墨西哥的雞湯怎麼做

1. 燉雞湯的配方

夏日喝湯之活力篇
1、西洋菜排骨湯

特點

提神醒腦，增強活力

材料

西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果1\2個、姜3片

調味料

鹽適量

作法

1 將西洋菜泡水、洗凈。

2 將排骨洗凈後切塊，用水氽燙後撈起備用。

3 將排骨放入鍋中，煮至水開後，再放入姜、西洋菜、南北杏、羅漢果，以中火煮約1個小時，最後加入鹽調味即可。

功能

清熱、潤肺、養神、養顏美容

tips

添加羅漢果的目的在於降低人體內的火氣。西洋菜因為生長於泥土中，泡水時會有許多寄生蟲及臟東西沉澱於水中，為了洗凈，最好多清洗幾次。

操作時間77分鍾

泡水10分鍾→切洗4分鍾→氽燙1分鍾→煮60分鍾→調味1分鍾→盛碗1分鍾

2、參須紅棗燉鱸魚

特點

強身健體，青春活力

材料

參須30克、紅棗12粒、鱸魚一條(約500克)、姜3片、熱水2000毫升

調味料

米酒30毫升、油2大匙、鹽適量

作法

1 先熱鍋，倒入油，再把姜放入油鍋中煎香。接著放入鱸魚，煎至兩面表皮呈金黃色後起鍋備用。

2 取一燉盅，放入煎好的鱸魚及薑片，再把參須、紅棗、米酒加入，注入熱水，放入蒸籠鍋中，以小火燉2小時，最後加入鹽調味即可。

功能

活血、生機、美膚、健體

tips

注意煎魚時火不要太大，最佳的火候為中火，尤其要避免把魚煎成焦黑狀，這樣燉出的魚湯才會香甜爽口(若魚煎焦了則會有苦味)。

操作時間127分鍾

洗1分鍾→切1分鍾→煎3分鍾→燉120分鍾→調味1分鍾→盛碗1分鍾

3、川貝母蜜棗瘦肉湯

特點

調節機能，潤肺止咳

材料

排骨320克、川貝母80克、蜜棗10粒、姜2片、熱水1500毫升

調味料

鹽適量

作法

1 將川貝母泡水約10分鍾；將蜜棗沖洗好備用。

2 將排骨洗凈後氽燙，再撈出備用

3 將所有材料放入燉盅里，加入熱水，放入蒸籠或蒸鍋中燉1.5小時，再加鹽調味即可。

功能

止咳、清肺、滋潤、纖體

tips

川貝母要用溫水浸泡，以去除裡面的雜質或小蟲。

操作時間105分鍾

泡水10分鍾→洗2分鍾→氽燙1分鍾→煮90分鍾→調味1分鍾→盛碗1分鍾

4、川芎白芷燉魚頭

特點

調理滋養，補腦益氣

材料

魚頭1個、川芎8克、白芷10克、姜3片

調味料

紹興酒少許、鹽適量

作法

1 將姜和魚頭放入鍋中燙熟，撈起備用。

2 將川芎、白芷泡水約30分鍾後洗凈備用。

3 將所有的材料依序放入燉盅內，加入熱水，放入蒸籠或蒸鍋中燉煮1.5小時，起鍋前加紹興酒及鹽調味即可。

功能

益氣、補腦、去頭風、治頭痛、美白、纖體、調理腸胃

tips

魚頭的蛋白質、礦物質、維生素B12、不飽和脂肪酸的含量高，脂肪含量低，可以預防心臟疾病與腦血栓症、骨質疏鬆症及減輕貧血症狀。

操作時間123分鍾

泡水30分鍾→洗1分鍾→燉90分鍾→調味1分鍾→盛碗1分鍾

5、淮山枸杞燉烏雞

特點

滋陰補氣，增加活力

材料

烏雞1隻(約500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片

調味料

紹興酒少許、鹽適量

作法

1 將淮山、枸杞泡水20分鍾後備用。

2 將烏雞氽燙後去除血水備用。

3 將所有材料放入燉盅內，加入紹興酒及熱水，放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鍾後，再轉中火燉2小時即可起鍋，起鍋前加入鹽調味即可。

