墨西哥餐廳為什麼要少去

① 為什麼墨西哥菜在中國不流行墨西哥菜有什麼特點

墨西哥菜在中國不流行，可能是因為中國人不喜歡吃墨西哥的菜口味。另外很多省份，也沒有墨西哥菜餐廳。墨西哥菜特點多以辣椒和番茄主打。

② 墨西哥當地的風俗習慣是什麼有什麼禁忌

一、禮儀

在墨西哥，熟人見面通常以擁抱和親吻面頰相互問候。在隆重社交場合，男士們會溫文爾雅地向女士們行吻手禮。外國人初次與墨西哥人見面交往，微笑和握手是最常見的問候，稱呼則是在交往對象的姓氏之前加上「先生」、「小姐」或「夫人」等尊稱。

二、服飾

墨西哥人普遍重視在外的穿著打扮，其服裝既有現代的，也有民族的。在傳統節日里，隨處可見頭戴草帽、身著各式民族服裝、留著鬍髭的彬彬有禮的男士和身穿色澤艷麗、刺綉精美長裙、頭戴鮮花的嫵媚女士。在正式場合，墨西哥人著裝莊重，穿套裝或套裙。

三、餐飲

墨西哥飲食豐富多樣，薈萃世界美食。墨西哥人的傳統食品是玉米、菜豆和辣椒，玉米餅卷和辣椒世界聞名。墨西哥人喜食辣椒，即使吃水果也會撒上辣椒粉。墨西哥盛產的仙人掌為可口蔬菜。龍舌蘭蟲、螞蚱和螞蟻蛋等昆蟲也是墨西哥人喜愛的食品。

四、小費「文化」

墨西哥有支付和收小費的「文化」。旅客在正規餐館就餐，通常要額外支付相當於餐費10%至15%的服務費。在停車場、機場、超市付款台、加油站等旅客所到場所，均會有人積極協助，應視情況給予適當2至5比索不等的小費。搬運行李通常每件10比索或1美元。

五、習俗禁忌

1、最不喜歡的顏色：紫色。

2、最討厭的數字：13。

3、忌食狗肉。

③ 小朋友問我為什麼美國,加拿大、墨西哥河豚魚主題餐廳非常少,怎麼解釋清楚

美國，加拿大以及墨西哥，當地人都是不吃河豚魚的，所以河豚魚主題餐廳非常少。

④ 墨西哥餐廳

與其說這里是間餐廳，不如用「小酒館」來形容更適合，木質的地板、壁畫中形態各異的仙人掌、寬大的草帽、還有彌漫在空氣里的拉丁音樂，「真的很有墨西哥味道」。菜式「出乎意料的好」，海鮮沙拉「新鮮」，「配料豐富」。也有各式各樣的玉米片。菜量「挺大」。
喜歡他們的玉米餅。烤紅椒也很好吃，米飯炒的很香，也把紅椒的味道烤出來了，紅椒也好吃。
最喜歡的還是三文魚沙拉，三文魚是剛栲好的，金黃的，表面脆脆的。先咬一口，裡面的汁也很香。扒碎了和配才一起拌，口味很棒。

推薦菜: 烤紅椒 三文魚沙拉

服務生的服務很好，不是很多西餐館常見的內外賓區別對待。解釋菜的吃法也是熱情和氣，彬彬有禮。可以說是稱職。

⑤ 墨西哥塔可Taco那麼好吃是不是對身體百害無一利啊

Taco 塔克

Fish Tacos – 昂賽納達，墨西哥的一座城市，被大家普遍認為是魚肉塔可的誕生地。魚肉塔可是由玉米餅內包含用麵粉、雞蛋等包裹後油炸的魚肉，及一些蔬菜組成，這一塔可在聖地亞哥也十分受歡迎。

⑥ 有關於墨西哥的餐桌禮儀

如果你去酒店高級餐廳進餐，不論是否訂位，都應在餐廳入口處；用餐者可以把大衣以及帽子、雨傘等寄存衣帽間；吃西餐時，如果吃不完已盛到自己盤內的食物，是很不禮貌的；在進餐中途暫時離開座位時，餐巾應放在椅子上，如果放在桌子上，會被誤以為已用完餐。
餐廳算帳大都在座位上付錢，如果用餐者發現帳單上不含服務費，那麼就應付總額10%至15%的小費。不過，有些沒有寫明「服務費」的帳單上會寫者「OK」，表示不須付小費。另外，吃義大利面時，不可捲起吃， 應用湯匙或叉子吃；吃龍蝦要用刀將肉身或殼剝開，放在碟子上切開吃；喝湯時，必須用湯匙，千萬別端起盆子喝。等等這些，都是用餐時須知的常識。

