如何區分西班牙紅酒等級

Ⅰ 西班牙葡萄酒的等級

2003年的葡萄酒法規將西班牙葡萄酒分為兩大類：Vinos de Calidad Procidos en Regiones Determinadas (VCPRD)法定產區酒和Vinos de Mesa (VDM)餐酒。

Vinos de Calidad Procidos en Regiones Determinadas (VCPRD)：

這一級別代表了西班牙葡萄酒生產的較高要求，其中又分為以下幾個等級：

1. Vinos de Pago(VP)特優級法定產區酒

這是西班牙葡萄與葡萄酒法規中最新建立的級別，是分級系統中的最高級別。在這個級別里囊括了一些西班牙最著名的葡萄酒。這些葡萄酒的產區面積可能小到只是一個葡萄園，但它的氣候和土壤一定極具特色。特優級產區葡萄酒的生產和銷售所遵循的質量管理系統和特級產區酒(DOCa)一致，並且必須在原酒庄完成灌裝。

2. Vinos con Denominación de Origen Calificada (DOCa)特級法定產區酒

只有在很長一段時間都能保持較高的質量水準的葡萄酒才能歸屬於這個級別。在1991年4月，里奧哈產區成為了第一個升入此級別的產區。

升入這個級別的要求包括:在過去的10年內都屬於產區酒級別(DO)，並且所有產品都必須以瓶裝酒的形式出售且灌裝必須在原酒庄完成，其質量為相關機構所監控。

3. Vinos con Denominación de Origen (DO) 法定產區酒

這一級別的葡萄酒囊括了生產於特定產區的高質量葡萄酒，並且其釀造過程必須遵循各產區特定的工藝標准。這些工藝標准由各產區的原產地保護委員會制定，其具體內容包括允許使用的葡萄品種、單位面積產量、釀造方法以及陳釀時間。若想升入法定產區，質量必須滿足要求，除此之外，在過去的5年時間里都必須達到地區標識酒的級別。

4. Vinos de Calidad con Indicación Geográfica (VCIG)地區標識酒

這一級別的葡萄酒必須採用種植於指定產區的葡萄釀造，並且其質量必須反映出該產區的地理氣候特點以及人為因素，其中包括葡萄的種植、葡萄酒的釀造以及陳釀過程。在酒標上標有"Vino de calidad de + 產區名"。

Vinos de Mesa (VDM)：

這個類別代表了西班牙葡萄酒的較低級別，主要分為兩個級別：

1. Vinos de la Tierra 地區餐酒

這一級別的葡萄酒生產於指定產區，並且允許標明產地。其生產過程所遵循的質量標準的嚴格程度低於法定產區酒。這一級別的葡萄酒的酒標上除標有產地外，還需要標明酒精度以及口感特點。

2. Vinos de Mesa 餐酒：剩下的酒都屬於這一級別。

西班牙葡萄與葡萄酒法規也制定了依據陳釀時間劃分的葡萄酒等級，這種等級有兩個系統，一個系統是針對全國葡萄酒，地區餐酒和法定產區酒共同的陳釀分級；一個系統是只針對法定產區(VCPRD)葡萄酒的陳釀分級。

地區餐酒和法定產區酒共同的陳釀分級：

1.Vino noble(法定18月新釀)：這一級別的葡萄酒必須經過至少18個月的陳釀，陳釀可以在容量不超過600升的橡木桶或瓶中進行。

2.Vino añejo(法定24月成釀)：這一級別的葡萄酒必須經過至少24個月的陳釀，陳釀可以在容量不超過600升的橡木桶或瓶中進行。

3.Vino viejo(法定36月陳釀)：這一級別的葡萄酒必須經過36個月的陳釀，並且擁有氧化特性，這些氧化特性產生於光、氧、熱量的共同作用。

Ⅱ 如何區分紅酒的等級

一、法國紅酒級別如何區分：法定產區葡萄酒 AOC；准法定產區VDQS；地區餐酒 VDP；日常餐酒 VDT。如果你購買的是法國葡萄酒，那麼可以看一下酒標，酒標上標明的是哪個等級，如果日常飲用，那麼VDP級別就是日常餐酒中最好的的紅酒了，在國外VDT級別的紅酒大家日常飲用的紅酒。

