墨西哥玉米taco餅怎麼製作
① 墨西哥薄餅怎麼做
墨西哥是以玉米為主的國度，墨西哥卷餅是傳統美食，第一次聽到Taco，還是小時候讀三毛的書中，那本《萬水千山走遍》被三毛形容如抹布一般的Tacos。傳統的墨西哥卷餅主要以肉餡和蔬菜、芝士、醬料一起搭配食用，隨著美食的傳播，如今的Tacos則餡料更為豐富了，其實自製taco並非難事，今日下廚就來嘗試下自製taco吧！
【墨西哥薄餅Tacos】
我們先來說一下如何製作墨西哥卷餅皮！
*薄餅餅皮食材*：小麥粉（150g）、玉米麵粉（150g）、冷水、橄欖油、鹽
玉米粉與小麥粉1:1的比例混合，因為玉米面加多了容易散會讓餅皮裂開，而且沒什麼韌性，所以可以將小麥粉稍微加多一點。
加入水和橄欖油揉面，混合所有的麵粉，揉得好會讓薄餅吃起來有韌性
分成小面團，保鮮膜包裹好放入冰箱冷藏至少15分鍾以上。
冷藏好後的面團，先拍扁，然後擀薄，如果不想吃起來有種貼餅子的感覺，請盡量的薄特別是餅邊部分
鍋中放入適量油，小火將薄餅放入鍋中，烙熟，火候要控制好不要大，以及烙的不要太干，不容易成型！
接下來就是莎莎醬和配料咯
墨西哥Salsa醬，是墨西哥菜中常用的醬料，就好比雲南的蘸水。
比較常見的有墨西哥醬（切丁的番茄、青檸、辣椒、洋蔥、香菜）和牛油果醬（鱷梨醬），我做了兩種就是這兩種的混合！
一般會用到墨西哥辣椒，但是這個時間我真是找不到墨西哥辣椒，以及，我居然沒有買香菜，算了有什麼用什麼吧，反正是自製！
其實salsa醬很簡單，就是各種切小丁，牛油果切小丁後馬上加入檸檬汁（目的是防止變色）
然後就是各種的西紅柿，辣椒，洋蔥丁(因為切得實在是太不用心了，所以決定直接攪打去了），混合丁後加入胡椒粉和適量鹽！
攪打成泥就可以了！我打的有點稀，如果是想要口感更佳，可以用手動攪打的形式，留一點塊狀口感。
分享一下比較傳統的配料：牛油果、香菜葉、紅洋蔥、番茄、墨西哥辣椒、檸檬汁、胡椒粉、大蒜粉、鹽！如果有條件的朋友們可以用這個！
墨西哥鮮醬的做法就更簡單了！
基本配料：西紅柿、洋蔥、辣椒、香菜、胡椒、鹽、檸檬汁（其實差不多）
這個拼的就是誰的刀工好，切成各種小碎丁，混合搞定！
餅皮做好啦，salsa醬也好了，還有重要的東西就是配菜啦！自由搭配，肉或海鮮都可以，我就用雞肉和蝦來做，處理方法也算比較方便！
肉/海鮮餡料
配料蝦：去殼去蝦線，加白鬍椒、鹽、料酒腌制一下，然後油鍋煎熟，如果是健康點可以直接水煮！
配料雞肉：手撕雞胸肉（覺得可能會嫩一點），然後加入胡椒和燒烤醬、蛋清腌制，直接炒熟
分享一下比較傳統的牛肉/豬肉碎餡料：豬肉/牛肉碎，番茄醬、辣椒醬、辣椒粉、大蒜末、胡椒粉、鹽，翻炒入味！
蔬菜餡料：
蔬菜就自由很多啦，生菜絲，玉米粒，芝士碎，香菜都是比較傳統的蔬菜，其實我覺得什麼都可以！
美味的自製Taco終於完成了，快來嘗嘗自己的傑作吧，吃的時候加加加，怎麼有種吃春餅的感覺！
② taco玉米餅怎麼做
主料
牛肉末200g taco season適量
紅腰豆（煮爛的）50g 鹽適量
玉米餅適量 toping自己喜歡
切達乳酪適量 色拉醬（蛋黃醬）適量
墨西哥主食-Taco（玉米餅夾肉）的做法步驟
10.各式美味的Taco就好了
③ 墨西哥玉米餅的做法，怎麼做，如何做，圖解詳細步驟–
主料
taco餅
10片
