墨西哥玉米花怎麼做好吃
A. 墨西哥玉米餅怎樣做好吃呢
材料
蕃茄丁1顆，洋蔥碎1/2顆，牛絞肉50g，奶油20g，調味蕃茄丁沙司1罐，紅酒20㏄，鹽適量，糖適量，黑胡椒粉適量，生菜適量，玉米餅2片，起司粉適量
做法
1.將生菜切絲，玉米餅放入180℃烤箱烤2分鍾備用。
2.取一鍋放入奶油以中小火融化，放入洋蔥、蕃茄、牛絞肉炒香後，加入罐裝調味蕃茄丁沙司一起拌炒3分鍾，以鹽、糖、黑胡椒粗粉調味即可起鍋。
3.將作法2的餡料放入玉米餅內，再放入生菜絲，撒上起司粉即可食用。
B. 墨西哥玉米脆餅怎樣做好吃呢
正宗的墨西哥玉米卷是由玉米餅、填充物(通常是一些煮熟的肉和一些干肉，這樣玉米餅就不會變濕、變軟、裂開)和酥油(最好是豬油)組成的。
你要知道的最重要的技巧是，玉米餅要稍微煎一下，豬油熱的時候煎5秒鍾左右。這樣可以除去一些水分，使玉米餅更堅固，但又足夠柔軟，可以填充和折疊。
如果你找不到正宗的墨西哥食品店，我建議你先把牛排煎一下，切成小塊(taqueros的專業工具是一把很重的屠刀)，然後把它當作餡料。然後加入切碎的洋蔥和香菜，幾滴檸檬和一份莎莎醬。
墨西哥辣醬通常對美國人很殘忍，所以我要告訴你一個我自己的秘密，就是把最辣的墨西哥辣椒變成一種甚至連醫院里的病人都能吃到的辣醬。
首先，把每個墨西哥辣椒的小棍子和辣椒頭上的帽子拿下來。接下來，把每個墨西哥辣椒從頭到尾切成兩半。「用刀去掉所有的種子。然後。在熱鍋慢火(快火將寄出所有的熱量墨西哥胡椒和瘋狂的讓你咳嗽),庫克兩邊的墨西哥胡椒,直到他們有點燒焦的,一旦墨西哥胡椒做飯,把它們混合在攪拌機用水足以讓攪拌器的葉片,一個番茄每4墨西哥胡椒,少許鹽,一個或兩個蒜瓣和少許孜然芹(可選)。這樣做出來的薩爾薩剛開始可能會有點辣，但相信我，它不會像普通墨西哥人做的薩爾薩辣。
這些是玉米餅艾爾帕斯特，黃色的洋蔥和香菜是菠蘿。是的,真的。他們太棒了。
卡納斯塔玉米餅有各種各樣的餡料，比如土豆泥、炸豬油、炸豆、乳酪或阿杜波。
墨西哥煎玉米卷(燉玉米卷)的餡料是這樣的:
逆時針方向依次是:tinga de pollo(雞肉)、chicharron en salsa verde(不可翻譯，你可能會盯著看)、炸豆、rajas con crema(奶油辣椒)、papas con longaniza(土豆加西班牙辣香腸)和米飯。和薩爾薩舞。和石灰。
上圖中的墨西哥煎玉米卷(或cazuelas)在派對上非常受歡迎，你選擇幾個墨西哥煎玉米卷在每張桌子上服務，每個人都用他們選擇的東西做他們自己的墨西哥煎玉米卷。
還有墨西哥玉米卷之王，莫雷洛斯州的墨西哥玉米卷。在這里，一份玉米卷就能吃到一整餐。他們通常吃米飯，他們可能會吃煮雞蛋，nopales, milanesa(雞肉、豬肉或牛肉片裹上麵包屑油炸)，乳酪，肉，上面提到的guisados，甚至一兩個辣椒rellenos(墨西哥胡椒或波布拉諾辣椒，填滿乳酪，裹上麵包屑油炸)。