⑦ 墨西哥的風俗

美食
龍舌蘭酒

龍舌蘭對於墨西哥而言，具有十分重要的意義。龍舌蘭葉可以造紙，而龍舌蘭的花朵十分尖銳，據說可以當作武器。而如今，龍舌蘭最重要的作用是製造龍舌蘭酒（Tequila）。用龍舌蘭葉釀製成的龍舌蘭酒是墨西哥一大特產。龍舌蘭酒的度數比較高，喝起來會有一些辣辣的而帶香甜的感覺繞於舌尖，纏綿於喉，愛喝酒的朋友不妨一試。
西哥音樂讓你起舞

談到吃西餐，人們可能更多光顧的是法國、義大利、德國和俄式餐廳，卻對墨西哥菜缺乏了解。殊不知，在當今世界權威美食家的眼中，墨西哥菜餚是和法國、印度、中國和義大利菜齊名的世界五大菜系之一。

走進墨西哥餐廳，就被裡面的服務員吸引住了，一個個漂亮的女孩，戴著墨西哥所特有的寬沿卷邊牛仔帽，穿著淺格子的襯衫，而且還十分帥氣地在襯衫下擺打了一個結，合身的褲子不松也不緊，自有一分悠閑和自在。餐廳里播放著十分地道的墨西哥音樂，隨著這歡快的節奏，讓人也不由自主地歡樂起來，當然如果你願意的話，可以跟著節奏來一段墨西哥牛仔舞。
嘗一回天下第二辣

在自助餐區的墨西哥菜餚不算是最多的，但卻十分的精緻，看得出來是經過廚師精心挑選，才介紹給廣州顧客的。有許多的菜式是我從未看見過的，但看上去卻是色彩豐富，格外誘人的。

據餐廳經理介紹，其實墨西哥菜餚的特色就是口味濃厚、色彩絢麗。拿ceviche來說，它是一種鮮為人知的墨西哥美味。當地人把剛捕撈的各種海鮮浸泡在胡荽汁和酸橙汁中，用純天然的方法腌制而成。還有一種口味獨特的pipianes，它的調味汁取自花生、南瓜子和辣椒。也許你想像不到，一種叫莫力的調味香辣醬，完全繼承了十七世紀的一個復雜的異域菜譜，它需要混和100多種原料才能製成它那特有的口味和誘人的深棕色，因而製作美味的莫力醬成了廚師們一顯身手而又頗費氣力的工作。

而另一方面，墨西哥是辣椒的發源地，全球約一半辣椒都生長於墨西哥境內，紅的、黃的、青的、綠的應有盡有。墨西哥不僅是天下第一辣國，而且它的辣椒是世界上第二辣的辣椒，過百種的辣椒，新鮮同曬乾的名稱各有不同，炮製方法亦多不勝數，如用於腌肉、煲湯、燒烤、沙律、糖果、飲品都有，真可謂是無所不辣。
Taco和玉米餅

數百年來，玉米一直是墨西哥食品中的主角。而以玉米為原料製成的Taco餅也是墨西哥最基本、也最有特色的食品。這是一張用玉米煎制的薄餅，煎好後形成一種荷包狀，硬硬的，脆脆的，吃的時候，顧客可根據自己的喜好加入碳烤的雞肉條或是牛肉醬，然後再加入蕃茄、生菜絲、玉米餅起司等等配料，看上去顏色格外豐富，就好似一件藝術品一般。包好以後，放入嘴中一咬，外面脆生生的，而裡面卻有香、辣、酸、甜各味俱全，剛柔相濟、多味混雜，真叫人「愛不釋口」。

此外，還有一種玉米餅，形狀要小些，吃的時候，沾著各式各樣的墨西哥醬吃。當然，這些醬汁九成以上是辣椒和番茄調制而成的，有的在裡面還加入了芒果，自有一種天然的香味。
香辣牛扒