二、西班牙紅酒級別如何區分：西班牙也是一個紅酒大國，紅酒的等級可以分為DOC、DO、VdlT、VC、VdM，其中最後兩種就是日常餐酒，VC是最好的日常餐酒，如果想要送禮，那麼與法國AOC級別紅酒一樣，DOC也是非常好的選擇。

三、義大利紅酒級別如何區分：義大利葡萄酒按其質量層次從高到低分為以下級別：保證法定地區 (D.O.C.G) ；法定產區級 (D.O.C.)；地方餐酒級 (I.G.T.)；日常餐酒級 (V.D.T) 日常餐酒級。

四、德國紅酒級別如何區分：優質高級葡萄酒(QmP)；高級葡萄酒(QbA)；PGI；德國葡萄酒。

五、摩爾多瓦紅酒級別區分：摩爾多瓦的紅酒與別的國家一樣，也是有著法定產區到餐酒的等級，今天我們在這里還將為大家介紹一下摩爾多瓦各大產區的葡萄酒種類，以便消費者更容易選擇。

(2)如何區分西班牙紅酒等級擴展閱讀

1、看年份

這一點比較適合舊世界紅酒，所以選擇了法國或義大利的酒後，便要挑選一個「好年份」，味道必定與別不同。比如法國酒靠天定價，葡萄年份好壞與當年葡萄收割前雨水多少有關，雨水過多則葡萄酒釀出來偏淡。

2、看產地、產區

大的方面，先看是新世界的酒，還是舊世界的酒。歐洲的舊世界酒一般味道較為復雜、優雅，新世界酒口味則比較明快、討喜，很難說誰更好，就看個人口味偏好；再就是看產區，每個紅酒生產國都有不同產區，其各自風格、質量都是不一樣的，如法國波爾多和勃艮第就是完全不同的風格。

3、看品類

按葡萄酒中含糖量分類，可分干、半干、半甜、甜四種。干葡萄酒飲用時覺不出甜味，酸味明顯；半干葡萄酒飲用時有微甜感；半甜葡萄酒飲用時有甘甜、爽順感；甜葡萄酒飲用時有輕微的甜醉感。

4、看外觀

葡萄酒的外觀大多數應該是澄清透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符。在白色背景下從酒杯正上方看紅酒，渾濁的不好。看酒從杯壁均勻流下時的速度，流得越慢，酒質越好。把酒杯側斜45度角來觀察紅酒與杯壁結合部的一層水狀體，它越寬則表明酒精度越高。

5、看香氣、口感

直至真正入口時，才可以感受到紅酒的質感、味道和層次。優質的紅酒停留在口腔內時應有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然後味道會豐富起來；酒香會令你有回味感，而且在口腔內久久未能散去，同時這些香氣應該平衡、協調、幽雅、令人愉快。

Ⅲ 紅酒的分類和等級劃分是什麼

一、法國紅酒級別如何區分：法定產區葡萄酒 AOC；准法定產區VDQS；地區餐酒 VDP；日常餐酒 VDT。如果你購買的是法國葡萄酒，那麼可以看一下酒標，酒標上標明的是哪個等級，如果日常飲用，那麼VDP級別就是日常餐酒中最好的的紅酒了，在國外VDT級別的紅酒大家日常飲用的紅酒。

二、西班牙紅酒級別如何區分：西班牙也是一個紅酒大國，紅酒的等級可以分為DOC、DO、VdlT、VC、VdM，其中最後兩種就是日常餐酒，VC是最好的日常餐酒，如果想要送禮，那麼與法國AOC級別紅酒一樣，DOC也是非常好的選擇。

