墨西哥瘦肉精怎麼分辨

㈠ 有瘦肉精的豬肉你看得出來嗎

一看、看豬肉脂肪（豬油）

一般含瘦肉精的豬肉肉色異常鮮艷；生豬吃「葯」生長後，其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1厘米，切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立於案；瘦肉與脂肪間有黃色液體流出，脂肪特別薄；含有「瘦肉精」的豬肉後臀肌飽滿突出，脂肪層非常薄，兩側腹股溝的脂肪層內毛細血管分布較密，甚至充血。

二察、觀察瘦肉的色澤

含有「瘦肉精」的豬肉肉色較深，肉質鮮艷，顏色為鮮紅色，纖維比較疏鬆，時有少量「汗水」滲出肉面。而一般健康的瘦豬肉是淡紅色，肉質彈性好，肉上沒有「出汗」現象。

三測、用PH值試紙檢測

正常新鮮肉多呈中性和弱鹼性，宰後1小時PH值為6.2-6.3；自然條件下冷卻6小時以上PH值為5.6-6.0，而含有「瘦肉精」的豬肉則偏酸性，pH值明顯小於正常范圍。

四、購買時一定看清該豬肉是否蓋有檢疫印章和檢疫合格證明

而對於網上銷售的「瘦肉精檢測卡」，專家說各種食品安全檢測卡操作簡單，但檢測結果卻可能存在一定誤差，檢測過程不嚴密，很有可能導致各種錯誤的檢測結果。快速檢測卡檢測出來的數據只能作為一種初步判定，檢測樣品是否涉嫌不合格，目前，還是按國家檢測標準的法定程序進行檢測，瘦肉精的辨別還是以權威部門檢測為准。

目前，瘦肉精的檢測技術已經非常成熟。一般他們會首先採取一種叫做「酶聯免疫」的檢測方式對樣本進行篩選。如果該樣本顯示為陰性，則表明不含瘦肉精。如果樣本顯示為陽性，他們會採取「氣相色譜質譜法」或「液相色譜質譜法」進行確證；整個檢測過程大約需要四個小時左右。

㈡ 怎麼分辨豬肉用了瘦肉精

1.皮下脂肪的厚度小於一厘米;
2.
含有瘦肉精豬肉的瘦肉部分會特別鮮紅光亮;
3.
如果豬肉的瘦肉與肥肉明顯分離,而且分界處有黃色液體流出,可能有瘦肉精;
4.
將豬肉切成3-5厘米寬,如果比較軟而不能在桌面上站立,可能含有瘦肉精。

㈢ 這樣的五花肉是否是瘦肉精的作用

這肉是否含瘦肉精，不是外觀能分辨出來的。目前抓的比較緊，一般來說不會的。（購買時須到正規超市購買）

㈣ 什麼是瘦肉精

瘦肉精是一類動物用葯，有數種葯物被稱為瘦肉精，例如萊克多巴胺（Ractopamine）及克倫特羅（Clenbuterol）等。將瘦肉精添加於飼料中，可以增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因為考慮對人體會產生副作用，各國開放使用的標准不一

說白點就是有這么一種葯混於飼料中給豬吃，豬吃了身上長的瘦肉就會比較多（比方說原本豬身上瘦肉和肥肉的比為3：7，吃了摻了瘦肉精飼料的豬身上的瘦肉肥肉比就變成了7:3（這只是個比方）），瘦肉精對人體來說是有害的，所以買前要學會分辨，比如吃了瘦肉精的豬肉會比正常的豬肉鮮紅，肥肉明顯減少之類的。

㈤ 怎樣分辨吃瘦肉精的豬

廢話不多說——瘦肉太多、肥肉又太少，皮也薄，瘦肉沒油光，瘦肉顏色過深紅（母豬的也是）骨頭很容易斬，大多瘦肉沒有什麼彈性。希望樓主記住，肥就肥一點，但質量卻有保證，肉又甜（越肥的豬瘦肉越甜）