通常在餐館里吃的牛扒，多數人是不加任何調料的，有時頂多加一點鹽。不過墨西哥的牛扒卻不一樣，你可以看見它是先用辣椒、鹽等調料腌制好的，煎好後，即使不澆汁也非常夠味。值得一提的是，人們通常認為紐西蘭的牛肉是上品，其實墨西哥的牛肉與紐西蘭的牛肉也不相上下，滑嫩清香。
豆類食品

和玉米一樣，豆類食品也是墨西哥飲食中很重要的原料。墨西哥人很喜歡吃豆子，也發明了許多豆類食品的做法，比如辣豆燒牛肉、涼拌青豆等等。

⑧ 墨西哥西餐廳怎麼樣

一般，一般，還是一般.一般的食物品質，一般的環境，一般的服務態度.不過墨西哥西餐廳這個品牌好耐了.可能就是一般所以開甘耐.

⑨ 到墨西哥去要注意什麼

西哥旅遊的最佳旅遊時間：
墨西哥海拔較高，中部的墨西哥高原佔全國面積的5/6，東南部的尤卡坦半島地勢平坦，沿海的平原地區則大多地形狹長。瀕臨墨西哥灣、加勒比海、太平洋和加利福尼亞灣的墨西哥，海岸線長達11122公里，如此得天獨厚的條件，也造就了與中部高原完全不同的坎昆等海濱度假地。
墨西哥各地氣候皆有差異，墨西哥高原全年溫差較小，年平均氣溫在20°C左右，晝夜溫差較大，紫外線強烈，外出應注意防曬，每年5-9月為高原的夏季，降雨較多。
與墨西哥高原相比，墨西哥沿海和東南部平原更為炎熱，年平均氣溫27°C左右，冬夏溫差不大，11月到來年5月是到墨西哥沿海遊玩的最佳季節，此時天氣晴好，蚊蟲較少，但降水量較大。
遊客出行前，還應考慮一些墨西哥特殊地區的氣候，如夏季，墨西哥叢林地區天氣悶熱潮濕，而8-10月間要注意墨西哥南部可能會有颶風。墨西哥高原某些海拔較高的地方，相比一般地區氣溫較低，如果到這些地方遊玩，應做好保暖措施。
墨西哥旅遊出入境注意事項（海關規定）：
攜帶超過1萬美元現金，單件價值超過2000美元的物品入境，須填寫報關單。墨西哥海關對入境外國人的物品檢查十分嚴格。檢查的物品主要有三種，即可以免稅入境的物品、需要申報和限制入境品以及嚴禁入境的商品。可攜帶少量蜂蜜、煙酒、乳酪製品、咖啡、皮製品類物品入境。憑健康證明書和檢疫證書最多可攜帶2隻貓或狗入境，其他動物須提前向墨海關申請。可攜帶墨海關允許的干貨食品、肉類罐頭、袋裝熟肉入境。未經申請禁止攜帶自製肉類、鮮肉、土壤、農作物、種子、果類入境。不許帶入水果，不許帶入普通瓶裝的肉類，鹹菜之類的。真空包裝的榨菜，問題不大。
中國遊客前往墨西哥旅遊可到國家出國人員檢疫中心詢問是否需注射某類疫苗，墨當局不要求外國人出具任何檢疫證明。
外國人入境可以免稅攜帶下述商品：2紙盒或200支香煙、100支雪茄；1架照相機或錄像機，12盤電影膠卷，攝影用的膠卷沒有數量限制；個人用的香水；每人1公升（2升，或兩瓶）烈性酒；價值不超過100美元的禮品；50本書和一定數量的衣服和個人用品；1台打字機和1副雙筒望遠鏡，但離境時必須帶走。（限制不嚴格）
限制入境的物品有：收音機和電視機等物品的入境，需要申報並進行的登記；武器入境受到嚴格限制。
嚴格禁止入境的物品有：毒品和麻劑。醫療物品入境時,必須附有醫生的說明信和墨西哥領事館的認證，否則將被拒絕入境。
