西班牙墨魚怎麼做
A. 胡桃里墨魚汁海鮮飯的做法
用料
鱈魚 200-300g
海蝦 6隻
蛤蜊或青口 4-6隻
Arborio大米 兩倍
Tinta De Sepia墨魚汁 10g
番茄 1隻
洋蔥 三根之一顆
蒜 3-4瓣
黃油 10克
干歐芹 適量
濃湯寶-雞湯 1塊
西班牙墨魚汁海鮮飯的做法
首先處理鱈魚，切小塊
蛤蜊和蝦洗凈即可
番茄，洋蔥切成丁，蒜我碾成末
Arborio大米淘洗一次（網上有說不要洗，有說洗了要泡一泡的，我想老外應該不會這么矯情，所以我只是沖洗了一次，就直接備用了
材料准備齊全，開火！
先放一小塊黃油，小火溶化了，把蒜末和洋蔥丁一同倒入油鍋爆香，等到洋蔥慢慢變透明，香氣飄出，倒入番茄丁翻炒，炒到番茄出汁，加入干歐芹碎，繼續翻炒，然後你就可以慢慢聞到西餐廳的那股香味了
另一頭可以開始准備高湯料，我用的是濃湯寶-雞湯，加入500ml的水，中火讓濃湯寶在裡面慢慢融化，回到前面的蔬菜底料，此時加入洗干凈的大米，翻炒，與底料完全融合後加入100ml高湯。繼續翻炒，看到汁水略有收干，立馬繼續加高湯，這個動作慢慢重復三四次
重頭戲來了！鍋里還剩的100ml高湯加入1大勺墨魚汁，小火慢慢攪拌直至融化（因為墨魚汁是黏黏的濃縮半固體，所以要有點耐心，小火搗勻於高湯內），然後就可以加入米飯里啦！立馬一鍋全變黑了，攪勻後可以加入切好的鱈魚塊（鱈魚很容易熟的，不用太早放，不然攪到後面魚肉都看不見啦）
攪拌的過程中你可以時不時的試試米飯的味道，由於西班牙米都是半夾生的口感，每個人的接受程度不同，我的原則是不粘牙就行，如果想吃再軟一點的，可以多煮一會，同時也要多一些高湯啦！不過本廚娘以為准備500ml的高湯綽綽有餘啦，待米粒口感適中，就可以放海鮮啦！此時還需要多一個步驟-預熱烤箱-180°，根據你的喜好擺盤，在撒上芝士粒（芝士就是力量，哈哈）
180°15分鍾，其實飯都是熟的，蝦在10分鍾左右的時候也已經熟了，主要是等蛤蜊君開口，15mins就差不多啦！
出爐後香氣四溢呀，一勺下去有魚有飯有芝士，濃濃的海鮮味！
B. 西班牙海鮮飯怎麼製作
純正西班牙海鮮飯
用料：蝦、青口貝、雞肉、兔肉、魷魚、墨魚、文蛤、大米、青豆、白芸豆、西紅柿、橄欖油、藏紅花粉、洋蔥粉、紅椒粉、鹽。
做法：
1.將主料洗凈，雞肉、兔肉、魷魚、墨魚切丁，西紅柿切粒。
2.鍋中放橄欖油，放入雞肉、兔肉、魷魚、墨魚、文蛤翻炒片刻，然後加水放入生大米、青豆、白芸豆、藏紅花粉、紅椒粉、洋蔥粉、鹽同煮。
3.煮15分鍾後放入蝦和青口貝再煮片刻，然後盛出。
4.將煮好的米飯放入150℃烤箱中烤5分鍾即可
相關資料:
辟出街道作露天廚房
位於西班牙南部的小鎮瓦倫西亞，一直被譽為西班牙的「糧倉」，是著名的美食之都，更是歐洲海鮮飯的發源地。海鮮飯本是流傳於鄉村的大雜燴式農家飯，19世紀傳到瓦倫西亞後，慢慢加入更豐富的佐料，形成海鮮飯的雛形。如今的西班牙海鮮飯和義大利面、法國蝸牛齊名，並稱「歐洲人最喜愛的三道菜」。
今年3月25日，這個美麗的海濱小城為迎接復活節到來，舉行了百人同做海鮮飯的慶祝活動，好客的西班牙人歡迎遊客、路人隨時加入。為給這么多人騰出做飯的地方，當地特意辟出一條街作露天「廚房」。
一鍋飯20個「廚師」分工