功能

滋陰補氣、增加活力

tips

向燉盅內加熱水的作用是可以幫助食材加快在燉盅內燉煮速度，且這樣燉煮出來的湯水及湯料口感會較佳。

操作時間164分鍾

泡水20分鍾→洗1分鍾→氽燙1分鍾→燉140分鍾→調味1分鍾→盛碗1分鍾

夏日喝湯之養顏篇

1、椰子銀耳煲老雞

特點

調養膚質，清熱降火

材料

土雞1\2(約500克)、椰子1個、干銀耳40克、紅棗12粒、姜3片

調味料

鹽適量

作法

1 將椰子去皮，取其椰子水與新鮮椰子肉。

2 將雞氽燙後備用。

3 將銀耳先泡水15分鍾，洗凈去帶備用。

4 將雞放入鍋中，加熱水淹過雞肉，以大火煮沸，轉中火續煮45分鍾。再放入銀耳、紅棗、薑片，一起煮45分鍾，然後加鹽調味即可。

功能

消暑、降火、健脾胃、纖體

tips

椰肉中的纖維質具有纖體的功效。整個的椰子自己家取椰汁及椰肉較為困難，購買時請賣主切開，幫忙取出椰子水與新鮮椰肉，這樣可以方便又省力。

操作時間110分鍾

泡水15分鍾→洗2分鍾→氽燙1分鍾→煮90分鍾→調味1分鍾→盛碗1分鍾
冬季的三寶土雞湯
冬季的飲食原則冬季，氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功能和食慾等均會發生變化。因此，合理地調整飲食，保證人體必需營養素的充足，對提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、順利地越冬，是十分必要的。首先應保證熱能的供給。冬天的寒冷氣候影… 西洋參燉烏骨雞湯
原料：烏骨雞一隻。買的活殺雞也不要急匆匆地就下鍋，殺好之後，洗凈，放一會兒再用為好。這次把雞肉清洗得更為徹底些，去掉一些雞油，同時也用牙簽在雞皮上扎了若干個孔，配料 鹽，備用。等到起鍋的時候再放為佳。有的同志可能對鹽的顏色有疑問，怎麼不是白的？這是一種新產品，… 猴頭菇燉雞湯
猴頭菇是一種葯食兩用真菌，是蘑菇的一個種類，生長在柞樹幹上。剛生出時呈乳白色，逐漸轉微黃，採集乾燥後變為黃褐色，形狀酷似猴子腦袋，故稱為猴頭菇。猴頭菌性平，味甘能利五臟、助消化、滋補、抗癌、治療神經衰弱，國內已廣泛應用於治療消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神… 春筍煲雞湯
用料： 土雞 一隻（約800g） 新鮮春筍 2根（約500g） 老薑 1塊（約10g） 紹酒 2湯匙（30ml） 八角（大料） 2枚 香葉 2片 鹽 2茶匙（10g） 白鬍椒粉 1茶匙（5g） 雞精 1茶匙（5g）做法：1、將土雞用流動水沖洗干凈，去除雞頭和雞… 黃芪烏雞湯
材料：黃芪50克，烏雞1000克，蔥10克，姜10克 烹制方法(三人份)：1、洗凈膛好的烏雞，放入沸水中汆燙一下，待去除血水便可撈起。 2、黃芪洗凈，放入烏雞腹中；蔥切段，姜切片。3、瓦煲注入適量清水，放入烏雞、蔥段和薑片大火煮沸，改小火燉煮4… 桂圓老雞湯
材料：老母雞1隻，當歸30克，桂圓肉100克 烹制方法(三人份)：1、分別洗凈桂圓肉、當歸和老母雞，瀝干水待用。2、燒開鍋內的水，放入老母雞汆燙去血水，撈起瀝干水。3、瓦煲內注入適量清水，放入桂圓肉、當歸和老母雞大火煮沸，改小火煲1.5小時，… 竹蓀煲雞湯
原料：竹蓀6根 柴雞半隻 大蔥4段 老薑4片 小菜心6棵 胡蘿卜半根 鹽2茶匙（10克）做法：1）將柴雞半隻，洗凈斬成塊。竹蓀用冷水浸泡10分鍾，只要竹蓀回軟發脆即可。2）將雞塊放入開水中焯燙一下撈出，用清水沖凈雞塊表面上的浮末。將雞塊放入砂鍋中，一次性倒入足… 葯膳烏雞湯
主料：烏雞一隻（最好為母的）配料：明參50克、當歸20克、黃芪50克、黨參30克、蓮子20克、山葯50克、百合30克、苡仁50克、紅棗30克、枸杞10克，全部洗凈。 做法步驟：1、雞整理干凈後過沸水，撈起放進燉鍋里；配料全部洗干凈。2、將已過沸水的雞放進燉鍋中… 墨西哥酪梨雞湯
原料：雞胸肉，1副雞高湯，5杯酪梨，2顆紅辣椒，3根大蒜，香菜少許，鹽少許作法：(1)將雞胸肉洗凈後，切成條狀，放入湯鍋中，加入5杯雞高湯，用大火將雞肉煮熟；(2)紅辣椒與大蒜切末備用，酪梨去皮、籽後，切成薄片備用；(3)將紅辣椒末、大蒜末及酪梨片放入湯中熬煮… 雞湯牛油焗金針菇
金針菇是一種常見的食用菌類，因它的口感爽滑，可吸收不同的味道。所以在打火鍋時，人們都喜歡用它作為配菜。而用金針菇烹制的菜式也有不少，尤其在日本餐里它的應用更為廣泛。除了油炸的做法之外，大多均是清淡的菜品。如腐皮金針菇卷、金針菇肥牛煲、金針菇炒肉絲等都是大眾喜… 美味：蒜味雞湯
美味：蒜味雞湯大蒜去根剝皮、切碎；番茄洗凈、剖開去子，切成小塊。取深鍋燒熱下油，放入番茄、大蒜煸燒幾下，加雞湯、鹽和胡椒粉，用小火燉4～5分鍾。將雞蛋打入湯內，注意不可碰破蛋黃，繼續燒開3～5分鍾。將湯和蛋盛於碗內，撒上香菜末即可。來源：天水在線 （編輯：李曉… 巧做雞湯煮剝皮牛
剝皮牛，學名馬面魨，也有剝皮魚和海雞魚等叫法。它是一種海魚，因其皮粗厚，烹煮前必須先剝皮，故而得名。剝皮牛以我國東南沿海的產量居多，均以冰鮮為主。在沿海地區有時能吃到鮮活的剝皮牛，有些地方更會拿大條的弄成「刺身」，而潮汕地區則常用它做「魚飯」，也有以豆醬煮或豉… 金針菜紅棗雞湯
材料：雞腿1隻、干金針30克、鮮香菇5朵、薑片3片、紅棗6粒 、鹽少許烹制方法(三人份)：1、雞腿剔去骨頭，切成塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝干水。2、干金針菜用清水泡發，擠干水待用；香菇洗凈去蒂，切成半；紅棗洗凈去核。3、瓦煲內注入500毫升的清水，放入雞腿、… 阿膠鹿茸燉鮮雞湯
功效：養顏生血、悅色潤膚 材料：阿膠10克、鹿茸3克、淮山15克、圓肉5克、鮮雞（宜用母雞）1隻、生薑3片。 烹制：各葯材洗凈，稍浸泡；阿膠打碎；母雞宰洗干凈，去臟雜、爪甲和尾部，切塊狀。除阿膠外，一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1000毫升（約4碗量），隔… 葯膳雞湯
材料:黃芪10克,黨參10克,枸杞10克,紅棗20克,龍眼肉20克,淮山20克,薏苡仁20克,土雞一隻1將處理好的土雞切塊,焯水.2 雞塊先放入沙鍋中燉開,再放入葯材一起燉(枸杞在出鍋前10分鍾再放).大火燉開後轉小火繼續燉2小時.ps:1 偶認為燉燙最好用沙… 田七海馬燉雞湯
海馬：屬魚綱，海龍科。又名龍落子，是珍貴葯材，有健身、催產、消痛、強心、散結、消腫、舒筋活絡、止咳平喘的功效。有"北方人參，南方海馬"之說。海馬除了主要用於製造各種合成葯品外，還可以直接服用健體治病。服用方法主要有如下幾種：1.將海馬烘乾研成粉末，用純正的米酒… 蟲草洋參烏雞湯
食療功效：能顯著提高人體免疫功能，可預防和抑制腫瘤，對放、化療病人具輔助治療效果；鎮咳平喘，通宣理肺，對慢性支氣管炎有顯著療效；改善高脂血症等心血管疾病；抗肝纖維化，降低谷一丙轉氨酶，起到保肝護肝的作用；固腎壯陽，改善性功能低下。益元蟲草葯性溫和，可作為各類人… 雞湯鴨血豆腐羹
用料雞湯 一碗內脂豆腐 一盒鴨血 一塊香蔥 兩根做法將雞湯入鍋煮開； 豆腐、鴨血切塊後入鍋； 煮沸後小火燉兩分鍾，調味、灑入香蔥即可出鍋。 雞湯蘿卜絲的做法
雞湯蘿卜絲是湖北的一道蒸菜。蘿卜香甜、脆而無渣，對女性減肥很有幫助。在吃過味道濃烈的菜式後，上一道雞湯蘿卜絲清清胃口，剛剛好。 用料白蘿卜 250g紅菜椒 1/2個雞湯 2湯匙（30ml）米粉 2湯匙（30g）鹽 1茶匙（5g）做法白蘿卜清洗干…