C. 墨西哥的玉米吃法有哪幾種
玉米是一種普通大眾的健康食品，但單吃煮玉米未免太單調，下面介紹幾種玉米的吃法。
玉米面窩頭
玉米面和大豆油以４：１的比例混合，共約500克，用七八十度的熱水和面（因燙手，可用筷子攪）稍涼後揉勻做成10個小窩頭，放蒸鍋內，見熱氣後約十多分鍾即熟。這種窩頭松軟微甜，清香可口。可配炒菜作主食用。
玉米面貼餅子
所用材料及和面方法同上。平底鍋坐火上，用小火燒熟，淋底油，做成６個稍厚的餅，碼在鍋里。火力加大後，淋上半碗水，水的高度約為餅的一半，馬上蓋上鍋蓋，約十分鍾水即耗干。再改用小火，轉動鍋，使鍋內餅子火力均勻。待餅子底部焦脆時，即刻取出，底朝上裝盤。底部酥脆，上部綿軟，別有風味。
玉米羹
嫩玉米約100克，雞蛋一隻，水發木耳、黃瓜、胡蘿卜適量。先將木耳、黃瓜切成碎粒待用，雞蛋打散。鍋里放一大碗水（高湯更好），放入玉米粒，燒開，撇去浮沫，放木耳、胡蘿卜碎粒。再開後加適量鹽、雞精，勾玻璃芡（濃米湯狀）。小開時即徐徐放入蛋清，邊放邊攪，勿使蛋花成大片。最後放入黃瓜粒，點一點香油即成。
三米粥
用玉米粒、大米、薏米，以２：２：１的比例共約300克，淘盡後加水，大火燒開。然後改用文火慢煮，約30—40分鍾，米湯濃稠即成。
玉米渣子粥
玉米渣子是用玉米加成的小粒，市面上有售。用100~150克玉米渣子，加適量冷水攪勻，坐火上煮開，然後用小火煮十幾分鍾即成。由於玉米渣子中含有一些玉米粉，所以熬出的粥湯汁很濃，又因渣子煮後雖變軟但仍成形，吃起來風味獨特
D. 墨西哥玉米片的做法
三角形玉米片1包
切達起司適量
錫箔紙適量
莎莎醬 蕃茄(中型) 4個
黑橄欖 適量
洋蔥 1/2個
芹菜 1根
青椒 1/2個
芫荽 適量
小辣椒 2大匙
芥末 1小匙
紅酒醋 2大匙
油 1/4杯 1.將蕃茄洗凈後切丁、黑橄欖對切備用。
2.將洋蔥、芹菜、青椒、芫荽各自洗凈後切末備用。
3.將鍋子加熱後放油再加入作法1、作法2的材料及小辣椒、芥末、紅酒醋，快炒一下後放涼備用，即為Nachos的醬料--Salsa莎莎醬。
4.先在盤上鋪上一層錫箔紙後，再鋪一層玉米片、一層醬料、一層Cheddar Cheese、一層黑橄欖及一層玉米片後，再一層醬、一層起司、一層黑橄欖及一層玉米片，於200℃的烤箱中烤5分鍾待起司熔化即可。 墨西哥脆餅在美國和其他地方墨西哥餐廳常常是經典的開胃菜。1970年代末期玉米片在加州以外地區的人氣持續穩定的上升，於是開始用沾醬玉米片競爭。玉米片通常會附帶一碟薩爾薩辣醬（salsa）、辣椒乳酪醬（chili con queso）或是鱷梨醬（guacamole），而沒附帶沾醬的玉米片通常都已經用香料調味過。雖然現在全世界都看得到墨西哥玉米片了，但是美國還是其中的主要市場，例如一些品牌像是多力多滋（Doritos）和托斯蒂多滋（Tostitos）。