由於這種活動難得趕上，我早早來到指定地點。街上已有不少人開始忙活了，二三十人一組，在空地上生火、架鍋，以原始的方式烹飪這道歐洲大菜。燒海鮮飯用的鍋是特殊的雙耳平底鍋，直徑有1米多長。當地朋友告訴我，海鮮飯燒好後是連鍋一起端上桌給客人享用的，以保持原汁原味。鍋熱後下主料爆炒，主料十分豐富，雞肉、兔肉、蝦、蟹和蝸牛肉……接著下生米，然後加入海鮮熬制的高湯燜煮，還可根據個人口味加洋蔥、青椒等蔬菜。
想著美味，我興沖沖地加入到一群人中，主勺的大師傅正在進行飯前培訓：高湯要分批加入，米才能充分吸收汁的美味，飯煮到六七成熟即可，入口時有點生硬感才是正宗。湯多了會成泡飯，燒過頭又會焦，關鍵在於湯汁和火候把握，並非每個人都能控制好。聽了這話，很多人挽起袖子，躍躍欲試。不過，一鍋飯顯然不需要20個廚子，於是大家分工協作，放調料的、添柴火的、翻炒的，經過近兩小時的忙碌，一鍋色香味俱全的海鮮飯終於做得差不多了。
午餐擺了三四百張桌子
環顧四周，到處是冒著熱氣的鍋，做飯的人更是多得數不清，熱鬧得像個大食堂。街道籠罩在一片白色炊煙中，陽光灑在街道兩旁低矮的房屋上，我一時竟忘了身在異國他鄉。終於，百人大餐基本就緒。此時，長長的街道已擺滿了桌子和涼椅，每張桌旁都有20多人。整條街人頭攢動，一眼望去，竟沒看到頭。人們拿出自帶的紅酒和麵包，一頓風味濃厚的西班牙午餐正式開始了。
人們圍坐在桌邊，沐浴在春日的陽光里，盡情享受自己烹制的美味。盡管味道比不上專業水準，但大家還是十分盡興，畢竟這么多人合力做出的佳餚不是經常能吃到的。生性熱情的西班牙人在餐桌上不停地開玩笑，說今天的香味能傳到大海那邊，肯定有很多不請自來的客人。有人好奇，非要去數一數到底有多少張桌，不一會兒就跑回來說：「實在太多了，數不過來。估計有三四百張桌子！」一旁的大廚又開起玩笑：「本來是百人同做海鮮飯，這回成了千人同吃海鮮飯了！」
C. 西班牙海鮮飯中最常見的海鮮食材有哪些呢
西班牙海鮮飯是一道極為出名的美食，從它的名字可以知道，它屬於西班牙的美食，同時它和法國蝸牛、義大利面一同被稱作西餐三大名菜。
牡蠣也是一種貝類，牡蠣的肉味道相當鮮美，做西班牙海鮮飯是很推薦放些牡蠣的，此外，牡蠣還有一定的保健功效和葯用價值，是很適合人類食用的。
西班牙海鮮飯除了使用各種各樣的海鮮食材外，還會用到藏紅花、洋蔥、青椒、番茄、檸檬、雞肉等材料，西班牙海鮮飯在材料的使用上比較廣泛，大家可以根據自己的口感喜好來選擇食材。
D. 西班牙傳統Paella怎麼做好吃
－ 准備食材 －
paella大米 200g
青口 6隻
大蝦 4-6隻
小墨魚 4-6隻
甜青豆 一手心
小番茄 4隻
紅綠青椒 各1個
大蒜 3瓣
小紅洋蔥 4-6隻
百里香 2株
西班牙腌肉 適量
平野歐芹 一手心
檸檬 1隻
藏紅花 一小撮
白葡萄酒 150ml
雞湯高湯 450ml
橄欖油 3勺
海鹽 適量
手磨黑胡椒 適量
－ 步驟 －
1.准備材料
2.海鮮系的乾乾凈凈，小墨魚切成圈，弄乾水分
4.洗米，瀝干，加入藏紅花，備用
5.熱鍋，加入2勺橄欖油，放西班牙腌肉，翻炒至其金黃
6.腌肉變金黃後放入小紅洋蔥，使其變軟後加入蒜末和百里香
7.味道出來後加入紅綠尖椒，還有小番茄，拌勻。再加入紅辣椒粉，手磨黑胡椒，一點點鹽，再拌勻
