西班牙的雞蛋土豆餅怎麼做視頻

❶ 雞蛋土豆餅怎麼做視頻

材料
土豆2個，中筋麵粉50g，雞蛋2個，大蔥10g，水50ml，鹽1/2茶匙，色拉油1湯匙
做法
1.將土豆去皮洗凈，刨成細絲
2.蔥切成粒，雞蛋打散
3.將土豆絲、雞蛋液、麵粉、鹽、蔥花、水放盆中混合
4.攪拌均勻成土豆餅麵糊，靜置5分鍾
5.平底鍋里刷上油，燒熱後轉為小火，加入土豆餅麵糊約1cm厚，用鏟子抹勻，蓋上鍋蓋小火煎制
6.底部定型後，翻另一面，煎至兩面都呈焦黃色即可

❷ tapas雞蛋餅怎麼做

【製作步驟】
1. 麵粉放在碗中，打入雞蛋。
2. 加入水，調成雞蛋麵糊，再加入鹽，攪拌均勻。
3. 小蔥洗干凈切碎，剩下的2個雞蛋打散備用（也可以直接把雞蛋打散在餅上）。
4. 平底鍋倒入少許油，燒熱後轉小火。
5. 倒入雞蛋麵糊，等麵糊表面凝固。
6. 倒入適量打散的雞蛋液（可直接把雞蛋打在上面，用勺子攤均勻）。
7. 表面撒香蔥碎，雞蛋液凝固後翻面。8. 停一會捲起，關火，切斷（也可刷上自己喜歡的醬，加入喜歡的蔬菜，肉類）即可開吃。

❸ 雞蛋土豆餅的做法

1、中火加熱鍋中的橄欖油，燒熱後將土豆片放入鍋中翻炒5分鍾，隨後放入洋蔥碎、西葫蘆片、番茄小丁和迷迭香碎，調入鹽和胡椒粉炒制5分鍾，接著放入烤盤中。
2、最後上面澆上做好的蛋汁，放入200度的烤箱中，烤制25分鍾即可。

❹ 雞蛋土豆餅怎麼做

土豆：200克;

雞蛋: 1個; 麵粉: 2湯匙;

胡椒粉：適量; 芝麻：適量; 小蔥：適量; 食鹽：適量;

雞蛋土豆餅的做法
土豆切細絲，剁成小碎段，放入碗里，加雞蛋，麵粉，蔥花，芝麻，少許鹽和胡椒粉攪拌均勻
平底鍋內放油，油五成熱時，把攪好的糊糊用匙舀入鍋里，攤平成餅狀，我用的是心形煎蛋器
煎黃一面以後，翻面煎另一面，兩面都煎黃即熟時出鍋。喜歡番茄沙司的吃的時候可以擠點，隨個人喜歡吧

❺ 雞蛋土豆餅的做法視頻

工具原料雞蛋土豆麵粉蔥花芝麻鹽黑胡椒粉
步驟/方法分步閱讀
1
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中等大小的土豆一隻，切細絲，然後稍微剁幾下，剁成小碎段，放入碗里，加一隻雞蛋，二匙麵粉，一小把蔥花，一匙芝麻，少許鹽和黑胡椒粉。
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把碗里的材料用筷子或者勺子拌勻。
3
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鍋熱油（跟普通炒菜用的油差不多的量），開中火，把攪好的糊糊用匙舀入鍋里，攤平成小餅狀。
4
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煎黃一面以後，翻面煎另一面。
5
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兩面都煎黃煎熟即可。
注意事項
用無水鍋煎，事先把鍋預熱充分， 煎的時候，就不會粘鍋了。

❻ 西班牙雞蛋土豆餅怎麼做如何做好吃

主料

雞蛋8-9隻 土豆1公斤 西班牙特級初榨橄欖油

輔料

洋蔥（可選）1隻 鹽
西班牙雞蛋土豆餅的做法步驟
1. 土豆去皮洗凈，切薄片

2. 鍋中加入大量橄欖油，加熱。加入土豆和少許食鹽，若加洋蔥，則在加入土豆後放洋蔥。使用中火

3. 土豆呈金黃色時盛出，瀝去多餘的油，建議把土豆放在過濾網上，或者放在吸油紙上
4. 將雞蛋打散，並加入土豆，攪拌均勻並加入食鹽
5. 在鍋中加入2湯匙油，油要漫過鍋底，將雞蛋和土豆的混合物倒入鍋中，調成小火，圓圈狀 平底鍋，避免粘鍋。
6. 當開始冒泡的時候說明土豆餅已經凝固，可以將土豆餅翻面。如需要，可在鍋中再放少許油，將土豆餅慢慢滑入鍋中，再次轉動平底鍋。如果需要，可以將土豆餅多翻幾次

❼ 西班牙土豆煎蛋怎麼做

用具：

1. 中型不沾鍋一隻，直徑25公分最佳，類似尺寸的盤子可以剛好蓋住（以利蛋餅翻身）。
（鍋子小也可以做小型蛋餅，使用相對的小盤子）

2. 大型炒鍋或不沾鍋一隻。

材料：

1. 土豆4-5個。小土豆數量宜增加至6-7個。

2. 雞蛋4-5個打碎攪拌 （通常土豆數量和蛋的數量為1:1，但為了土豆食用口感不過於緊綳，蛋量可多一個），加些許鹽備用。

3. 洋蔥3/4個（素食或不喜此口味者可省)。（其餘佐料如火腿、香腸...可視各人喜好添加，但切記貪心加太多雜料，否則蛋餅會無法成形。道地的西班牙土豆蛋餅不加其他火腿類食品或蔬菜。）