旅行卡（FMT）：進入墨西哥的所有旅行者都需擁有此卡。在機場、移民局、邊境等地免費領取。該卡費用包含在機票中；如由陸路進出墨西哥者，需帶旅行卡到墨西哥境內的任一授權銀行付費20美元；如在墨西哥停留72小時以下，及僅在特定范圍邊境地區活動，則無需付費。一般逗留期限在15-180天。旅行卡可延期，在期限快到時可向當地移民局（INM）申請。進入墨西哥一定要主動領取此卡，並到邊境移民局蓋章，移民官授權的停留天數和入境時間將記錄在卡上。離開墨西哥時可能會檢查此卡。
客人要持從使館發的FM3綠色的簽證，把這個始終和護照放在一起。在邊檢的地方要填一個窄的單子，填上姓名，出生年月，國籍，護照號，以及簽證號，就是客人FM3綠本的號碼。所住酒店，地址電話，以及邀請單位的地址單位。這個是一式兩聯，邊檢會留下一張，副聯交給客人收好。出境時用。辦完這道手續，去取行李。
墨西哥旅遊簽證：
請詳細閱讀本站「旅遊服務欄目－墨西哥旅遊簽證、護照辦理指南」一文。
墨西哥旅遊購物時的注意事項：
購物稅一些商家會掛牌標明物品價格中是否含稅，IVA/ISH incluido為「已含稅」，mas impuesto為「未含稅」。
商店營業時間通常為周一至周五9：00-14：00，16：00-19：00，首都以外一些商家營業時間為周一至周五9：00-13：00，16：00-20：00。
付款方式商家和旅店普遍接受信用卡（Visa、MasterCard及American Express最常用），美元在部分商家可直接使用，但兌換率較低。
貨幣使用及兌換：
墨西哥貨幣為比索，標准符號為 MXP
兌換場所：機場、旅館、銀行、兌換處（Casa de Cambio）等。通常可兌換美元、歐元、加元。
匯率：1美元兌11比索左右。
銀行營業時間：周一至周五09：00-13：30，機場內的銀行周一至周五全天營業。兌換處營業時間為中午、晚上及周末，不兌換旅行支票。
其它稅種：
IVA加值稅：全名為Impuesto de Valor Agregado，一般在商店、餐廳和旅館徵收，稅率為15%。
ISH住宿稅：全名為Impuesto sobre Hospedaje，一般在旅館徵收，稅率為2%。
離境稅：離開墨西哥需交稅13美元，及機場稅8.5美元，有些機票中會包含此類稅費，請在交費前詢問。
墨西哥通訊、打電話指南：
墨西哥撥打國際長途須付稅並額外付費，但撥打對方付費電話無需額外付費。購買墨西哥電話公司（TELMEX）IC卡，使用公共長途(LADATEL)話機較為省錢，還可在電訊中心（caseta de tele`fono 或caseta telefo』nica）撥打電話，使用旅館電話最貴。中國不通，建議使用電話卡。
郵局（Oficina De Correos）營業時間周一至周五9：00-17：30，周六早上
墨西哥旅遊小費須知：
小費的習俗最早出現在數百年前的英國酒館里，後來逐漸擴展到餐廳侍者、客房服務員、飯店行李員等服務性行業。在世界上許多國家，「支付小費、接受服務」已經成為一種約定俗成的習慣與禮貌，但是到了墨西哥卻發現這里收小費的名堂五花八門，墨西哥很多地方都需打理小費。一般行李服務生、行李搬運工、房間清潔人員等需付10比索左右小費，在餐廳等地消費，需付服務生消費金額1/10左右的小費，乘坐計程車不需付司機小費，但加油員需付小費。
衛生間小費放筐里
墨西哥餐廳衛生間的兩個洗手池之間常常會放著一個十分精緻的草編圓筐或其他類似的容器，你會發現裡面放了一些墨西哥硬幣或美圓等其他通用貨幣，這些就是小費。墨西哥城很多餐廳的衛生間都有收小費的慣例，這里服務行業薪水不多，小費是很重要的「第二收入」，衛生間保潔員也不例外，只是數額上比侍者、泊車服務員等略遜一籌而已。