㈥ 河北滄州要求徹查瘦肉精羊，我們個人是否有方法鑒別瘦肉精羊

個人想要鑒別瘦肉精羊肉可以從肉質顏色、肉壁厚薄、肉的味道、肉的肥膘來鑒別。對於我們普通人來說，每年的315晚會是不得不關注的，因為315晚會已經成為了每一個消費者心中打假的最好方式，對於每一個企業來說，315晚會是每一個企業十分害怕點名的晚會，2021年的315晚會就爆出了河北滄州的經銷商為了使自己的羊肉看上去品質高，從而採用了瘦肉精羊肉以次充好的現象，時候河北滄州的官方也發聲會徹查此類行為，對於我們個人來說，如何鑒別瘦肉精羊肉了。

以上就是作為我們個人來判斷羊肉是否帶有羊肉精的方法。

㈦ 如何准確的分辨瘦肉精豬肉

凡飼喂「瘦肉精」比較嚴重的生豬在宰前出現如下症狀：皮毛異常光亮，呼吸急促，後臀部外形異常飽滿並且突出。四肢嚴重顫抖或卧地不起。
含有「瘦肉精」的豬肉顏色一般特別鮮紅、光亮，脂肪非常薄，後臀肌肉飽滿突出，瘦肉纖維比較疏鬆、時有大量「汗水」滲出肉面。腹腔脂肪、腎周脂肪、肌間脂肪明顯減少。心、肝、脾、肺萎縮，尤以脾臟萎縮較為嚴重。胴體兩側腹股溝的脂肪層內毛細血管分布較密，甚至呈充血狀態。用試紙測試，正常新鮮肉多呈中性或弱鹼性，宰後1小時pH為6.2～6.3，自然條件下冷卻6小時以上pH為5.6～6.0。而含有「瘦肉精」的豬肉則偏酸性，pH明顯小於正常范圍。

㈧ 2021年3·15晚會曝光瘦肉精，什麼是瘦肉精，瘦肉精又有何作用

動物以及蔬菜的正常生長才是我們人類所需要的，如果一味的對蔬菜噴灑農葯或者使用一些生物葯劑，可能在我們看起來這種蔬菜長得比較好、比較大、比較新鮮，但是這樣做對我們人類的健康是百害無一益的。2021年3月15號晚會曝光瘦肉精。

不管從事哪一行業，首先都應該以確保大多數人的安全為首要任務。不能只光顧自己賺錢而以犧牲群眾的健康為代價，這樣害的只能是自己。

㈨ 如何挑選豬肉

1.怎麼分辨劣質豬肉
注水肉

肉表面發脹、發亮，非常濕潤。新鮮的切口有小水珠往外滲。如果切口的皮膚連著，會滲出一汪血水。(正常的肉用紙貼試，紙是油的、易燃 ；把紙貼在注水肉上，紙是濕的，不易燃燒）

變質肉

外表有干黑的硬膜或粘液，粘手。切面發暗而濕潤，輕度粘手，彈性減弱，肉汁混濁。脂肪發暗無光澤，有哈喇油氣味。
2.怎麼分辨「瘦肉精」豬肉
一看

看豬肉脂肪（豬油）。一般含瘦肉精的豬肉肉色異常鮮艷；且切成二三指寬的豬肉比較軟，不能立於案；購買時一定看清該豬肉是否蓋有檢疫印章和檢疫合格證明。

二察

觀察瘦肉的色澤。含有「瘦肉精」的豬肉肉色較深，肉質鮮艷，顏色為鮮紅色，纖維比較疏鬆，時有少量「汗水」滲出肉面。而一般健康的瘦豬肉是淡紅色，肉質彈性好，肉上沒有「出汗」現象。

三測

如果有相應的條件，可用PH值試紙檢測，正常新鮮肉多呈中性和弱鹼性，宰後1小時PH值為6.2-6.3；自然條件下冷卻6小時以上PH值為5.6-6.0，而含有「瘦肉精」的豬肉則偏酸性，pH值明顯小於正常范圍。
3.豬肉上的印章大有看頭
凡在定點屠宰廠（場）屠宰的豬肉都蓋有檢疫合格印章，同時還蓋有肉品品質檢驗合格印章（即「兩章」），私宰肉豬皮上沒有印
章。