彩椒
2個
五花肉餡
250克
西紅柿
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
taco醬料
適量
步驟
8.把各種材料按自己喜歡的比例放進小餅里，就可以歡快的吃起來了，其實還可以准備點生菜，填的更滿一些！吃一口，玉米餅脆的掉渣，肉餡醬味十足，蔬菜爽口清香，就是墨西哥的味兒
小貼士
零難度的一道墨西哥代表菜，是美洲人民很常見的快餐，其實沒有玉米餅，用咱家常春餅卷著吃，也是可以滴，因為墨西哥人民也吃那種軟軟的小餅，主要是醬料配好，搭配各種生菜，就可以嘗到地道的墨西哥味兒啦！
④ 墨西哥玉米餅tacos怎麼做
蕃茄丁1顆，洋蔥碎1/2顆，牛絞肉50g，奶油20g，調味蕃茄丁沙司1罐，紅酒20㏄，鹽適量，糖適量，黑胡椒粉適量，生菜適量，玉米餅2片，起司粉適量
墨西哥玉米餅
做法
1.將生菜切絲，玉米餅放入180℃烤箱烤2分鍾備用。
2.取一鍋放入奶油以中小火融化，放入洋蔥、蕃茄、牛絞肉炒香後，加入罐裝調味蕃茄丁沙司一起拌炒3分鍾，以鹽、糖、黑胡椒粗粉調味即可起鍋。
3.將作法2的餡料放入玉米餅內，再放入生菜絲，撒上起司粉即可食用。
⑤ 怎麼做墨西哥玉米餅好吃
主料taco餅10片 彩椒2個 五花肉餡250克 西紅柿1個
輔料油適量 鹽適量 taco醬料適量
步驟1.這種小餅是現成的，自己做就用玉米面混合玉米渣，然後油炸再烤箱烤，比較麻煩。推薦這種做好的，吃之前放到烤箱里325°F烤6分鍾，特別香脆
2.肉餡稍微瘦一點，不需要太肥
3.各色彩椒，還有味兒之靈魂西紅柿，綠青椒也好看,
4.彩椒切條
5.西紅柿切條切丁都好，最好把籽取出來，省的汁水太多流的到處都是太磨嘰
6.鍋里熱油，煸炒肉餡，放點料酒，然後把taco醬料：孜然，辣椒粉，鹽，少許糖，番茄醬，生抽，蚝油加點水調開倒在肉餡里
7.大火燒開，小火慢熬，看肉餡被醬汁全部吃進去了，就差不多了
8.把各種材料按自己喜歡的比例放進小餅里，就可以歡快的吃起來了，其實還可以准備點生菜，填的更滿一些！吃一口，玉米餅脆的掉渣，肉餡醬味十足，蔬菜爽口清香，就是墨西哥的味兒
⑥ 您如何製作正宗的墨西哥玉米餅
正宗的墨西哥玉米卷是由玉米餅、填充物(通常是一些煮熟的肉和一些干肉，這樣玉米餅就不會變濕、變軟、裂開)和酥油(最好是豬油)組成的。
你要知道的最重要的技巧是，玉米餅要稍微煎一下，豬油熱的時候煎5秒鍾左右。這樣可以除去一些水分，使玉米餅更堅固，但又足夠柔軟，可以填充和折疊。
如果你找不到正宗的墨西哥食品店，我建議你先把牛排煎一下，切成小塊(taqueros的專業工具是一把很重的屠刀)，然後把它當作餡料。然後加入切碎的洋蔥和香菜，幾滴檸檬和一份莎莎醬。
墨西哥辣醬通常對美國人很殘忍，所以我要告訴你一個我自己的秘密，就是把最辣的墨西哥辣椒變成一種甚至連醫院里的病人都能吃到的辣醬。
這些是玉米餅艾爾帕斯特，黃色的洋蔥和香菜是菠蘿。是的,真的。他們太棒了。
卡納斯塔玉米餅有各種各樣的餡料，比如土豆泥、炸豬油、炸豆、乳酪或阿杜波。
墨西哥煎玉米卷(燉玉米卷)的餡料是這樣的:
逆時針方向依次是:tinga de pollo(雞肉)、chicharron en salsa verde(不可翻譯，你可能會盯著看)、炸豆、rajas con crema(奶油辣椒)、papas con longaniza(土豆加西班牙辣香腸)和米飯。和薩爾薩舞。和石灰。