2. 火雞和土雞的肉那個好吃

火雞與土雞的做法

火雞是美洲的食物，常見於西方的感恩節裡面，會有烤火雞。火雞具有獨特的營養價值，具有豐富的蛋白質，並且還有這膽固醇低和脂肪含量低的特點，是個非常適宜食用的食材。土雞一般用來熬湯，營養價值也是非常高，下面就介紹一下火雞與土雞的做法。

火雞與土雞的做法

一、火雞與土雞有什麼區別

火雞體型比一般雞大,可達10公斤以上.根據傳統,美國人會在感恩節及聖誕節烹調火雞.和其他雞形目鳥類相似,雌鳥較雄鳥小,顏色較不鮮艷.火雞翼展可達1.5-1.8米,是當地開放林地最大的鳥類,很難與其他種類搞混.火雞有兩種,分別是：分布於北美的野生火雞,和分布於中美洲的眼斑火雞.現代的家火雞是由墨西哥的原住民馴化當地的野生火雞而得來

火雞它不同於其他的肉食雞，它含有豐富的蛋白質和各種微量元素，適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人群，生長發育停滯的兒童。它可以提高人體的免疫功能，所以對於身體虛弱的人群來說是上等的補品。其次火雞可以起到暖胃的功效，對於那些胃部常年不適，胃寒的人群來說經常食用火雞可以減輕和治療胃寒症。

還有經常食用火雞還可以起到補腎虛的功效，主要長見於那些經常冒虛汗，燥熱體虛，腰酸背痛頭暈耳鳴等等的腎虛所致的症狀也可以有一定的功效，所以經常食用火雞還可以起到補腎的功效。下面介紹一下火雞與土雞的做法

二、火雞卷的做法

也就是從我們外面常見的墨西哥雞肉卷和片皮鴨一樣的做法，只是將我們的肉質變成烤好的火雞。

材料：火雞肉糜500g，鹽6克，雞白一個，糖一茶勺，白鬍椒粉1/3茶勺，baking powder1/2茶勺，木薯粉一湯勺，紅蔥酥一湯勺，蒜粉1:4茶勺。

做法:

1、火雞面用擀麵杖擀平放入冰箱冷凍，凍硬後取出掰成小塊，加入鹽，廚師機開始攪拌至缸里打到膠質出來，只剩少許紅色肉粒。

2、加入剩下的所有調味料打到均勻。

3、用虎口擠出肉丸，水煮熱到冒小泡泡，關小火，把打好的肉泥擠成丸子放熱水裡泡熟，大約10-12分鍾。

4、關火後，將肉丸盛出泡入涼水中。

三、土雞湯的做法

材料：土雞1隻(體型中小)，香菇，姜，枸杞一把，紅棗4顆左右，料酒一袋

做法：鹽雞切塊洗凈，鍋內放水燒開，下雞煮一分鍾綽水撈出雞肉沖洗干凈，鍋洗凈，姜切片，開火熱鍋倒一點點油。

下姜炒出香味後放入雞肉，一起翻炒，一分鍾左右倒料酒，煮至沸騰香菇剪半備用。

湯鍋內放入水，放入香菇，將剛剛鍋內的雞肉一起倒入湯鍋，放紅棗，煮至沸騰轉小火，蓋鍋蓋慢慢燉，土雞燉一個半小時，土雞肉質本身偏老，出鍋前十分鍾放入枸杞和鹽，枸杞不能長時間燉，然後就是香噴噴的雞湯啦。

對於我們的身體健康來說，葯補遠不如食補，所以吃雞肉是我們最好的選擇，可以吃土雞或者火雞，營養價值都很高。但是要選擇新鮮的雞，雞一定要新鮮，最好現殺的。燉雞湯時最好小火慢燉，才有營養。以上就是火雞與土雞的做法，大家都學會了嗎?

3. 能否介紹下墨西哥雞的做法

材料

主料：(四人份)雞胸肉1.4公斤，小洋蔥1個(去皮切小塊)，紅辣椒1個(去籽切小塊)，青分蔥1個(去籽切小塊)，

輔料：澱粉3湯匙，油2咖啡匙，雞湯或蔬菜湯300毫升

裝飾用配料：青檸檬片，紅辣椒絲，新鮮牛肉

配餐：熟米，綠色蔬菜沙拉，

調料：匈牙利辣椒粉1/2咖啡匙，鹽和胡椒，小茴香粉1/2咖啡匙，干牛至1/2咖啡匙，青檸檬汁1湯匙，可可粉2咖啡匙，蜂蜜2湯匙，脫脂自然味酸奶3湯匙

做法

(1)用刀把雞皮去掉；

(2)在一個沙拉盤里，混合攪拌澱粉、匈牙利辣椒粉、鹽、胡椒，把雞肉放在裡面滾一圈，如果需要，把雞肉抖動幾下，去掉多餘的麵粉；

(3)在一個平底不粘鍋里把油加熱，然後把雞肉的兩面都煎成金黃色，然後從鍋里取出，放在一個盤子里備用；

(4)還是在這個平底不粘鍋里，把洋蔥和紅辣椒油煎5分鍾，直到洋蔥變軟，在油煎過程中，不停的翻動；

(5)加入小茴香和牛至，繼續煎炒1分鍾，倒上雞湯或蔬菜湯，煮沸；

(6)把雞肉倒回平底鍋里，加上蓋子，煮40分鍾，然後加上青分蔥，再煨10分鍾，直到雞肉完全變熟。然後用漏勺把雞肉和分蔥撈出來，放在餐盤中，要注意保持溫度；

(7)把可可粉和一湯匙水攪拌均勻，然後加到湯里，然後煮沸，直到湯變濃稠或者湯蒸發掉三分之一的時候。然後加上青檸檬汁、蜂蜜和酸奶；

(8)把湯倒在雞肉和分蔥上，裝點上青檸檬片，撒上新鮮牛至和紅辣椒絲，即刻食用，並拿熟米和綠葉蔬菜一起食用。

4. 墨西哥牛油果怎麼吃好吃的

牛油果三文魚壽司
味道真的很美妙。
紫菜皮，米飯(最好是短米，有黏性)，壽司醋，牛油果(Avocado)，
三文魚(Salmon)，青椒，胡蘿卜，其他材料按個人喜愛自增。
做法，先把米飯煮好，用壽司醋加入，攪拌，放涼。
牛油果去皮，切片，三文魚去皮，切條
青椒和胡蘿卜(生的)，切絲。備用。
然後就是按照包壽司的方法把材料放在裡面，卷實。切片，最後呢？！
吃！！

