西班牙蒼鰻是什麼

⑴ 這是什麼種類的鰻魚

蜂窩海鰻，網路查一下

⑵ 為何幼鰻是西班牙最昂貴的食物

Image rightBASQUE COUNTRY - MARK BAYNES / ALAMY STOCK PHOTO

Image caption傳統的幼鰻食譜 la bilbana ，將幼鰻與蒜和辣椒一起用橄欖油烹炒（圖片來源： Basque Country - Mark Baynes/Alamy ）

這種不起眼的魚為什麼持續在西班牙人餐桌上走紅呢？

"說到美食，食品的獨特性永遠扮演重要角色，"岡薩雷斯說，他舉例說就像花5000歐元買一瓶佳釀一樣，實在是超過物件的真實價值，但是有人覺得就是值這么多錢，即使僅僅是顯示地位。不過，岡薩雷斯自己的確喜歡幼鰻的肉質口感，"作為一個美食熱愛者，偶爾奢侈一下，花80歐元吃一道幼鰻頭盤還是不過分的。"

由於價錢昂貴，岡薩雷斯自己已經不再烹制幼鰻了，不過用橄欖油、蒜和辣椒烹制的傳統幼鰻菜餚的美味依然留在他的記憶中。

"你可以用義大利面做這道菜，我們稱其為窮人的幼鰻菜，"他帶點嘲諷地說，"試著做這道菜，你會發現它如此美味！"

⑶ 血煮七鰓鰻出產於Galicia，為什麼被西班牙網友們評為第二大惡心大餐

七鰓鰻是鰻魚的一種，盛產於西班牙加利西亞地區。血煮七鰓鰻這道菜本身並沒有爭議，而是七鰓鰻這種長得醜陋，一張圓嘴全是鋸齒，靠吮吸其他魚類鮮血為食。醜陋的外形，導致鮮美的血煮七鰓鰻被評為第二大惡心大餐。地道的加利西亞七鰓鰻魚，在宰殺時，要把鰻魚的血留下來，烹煮時倒入鰻魚自己的鮮血，味道才會純正鮮美。

鼻孔1個，位於頭背兩眼中間。頭兩側眼後各具1行7個分離的鰓孔。肛門位於體後部，具一細管狀突出。肌節自最後鰓孔至肛門紅75節。背鰭2個。第1背鰭較低而短，起點距吻端距尾端約相等。第2背鰭較大，中部很高；前、後部漸低，後部與尾鰭相連，鰭條軟而細密。臀鰭很低，始自肛門之後，與尾鰭下葉相連。

⑷ 這是什麼魚

鰻魚，拼音：拼音：mán 別名：白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔、風饅、日本鰻。鰻魚是指屬於鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特徵。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄遊特性。鰻魚屬魚類，似蛇，但無鱗，一般產於鹹淡水交界海域。

中文學名：鰻魚
拉丁學名：eel
別稱：白鱔、白鰻、河鰻、鰻鱺、青鱔
界：動物界
門：脊索動物門
亞門：脊椎動物亞門
綱：硬骨魚綱
亞綱：輻鰭亞綱
目：鰻鱺目
亞目：鰻鱺亞目
分布區域：熱帶及溫帶地區水域
英文名：eel
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形態特徵

鰻魚的仔魚體長體長6厘米左右，體重0.1克，但它的頭狹小，身體高、薄又透明像片葉子一般，所以稱為「柳葉魚」。它的體液幾乎和海水一樣，所以可以很省力地隨著洋流作長距離的漂送。從產卵場漂回黑潮海流再流回台灣的海邊大概要半年之久，在抵達岸邊前一個月才開始變態為身體細長透明的鰻線，又稱為玻璃魚。所以在每年12月～1月間漁民們會忙著在河口附近的海岸用手叉網來捕撈正要溯河的鰻線來賣給養殖戶。養殖戶在買回去放養後才慢慢有色澤出現，變成黃色的幼鰻和銀色的成鰻。在自然條件下，可捕到的鰻魚的最大個體為45厘米，體重1600克。