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西班牙薩拉米皮怎麼弄

發布時間: 2022-07-09 06:17:06

Ⅰ 薩拉米披薩的做法,薩拉米披薩怎麼做好吃,薩拉

食材明細
高筋粉 200克
橄欖油 15ml
溫水 100ml
番茄醬 適量
披薩草 適量
馬蘇里拉乳酪 適量
青椒 一個
紅椒 一個
香菇 六個
薩拉米香腸 適量
蒜 適量
洋蔥 適量
糖 10克
鹽 2克
乾酵母 2克
製作方法
1、酵母放入溫水中,加糖一起攪拌均勻,在高筋粉中加鹽、橄欖油。
2、將酵母水倒入高筋粉中,混合揉成團,用手將面團向前推搓,摔打至光滑,抻開時有勁道。用保鮮膜蓋住面團,發酵45分鍾,使得棉拖呈原來的兩倍大。這是可以將配料切好備用。
3、把面團拍扁排氣,將面團揉成發酵前的大小,再靜置15分鍾。然後將面團擀成大小合適的麵皮。中間薄,邊緣厚。將烤盤抹上橄欖油,放入麵皮,用叉子扎些小洞。
4、烤箱預熱200度10分鍾,之後關火,將麵皮放入,10分鍾後拿出。在麵皮上刷上一層橄欖油、番茄醬,大蒜片,撒上一層薄薄的馬蘇里拉乳酪。
5、再放上配料,香菇片,洋蔥圈,薩拉米香腸,撒上乳酪絲(根據個人喜好,喜歡拉絲效果的就多加些)
6、烤盤放入烤箱中層,200度下火烤制10分鍾後取出。
7、在上面撒上青紅椒片、披薩草以及最後一層乳酪絲。
8、放入烤箱中,再烤5分鍾,之後就可以出鍋了。

Ⅱ 甜薩拉米 salame dolce的常見做法

材料

白糖125克,動物黃油125克,純可可粉75克,去皮的榛子50克(要攪末的),雞蛋1個,蛋黃1個,餅干50克,油

做法

1.在一個大碗里倒入1個雞蛋,1個蛋黃和白糖,然後一起攪拌大約15分鍾。

2.將黃油隔水溶化。

3.加進剛剛攪拌過的雞蛋。

4.加入可可粉,弄碎的餅干,榛子然後將這些成份一起攪拌均勻。

5.在烘培紙上面塗上一層油,然後將弄好的東西放在烘培紙上面,捲成長條的圓形。

6.放入冰箱里,冷卻大約12小時。

7.12小時後,取掉烘培紙,將薩拉米切成大約3-5公分的片,然後放入盤子中。

義大利的salamedolce就是這么的簡單的啦。。嘿嘿。。

小訣竅

這個甜品做法是非常簡單的,不過想要吃就得耐心的等待咯。。嘿嘿。。

如果想要賣相更好的話在取出冰箱後可以在上面撒些白糖粉或者是切了以後在灑也可以的呢。。賣相會更加的哦。。。

Ⅲ 如何做薩拉米蔬菜沙拉

前言
薩拉米這個詞Salame,在義大利語里就是指鹽腌制的肉。而義大利腌肉有很多種,但是在歷史上,薩利米這個詞慢慢的就專指那種肉腸---用加了香料和鹽的肉灌腸,然後經過發酵,得到風味獨特的肉腸。
用薩拉米和蔬菜做了一款沙拉,味道香美,蔬菜清甜,是減肥妹妹的好食譜哦。
材料
主料:薩拉米4片、雞蛋1個、西芹50g、西紅柿1個、胡蘿卜30g;
輔料:橄欖油適量、鹽適量、卡夫奇妙醬適量、煉乳適量、生菜幾片
薩拉米蔬菜沙拉
1
將雞蛋煮熟去皮。
2
准備幾片薩拉米。
3
准沙拉醬(橄欖油,煉乳,卡夫奇妙醬)
4
將雞蛋切塊,薩拉米切小塊,西芹,胡蘿卜,西紅柿都切小塊。
5
將適量的橄欖油,鹽,卡夫奇妙醬和煉乳放入切好的蔬菜盤里。
6
將盤了的食材拌均勻即可。
7
加了薩拉米的沙拉特別好吃。
這款沙拉:味道香美,蔬菜清甜,是減肥妹妹的好食譜哦。
小貼士
做沙拉沒有技巧,就是將自己喜歡吃的蔬菜(可以生吃的蔬菜)用自己喜歡的沙拉醬拌均勻即可。其中可以加放自己喜歡吃的肉類(煮的,烤的,熏的等等)