牛油果義大利芝士雪糕
材料：
牛油果1個
義大利芝士Mascarpone cheese125g
鮮忌廉125ml
蛋2隻
糖粉3湯匙
做法 :
1. 將蛋黃和蛋白分開；
2. 牛油果去皮去核，用攪拌機攪成茸；
3. 蛋黃加入2湯匙糖粉，用打蛋器打發至平滑；
4. 加入義大利芝士繼續打發至黏稠，加入牛油果醬，拌勻；
5. 鮮忌廉加入1湯匙糖粉，打發至企身，邊翻攪邊拌入牛油果芝士醬內；
6. 放入雪櫃，冷藏至半凝固，用叉攪拌，令雪糕內充滿空氣；
7. 蛋白用打蛋器打發至企身，拌入雪糕內，放入雪櫃凍椒內冷藏至半凝固狀態，重復用叉翻攪2-3次。

牛油果墨西哥醬
這是節日餐前小吃的第二款，這個Guacamole醬是來自墨西哥的，主要成分是牛油果。它的吃法是用蔬菜（像黃瓜、胡蘿卜、西芹）或是玉米鍋巴蘸著吃，感覺很像中國東北的大豐收蘸醬菜。好吃極了！
材料：牛油果1個、紅皮洋蔥1個、西紅柿1個、檸檬汁5小勺、蒜1瓣、酸奶油、沙拉醬（Mayonnaise）
調料：鹽、胡椒粉、辣椒粉、香菜粉（Coriander）、孜然粉（Cumin）、小香蔥（Chives）
做法：
先把牛油果去皮去核碾碎，再把紅皮洋蔥、西紅柿切碎，放在一起攪拌。接下來把兩大勺酸奶油、1大勺沙拉醬、5小勺檸檬汁、1小勺孜然粉、1小勺香菜粉、1大勺小香蔥，少許鹽、胡椒粉和辣椒粉倒進去，攪均勻，盛在一個漂亮的碗里，完成了！
簡單吧！味道卻不差！
你可以把黃瓜、胡蘿卜、西芹切成細條，插在一個玻璃容器里，像是插花一樣，再把玉米鍋巴放在一個顏色鮮亮的盤子里，與牛油果墨西哥醬擺在一起。非常有藝術感的一個搭配。同時，又是一個很健康的組合。

芝士海鮮牛油果
主 料：
牛油果1個，蝦肉、帶子、石斑魚肉各180克，洋蔥粒、白草菇粒共1/4杯，淡奶、椰汁、牛油各適量，芝士粉適量。
做 法：
1、 牛油
果縱切開兩半去核，挖出果肉剁成蓉，果殼留用，蝦肉加少許油用攪拌機研碎起膠，帶子、魚肉切成粒。
2、 蝦膠、帶子粒、魚肉粒、洋蔥粒、白草菇粒同拌勻，加入淡奶、椰汁、牛油再拌勻，最後拌合牛油果蓉成餡料。
3、 將餡料釀入牛油果殼內，撒上芝士粉，放入熱烤爐中烤約10分鍾即可。

春色無限牛油果沙律
主 料：
牛油果2個，板豆腐1塊，中蝦約350克，番茄1個，西芹粒2湯匙，沙律醬3湯匙。
配 料：
調味料：鹽、糖各1/4茶匙，胡椒粉適量。
做 法：
1、 牛油果用水沖凈，抹乾，剖開兩半，取出果核，將果肉挖出，切粗粒，保留果殼作盛器。
2、 豆腐切粒，放入滾水中燙兩分鍾，瀝干水分，番茄去皮除籽，切粒，蝦連殼洗凈，挑去腸，焯熟，去殼。
3、 將各材料同放大碗中，加入西芹粒、調味粒、沙律醬拌勻，放入牛油果殼內便成。
備 註：
番茄洗凈，在頂部輕切十字，放入滾水中浸片刻，番茄皮便很容易除去。
我做的涼拌雙色牛油果也不錯
左邊一半是用卡夫的低脂Miracle Whip拌的，大家隨便到洋人超市選一種salad dressing，自己喜歡就好。右邊是拌的醬油芥末。小豬比較喜歡醬油芥末的，我嘛，都喜歡，呵呵

牛油果西柚火腿色拉
這款擺車輪狀的色拉，是以西柚塊及牛油果片重疊而成，配以用蜜糖及罌粟子調制的醬汁，再以西柚皮絲點綴。巴馬火腿跟略為苦澀的紫花南芥混合，帶來一種宜人的特別香味。
原料：
4個西柚； 125克巴馬火腿薄片；175克紫花南芥；2個牛油果；罌粟子油醋汁；1/2個小洋蔥；3湯匙陳醋；1湯匙蜜糖；1/2茶匙芥末粉；1/4茶匙姜粉；少許鹽、胡椒；150毫升植物油；1湯匙罌粟子。
事前准備：
西柚的片塊及皮絲，可於食用前一天預備好，加蓋放入電冰箱內。你可於一天前調制醬汁， 在食用前的30分鍾內才組成色拉。在牛油果上淋一些西柚汁，可防止變色。
心得：粉紅的西柚能與綠色的牛油果及紫花南芥形成最強烈的顏色對比。
調制罌粟子油醋汁：
1.用擦碎器將1/2個洋蔥擦成碎絲放入碗中。
將陳醋、蜜糖、芥末粉、姜粉、鹽及胡椒加入洋蔥內攪拌，隨後逐 漸加入攪拌，直至油醋汁濃稠呈乳狀。
2.加入罌粟子，將它與油醋汁攪勻，試味。
准備色拉用料：
用削皮刨刨出1/2個西柚的外皮，用廚師刀將西柚皮切成細絲。
燒沸1/2鍋水，加入西柚皮，以慢火煮2分鍾，濾干水分後待用。
切去西柚的頂及底部，沿著西柚身切去外皮、裡面的白皮及瓣膜。
切西柚塊時，將1個碗放在下面，用廚師刀沿著每片西柚瓣塊兩邊的筋切下， 將西柚肉取出放在碗內。
將餘下的西柚肉取出，像翻書一般將西柚的筋膜向後撥，並清除肉內所有的 核。完成後將碗蓋好，放入電冰箱內冷藏。
將巴馬火腿(Parma ham，一種生食的義大利薰火腿)橫切成寬2.5厘米的條狀，切去肥脂或外邊。
分開紫花南芥的葉子，並將它們浸在一盆冷水中約15～30分鍾，用大量的冷 水清洗葉子，隔去水後，放在色拉濾干器或以茶巾將水吸干。
將每個牛油果打直切開，用雙手將牛油果的兩半擰轉數次，令它們分開。
用廚師刀切入果核中將它扯出(也可用匙羹將它挖出)。
將牛油果切成4份，用廚師刀剝去外皮，然後切成塊狀。
在牛油果面上塗些西柚汁，可防止變色。
組成色拉：
輕輕攪拌罌粟子油醋汁，將1/3的醬汁跟紫花南芥葉攪拌，試味。將菜葉分別鋪在4隻碟子上，在上面把牛油果片及西柚塊擺成旋轉車輪狀。然後將火腿塊捲成筒狀放在色拉的中央。
用匙羹將罌粟子油醋汁淋在每份色拉上上桌供食淋上西柚汁即可食用。