收垃圾的也要小費
墨西哥生活中小費無處不在。每次收垃圾時，需要額外支付來人一二十個比索的小費否則到時候你家的垃圾可能就會因為各種原因而遭到「不公平對待」。
警察也來湊熱鬧
在墨西哥城，因為政府對車輛沒有限制，也沒有車輛報廢制度，所以2000多萬人口卻擁有1000餘萬輛車，於是借車生財的人也就多起來。除代客停車收小費外，當地人幫你指路、介紹停車場等，都要收小費。見得最多的是在十字路口，紅燈一亮，好多年輕人擁上來，不容分說，用裝著肥皂水、瓶蓋被扎了許多孔的塑料瓶往擋風玻璃上灑水，然後用刷子在不到半分鍾的時間內利落的擦完車。大多數駕車人在這種情況下都會付上兩個比索小費。更玄的是，一些窮困人家的孩子還會為停在路口的車輛表演一些高難度動作，如三個人疊羅漢等，善良的人會按規矩給5比索小費，但多數時候他們都是白白表演，坐在車里的人也都裝做視而不見。
最不應該收小費的算是警察了。墨西哥城的停車位十分緊張，到沃爾瑪那樣的大型超市購物，即使交大筆停車費，也不一定有車位。所以當你真的急需停車的時候，只要給警察塞上那麼一點點小費，就可以隨便停在路邊，他們不僅不會拖車開罰單，甚至還會幫你看車。而這種情況要是發生在美國，肯定是拖你沒商量，還要交上至少一百美元的罰款！
墨西哥旅遊住宿指南：
如果你去墨西哥旅遊，住進酒店前，千萬請細讀此文，否則會鬧出不少笑話，影響你的游興。大部分酒店可提供Internet服務。當地電源220V，美式電芯，電源轉換插頭酒店可提供。
如果你去酒店高級餐廳進餐，不論是否訂位，都應在餐廳入口處；用餐者可以把大衣以及帽子、雨傘等寄存衣帽間；吃西餐時，如果吃不完已盛到自己盤內的食物，是很不禮貌的；在進餐中途暫時離開座位時，餐巾應放在椅子上，如果放在桌子上，會被誤以為已用完餐。
餐廳算帳大都在座位上付錢，如果用餐者發現帳單上不含服務費，那麼就應付總額10%至15%的小費。不過，有些沒有寫明「服務費」的帳單上會寫者「OK」，表示不須付小費。另外，吃義大利面時，不可捲起吃， 應用湯匙或叉子吃；吃龍蝦要用刀將肉身或殼剝開，放在碟子上切開吃；喝湯時，必須用湯匙，千萬別端起盆子喝。等等這些，都是用餐時須知的常識。
酒店內的浴室會備有三條毛巾，他們各有各的用場：最小的是洗身子的；中號毛巾用來洗臉，最大的是用來浴後擦身用的。
有的酒店浴室內還有一根繩子，可千萬別亂拉，因為那時為防止心臟病人突然發病時的報警裝置。
如果你要送洗衣服，那麼要把換洗的衣服放入衣櫃內的洗衣袋中，並填寫洗衣單，把單子也放入袋中，然後再打電話送洗。
你如果希望飯店送食物進客房，可要求「房間服務」，不過這比在餐廳吃要貴15%左右，而且小費要付現金，約20%。
墨西哥風俗習慣、民族禁忌：
墨西哥的文化和它的建築一樣，混合了不同歷史時期留下的痕跡。作為古代印第安文化的發源地，奧爾梅克、瑪雅、托爾特克和阿茲特克等古文明都發端於此；而從16世紀初到19世紀初的西班牙殖民統治，不可避免的將西班牙文化烙在了墨西哥的土地上。完美結合印第安音樂和西班牙音樂特點的瑪利雅奇音樂和薩巴特奧舞蹈，是墨西哥混血文化的形象表現。
在宗教方面，印第安信仰同樣融入墨西哥的天主教中，也許正因此，天主教才能成為墨西哥最主要的宗教。