Ⅳ 薩拉米的製作薩拉米披薩方法

材料: A,面團部分:麵粉300克,溫水180ML,酵母4克,糖15克,鹽3克,橄欖油15ML
B,番茄醬部分:番茄1個,橄欖油2勺,黑胡椒粉5克,鹽5克,百里香3克,番茄沙司20ML,水15Ml
C,餡料部分:馬蘇里拉乳酪切絲,培根4條切小丁,青椒1個,蘑菇切片,薩拉米香腸切片
做法:
1,B部分放鍋中不斷翻炒至粘稠狀。
2,A材料混合後揉成面團不斷摔打,等到表皮光滑了,放盆中發酵,約40分鍾。
3,面團拿出再揉,要擠壓出中間的空氣,再揉成面團二次發酵20分鍾。
4,烤盤四圍抹油,發酵好的面團放料理台上拍打壓平,擀成麵皮後向上拋甩再放入烤盤。中間部分用叉子叉些小孔。
5,烤箱220度預熱,番茄醬均勻塗抹在麵皮上,撒上2/3的乳酪絲,之上依次撒培根丁、蘑菇片、青椒丁,表面鋪薩拉米香腸。
6,入烤箱烤制15分鍾後,在皮薩上撒餘下的1/3乳酪絲,再烤制5分鍾出爐。

Ⅳ 薩拉米要不要去皮

不需要的,薩拉米香腸的外皮有白色沉澱物像發霉一樣,聞起來有點臭,是不是壞掉了?其實不是的。薩拉米表面的白粉是自然風干形成,可以吃的。另外薩拉米拆包的的時候可以聞到一股特殊

Ⅵ 甜薩拉米的做法,甜薩拉米怎麼做才好吃

材料
白糖125克,動物黃油125克,純可可粉75克,去皮的榛子50克(要攪末的),雞蛋1個,蛋黃1個,餅干50克,油
做法
1.在一個大碗里倒入1個雞蛋,1個蛋黃和白糖,然後一起攪拌大約15分鍾。
2.將黃油隔水溶化。
3.加進剛剛攪拌過的雞蛋。
4.加入可可粉,弄碎的餅干,榛子然後將這些成份一起攪拌均勻。
5.在烘培紙上面塗上一層油,然後將弄好的東西放在烘培紙上面,捲成長條的圓形。
6.放入冰箱里,冷卻大約12小時。
7.12小時後,取掉烘培紙,將薩拉米切成大約3-5公分的片,然後放入盤子中。

Ⅶ 義大利薩拉米香腸外面怎麼有白白的一層

那層用來包住碎肉的。

薩拉米香腸是典型的乾燥香腸。乾燥後的肉類產品水分較少易於保存,這種加工方法起源於溫暖濕潤的歐洲國家。

乾燥肉製品有成分規格及製造標準的規定薩拉米屬於「乾燥肉製品」,除符合肉製品的統一標准外,還應滿足相應的成分及加工規定。成分規格:水分活性低於0.87陰性。

製造標准:因加工工藝中無加熱殺菌等流程,故規定了煙熏及乾燥時的溫度,在滿足這些條件的情況下應使水分活性低於0.87。

(7)西班牙薩拉米皮怎麼弄擴展閱讀

做法

1、備料,洋蔥切丁,大蒜剁碎,番茄切丁(原文中用的是去皮番茄 ,未做處理。此處也可自己去皮,切適當大小)。

2、切義大利香腸,中火入鍋煎至金黃並且斷生。中途翻一次面。

3、鍋中放橄欖油,入牛肉末,洋蔥,大蒜,中火炒至洋蔥透明,牛肉斷生(大概十分鍾)。將2勺(tablespoon)多餘的油脂出。放入番茄,番茄醬,鹽,黑胡椒,羅勒葉,月桂葉,牛至葉。不用蓋鍋,小火燉1個小時。中途偶爾攪拌。當味道合適時,要取出月桂葉。

4、另起鍋,燒開水,煮熟意麵。濾干水分。

5、將煮熟的意麵混入醬汁中拌勻,(也可將醬汁倒到面上)