上圖中的墨西哥煎玉米卷(或cazuelas)在派對上非常受歡迎，你選擇幾個墨西哥煎玉米卷在每張桌子上服務，每個人都用他們選擇的東西做他們自己的墨西哥煎玉米卷。
還有墨西哥玉米卷之王，莫雷洛斯州的墨西哥玉米卷。在這里，一份玉米卷就能吃到一整餐。他們通常吃米飯，他們可能會吃煮雞蛋，nopales, milanesa(雞肉、豬肉或牛肉片裹上麵包屑油炸)，乳酪，肉，上面提到的guisados，甚至一兩個辣椒rellenos(墨西哥胡椒或波布拉諾辣椒，填滿乳酪，裹上麵包屑油炸)。
⑦ 怎樣烹制墨西哥的正宗塔可
是脆的。
Taco 其實有很多種版本。可能你有嘗試過一些改良版的 Taco：油炸的硬殼，擺上牛肉末或雞肉末，上面撒著生菜絲和番茄碎，加上一大勺酸奶油和車打芝士碎——這一切其實除了名字，和墨西哥正宗的 Taco 沒有太多關系。
正宗的墨西哥 Taco 的玉米餅並非脆脆的，而是現製作的，綿軟有嚼勁的玉米餅。墊在肉下的 Taco Shell（玉米餅），用玉米粉製成，充滿烤玉米的清香，可以使肉汁更好的滲透在 Taco Shell 里。
玉米餅上擺著厚厚的一堆肉。正宗的 Taco 肉並非只是加些調味料迅速翻炒的牛肉末或雞肉末，它非常講究，有很多種肉可供選擇。
⑧ 突然好想吃墨西哥玉米餅，但是發現家裡附近沒有外賣，這個東西能自己在家做嗎
taco超好吃，我是重度taco愛好者，分享給你我自己的做法！提前准備好食材，我常用的有：玉米薄餅若干，肉餡300g，蝦150g，口蘑100g，白洋蔥150g，黃瓜50g，紫洋蔥50g，西紅柿200g，甜椒適量、玉米粒適量、黑胡椒少許、丘比沙拉醬蛋黃口味適量。
做法其實很簡單
1.將所有蔬菜洗凈瀝干，洋蔥、黃瓜、西紅柿、甜椒切丁備用。再玉米薄餅加熱。
2.在平底鍋中加熱少許油，炒香洋蔥丁、黃瓜丁和西紅柿丁後加入肉餡翻炒，同時加少許鹽和生抽調味備用。
3.加熱少許油，放入蝦及蘑菇，兩面煎熟，加鹽和黑胡椒調味備用。
4.玉米餅內放入生菜和炒好的肉醬，也可加上甜椒丁、玉米粒和蝦（所有食材均可以根據個人喜好調整），最後表面擠上丘比沙拉醬蛋黃口味即可。
⑨ taco的做法是什麼
需要材料：牛油果1個、雞蛋2個、雞胸肉3塊、培根3片、檸檬半個、芝士碎1大把、黑胡椒粉半勺、墨西哥卷餅1張、生抽3勺、糖半勺
1、雞蛋放少許鹽做成炒蛋，和牛油果放一起，撒上黑胡椒拌勻。
⑩ 家政女皇上墨西哥玉米餅做法
主料
taco餅
10片
彩椒
2個
五花肉餡
250g
西紅柿
1個
輔料
油
適量
鹽
適量
taco醬料
適量
步驟
1.這種小餅是現成的，自己做就用玉米面混合玉米渣，然後油炸再烤箱烤，比較麻煩。推薦這種做好的，吃之前放到烤箱里325°F烤6分鍾，特別香脆
2.肉餡稍微瘦一點，不需要太肥
3.各色彩椒，還有味兒之靈魂西紅柿，綠青椒也好看,
4.彩椒切條
5.西紅柿切條切丁都好，最好把籽取出來，省的汁水太多流的到處都是太磨嘰
6.鍋里熱油，煸炒肉餡，放點料酒，然後把taco醬料：孜然，辣椒粉，鹽，少許糖，番茄醬，生抽，蚝油加點水調開倒在肉餡里
7.大火燒開，小火慢熬，看肉餡被醬汁全部吃進去了，就差不多了
8.