此外，烤乾酪辣味玉米片（或直稱 nachos）是一道較費工的玉米片料理。在玉米片上會灑上融化或是切絲的乳酪，或者還有其他的添加和替代物，例如肉、薩爾薩辣醬（例如pico de gallo）、煎豆泥、鱷梨醬、酸乳酪、洋蔥丁、橄欖和腌制的墨西哥哈拉貝紐辣椒。更費工的烤乾酪辣味玉米片通常還會烤過讓上面的乳酪融化。伊格納西歐˙納寇˙阿納亞（Ignacio Nacho Anaya）約在1943年第一次創造出了這道料理，之後就成了玉米片料理的象徵。
E. 墨西哥特色玉米卷怎麼做好吃
墨西哥玉米卷的製作方法
材料 餅皮： 高筋麵粉200克、低筋麵粉200克、鹽5克、水360克、玉米粒粉5克、奶油10克
餡料 內餡：萵苣適量、起司片適量、熏雞肉適量、苜蓿芽適量、千島沙拉醬適量、洋蔥適量、紫包心菜適量
作法
作法一 洋蔥切絲備用
作法二 攪拌缸中倒入高筋麵粉、低筋麵粉、奶油、鹽、玉米粉及360g水攪拌均勻，取出靜置醒約4小時
作法三 把醒好的麵皮桿成約0.5公分厚，並裁成圓薄片，將鍋子燒熱放入餅皮烙熟
作法四 餅皮上面擺上萵苣、包心菜、苜蓿芽、起士絲、洋蔥絲、熏雞肉，再淋上千島醬，將餅皮捲起即可
F. 墨西哥的著名的美食
G. 墨西哥烤玉米怎樣做好吃
做法
准備材料。
將玉米葉向後拉，去掉玉米須。（也可以直接去掉所有葉和須，留葉子是方便拿起進吃。）
然後將玉米放在滾水裡川燙約8分鍾。
撈起，抹乾水分後放在一個已鋪上鋁箔紙的烤盤上。
然後依次序將奶油和美奶滋均勻塗抹於玉米的表面，再撒上適量起司粉。
放進已預熱的烤箱以200-220度烤約30分鍾或烤至表面呈微焦黃色。（烤約20分鍾時，轉動玉米的另一面，可再灑多一次起司粉繼續烤。）
將烤好的玉米放在盤上，撒上適量辣椒粉、黑胡椒粉和巴西利碎，再淋上檸檬汁即可。（調味料的份量可按個人喜歡）
H. 墨西哥玉米片做法
主料
玉米(片）1包
乳酪
適量
西紅柿
4個
橄欖(白欖)
(黑)適量
芹菜
1根
香菜
適量
洋蔥
1/2個
柿子椒
1/2個
朝天椒
(小)2大匙
芥末
1小匙
植物油
1/4杯
紅酒醋
2大匙
輔料
調料
墨西哥玉米片的做法
1.將蕃茄洗凈後切丁、黑橄欖對切備用。
2.將洋蔥、芹菜、青椒、芫荽各自洗凈後切末備用。
3.將鍋子加熱後放油再加入作法1、作法2的材料及小辣椒、芥末、紅酒醋，快炒一下後放涼備用，即為Nachos的醬料--Sasa莎莎醬。
4.先在盤上鋪上一層錫箔紙後，再鋪一層玉米片、一層醬料、一層Cheddar Cheese、一層黑橄欖及一層玉米片後，再一層醬、一層起司、一層黑橄欖及一層玉米片，於200℃的烤箱中烤5分鍾待起司熔化即可。
I. 墨西哥玉米餅怎麼做好吃
墨西哥玉米餅的做法步驟
1
將生菜切絲，玉米餅放入180℃烤箱烤2分鍾備用
2
鍋里放入黃油以中小火融化，放入洋蔥、蕃茄、牛絞肉炒香後，加入蕃茄丁醬一起拌炒，再加入鹽、糖、黑胡椒粗粉調味即可起鍋。
3
餡料放入玉米餅內，再放入生菜絲，撒上乾酪即可