6、將面入盤,擺上之前做好的義大利香腸。撒上馬蘇里拉芝士入烤箱(預熱175攝氏度)烤5-10分鍾至芝士金黃融化即可。

Ⅷ 做披薩時薩拉米香腸可以用什麼代替

一.粉底材料:
高筋麵粉110g、低筋麵粉50g、乾酵母3g、鹽3g、溫水80g、橄欖油16g。
二.其他材料:
青椒適量、洋蔥適量、pizza、cheese適量、火腿適量。
三.番茄醬材料:
番茄、番茄醬、黑胡椒粉、洋蔥、蒜頭、鹽、糖、橄欖油、cheese粉、香料。
四.先介紹下番茄醬的做法,醬汁系pizza中的地位好重要的,所以制好的醬汁直接影響pizza的味道。
1,先將蒜頭,洋蔥剁成茸,落劐加橄欖油爆香,爆至金黃色
2,加入番茄,番茄醬繼續炒,攪拌均勻,加入香料(呢度講的香料吳系中國果D,譬如系俄立崗葉、百里香、羅勒葉等等,有乜就加乜,盡量使醬汁聞起來比較香,如果無就求其)
3,依照個人的口味加入鹽,糖,cheese粉,調好味道,煮到濃稠就可以裝起,放涼,番茄醬汁就做好了。

五.底皮。
1.先將高筋,低筋麵粉過篩,放系大碗內
2.酵母加溫水開好,倒入碗內,加橄欖油
3.將上述材料混合,搓成團狀,大約搓7,8分鍾,搓完的面團會油滑不粘手
4.將面團放系大碗內,蓋上保鮮紙,發酵至少30分鍾(發酵好的面團大約為原來的2~3倍大)
5.將發酵好的面團拿出,滾圓後鬆弛10分鍾
6.將鬆弛好的面團用捍面棍捍成圓形或其他自己中意的形狀
7.用湯匙取適量的番茄醬汁,使用湯匙背面將蕃茄醬汁均勻塗系麵皮上
8.先撒上一層cheese 絲,加上青椒絲,洋蔥絲,火腿絲,在上面再加一次cheese絲

接下來把面餅再放置至少30分鍾,讓面餅再次發酵,這樣可以和配料充分粘合,這一步驟很重要。看到面餅「胖起來」以後,蓋上蓋子,就用小火開始烘烤,記住不用放油!
等到餅底部開始焦黃後就差不多了,取出比薩後再放入微波爐大火烤1至2分鍾,這樣為了讓乳酪充分融化,就和餅、配料粘在一起了。
取出後再澆上番茄沙司,比薩就做好了,可以享用了。

蒜茸比薩

原料:小面團1個,蒜茸50克,大蒜粉10克,洋蔥碎50克,黃油30克,雞蛋1個,乳酪25克,精鹽、味精、雞精、刁草、阿里根奴各少許

製法:
面團擀成圓形麵皮,放入烤盤中。將蒜茸、大蒜粉、洋蔥碎、雞蛋、黃油、精鹽、味精、雞精、刁草、阿里根奴等用攪拌器混合均勻,抹在麵皮上。乳酪切成細絲,撒在所有原料上面。將烤盤放入250℃烤爐中,烘烤至麵皮酥脆、乳酪熔化,即成。
========================================
川式臘味比薩