步驟:

1. 土豆去皮切薄片（0.1-0.2公分），撒一點鹽抹全身（避免土豆變色，同時添加一點味道）。

2. 洋蔥切絲狀/條狀備用。

3. 大型炒鍋或不沾鍋放入橄欖油（或其他油），介於炸和煎之間的油量（不至太油膩又香噴可口）

4. 溫火慢慢將土豆煎/悶軟，記住要不時翻身，讓土豆一直保持原來米白色澤 （若略呈淡黃色無妨，但盡量保持米白色），不慎煎黑或炸焦者一律挑除。

5. 待土豆快熟時再放入洋蔥（洋蔥易熟易焦黑，不可太早下鍋），洋蔥會幫助土豆加速熟軟。（熟軟的土豆也盡量讓它保持原來薄片的形狀，有些會變形）

6. 將全熟的土豆和洋蔥倒入中型不沾鍋，在不沾鍋上鋪平壓齊，倒入備好的2/3量的蛋液，慢火讓蛋液滲透。（或是將煮熟的土豆和洋蔥全倒入已攪拌好的蛋液均勻混合，然後一起放入平底鍋鋪平）。用小火。

7. 用手抖動不沾鍋，如果可以移動，表示下方的蛋液和土豆已打成一片，火可開大一點點，大約30秒，讓底面更穩固，呈金黃色。

8. 上方的蛋液無法自動凝固，必需翻身。拿一個剛好可以蓋住平底鍋面的扁平盤子（盤子剛好可以倒放進平底鍋里，蓋住蛋餅，如果沒有那麼合身的盤子，略大一點亦可，但不可太大，以免翻身時蛋餅滑動傾斜）

9. 將不沾鍋翻身，讓盤子在下方，倒出已經熟一邊的蛋餅，此時蛋液若太多，會流出，如果盤子合身，則密不透水，不用擔心蛋液流出。蛋液流出擦掉或抹除即可。

10. 翻身後將蛋餅再移入平底鍋，盡量保持原來圓形的形狀推入不沾鍋（歪掉或變形都沒關系，移入鍋後再用"煎匙"修飾）

11. 原來上方未凝固的一面在鍋底慢慢凝固。此時如果發現凝固的上方不太漂亮，則用剩下的1/3的蛋液修補，然後再反覆翻身，讓整個蛋液和土豆餅融合一體。

13. 蛋餅兩面可以煎到略呈金黃比較漂亮，也比較"堅固、亭亭玉立。

14. 完成的土豆餅像一個cheese cake，食用時可切乳酪蛋糕形狀，或切小型正方形。

❽ 西班牙雞蛋土豆餅怎麼做

用料  

洋蔥一個土豆中等個頭3-4個雞蛋4-5個油鹽步驟 1



把土豆切成片，不需要太薄，大概3毫米左右即可，洋蔥切成小絲備用。

步驟 2



在鍋內倒入油（油沒到素材），中火，等油至五分熱時放入洋蔥及土豆，視個人口味加鹽（博主喜歡淡口的，加2-3小勺就好，我朋友覺得咸點的好吃，加5小勺）用最小火熬至土豆可以輕易煸碎。中間需要不時翻炒，以免糊鍋。（一定要用小火燉）

步驟 3



在等待期間，把四個雞蛋打入一個比較大的碗，放入少許鹽打勻備用。

步驟 4



用鏟子把土豆搗成小碎塊，熄火，用濾網把油瀝出，放入小碗備用。已經碎成泥的土豆及洋蔥倒入雞蛋液內，把土豆與雞蛋充分攪勻，不需要把土豆完全攪成泥，留有塊狀口感會更好。

步驟 5



將之前瀝出的油倒一些進平底鍋，油熱後倒入蛋液，建議大家最好放多一點油，因為很容易沾底。同時不時晃動鍋子確保不沾。慢火煎五-十分鍾。等底層基本凝固後熄火，小心用鏟子鏟入底部確認煎餅沒有沾在鍋底。

步驟 6



最關鍵的一步，翻盤。找一個大於等於鍋子尺寸的盤子蓋在平底鍋上。考驗各位臂力的時刻到了！一手持鍋柄一手托盤，然後以迅雷不及掩耳之勢翻過來，也就是變成盤子在下面鍋子在上面的樣子，此時上層的蛋液仍處於液體狀所以動作一定要快！

步驟 7



如果翻盤成功了，像樓主一樣，說明大家都是強壯的人！然後鍋內再倒入一些油，熱鍋，小心地把煎餅水平劃入鍋子，用鏟子修正一下邊緣形狀，再慢火煎五-十分鍾，用刀插入煎餅來確認是否凝固，等到完全凝固後就可以出鍋啦！

小貼士

樓主做的量是大概可以4人份，建議初次嘗試的人用小而淺的平底鍋，視鍋的大小適當減少材料。這樣翻鍋會比較容易（尤其是對臂力比較小的女孩子而言，當然你是五大三粗的漢子就當我沒說）。做tortilla失敗的原因基本有如下幾種：翻鍋動作慢導致形狀醜陋（一定要快）；火太大導致糊底，一股焦味（一定用小火）；鍋子太深，或是盤子太深導致翻鍋時蛋液四濺（盡量選擇淺的鍋子和中間盡量凹陷淺的盤子）