三、義大利紅酒級別如何區分：義大利葡萄酒按其質量層次從高到低分為以下級別：保證法定地區 (D.O.C.G) ；法定產區級 (D.O.C.)；地方餐酒級 (I.G.T.)；日常餐酒級 (V.D.T) 日常餐酒級。

四、德國紅酒級別如何區分：優質高級葡萄酒(QmP)；高級葡萄酒(QbA)；PGI；德國葡萄酒。

五、摩爾多瓦紅酒級別區分：摩爾多瓦的紅酒與別的國家一樣，也是有著法定產區到餐酒的等級，今天我們在這里還將為大家介紹一下摩爾多瓦各大產區的葡萄酒種類，以便消費者更容易選擇。

歷史

葡萄酒在大約公元前1000年到前500年之間在法國南部出現，而後它開始在地中海盆地的大部分地區進行繁衍傳播。早期，這種飲料一直被視認是一種只有貴族才能享用的高尚飲品，也是一種用來敬拜酒神巴克斯（Bacchus）的祭神用品。

紅酒在全世界的基督教徒的心中還代表了耶穌基督的血液，這點促進了紅酒的平民化，使得平常民眾也擁有了飲用甘美的紅酒的權利。（參見聖餐禮）

成分

紅酒的成分相當簡單，是經自然發酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁，佔80%以上，其次是經葡萄裡面的糖份自然發酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩餘的物質超過1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質和單寧酸等。

雖然這些物質所佔的比例不高，卻是酒質優劣的決定性因素。質優味美的紅酒，是因為它們能呈現一種組織結構的平衡，使人在味覺上有無窮的享受。

Ⅳ 西班牙葡萄酒的分級制度怎麼劃分

西班牙不算嚴格吧？do跟doc。還有新釀，陳釀，珍釀，特別珍釀，好像就這兩個。

Ⅳ 怎麼鑒別紅酒的檔次跟度數

怎麼鑒別紅酒的檔次跟度數

怎麼鑒別紅酒的檔次跟度數， 提起紅酒，我們第一時間想起來的除了法國波爾多，還有一定就是拉菲了吧。但是它的酒精度數也就12度。那麼怎麼鑒別紅酒的檔次跟度數。

怎麼鑒別紅酒的檔次跟度數1

一、紅酒度數一般多少度

紅酒可分為干型，半干型，半甜型以及甜型四種。其中半干型以及干型的紅酒酒精度數都在10到12度之間，半甜型以及甜型的紅酒酒精度在12到15度之間。甜型的紅酒酒精度還可能會更高些，會高到18度。不同的葡萄品種，年份，不同地區的氣候等都會影響到葡萄的含糖量以及紅酒的酒精度。

二、紅酒怎麼品嘗鑒別

1、看顏色：鑒別紅酒時可觀察酒液的顏色，顏色深的一般都是比較好的，顏色淺的淡的一般質量都不是很好。年份越老顏色就會越深，黃色調會更突出些。

2、聞香味：若是紅酒聞起來香味比較持久，還讓人有想聞的慾望，這樣的就說明是好的紅酒，品質不會太差。若是聞起來很難聞，就說明品質惡劣或者已經壞掉了。

3、品味道：想要鑒別紅酒的好壞還可品味道，能從口感的層次感，平衡度，復雜度來判斷。若是能品嘗出酸味，澀味，甜味，但是不會感覺某個味道突出，能使味覺平衡，也有明顯的層次感，這樣的紅酒就是品質比較好的。

怎麼鑒別紅酒的檔次跟度數2

怎麼鑒別紅酒的檔次

一、看：拿一瓶紅酒，先無需開啟，用下邊幾類方式 看來紅葡萄酒的優劣：

1、將紅葡萄酒酒瓶子倒過來，歪斜一定視角，迎著太陽或燈光效果看瓶底是不是有較多的沉定和沉渣，假如過多表明這款酒有問題，要是沒有或有小量全透明的沉澱是一切正常的(紅葡萄酒在長期性發醇的全過程中，造成酒石酸，會造成酒石沉定)。