原料:
小面團1個,川味臘肉、川味香腸各50克 大青紅椒各35克、洋蔥、蒜薹各30克,番茄沙司50克,乳酪25克,胡椒粉、精煉油各少許
製法:
面團擀成圓形麵皮,放入烤盤中,在麵皮上抹一層番茄沙司。川味臘肉和川味香腸煮熟切成片;大青紅椒去蒂去籽切成粗絲;洋蔥切成粗絲;蒜薹切成節。隨後將臘肉、香腸、大青紅椒、洋蔥、蒜薹等一起鋪在麵皮上。乳酪切成細絲,撒在所有的原料上面,再撒上胡椒粉,淋上精煉油。將烤盤放入250℃烤爐中,烘烤至麵皮酥脆、乳酪熔化,即成。
注意:原料中的臘肉和香腸要求半肥半瘦
微波爐如何做比薩
一.粉底材料:
高筋麵粉110g、低筋麵粉50g、乾酵母3g、鹽3g、溫水80g、橄欖油16g。
二.其他材料:
青椒適量、洋蔥適量、pizza、cheese適量、火腿適量。
三.番茄醬材料:
番茄、番茄醬、黑胡椒粉、洋蔥、蒜頭、鹽、糖、橄欖油、cheese粉、香料。
四.先介紹下番茄醬的做法,醬汁系pizza中的地位好重要的,所以制好的醬汁直接影響pizza的味道。
1,先將蒜頭,洋蔥剁成茸,落劐加橄欖油爆香,爆至金黃色
2,加入番茄,番茄醬繼續炒,攪拌均勻,加入香料(呢度講的香料吳系中國果D,譬如系俄立崗葉、百里香、羅勒葉等等,盡量使醬汁聞起來比較香,
3,依照個人的口味加入鹽,糖,cheese粉,調好味道,煮到濃稠就可以裝起,放涼,番茄醬汁就做好了。
五.底皮。
1.先將高筋,低筋麵粉過篩,放系大碗內
2.酵母加溫水開好,倒入碗內,加橄欖油
3.將上述材料混合,搓成團狀,大約搓7,8分鍾,搓完的面團會油滑不粘手
4.將面團放系大碗內,蓋上保鮮紙,發酵至少30分鍾(發酵好的面團大約為原來的2~3倍大)
5.將發酵好的面團拿出,滾圓後鬆弛10分鍾
6.將鬆弛好的面團用捍面棍捍成圓形或其他自己中意的形狀
7.用湯匙取適量的番茄醬汁,使用湯匙背面將蕃茄醬汁均勻塗系麵皮上
8.先撒上一層cheese 絲,加上青椒絲,洋蔥絲,火腿絲,在上面再加一次cheese絲
接下來把面餅再放置至少30分鍾,讓面餅再次發酵,這樣可以和配料充分粘合,這一步驟很重要。看到面餅「胖起來」以後,蓋上蓋子,就用小火開始烘烤,記住不用放油!
等到餅底部開始焦黃後就差不多了,取出比薩後再放入微波爐大火烤1至2分鍾,這樣為了讓乳酪充分融化,就和餅、配料粘在一起了。
取出後再澆上番茄沙司,比薩就做好了,可以享用了
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蒜茸比薩
原料:小面團1個,蒜茸50克,大蒜粉10克,洋蔥碎50克,黃油30克,雞蛋1個,乳酪25克,精鹽、味精、雞精、刁草、阿里根奴各少許
製法:
面團擀成圓形麵皮,放入烤盤中。將蒜茸、大蒜粉、洋蔥碎、雞蛋、黃油、精鹽、味精、雞精、刁草、阿里根奴等用攪拌器混合均勻,抹在麵皮上。乳酪切成細絲,撒在所有原料上面。將烤盤放入250℃烤爐中,烘烤至麵皮酥脆、乳酪熔化,即成。
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川式臘味比薩
原料:
小面團1個,川味臘肉、川味香腸各50克 大青紅椒各35克、洋蔥、蒜薹各30克,番茄沙司50克,乳酪25克,胡椒粉、精煉油各少許
製法:
面團擀成圓形麵皮,放入烤盤中,在麵皮上抹一層番茄沙司。川味臘肉和川味香腸煮熟切成片;大青紅椒去蒂去籽切成粗絲;洋蔥切成粗絲;蒜薹切成節。隨後將臘肉、香腸、大青紅椒、洋蔥、蒜薹等一起鋪在麵皮上。乳酪切成細絲,撒在所有的原料上面,再撒上胡椒粉,淋上精煉油。將烤盤放入250℃烤爐中,烘烤至麵皮酥脆、乳酪熔化,即成。
注意:原料中的臘肉和香腸要求半肥半瘦
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鹹蛋黃蝦仁比薩
原料:
小面團1個,鮮蝦仁75克,鹹蛋黃2個,嫩玉米粒50克,青豆25克,番茄沙司50克,乳酪25克,精鹽、胡椒粉、黃酒、檸檬汁、精煉油各少許
製法:
面團擀成圓形麵皮,放入烤盤中,在麵皮上抹一層番茄沙司。鮮蝦仁切成丁,用精鹽、胡椒粉、黃酒、檸檬汁腌漬片刻;鹹蛋黃壓成泥;嫩玉米粒和青豆入沸水鍋中氽一水。然後將蝦仁丁、鹹蛋黃泥、嫩玉米粒及青豆拌和均勻,一起鋪在麵皮上。乳酪切成細絲,撒在所有原料上面,再淋上精煉油。將烤盤放入250℃烤爐中,烘烤至麵皮酥脆、乳酪熔化,即成。
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時蔬比薩
原料:
小面團1個,土豆、洋蔥、大青紅椒、茄子、蘑菇各35克,番茄沙司50克,乳酪25克,精鹽、胡椒粉、孜然粉、精煉油各少許
製法:
面團擀成圓形麵皮,放入烤盤中,在麵皮上抹上番茄沙司。土豆煮熟切成條;洋蔥切成粗絲;大青紅椒去蒂去籽切成粗絲;茄子切成條,入沸水鍋中氽一水;蘑菇切成片。然後將土豆、洋蔥、大青紅椒、茄子、蘑菇用精鹽拌勻,一起鋪在麵皮上。乳酪切成細絲,撒在所有的原料上面,再撒上胡椒粉、孜然粉,淋上精煉油。將烤盤放入250℃烤爐中,烘烤至麵皮酥脆、乳酪熔化,即成。
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樟茶鴨比薩
原料:
小面團1個,凈樟茶鴨肉(帶皮)150克,泡仔姜50克,番茄沙司50克,乳酪25克,胡椒粉、阿里根奴、精煉油各少許
製法:
面團擀成圓形麵皮,放入烤盤中,在麵皮上抹一層番茄沙司。樟茶鴨肉用斜刀片成片,泡仔姜則切成小片,一起鋪在麵皮上。乳酪切成細絲,撒在所有的原料上面,再撒上胡椒粉和阿里根奴,淋上精煉油。將烤盤放入250℃烤爐中,烘烤至麵皮酥脆、乳酪熔化,即成。
注:阿里根奴是一種西餐用的香料。
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普通皮薩
材料
1、匹薩麵皮1份
2、基本比薩汁1份
3、皮薩餡料1份
4、馬蘇里拉芝士絲
匹薩麵皮材料:
乾酵母、溫水、普通麵粉、糖、鹽、奶油
做法:
1:酵母與水(可用牛奶代替的)、麵粉、糖、鹽攪拌成面團,揉到表面光滑有彈性,然後放在盆中蓋好發酵2時(冬天放暖氣片上),面團比原來達一倍就好。
2:面板上撒上乾麵粉,把發好的面團在揉一下,在發酵15分鍾
3:發酵後把面團擀成餅,放入匹薩烤盤中,用叉子叉上幾個洞,以免烤得時候鼓起來。餅一定不要太厚,只要到匹薩盤的中間就好。
匹薩汁材料:
圓蔥四分之一個、蒜一瓣、牛奶、番茄汁、糖、鹽、黑胡椒粉
做法:
1:圓蔥、蒜剁碎
2:鍋中放入適量牛奶,倒入其他材料,煮沸即可
皮薩餡料:原則是喜歡吃啥就放啥
一般放:蝦仁、蘑菇片、青豆、玉米粒
做法:
1、麵皮抹上比薩汁,邊緣不塗
2、撒上餡料
3、烤箱預熱200度,放入,烤15-20分鍾後,取出撒上馬蘇里拉芝士絲,在烤5-10分鍾

