西班牙海鮮飯配的什麼醬

① 西方國家吃米飯配什麼

西方人也吃米飯，但是他們不會煮，食堂里的米飯就是米和水放一起扔爐子里烤。所以出來的東西一般是夾生的。外國人吃米飯就像我們中國人吃義大利面一樣，圖個新鮮，並不是真正地當作每天必備的食物。

而且他們煮飯是不會用電飯鍋的，而是把米倒入一個鍋裡面，放水，然後攪拌，像煮義大利面一樣的煮，煮出來的米都是一顆顆的，不會粘在一起。
自己家做的米飯，一般買來的米包裝上都有說明，因此媽媽們按照說明煮出來的米飯味道還可以。
關鍵是歐洲的米不好，泰國香米特貴的說。普通米暴難吃。

老外也有吃的，現在講究健康飲食，所以他們開始推崇健康的米飯，不過他們的米飯製法很奇怪。。。很多時候煮米飯的時候加塊黃油和香料（改不了奶味的習慣）。

除了燴飯之外英國最主要的做米飯方法就是撈飯，先燒水再放米，最後把米撈出來，所以英國的主流大米都是秈米類，不吃水的，否則就成粥了。

另，夾生米並不是有毒，而是不好消化。米飯做熟之後如果長期放在保溫環境中會大量滋生沙門氏菌，倒是容易造成食物中毒。

法國人把米飯當配菜來吃的 不過吃的不多
法國，有道soup是用奶油煮黑米，再加一些迷迭香進去

西班牙也吃飯的.
西班牙海鮮飯spanish paella在西方是十分有名的加了些澮汁
也煮的有點夾生.
希臘人是吃葡萄葉子卷飯gialatzi.

法國人也吃米飯,不過都是拌沙拉當菜吃
這里米飯的種類很多,有些大米比中國還好吃
有些人吃米飯拌乳酪絲.或者蛋黃醬或者鹽

荷蘭人吃米飯的，類似於我們的蓋澆飯，加酸酸甜甜的炒汁

義大利最出名的菜之一就是用紅酒加米(不過是泰國香米),芝士,想用橄欖油炒,然後加水和番茄醬燉.這個東西好像叫RISOTTO(拼法不對)裡面還有很多香料.

中美南美人 尤其巴西人吃米飯，而且很好吃，和中國人一樣。只是他們喜歡把黑豆熬爛，裡面放些肉一起熬，然後把這個都湯淋在白米飯上吃，很好吃，也很有營養。巴西人都稱叫奴隸飯，是很多年前奴隸們吃.

俄羅斯 一些人大早上起來吃 牛奶泡米飯.

美國人覺得米飯太容易飽 他們喜歡吃沙拉加一些

土耳其有炒飯，一個大鐵鍋盛著炒米飯，原料有雞蛋，米飯，大蒜，孜蘭等 畢竟他們也曾經叫做突厥人

還有一些基本就是奶泡放哈
什麼沙拉 炒米 總之和我們煮飯的方法基本不一樣

② 西班牙海鮮飯(Seafood Paella)的美味做法

西班牙海鮮飯 seafood paella的用料

大蝦 貽貝

鮮貝 大米

西紅柿1個 paellero西班牙海鮮飯調料包（內含藏紅花）

paellero西班牙海鮮飯調料包（內含藏紅花） 西班牙煙熏紅椒粉Paprika

大蒜1頭 高湯（魚湯+牛肉湯）

紅辣椒2小顆 羅勒少許

檸檬半個 白蘭地

黑胡椒 小干蔥2個

西班牙海鮮飯 seafood paella的做法

步驟5

成熟的米飯上面放上各種喜歡的海鮮 撒上羅勒和檸檬！（海鮮我事先加入香葉和大蒜炒熟了）

③ 製作西班牙海鮮飯的時候，都需要用到哪些食材

一定要試試大阪烤雞皮，泰國芒果飯，川越鰻魚飯，北海道帝王蟹，烏蘭巴托馬肉火鍋，新加坡辣椒螃蟹，印尼貢貢，巴生肉骨茶，紐西蘭烤羊排，澳洲大龍蝦，哎呀說不完啊，人生就是吃吃喝喝的過程啊冬蔭功湯是一道泰國名湯，典型的泰國菜，是世界十大名湯之一，在泰語中，「冬蔭」指酸辣，「功」即是蝦，合起來就是酸辣蝦湯了。冬蔭功湯是將輔料放入桶煲至出味。