8.蔬菜味道出來了，加入大米和藏紅花，攪拌2分鍾
9.加入白葡萄酒150ml，攪拌至酒氣揮發掉
10.加入雞湯味高湯，超出米飯一點就可以了，雞湯沒有特定照片的原因是我們家會經常拿雞骨頭先把高湯弄好，做菜的時候經常拿出來用。入雞湯後把鍋蓋上，轉小火。
11.水分蒸發大部分之後加入全部海鮮和甜豆，檸檬的皮拉絲出來，檸檬切成8片混進去，一點點拌勻。再蓋上鍋蓋，大概十分鍾。
12.米變成金黃色的，香噴噴的，直流口水了！
E. 怎樣做好吃的西班牙海鮮飯
藏紅花 12根，大號海白蝦 20隻，魷魚/墨魚 200g，青口/花蛤 300g，雞腿肉 1~2個，大蒜 2瓣，喃貓糧番茄泥 150g），喃貓糧雞高湯塊 1塊，紅甜椒 1個，長青椒 1個，白色小號甜洋蔥 1/3個，橄欖油，黃檸檬。
做 Paella 我們需要的是吸水力強的米。為了能做出最傳統的海鮮飯，我使用的是西班牙valenciana地區產的Bahia米。這種米的特點是米硬，吸水力非常的強。在煮了之後，吸飽了水之後，中間依然能保持那點硬芯的質地。同時製作risotto的這個義大利arborio米，也可以用來替代這個西班牙的valenciana。如果實在買不到西班牙米的話，也可以嘗試用東北產的，米粒短粗，顆粒飽滿東北米替代。
F. 求西班牙墨魚汁飯的做法及選料
網路搜尋可以找到許多。
G. 製作西班牙海鮮飯的時候，都需要用到哪些食材
一定要試試大阪烤雞皮，泰國芒果飯，川越鰻魚飯，北海道帝王蟹，烏蘭巴托馬肉火鍋，新加坡辣椒螃蟹，印尼貢貢，巴生肉骨茶，紐西蘭烤羊排，澳洲大龍蝦，哎呀說不完啊，人生就是吃吃喝喝的過程啊冬蔭功湯是一道泰國名湯，典型的泰國菜，是世界十大名湯之一，在泰語中，「冬蔭」指酸辣，「功」即是蝦，合起來就是酸辣蝦湯了。冬蔭功湯是將輔料放入桶煲至出味。
韓國菜有「五味五色」之稱：甜、酸、苦、辣、咸；紅、白、黑、綠、黃。兼具中國菜肉豐味美與日本料理魚多汁鮮的飲食特點。一般分家常菜式和筵席菜式，各有風味。味辣色鮮，料多實在。半菜勺老抽，一湯匙耗油，半菜勺白糖，翻炒均勻加入適量清水，燒開後淋如水澱粉至自己喜歡的濃稠度就可以了。拌到煮好的面條里，黑乎乎的就是好吃的炸醬面哈哈。
H. 請問有誰知道西班牙墨魚·飯怎麼做的加些什麼原料謝謝！
西班牙家常 之 什錦海鮮墨魚汁飯 CON 全素沙拉
什錦部分 雞胸肉，蝦仁，龍利魚，小魷魚，分別切成小塊。
魷魚我買的是沒有處理的，現去內臟加拔皮，但是感覺不如現成的魷魚圈口感好，太小了，吃著特老。
配料 洋蔥一個切小塊，大蒜5瓣切末。墨魚包，一包就夠。
燉的部分，我用的是昨天現成的白母雞牌高湯（雞湯），沒有用清水也可以
1 熱鍋入橄欖油，多放點，防止米飯糊底。
2 油溫6成熱入洋蔥和蒜末爆香，改中火。爆香蒜末，洋蔥變透明就可以了 調大火，依次放入 雞丁和龍利魚塊，蝦仁，最後是魷魚翻炒。
等到各種食材都8成熟的時候，就加入米飯，攪拌均勻6 加入墨魚汁，攪拌均勻後，調到中小火，想20年前用鍋燜米飯一樣，慢慢燉。
過5分鍾後攪拌一下，加入鹽調好味道。之後每隔5分鍾看看，當米飯的邊緣只剩下一點湯汁的時候，就關火燜幾分鍾等水分吸收後就可以食用了。全程燉飯得時間在10至15分鍾左右。