⑩ 自國外墨西哥西餐廳有什麼特別意義嗎

西餐這個詞是由於它特定的地理位置所決定的。「西」是西方的意思。一般指歐洲各國。「餐」就是飲食菜餚。我們通常所說的西餐主要包括西歐國家的飲食菜餚，當然同時還包括東歐各國，中海沿岸等國和一些拉丁美洲如墨西哥等國的菜餚。而東南亞各國的菜餚一般統稱為東南亞菜，但也有獨為一種菜系的，如印度菜。西餐一般以刀叉為餐具以麵包為主食，多以長形桌台為台形。西餐的主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養豐富，供應方便等。西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式、地中海等多種不同風格的菜餚。按照每天用餐的不同時段，分有正餐（午餐、晚餐）、早餐、早午餐、下午茶、小點。按照製作正式與否，又有家常餐、快餐、餐廳菜式之分。

各個國家的人有著不同的飲食習慣，有種說法非常形象，說「法國人是誇獎著廚師的技藝吃，英國人注意著禮節吃，德國人喜歡痛痛快快地吃……」現在，我們就來看看不同國家西餐的主要特點。
西餐分類簡介
西餐分類知識西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式等幾種，不同國家的人有著不同的飲食習慣，有種說法非常形象，說「法國人誇獎著廚師的技藝吃，英國人注意著禮節吃，德國人考慮著營養吃，義大利人痛痛快快地吃……」現在，我們就來看看不同西餐的主要特點。
西菜之首--法式大餐
法國人一向以善於吃並精於吃而聞名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。法式菜餚的特點是：選料廣泛(如蝸牛、鵝肝都是法式菜餚中的美味)，加工精細，烹調考究，滋味有濃有淡，花色品種多；法式菜還比較講究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特點，海味的蚝也可生吃，燒野鴨一般一六成熟即可食用等；法式菜餚重視調味，調味品種類多樣。用酒來調味，什麼樣的菜選用什麼酒都有嚴格的規定，如清湯用葡萄酒，海味品用白蘭地酒，甜品用各式甜酒或白蘭地等；法國菜和乳酪，品種多樣。法國人十分喜愛吃乳酪、水果和各種新鮮蔬菜。
法式菜餚的名菜有：馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。
簡潔與禮儀並重--英式西餐
英國的飲食烹飪，有家庭美餚之稱。英式菜餚的特點是：油少、清淡，調味時較少用酒，調味品大都放在餐台上由客人自己選用。烹調講究鮮嫩，口味清淡選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜餚的烹調方法多以蒸、煮燒、熏見長。
英式菜餚的名菜有：雞丁沙拉、烤大蝦蘇夫力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。
西菜始祖--意式大餐
在羅馬帝國時代，義大利曾是歐洲的政治、經濟、文化中心，雖然後來義大利落後了，但就西餐烹飪來講，義大利卻是始祖，可以與法國、英國媲美。意式菜餚的特點是：原汁原味，以味濃著稱。烹調注重炸、熏等，以炒、煎炸、燴等方法見長。
義大利人喜愛麵食，做法吃法甚多。其製作面條有獨到之處，各種形狀、顏色、味道的面條至少有幾十種，如字母形、貝殼形、實心面條、通心麵條等。義大利人還喜食意式餛飩、意式餃子等。
意式菜餚的名菜有：通心粉素菜湯、局餛飩、乳酪局通心粉、肉末通心粉、匹薩餅等。
營養快捷--美式菜餚
美國菜是在英國菜的基礎上發展起來的，繼承了英式菜簡單、清淡的特點，口味咸中帶甜。美國人一般對辣味不感興趣，喜歡鐵扒類的菜餚，常用水果作為配料與菜餚一起烹制，如菠蘿局火腿、菜果烤鴨。喜歡吃各種新鮮蔬菜和各式水果。美國人對飲食要求並不高，只要營養、快捷。
美式菜餚的名菜有：烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。
西菜經典--俄式大餐
沙皇俄國時代的上層人士非常崇拜法國，貴族不僅以講法語為榮，而且飲食和烹飪技術也主要學習法國。但經過多年的演變，特別是俄國地帶，食物講究熱量高的品種，逐漸形成了自己的烹調特色。俄國人喜食熱食，愛吃魚肉、肉末、雞蛋和蔬菜製成的小包子和肉餅等，各式小吃頗有盛名。俄式菜餚口味較重，喜歡用油，製作方法較為簡單。口味以酸、甜、辣、咸為主，酸黃瓜、酸白菜往往是飯店或家庭餐桌上的必備食品。烹調方法以烤、熏腌為特色。