2、用小強光手電筒或手機電筒打開發設計到紅酒瓶下邊，光源立即越過酒瓶子，清理的見到全透明的紅色光，表明紅葡萄酒的質量沒問題，假如光源散開，不可以清理通過紅酒瓶，表明這款酒大約早已霉變了，不可以食用。

3、開啟紅葡萄酒，倒進紅葡萄酒杯中，看是不是清亮，若有混濁，就不必喝過，勻稱搖杯看高腳杯壁的酒，勻稱齷齪，酒越濃稠水流量變慢，酒品質不錯，美國人形象的比成「情人的眼淚」，也叫掛杯，有的人用這一點來分辨紅葡萄酒的優劣是有誤的，這這能表明紅葡萄酒的濃稠和酒精含量的高矮。

4、分辨紅葡萄酒的優劣，色調的鑒別只有做為參照比如說新酒色調艷麗一些，3-5年的酒有點兒深藍色和淺淺的藍紫色，5-8年呈磚紅色，8-10年以上是棕色等。

5、用衛生紙辨別紅葡萄酒也是一種好方法，能夠表明許多問題。將小量的紅葡萄酒滴到三層的衛生紙上，觀查紅葡萄酒被衛生紙吸進後留有的印痕，假如留有的是勻稱的紅紫色，表明酒是不錯的果汁釀制(新酒艷麗，陳年老酒黯淡)，假如留有的是圈，從管理中心向外散發，慢慢變淺，邊沿沒有顏色，表明這款酒質量很差，有可能是假灑(黑色素、乙醇、水、防腐劑製做，對人體危害)。

二、聞

開啟瓶蓋後，先聞一下瓶塞，如果有長霉的味兒，建議不必食用。倒進紅葡萄酒杯輕輕地搖杯，聞酒，香味濃厚，是美酒。如果有長霉，非常刺激性的乙醇味，表明這款酒壞掉，不必食用。

三、品

紅酒開瓶後，醒一會，喝一口，鋪平在舌頭上，用味覺去品味紅葡萄酒，好的.紅酒酸--甜---苦---澀，相對性平衡，酸酸的消退較快，香醇悠長，口味圓滑香氣和口味有台階感。不太好的酒，過度算澀或平淡無奇。假如你是長期性食用紅葡萄酒的盆友，建議您品味每一款酒時，搞好鑒酒手記，時間長了便會變成懂酒、懂日常生活的人。

怎麼鑒別紅酒的檔次跟度數3

紅酒的酒精度數

說起紅酒，在很多人的印象中就是酒品中的貴族，總是與高端上檔次聯系在一起。

其實不然。

紅酒的品牌和產品眾多，身段和身價也各不相同，既有高端上檔次的年份酒，也有價格低廉的供應流浪漢酒鬼的「流浪酒」。

同時，紅酒的酒精度數也不是人們認為的全部都是12度（12%ABV酒精的體積比），而是從最淡與普通啤酒度數相當的5、5%的淡葡萄酒，到最烈超過20度的「辣」葡萄酒。

比如，1980年代躋身全球最大葡萄酒生產商的E、 J、嘉露（G、 E、 J、 Galo）酒庄，憑借的恰好不是高大上的高端紅酒酒，而是雷鳥（Thunderbird）系列強化白葡萄酒的成功而建立了自己的葡萄酒帝國。

這種酒精含量高達20%的葡萄酒原本是為吸引年輕人的市場而設計的，上市後受到最為廣大的低端消費者的青睞而風靡一時。

現如今，它混得了一個「雅稱」，被贊譽為「流浪酒」。

總體上講，目前世界上的葡萄酒中，度數最低的可以低到只有5、5%，而最高的可以高達23%。

什麼因素影響葡萄酒的度數呢？

影響葡萄酒酒精含量的因素有很多，包括葡萄酒的品牌風格，釀造工藝和質量，釀造原料葡萄的品種和生長氣候，所使用的釀造酵母，以及是否強化（添加）了酒精等。

當然，市場上絕大多數的葡萄酒是其中的糖分被認為完全發酵轉化成了酒精的所謂「干紅」葡萄酒。

對於「干紅」葡萄酒而言，影響酒精度數的關鍵因素就是釀酒所使用的葡萄品種，尤其是葡萄所生長環境的氣候。

通常而言，環境氣候越冷地區的葡萄甜度越低，所釀造的酒酒精度數就越低；相反，越是溫暖地區出產的葡萄就約甜，糖含量更高因而可以產生更大量酒精，釀造出度數更高的葡萄酒。