Ⅸ 如何做薩拉米風琴土豆

前言
風琴土豆,是一個很形象的菜名,因為土豆切片再夾入薩拉米香腸,形狀就如散開的手風琴。這道菜的材料,我選用了比較粉的土豆和做披薩常用的薩拉米香腸,從調味上我做成中式燒烤風味了。
材料
主料:土豆3個、薩拉米香腸10片;
輔料:油適量、燒烤腌肉料2湯匙、黑胡椒4g、辣椒粉3g、香蔥適量
薩拉米風琴土豆
1
准備材料。
2
將土豆清洗干凈,削去皮備用。
3
將土豆切成0.3cm的片,底部不要切斷,切的時候可把底部墊兩支筷子。
4
將腌肉料放到碗里,加清水攪勻。
5
將切好的土豆放到腌料里腌制20分鍾(時間可以長一些)。
6
薩拉米香腸切成寬條備用。
7
將腌好的土豆取出將切好的薩拉米香腸夾入每片土豆里。
8
所有的土豆片里都夾好香腸片再稍微撒一點點黑胡椒粉、辣椒粉在土豆表面,刷薄薄的一層色拉油。
9
入烤箱,200度,40分鍾左右即可。
小貼士
1、切土豆時小心不要切段,底部是連著的,放上筷子比較好切。
2、各家的烤箱不一樣,時間自己掌握。
3、不喜歡吃辣的可以不放辣椒粉。

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