俄式菜餚在西餐中影響較大，一些地處寒帶的北歐國家和中歐南斯拉夫民族人們日常生活習慣與俄羅斯人相似，大多喜歡腌制的各種魚肉、熏肉、香腸、火腿以及酸菜、酸黃瓜等。
俄式菜餚的名菜有：什錦冷盤、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。
啤酒、自助--德式菜餚
德國人對飲食並不講究，喜吃水果、乳酪、香腸、酸菜、土豆等，不求浮華只求實惠營養，首先發明自助快餐。德國人喜喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒節大約要消耗掉100萬公升啤酒。
西餐大致可分為法式、英式、意式、俄式、美式等幾種，不同國家的人有著不同的飲食習慣，有種說法非常形象，說「法國人是誇獎著廚師的技藝吃，英國人注意著禮節吃，德國人考慮著營養吃，義大利人痛痛快快吃」現在，我們就來看看不同西餐的主要特點。
西菜之首－－法式大餐
法國人一向以善於吃並精於吃而聞名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。
法式菜餚的特點是：選料廣泛（如蝸牛、鵝肝都是法式菜餚中的美味），加 工精細，烹調考究，滋味有濃有淡，花色品種多；法式菜還比較講究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特點，海味的蚝也可生吃，燒野鴨一般一六成熟即可食用等；法式菜餚重視調味，調味品種類多樣。用酒來調味，什麼樣的菜選 用什麼酒都有嚴格的規定，如清湯用葡萄酒，海味品用白蘭地酒，甜品用各式甜 酒或白蘭地等；法國菜和乳酪，品種多樣。法國人十分喜愛吃
乳酪、水果和各種 新鮮蔬菜。
法式菜餚的名菜有：馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。
簡潔與禮儀並重－－英式西餐
英國的飲食烹飪，有家庭美餚之稱。英式菜餚的特點是：油少、清淡，調味時較少用酒，調味品大都放在餐台上由客人自己選用。烹調講究鮮嫩，口味清淡 ，選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜餚的烹調方法多以蒸、煮 、 燒、熏見長。
英式菜餚的名菜有：雞丁沙拉、烤大蝦蘇夫力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。
西菜始祖－－意式大餐
在羅馬帝國時代，義大利曾是歐洲的政治、經濟、文化中心，雖然後來意大 利落後了，但就西餐烹飪來講，義大利卻是始祖，可以與法國、英國媲美。
意式菜餚的特點是：原汁原味，以味濃著稱。烹調注重炸、熏等，以炒、煎 、 炸、燴等方法見長。
義大利人喜愛麵食，做法吃法甚多。其製作面條有獨到之處，各種形狀、顏色、味道的面條至少有幾十種，如字母形、貝殼形、實心面條、通心麵條等。義大利人還喜食意式餛飩、意式餃子等。
意式菜餚的名菜有：通心粉素菜湯、局餛飩、乳酪局通心粉、肉末通心粉、匹薩餅等。
營養快捷－－美式菜餚
美國菜是在英國菜的基礎上發展起來的，繼承了英式菜簡單、清淡的特點，口味咸中帶甜。美國人一般對辣味不感興趣，喜歡鐵扒類的菜餚，常用水果作為 配料與菜餚一起烹制，如菠蘿局火腿、菜果烤鴨。喜歡吃各種新鮮蔬菜和各式水果。美國人對飲食要求並不高，只要營養、快捷。
美式菜餚的名菜有：烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。
西菜經典－－俄式大餐
沙皇俄國時代的上層人士非常崇拜法國，貴州不僅以講法語為榮，而且飲食 和烹飪技術也主要學習法國。但經過多年的演變，特別是俄國地帶，食物講究熱量高的品種，逐漸形成了自己的烹調特色。俄國人喜食熱食，愛吃魚肉、肉 末、雞蛋和蔬菜製成的小包子和肉餅等，各式小吃頗有盛名。
俄式菜餚口味較重，喜歡用油，製作方法較為簡單。口味以酸、甜、辣、咸為主，酸黃瓜、酸白菜往往是飯店或家庭餐桌上的必備食品。烹調方法以烤、熏腌為特色。 俄式菜餚在西餐中影響較大，一些地處寒帶的北歐國家和中歐南斯拉夫民族 人們日常生活習慣與俄羅斯人相似，大多喜歡腌制的各種魚肉、熏肉、香腸、 火腿以及酸菜、酸黃瓜等。
俄式菜餚的名菜有：什錦冷盤、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。
啤酒、自助－－德式菜餚
德國人對飲食並不講究，喜吃水果、乳酪、香腸、酸菜、土豆等，不求浮華 只求實惠營養，首先發明自助快餐。德國人喜喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒節大 約要消耗掉100萬公升啤酒地吃。