低度紅酒

一般而言，酒度在10％ABV以下的葡萄酒被稱為低度葡萄酒，通常酒體清淡而甜美。

其中，8％ABV的德國的Kabinett雷司令(Riesling)白葡萄酒，5、5％ABV的義大利的莫斯卡托是淡葡萄酒的的典型代表。

其中，後者是世界上最淡的葡萄酒。

這些淡葡萄酒不但酒精度數低，而且通常還趨向於具有一定的甜味，原因是葡萄中的糖分並沒有完全發酵轉化成酒精而殘留在酒中。

葡萄酒中殘留的葡萄糖呈現出一定的甜味，被稱為殘留糖。

中低度紅酒

一般而言，酒度在10–11、5％之間的葡萄酒被稱為中低度葡萄酒。

通常，當使用不那麼甜的葡萄釀造葡萄酒時，通常就會生產出ABV在10-11、5％之間的葡萄酒。

比如，在法國，義大利北部和德國等氣候較涼爽的地區，人們更經常會看到度數較低的白葡萄酒。

其中，有幾種屬於起泡酒，這是因為釀酒所使用的葡萄採摘季節更早，保持了更高酸度的葡萄所釀造的酒就可以含有更多氣泡，

中度紅酒

一般，酒度在11、5％–13、5％ABV之間的葡萄酒被稱為中度葡萄酒，也是世界上最常見的葡萄酒。

以至於，很多人以為12%ABV酒精濃度是紅酒的度數「標准」。

比如，世界上最被廣泛接受的含有14克純酒精的美國飲酒單位——標准杯，相當於5盎司，即約150毫升的紅酒，指的就是12%ABV的葡萄酒。

中度紅酒的產品最多，比如，世界上最負盛名的法國的波爾多紅酒，勃艮第紅酒，和白葡萄酒香檳都屬於中度葡萄酒。

中高度紅酒

一般，酒度在13、5％–15％ABV之間的葡萄酒被稱為中高度葡萄酒。

在美國和像包括阿根廷，澳大利亞，西班牙和義大利南部等其他氣候溫暖地區出產的葡萄糖含量較高，可以釀造出含有更高酒精濃度的葡萄酒。

這樣，來自美國加利福尼亞等南方地區，以及澳大利亞和南美洲的紅酒通常屬於中高度葡萄酒。

高度葡萄酒

一般，酒度超過15％ABV葡萄酒被稱為高度葡萄酒。

高酒精度葡萄酒存在兩種可能的製作方法：

強化葡萄酒 。在過去，自然釀造的葡萄酒的酒精度數不可能超過13、5％ABV，凡是超過這個度數的葡萄酒只能是像釀造酒中添加中性酒精，通常是蒸餾的葡萄酒白蘭地而成。

起初，製造強化葡萄酒的目的是在探索不同酒度葡萄酒的風味。

但是，這些更烈的葡萄酒一旦被推上市場，反而受到某些人的青睞，因而逐漸產生了像雷鳥，波特酒，雪利酒等強化葡萄酒品牌。

另外，一種被加香的苦艾酒，也屬於強化酒。

自然釀造的高度葡萄酒 。後來，科學的而發展為自然釀造葡萄酒突破13、5％ABV酒精度數「天花板」帶來了轉機，讓製造商可以成功釀造出高度自然釀造的高度葡萄酒。

這是因為，在1950年代之間，酵母菌無法在酒精濃度高於13、5％ABV環境下繼續存活。

這樣，一旦酒精濃度達到於13、5％ABV，酵母菌就會被自己產生的酒精消殺，而不能繼續將糖分轉化成酒精。

因而，那時之前，自然釀造的葡萄酒的酒度無論如何不能超過13、5％ABV，這種現象被稱為「」的情況下就無法生存。實際上，通常會發生「發酵停滯」（stuck fermentation）。