韓國菜有「五味五色」之稱：甜、酸、苦、辣、咸；紅、白、黑、綠、黃。兼具中國菜肉豐味美與日本料理魚多汁鮮的飲食特點。一般分家常菜式和筵席菜式，各有風味。味辣色鮮，料多實在。半菜勺老抽，一湯匙耗油，半菜勺白糖，翻炒均勻加入適量清水，燒開後淋如水澱粉至自己喜歡的濃稠度就可以了。拌到煮好的面條里，黑乎乎的就是好吃的炸醬面哈哈。

④ 西班牙海鮮飯怎麼製作

純正西班牙海鮮飯

用料：蝦、青口貝、雞肉、兔肉、魷魚、墨魚、文蛤、大米、青豆、白芸豆、西紅柿、橄欖油、藏紅花粉、洋蔥粉、紅椒粉、鹽。
做法：
1.將主料洗凈，雞肉、兔肉、魷魚、墨魚切丁，西紅柿切粒。
2.鍋中放橄欖油，放入雞肉、兔肉、魷魚、墨魚、文蛤翻炒片刻，然後加水放入生大米、青豆、白芸豆、藏紅花粉、紅椒粉、洋蔥粉、鹽同煮。
3.煮15分鍾後放入蝦和青口貝再煮片刻，然後盛出。
4.將煮好的米飯放入150℃烤箱中烤5分鍾即可

相關資料:

辟出街道作露天廚房

位於西班牙南部的小鎮瓦倫西亞，一直被譽為西班牙的「糧倉」，是著名的美食之都，更是歐洲海鮮飯的發源地。海鮮飯本是流傳於鄉村的大雜燴式農家飯，19世紀傳到瓦倫西亞後，慢慢加入更豐富的佐料，形成海鮮飯的雛形。如今的西班牙海鮮飯和義大利面、法國蝸牛齊名，並稱「歐洲人最喜愛的三道菜」。
今年3月25日，這個美麗的海濱小城為迎接復活節到來，舉行了百人同做海鮮飯的慶祝活動，好客的西班牙人歡迎遊客、路人隨時加入。為給這么多人騰出做飯的地方，當地特意辟出一條街作露天「廚房」。

一鍋飯20個「廚師」分工

由於這種活動難得趕上，我早早來到指定地點。街上已有不少人開始忙活了，二三十人一組，在空地上生火、架鍋，以原始的方式烹飪這道歐洲大菜。燒海鮮飯用的鍋是特殊的雙耳平底鍋，直徑有1米多長。當地朋友告訴我，海鮮飯燒好後是連鍋一起端上桌給客人享用的，以保持原汁原味。鍋熱後下主料爆炒，主料十分豐富，雞肉、兔肉、蝦、蟹和蝸牛肉……接著下生米，然後加入海鮮熬制的高湯燜煮，還可根據個人口味加洋蔥、青椒等蔬菜。
想著美味，我興沖沖地加入到一群人中，主勺的大師傅正在進行飯前培訓：高湯要分批加入，米才能充分吸收汁的美味，飯煮到六七成熟即可，入口時有點生硬感才是正宗。湯多了會成泡飯，燒過頭又會焦，關鍵在於湯汁和火候把握，並非每個人都能控制好。聽了這話，很多人挽起袖子，躍躍欲試。不過，一鍋飯顯然不需要20個廚子，於是大家分工協作，放調料的、添柴火的、翻炒的，經過近兩小時的忙碌，一鍋色香味俱全的海鮮飯終於做得差不多了。