牛油果檸檬配蔥香大蝦
主料:
牛油果、大蝦、土豆、黃瓜、芹菜頭
輔料
白煮蛋片、飛魚籽
調料:
鹽、白鬍椒粉、蛋黃醬、檸檬汁、千島醬
操作：
1、煮熟的土豆加蛋黃醬一起攪拌；
2、牛油果切開，擠出果肉，加入檸檬汁、鹽搗碎；
3、黃瓜片擺盤，用模子修出圓形；
4、拌好的土豆倒入模子中間，壓實；
5、煮熟的大蝦加蛋黃醬攪拌，倒入模中；
6、牛油果泥抹在大蝦上面，去除模子；
7、最上面放上一片雞蛋，點綴上飛魚籽，淋上千島醬和橄欖油即可。

牛油果豬排
煎豬排經常都會遇到將豬排煎得太乾的問題，用牛油果煎豬排，可以保留豬排的汁液，同時令豬排變得更松軟。
材料:金鑼無骨豬排（切成一吋厚）4片、加州牛油果（去皮切粒）1.5個、蒜頭2個、紅辣椒少許、清雞湯3至4杯、醬油1湯匙。
做法：
1、將一個牛油果搓成果蓉，餘下半個備用。
2、將紅辣椒切粒、蒜頭切末。
3、燒熱一湯匙油，用中火炒蒜末、辣椒約一分鍾，加入雞湯、醬油，轉細火煮三分鍾，再將牛油果蓉逐漸加入鍋中，邊煮邊攪動，再煮五分鍾至汁液濃稠，加入少量鹽與胡椒調味。
4、豬排灑上少量鹽，放入平底鍋煎至兩面金黃色，肉熟後放在溫熱的碟上，牛油果醬汁用小火加熱，淋在豬排上即可。

牛油果番茄湯
上星期JUSCO看到鱷梨減價，原來13元一個的賣到7元，一時貪心，揀了2個回去。在冰箱里放了一個星期，眼看著它從青色轉為褐色，看來再不吃就離垃圾筒不遠了。在網上搜了幾個做法，選了一個最簡單的：牛油果番茄湯。
材料：牛油果、番茄、西芹、洋蔥，香葉1片（我用的是檸檬葉），牛肉清湯1升
做法：洋蔥切絲，用2湯匙牛油炒香；西芹切粒，下鍋一起炒；番茄去皮去籽切粒（一般西餐中都是把番茄籽去掉的，我覺得好浪費啊為什麼要去掉呢？……所以每次都留著），和洋蔥、西芹一起翻炒，然後倒入牛肉清湯，大火煮開，轉小火煮20分鍾。
此時處理牛油果：去皮去核切丁。牛油果的外殼看起來很堅硬，其實很好剝的，用刀子切開，然後用勺子挖出果肉切丁。
湯煮好後用食物攪拌機打成茸，再煮幾分鍾，放入牛油果粒，加適量鹽和胡椒粉調味。
味道有點像羅宋湯，酸酸的，混合了洋蔥和牛油的香味，配上柔滑的牛油果，很不錯的一道異國風味