但是，後來，科學家已經開發出具有更高適應性的釀酒酵母，它們可以在酒精濃度高達16、5％ABV的條件下存活，從而幫助人們自然釀造出高度葡萄酒。

另外，高度葡萄酒也被稱為「辣」葡萄酒，英語中的用詞是「hot」、

此前筆者已經介紹過，「辣」並不是一種味覺，而是像辣椒素、酒精等具有潛在傷害性的化學物質作用於人體初級傷害性神經元上的「辣椒素」受體而產生的熱痛覺。

這也是高度白酒為什麼被稱為「辣酒」的原因。

Ⅵ 紅酒級別有哪些

1、法國的紅酒等級劃分

做為紅酒的主產區，法國人早在1936年就建立了世界上最完善的紅酒分級制度和法律。一共分為四大等級：法定產區(AOC)、優良產區(VDQS)、地區餐酒(Vin de Pays)、普通餐酒(Vin de Table)。

2、義大利的紅酒等級劃分

義大利的紅酒等級制度也是主要四大等級：保證法定產區、法定產區、地區餐酒以及日常餐酒。

3、西班牙的紅酒等級劃分

西班牙的紅酒一共劃分為五大等級：一般等級、高級別等級、窖藏等級、珍藏級、以及特級珍藏級。

了解了關於等級的劃分，不妨再了解一些關於紅酒酒的小知識吧。

起酒：就是用開瓶器將酒打開，切記不要穿透軟木塞，這樣利於儲存。

倒酒：酒瓶標朝上，慢慢的傾斜著倒酒，一般為容器的1/3，且不可將酒全部倒完，要適當留部分。

醒酒：讓紅酒與空氣接觸，讓紅酒的口感和味道更好。

喝酒：喝酒講究品酒，手握住杯子的一半以上，一次抿一小口，在空腔內回味紅酒的醇香濃郁。

Ⅶ 西班牙葡萄酒的級別到底分成幾個

等級分為VDM、VC、VDLT、DO、DOC

西班牙葡萄酒等級：

1.VDM（Vino De Mesa）：分級制度中最低的一級，常由不同產區的葡萄酒混合而成。

2.VC（Vino Comarcal）：可標示葡萄產區，但對釀制無限制。比VDM高一個等級。

3.VDLT（Vino De La Tierra）：類同於法國的Vin De Pays，規定不多，產區范圍大而籠統，比VC高一個等級

4.DO（Denomination De Origen）：和法國的AOC相當，較嚴格管制產區和葡萄酒質。屬於第二高等級

5.DOC（Denomination De Origen Calificda）：縮寫為DOCa，是西班牙葡萄酒的最高等級，更嚴格規定產區和葡萄釀制。

其中在DO等級制度中，還分為普通餐酒和高檔餐酒，普通餐酒中還分出不同等級。

(7)如何區分西班牙紅酒等級擴展閱讀

隨著西班牙葡萄酒業的發展，西班牙人逐漸意識到對本國葡萄酒進行法律保護的重要性，於1932年創立了原產地命名制度（Denominación de Origen，DO），並於1970年作了修訂。

該制度同法國的原產地控制命名制度（AOC）、葡萄牙的法定產區制度（DOC）以及義大利的法定產區制度（DOC）有許多相似之處。截止到2009年，西班牙共有77個法定葡萄酒產區。

西班牙葡萄種植的歷史大約可以追溯到公元前1100年，腓尼基人開始用葡萄釀酒。到1868年，法國葡萄園遭受蟲病的災難，法國的釀酒師因此來到了西班牙的Rioja，帶來了他們的技術與經驗，讓西班牙的葡萄酒進入發展期。

參考資料來源：網路-西班牙葡萄酒