午餐擺了三四百張桌子

環顧四周，到處是冒著熱氣的鍋，做飯的人更是多得數不清，熱鬧得像個大食堂。街道籠罩在一片白色炊煙中，陽光灑在街道兩旁低矮的房屋上，我一時竟忘了身在異國他鄉。終於，百人大餐基本就緒。此時，長長的街道已擺滿了桌子和涼椅，每張桌旁都有20多人。整條街人頭攢動，一眼望去，竟沒看到頭。人們拿出自帶的紅酒和麵包，一頓風味濃厚的西班牙午餐正式開始了。
人們圍坐在桌邊，沐浴在春日的陽光里，盡情享受自己烹制的美味。盡管味道比不上專業水準，但大家還是十分盡興，畢竟這么多人合力做出的佳餚不是經常能吃到的。生性熱情的西班牙人在餐桌上不停地開玩笑，說今天的香味能傳到大海那邊，肯定有很多不請自來的客人。有人好奇，非要去數一數到底有多少張桌，不一會兒就跑回來說：「實在太多了，數不過來。估計有三四百張桌子！」一旁的大廚又開起玩笑：「本來是百人同做海鮮飯，這回成了千人同吃海鮮飯了！」

⑤ 西班牙海鮮燴飯的做法

這是一道傳統的西班牙飯，配搭新鮮的海產和肉類，佐以蔬菜一起食用，膳食纖維配搭的比較合理。口味酸甜鮮香，很適合大人小孩食用。以前讀書的時候，教我西班牙語的老師是個十分地道的馬德里人，有時在晚上上完課，我們大夥都會去她家吃這道PAELLA。

用料
材料：
橄欖油
大米(吸水性要比較好的)
雜海鮮(例如:蝦,貝類,魷魚,青口等)
長形的甜椒,雞腿,番茄,番紅花,蒜頭,洋蔥,魚湯

做法
1. 將雞腿用少量的油煎至8分熟，海鮮以蒜頭爆香後加入白葡萄酒炒至5-7分熟。
2. 番紅花取3-4條用熱水泡至顏色出來後放一旁；大米泡20分鍾瀝水備用。
3. 取一平底鍋，以少量橄欖油爆香洋蔥至金黃後，加入蒜頭炒香，加入泡過的大米番炒至透明，火力以中小火即可。
4. 倒入番茄和甜椒，倒入番紅花水和魚湯，以中火燒5分鍾後，倒入雜海鮮和雞腿後，蓋上鍋蓋悶5分鍾後，熄火再悶10分鍾即可。吃的時候加些檸檬汁就OK了。

注意事項
如果沒有番紅花，也可以用鬱金粉。飯在做好後，如果有條件的人可以將飯進烤箱烘烤15-20分鍾（我家的烤箱小，放不下，所以才沒烤）

⑥ 西班牙紅燴醬怎麼做

西班牙紅燴海鮮飯

主料：大米 三勺（我用的火鍋勺，一人份——我食量大，僅做參考）
配料：西紅柿2－3個（500克），洋蔥一個（150克），（海）蝦仁 十來個（100克），蟹柳、魚丸、若干，魷魚若干，其他海鮮有啥看著放吧
調料：鹽 兩勺半（算奶勺），食用油若干，香菜幾根
做法：
1，西紅柿切塊，洋蔥切蔥圈，蝦仁視個人口味是否切小塊（我喜歡整個的，但買的蝦實在太大了，就切了。注意買回來如果是帶殼的，要刨殼抽去蝦線）。魚丸、蟹柳魷魚等均切小塊。生大米加入同等量水待用。
2，平底炒鍋上火座熱，倒食用油剛蓋住鍋底，西紅柿下鍋翻炒10秒鍾，放入准備好的生米，開大火，水開後放入洋蔥，鹽，略微攪拌，轉小火，蓋鍋蓋悶5分鍾；
3，放入切好的海鮮丁，攪拌，最小火，蓋鍋蓋繼續悶。大約20分鍾——中間可翻一次。
4,待米熟汁收差不多後，關火，放入香菜，翻下，OK！