5. 雞湯里放什麼好

三寶土雞湯
冬季的飲食原則冬季，氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功能和食慾等均會發生變化。因此，合理地調整飲食，保證人體必需營養素的充足，對提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、順利地越冬，是十分必要的。首先應保證熱能的供給。冬天的寒冷氣候影… 西洋參燉烏骨雞湯
原料：烏骨雞一隻。買的活殺雞也不要急匆匆地就下鍋，殺好之後，洗凈，放一會兒再用為好。這次把雞肉清洗得更為徹底些，去掉一些雞油，同時也用牙簽在雞皮上扎了若干個孔，配料 鹽，備用。等到起鍋的時候再放為佳。有的同志可能對鹽的顏色有疑問，怎麼不是白的？這是一種新產品，… 猴頭菇燉雞湯
猴頭菇是一種葯食兩用真菌，是蘑菇的一個種類，生長在柞樹幹上。剛生出時呈乳白色，逐漸轉微黃，採集乾燥後變為黃褐色，形狀酷似猴子腦袋，故稱為猴頭菇。猴頭菌性平，味甘能利五臟、助消化、滋補、抗癌、治療神經衰弱，國內已廣泛應用於治療消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、神… 春筍煲雞湯
用料： 土雞 一隻（約800g） 新鮮春筍 2根（約500g） 老薑 1塊（約10g） 紹酒 2湯匙（30ml） 八角（大料） 2枚 香葉 2片 鹽 2茶匙（10g） 白鬍椒粉 1茶匙（5g） 雞精 1茶匙（5g）做法：1、將土雞用流動水沖洗干凈，去除雞頭和雞… 黃芪烏雞湯
材料：黃芪50克，烏雞1000克，蔥10克，姜10克 烹制方法(三人份)：1、洗凈膛好的烏雞，放入沸水中汆燙一下，待去除血水便可撈起。 2、黃芪洗凈，放入烏雞腹中；蔥切段，姜切片。3、瓦煲注入適量清水，放入烏雞、蔥段和薑片大火煮沸，改小火燉煮4… 桂圓老雞湯
材料：老母雞1隻，當歸30克，桂圓肉100克 烹制方法(三人份)：1、分別洗凈桂圓肉、當歸和老母雞，瀝干水待用。2、燒開鍋內的水，放入老母雞汆燙去血水，撈起瀝干水。3、瓦煲內注入適量清水，放入桂圓肉、當歸和老母雞大火煮沸，改小火煲1.5小時，… 竹蓀煲雞湯
原料：竹蓀6根 柴雞半隻 大蔥4段 老薑4片 小菜心6棵 胡蘿卜半根 鹽2茶匙（10克）做法：1）將柴雞半隻，洗凈斬成塊。竹蓀用冷水浸泡10分鍾，只要竹蓀回軟發脆即可。2）將雞塊放入開水中焯燙一下撈出，用清水沖凈雞塊表面上的浮末。將雞塊放入砂鍋中，一次性倒入足… 葯膳烏雞湯
主料：烏雞一隻（最好為母的）配料：明參50克、當歸20克、黃芪50克、黨參30克、蓮子20克、山葯50克、百合30克、苡仁50克、紅棗30克、枸杞10克，全部洗凈。 做法步驟：1、雞整理干凈後過沸水，撈起放進燉鍋里；配料全部洗干凈。2、將已過沸水的雞放進燉鍋中… 墨西哥酪梨雞湯
原料：雞胸肉，1副雞高湯，5杯酪梨，2顆紅辣椒，3根大蒜，香菜少許，鹽少許作法：(1)將雞胸肉洗凈後，切成條狀，放入湯鍋中，加入5杯雞高湯，用大火將雞肉煮熟；(2)紅辣椒與大蒜切末備用，酪梨去皮、籽後，切成薄片備用；(3)將紅辣椒末、大蒜末及酪梨片放入湯中熬煮… 雞湯牛油焗金針菇
金針菇是一種常見的食用菌類，因它的口感爽滑，可吸收不同的味道。所以在打火鍋時，人們都喜歡用它作為配菜。而用金針菇烹制的菜式也有不少，尤其在日本餐里它的應用更為廣泛。除了油炸的做法之外，大多均是清淡的菜品。如腐皮金針菇卷、金針菇肥牛煲、金針菇炒肉絲等都是大眾喜… 美味：蒜味雞湯
美味：蒜味雞湯大蒜去根剝皮、切碎；番茄洗凈、剖開去子，切成小塊。取深鍋燒熱下油，放入番茄、大蒜煸燒幾下，加雞湯、鹽和胡椒粉，用小火燉4～5分鍾。將雞蛋打入湯內，注意不可碰破蛋黃，繼續燒開3～5分鍾。將湯和蛋盛於碗內，撒上香菜末即可。來源：天水在線 （編輯：李曉… 巧做雞湯煮剝皮牛
剝皮牛，學名馬面魨，也有剝皮魚和海雞魚等叫法。它是一種海魚，因其皮粗厚，烹煮前必須先剝皮，故而得名。剝皮牛以我國東南沿海的產量居多，均以冰鮮為主。在沿海地區有時能吃到鮮活的剝皮牛，有些地方更會拿大條的弄成「刺身」，而潮汕地區則常用它做「魚飯」，也有以豆醬煮或豉… 金針菜紅棗雞湯
材料：雞腿1隻、干金針30克、鮮香菇5朵、薑片3片、紅棗6粒 、鹽少許烹制方法(三人份)：1、雞腿剔去骨頭，切成塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝干水。2、干金針菜用清水泡發，擠干水待用；香菇洗凈去蒂，切成半；紅棗洗凈去核。3、瓦煲內注入500毫升的清水，放入雞腿、… 阿膠鹿茸燉鮮雞湯
功效：養顏生血、悅色潤膚 材料：阿膠10克、鹿茸3克、淮山15克、圓肉5克、鮮雞（宜用母雞）1隻、生薑3片。 烹制：各葯材洗凈，稍浸泡；阿膠打碎；母雞宰洗干凈，去臟雜、爪甲和尾部，切塊狀。除阿膠外，一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1000毫升（約4碗量），隔… 葯膳雞湯
材料:黃芪10克,黨參10克,枸杞10克,紅棗20克,龍眼肉20克,淮山20克,薏苡仁20克,土雞一隻1將處理好的土雞切塊,焯水.2 雞塊先放入沙鍋中燉開,再放入葯材一起燉(枸杞在出鍋前10分鍾再放).大火燉開後轉小火繼續燉2小時.ps:1 偶認為燉燙最好用沙… 田七海馬燉雞湯
海馬：屬魚綱，海龍科。又名龍落子，是珍貴葯材，有健身、催產、消痛、強心、散結、消腫、舒筋活絡、止咳平喘的功效。有"北方人參，南方海馬"之說。海馬除了主要用於製造各種合成葯品外，還可以直接服用健體治病。服用方法主要有如下幾種：1.將海馬烘乾研成粉末，用純正的米酒… 蟲草洋參烏雞湯
食療功效：能顯著提高人體免疫功能，可預防和抑制腫瘤，對放、化療病人具輔助治療效果；鎮咳平喘，通宣理肺，對慢性支氣管炎有顯著療效；改善高脂血症等心血管疾病；抗肝纖維化，降低谷一丙轉氨酶，起到保肝護肝的作用；固腎壯陽，改善性功能低下。益元蟲草葯性溫和，可作為各類人… 雞湯鴨血豆腐羹
用料雞湯 一碗內脂豆腐 一盒鴨血 一塊香蔥 兩根做法將雞湯入鍋煮開； 豆腐、鴨血切塊後入鍋； 煮沸後小火燉兩分鍾，調味、灑入香蔥即可出鍋。 雞湯蘿卜絲的做法
雞湯蘿卜絲是湖北的一道蒸菜。蘿卜香甜、脆而無渣，對女性減肥很有幫助。在吃過味道濃烈的菜式後，上一道雞湯蘿卜絲清清胃口，剛剛好。 用料白蘿卜 250g紅菜椒 1/2個雞湯 2湯匙（30ml）米粉 2湯匙（30g）鹽 1茶匙（5g）做法白蘿卜清洗干… 參雞湯
三伏天流很多汗以後﹐吃的一種滋補食物。在雞肚裡放糯米﹑蒜﹑大棗﹑水參後﹐用針縫好後煮熟的料理。歷來用於夏季補養飲食。*5～7個月的大雛雞營養最多。雞肉作為低脂肪﹑高蛋白食品﹐對不喜歡吃肉的成年人是好食品﹐並能防止肥胖﹐預防成人病。是比牛肉含有更多人…

6. 西餐十大特色菜

隨著國際貿易的發達，我國各個城市中由外國人開的西餐廳也越來越多，而且還深受一部分的喜歡，尤其是法式的浪費是年輕情侶們的最愛。西餐經典菜式有多個品種，而且不同的國家有不同的做法。一些種類是大家所熟悉的，具體做法也和大家一起來了解一下。