注意：一般家用的爐灶，小火將會集中火力在鍋底，很容易糊鍋，中間可翻兩次（老翻飯不容易熟），翻的時候注意鍋底已經糊的不用鏟開，否則，一鍋都是糊味——偶就喜歡吃鍋巴，所以不介意糊鍋。
米用生米，會將菜和蝦的味道充分收到飯汁里，呵呵，比蓋飯入味一百倍哦；
如果減肥，建議不用油，蝦、魷魚增量，不用含澱粉的魚丸、蟹柳等——為了省米省時，用這倆也挺好的；
挑剔者，米可改用泰國香米，並增加紅花等特色調料；喜歡cheese的也可以試下。

呵呵，這款 西班牙紅燴海鮮飯，是在55bbs上看到的，我簡化了，非常合本人胃口——我就喜歡西紅柿＋洋蔥的吃法；西紅柿含有豐富的Vc，有抗氧化的作用，洋蔥可提高人體新陳代謝，增強抵抗力，海蝦仁就不用說了。最後成品濃濃的紅色，如熱情奔放的西班牙女郎，中間點綴的一絲香菜，有體味和裝點作用，吃起來，米彈而不硬，很有嚼頭，偶爾吃到的蝦仁更是點睛之筆，沒炒飯那麼干，又不像泡飯那麼糟。
如果想要 拿來宴請朋友，你也該知道怎麼改進了——選料注意顏色的搭配，把蝦等擺在上面，像pizza一樣：）
配上 紅酒，哈哈，可以了～
最為稱道的是，這個菜適合單身貴族——一個鍋，甚至不用碗（家裡有平底小鍋的）就OK，營養全齊了——不用悶飯、燒菜又做湯。哈哈，它的另一個名字 就叫 懶漢飯——

同理，您大可以把米飯 換成稀面條，做一款營養豐富的懶漢面：）

⑦ 西班牙海鮮炒飯怎麼做

1) 雞腿肉去骨洗凈，切成2cm見方的塊，把洋蔥和大蒜分別切成末，番茄去皮去籽切成小塊兒，黑橄欖切圈，青紅椒切成大丁，蝦開背去掉蝦線，把魚肉片成約2cm厚的片，墨斗魚去掉內臟和頭部，魷魚筒去皮，拔掉中間的軟骨，切成1cm寬的圈即可。 2) 准備一口帶蓋的鍋，將鍋燒熱後，馬上倒入蛤蜊（要提前放入清水中浸泡20分鍾吐沙），接著倒入白葡萄酒（100ml），迅速蓋上蓋子，待蛤蜊張開即可取出，備用。 3) 炒鍋中倒入橄欖油，待油溫5成熱時放入雞腿肉，用中火煸炒，直到雞肉變成金黃色，並且有很多雞油炒出時，放入洋蔥，蒜末，繼續炒香。 4) 倒入米（未淘洗的），用中小火反復翻炒勻後，倒入白葡萄酒（50ml），待酒精揮發完畢後，撒入藏紅花，接著放入所有蔬菜和黑橄欖，調入鹽，白鬍椒粉，炒勻後倒入魚湯或者雞湯。 5) 攪勻後，將飯和湯盛入烤碗中，湯的量要沒過米飯2cm，然後均勻的放入海鮮，蓋好錫紙，放入180度的烤箱烤45分鍾，直到湯徹底被米吸收，米飯烤熟即可。

⑧ 西班牙海鮮飯裡面有種專用醬叫什麼

是 Romesco