西餐經典菜式一：法式紅酒燴雞扒

紅酒燴雞是一道法國名菜，在歐洲它象徵著勝利。據說這是拿破崙最喜歡的一道菜。

材料：光雞半隻、洋蔥碎片、蒜蓉、白蘭地酒、蛋黃、黑椒、紅酒汁、橄欖油10g、淡忌廉50g、紅酒100g、雞湯50g、茶樹菇干菌30g、雞腿菇鮮菌30g、洋蔥碎片、蒜蓉各10g
做法：
1、將半隻雞起肉去骨後，拌上腌料腌制4小時；干菌用雞湯浸泡。鍋燒熱後，慢火將雞扒煎至表面金黃。
2、起鍋用橄欖油爆香洋蔥碎片、蒜蓉，再加入干菌及鮮菌。
3、加入80g葡萄酒慢火略滾20秒後放入淡忌廉中火煮開，再加入雞湯拌勻大火煮滾。
4、煎好的雞扒略煮至汁稠，加入剩下的20g葡萄酒煮開即可。
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西餐經典菜式二：墨西哥辣沙司雞脯
墨西哥美食獨具特色，墨西哥的食品離不開玉米和辣椒。墨西哥風來了，嗜辣的童鞋千萬別錯過！
材料：紅、黃甜椒各1個，新鮮青辣椒1根，特純橄欖油5湯匙，大蒜2小瓣，無骨雞脯4塊，每塊約175克，鹽、黑胡椒適量，萊姆（青檸）或檸檬1／2個。
做法：
1、烤爐高溫預熱。甜椒、青辣椒洗凈瀝干，甜椒各切為4等份，去籽。甜椒切口朝下放在烤架上，再放上辣椒，烤15分鍾，至椒皮起泡並呈棕色，但不要烤焦。其間翻轉一下青辣椒。
2、在大碗中倒入半湯匙橄欖油，其餘的橄欖油倒入小沙拉盆中。大蒜去皮拍碎。大碗及沙拉盆中各放一半大蒜。
3、雞脯放入大碗中攪拌，直至均勻地裹上橄欖油。撒上黑胡椒，然後把帶雞皮一面朝上放在烤架上，烤7─8分鍾，至雞皮起泡並呈金黃色。將雞脯翻轉，再烤7─8分鍾。
4、甜椒和辣椒表皮起泡後，放入碗內，加蓋，置一旁冷卻。雞脯烤好時，將萊姆或檸檬汁擠入沙拉盆中，加鹽、黑胡椒調味。
5、剝去烤甜椒的皮，椒肉切丁。辣椒剝皮後對切去籽，切丁。然後全部倒入有果汁及油的沙拉盆中攪拌，便製成辣沙司（salsa）。雞脯盛入餐盤，旁邊舀上辣沙司上桌。
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西餐經典菜式三：紅酒香草烤羊排
羊排，不僅是西餐廳桌上的常客，也是西方家庭主婦們慣用的烹飪食材。這道烤羊排工序較為復雜，但味道擁有豐富的層次，紅酒、蜂蜜、以及迷迭香能讓羊排的口味更富有變化。
材料：羊排、洋蔥、蒜末、姜絲、紅酒、檸檬汁、蜂蜜、鹽、油、醬油、迷迭香。
做法：
1、將羊排洗凈，用紙吸干水；將鹽抹在羊排身上，放入器皿中，加入洋蔥、姜、蒜，腌制約兩小時。
2、將紅酒、醬油、檸檬汁、蜂蜜調勻，倒入器皿中，撒上迷迭香，將其放入冰箱中腌制24小時以上。腌制過程中，不時將羊排翻幾下，好使醬料均勻入味。
3、腌制完成後，將羊排取出，揀去洋蔥、蒜、姜，在剩下的配料中再加入一勺蜂蜜，調勻後成醬汁。在烤盤上鋪上錫紙放在烤箱底層，將羊排放在烤架上，刷上醬汁入預熱後的烤箱。
4、180℃烤約20分鍾，中間將羊排翻一次身並再刷一次醬。將羊排取出，撒上迷迭香，再放入烤箱，200℃10分鍾即可。
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西餐經典菜式四：藍莓醬煎鵝肝
稱鵝肝為貴族食品一點也不誇張。在法語中鵝肝為「FoieGras」，「Gras」這個字代表的意思就是「頂級」。沒嘗鵝肝，不能算是真正吃過法國菜。不如學做一份惹味的藍莓醬煎鵝肝，給生活增添一絲溫馨的奢華的氣息。
材料：鵝肝、獼猴桃、帶子、藍莓醬、紅酒。
做法：
1、鵝肝去大型超市都有賣，鵝肝應該挑表面沒有破碎的，沒有血絲的。
2、首先用藍莓醬和紅酒調制一份醬汁，一瓶藍莓醬加50g的紅酒。
3、在鍋內放一些橄欖油，加入鵝肝煎，由於鵝肝本身還有脂肪，所以油不需要放太多，等鵝肝煎到差不多時，將帶子放入稍稍煎一下，鵝肝兩面都煎至金黃色就可以出鍋。
4、裝盤時用藍莓醬打底，再隨意點綴上切好的水果，最後放上鵝肝後將帶子放在頂部，一道標準的藍莓醬鵝肝即大功告成了。
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西餐經典菜式五：牛油果沙律
被譽為「森林牛油」的牛油果香甜幼滑，喜歡牛油果軟膩油滑口感的食客們應該會很享受這一牛油果沙律。
材料：牛油果2個，板豆腐1塊，中蝦約350克，番茄1個，西芹粒2湯匙，沙律醬3湯匙。鹽、糖各1／4茶匙，胡椒粉適量。
做法：
1、牛油果用水沖凈，抹乾，剖開兩半，取出果核，將果肉挖出，切粗粒，保留果殼作盛器。
2、豆腐切粒，放入滾水中燙兩分鍾，瀝干水分，番茄去皮除籽，切粒，蝦連殼洗凈，挑去腸，焯熟，去殼。
3、將各原料同時放入大碗中，加入西芹粒、調味粒、沙律醬拌勻，放入牛油果殼內便成。

7. 肉臊墨西哥卷怎麼做

製作步驟
1.先做好墨西哥卷餅外層的薄餅。用烤箱將墨西哥薄餅烤製成功，注意時間以及火候的掌握。溫度過高或者過低都會影響口感。

墨西哥卷餅
最好是能夠讓薄餅吃起來有柔韌性，用烹飪噴霧在薄餅的兩面均勻噴上蔬菜油。放在模具裡面折疊好，折疊方式多種多樣。可以捲成起來，也可以兩面折疊。然後烘烤10到15分鍾左右，使得整個薄餅變得酥脆帶勁，就完成了薄餅的製作。 [1]
2.在鍋中將油加熱，放洋蔥，煎至5分鍾，加入辣椒粉、蒜一起煸炒半分鍾，能夠聞到香噴噴的味道。然後加入瘦牛肉繼續烹飪。烹飪的時候可以用木勺將牛肉搗碎，這樣比較容易入味。再加上番茄汁、雞湯、蘋果醋和糖，一起燉5分鍾左右。直到各種食材充分融合，味道均勻，加上鹽和胡椒提鮮。
3.在碗中加入生菜、黑豆、番茄、蔥和兩湯匙香菜，混合攪拌，加入檸檬汁，再撒上一點胡椒和鹽，讓食物的美味充分散發出來。
4.將製作好的沙拉放入裝有薄餅的碗中，在上面加上美味的牛肉，澆上一層乳酪，用丁香做點綴，墨西哥卷餅就大功告成。

8. 歐洲湯食譜

在奧地利傳統的做法是用大麥barley，在中國我找到薏米 Chinese pearl barley，直譯過來就是中國珍珠大麥，薏米在歐洲還是不常見的，難得在中國能買到，我就用中國的薏米代替了大麥。




我覺得歐洲的湯就很像中國的粥，歐洲的湯很濃稠，不像中國的湯那麼稀，反而更像中國的粥。今天就和大家分享一下不同的湯。

荷蘭 Erwtensoep

這個湯非常濃，比中國的粥還濃，荷蘭冬天裡很受歡迎的青豆香腸湯。


哥倫比亞 Ajiaco

這個湯的原料有雞肉、玉米，至少兩種不同的土豆、酸奶油、馬蹄草、牛油果，是不是感覺別有一番風味呢？！


墨西哥 Albondigas

傳統的墨西哥肉丸湯用炒洋蔥、大蒜、高湯、西紅柿和肉丸製作而成。


希臘 Avgolemono

Avgolemono這個詞在希臘語里的意思是雞蛋檸檬，所以這道湯是用雞肉、檸檬和雞蛋做的，感覺這個湯的口味會很有意思…


東歐 Borscht

顏色非常鮮艷的一道湯，乍一看以為是西紅柿醬，但這是由紅菜頭做的濃湯。


法國 Bouillasse

這道湯源自於法國的海岸城市馬塞，通常用大蒜、橘子皮、羅勒、香葉、小茴香和藏紅花等香料和各種魚類、貝殼等海鮮一起做的一道湯。


葡萄牙 Caldo verde

土豆泥、白菜、甘藍菜、洋蔥和香腸做的一道葡萄牙北部有名的湯。


北歐 Chlodnik

這是北歐的一道冷湯，是不是大冬天的想想都挺冷的！？這是用甜菜頭、酸奶油、牛奶、酸奶、蘿卜或黃瓜做的冷湯，通常是前菜或頭盤。


英國 Clam Chowder

英國這道用土豆、洋蔥、火腿和貝殼類做的湯，融化的土豆讓湯口感綿密，又帶有火腿的香味…


蘇格蘭 Cock-a-leekie

從英文上看就是一個大蔥湯，但這是用雞湯燉大蔥外和土豆的湯。用雞湯做大蔥湯好像有點本末倒置...


蘇格蘭 Cullen Skink

這是蘇格蘭北部沿海城市經常喝的湯，用黑線鱈魚、土豆和洋蔥做的濃湯，非常經典的湯，一般是正餐中的頭盤。


地中海區域 Faki soupa

以扁豆為主，洋蔥、胡蘿卜或西紅柿做的濃湯，很健康、也很容易飽。


厄爾瓜多 Fanesca

通常在復活節前用葫蘆瓜、南瓜、鱈魚以及兩種穀物做的湯，我從來沒有試過，感覺味道會很神奇


法國 French Onion Soup

這是一道很經典的湯，用牛肉高湯熬洋蔥做的湯，在湯上撒上烤的小麵包塊和乳酪一起吃。


西班牙 Gazpacho

歐洲很多湯都會加入麵包塊，是為了不丟掉老麵包，利用老麵包做湯來節約食物。這道湯也是用麵包塊、西紅柿、甜椒、大蒜、橄欖油和醋做的，非常的清爽、開胃。

9. 火雞怎麼燉好吃

火雞的個頭相比較普通的雞要大很多的。整體營養價值也是相較於普通的雞有所差別，那麼按照常見的做雞肉的方法來烹飪火雞是否好吃呢?下面就為大家介紹一下關於火雞怎麼做才好吃，喜歡的小夥伴可以來學習一下。

火雞怎麼燉才好吃

材料：火雞肉、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、老乾媽、香菇、杏鮑菇、花椒、八角、三奈。
做法：1、首先將所有的材料全部准備好。
2、火雞肉清洗干凈以後，瀝干水分備用。
3、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將准備好的雞肉放入到鍋內炒熟。
4、雞肉變緊以後，加入豆瓣醬繼續翻炒。
5、然後加入蔥姜蒜、老抽、香料以及清水大火煮開以後，再轉小火慢煮30分鍾。
6、加入杏鮑菇繼續小火慢煮。
7、最後加入適量的鹽、糖和蔥段攪拌均勻以後就可以食用了。
火雞的營養價值

火雞的營養價值是非常高的，其中富含的營養成分完全可以滿足身體的各種需求，尤其是其中富含的色氨酸以及賴氨酸都是其他的雞類含量較少的，這些物質可以很大的程度幫助減輕身體的壓力狀態，同時對於舒緩緊張和焦躁的情緒上效果都是非常好的。
1、補充蛋白質：蛋白質是作為身體各項組織不可缺少的成分，尤其是對於組織的更新一集修補上有著非常好的效果。同時在促進身體發育方面有著非常好的作用效果。同時火雞中的高蛋白質，還可以補充身體內的營養需求。
2、補鐵：火雞中的鐵元素也是非常豐富的，尤其是在幫助改善生理期、妊娠期的不適症狀，尤其是缺鐵的問題上，有著非常不錯的效果。
3、戒燥減壓：火雞具有可以戒燥減壓的效果，主要是因為在火雞的成分內含有豐富的色氨酸以及賴氨酸這兩種成分的效果。
4、止瀉：長期因為腹瀉出現的面色暗黃、食慾減退、身體消瘦的人群也是可以食用火雞的，可以明顯的改善這些情況，尤其是對於腹瀉情況有著明顯的治療效果。
5、調經：火雞具有調經的作用主要是因為火雞可以改善身體的內分泌的情況，因此出現月經稀少的人群，可以適量的吃一些火雞。
火雞怎麼吃

1、雞肉卷：雞肉卷是比較常見的做法，較為常見的就是墨西哥雞肉卷，這種雞肉卷的做法整體上和我國的烤鴨的做法是想不錯的，只不過是將烤鴨換成了雞肉。
2、烤火雞：烤火雞的方法整體上和烤雞的方法也是差不多的，將火雞准備好以後，清理干凈處理好內臟，然後將准備好的麵包以及其他的醬料放入到火雞肚子里，放入到烤箱內烤熟就可以了。
3、炸火雞：火雞准備號以後，放上炸粉以後，放入到熱由內大火炸熟就可以了，然後再蘸上