西班牙5j裡脊怎麼吃

1. 裡脊肉,可以用來怎麼吃

香酥小裡脊
裡脊半斤、雞蛋三個（一個腌肉用兩個裹肉用）
油、澱粉、料酒、鹽、糖、生抽、胡椒粉
雞精、蚝油、十三香、雞精、麵包糠
1、裡脊肉去筋切成寬薄片，用刀背輕輕敲松，切成2厘米左右的條狀（或隨意大小，但太大容易粘在一起）。肉放入干凈的碗中，加入適量澱粉、糖、鹽、生抽、蚝油、胡椒粉、五香粉、雞精、糖、料酒，加一個蛋清用手抓勻，腌15分鍾或更多時間來入味。2、准備三個容器，裝澱粉，蛋液和麵包糠。3、腌好的裡脊肉在澱粉里滾一圈沾滿澱粉要一根根的沾，澱粉要裹勻，輕輕抖落多餘的澱粉在蛋液里滾一圈，最後放在麵包糠里沾滿麵包糠，裝在另一個干凈盤子里直到所有裡脊都同樣處理完。（沒有麵包糠也可以自製，用吐司麵包片或饅頭片烤酥脆擀碎即可。）4、鍋中倒入食用油，量多少視裡脊肉的多少而定。中火燒熱，可用筷子試一下，筷子邊不斷出現密集的小泡泡，說明油溫可以了。一根根放入裡脊條，炸至金黃即可取出。裡脊肉很易熟，要盯緊，先下鍋的如果顏色變深就要快速取出，以免炸糊了！

2. 裡脊怎麼吃

【糖醋裡脊】

材料：豬裡脊300克、油適量、鹽2克、番茄醬3湯匙、胡椒粉1茶匙、料酒1湯匙、白糖1湯匙、米醋1湯匙、白芝麻適量、澱粉100克

做法：

1.將澱粉提前加入水攪勻浸泡，將裡脊切成條加入胡椒粉，料酒，少許鹽，拌勻腌制10分鍾

2.將澱粉上的水倒去不要，將濕澱粉抓入到裡脊中抓勻

3.鍋加油燒熱至5-6成熱，逐條下入裡脊，將裡脊炸至定型，劃散，撈出

4.升高油溫至7-8成熱，下入裡脊復炸，炸至外表金黃，外酥里嫩，撈出瀝油待用

5.鍋內留少許油，下入番茄醬炒出酸味，淋入少許水攪勻，下入白糖，米醋炒勻，待加熱至湯汁粘稠

6.下入炸好的裡脊快速翻炒均勻，關火，撒上芝麻拌勻，盛出裝盤即可

3. 裡脊肉，要怎麼做才好吃

裡脊肉是一種十分好吃的肉，許多人也都十分喜歡吃用裡脊肉製作的菜品。但是很多人都還不知道如何製作好吃的裡脊肉菜品，接下來就讓小編帶你去看看吧。

在這里小編給大家推薦一種十分美味的裡脊肉做法——紅燒裡脊。首先在市場上購買適量的裡脊肉，在買回裡脊肉之後，將裡脊肉洗凈，放入碗中，加入適量的鹽，料酒和一個蛋清，在碗中腌制10分鍾。隨後開始製作這道菜的必備醬汁——紅燒汁，在碗中加入一勺料酒，兩勺醬油，三勺白糖，4勺食醋，5勺清水進行攪拌。再將裡脊肉腌制10分鍾之後將生粉菌的裹在裡脊肉上。後在鍋中加入油，在油燒熱之後，將裹好生粉的裡脊肉放入油鍋之中，反復地進行膨脹，直至底肉變得顏色金黃。隨後鍋底留油再燒熱之後，加入切好的蔥、姜、蒜進行爆香，再將調好的紅燒汁倒入鍋中，將胡兆志燒開之後用裡脊肉收汁，最後出鍋裝盤一道香甜可口的紅燒裡脊，就這么做好了。

4. 裡脊怎麼做好吃呢

如果不要太油膩的話，就推薦「椒鹽裡脊」，
主要是製作簡單，不是很油膩。口感比較爽，吃著方便。
做法介紹：
原料：
新鮮裡脊肉一塊（切成條狀）
五香粉（少許）、干澱粉（我用的麵粉）、鹽、油
青尖椒一支，切成碎絲後者沫。
做法：
1、將切好的裡脊肉加適量鹽、油、五香粉腌制入味大約20mins；
2、腌好的肉條均勻裹麵粉；
[美食中國]
3、鍋內加油燒熱，肉條開炸（大火），炸成金黃色瀝干油，盛出；
4、鍋內加少許油，油熱加入青椒碎翻炒兩三下，加入炸好的肉條翻炒，按照個人口味也可再加些鹽和五香粉，聞到青椒味道盛出即可。

5. 怎麼做裡脊肉最好吃

步驟:
1、腌肉：將豬裡脊肉先切厚片，用刀背拍一拍，把肉拍松一點。切成一個手指頭粗的條，加料酒，生抽，蚝油，一點點鹽，白鬍椒粉，一個雞蛋，將肉用手抓勻，腌制20分鍾以上。
2、調醬：3勺番茄醬+1勺白醋+1勺白糖+半碗（飯碗）清水，攪拌至糖融化，放在一邊備用。
3、裹粉：一般老手是邊裹粉邊下鍋油炸，新手建議先把粉全部裹好再來炸，這樣在炸的時候就不會手忙腳亂。准備一個大碗，裡面放干澱粉，玉米澱粉，紅薯澱粉，土豆澱粉都可以。把每一根肉條都滿滿裹上干澱粉。
4、炸制：油溫160度左右下裡脊，可以拿一個干筷子放在油裡面試一下，周圍冒小泡就可以下鍋。炸到表面微黃可以撈出，全程中火。然後等幾分鍾，油溫升高到200度左右，把裡脊倒進去復炸一次，只需40秒，表皮就會很脆，馬上撈出。
5、裹醬：另外拿一個鍋，鍋里放一點點底油，把調好的醬汁倒進去，煮到冒大泡，把炸好的裡脊放進去，翻炒，讓每一根都裹上醬汁。
6、出鍋啦！撒上萬能裝飾：黑芝麻+蔥花（如果有白芝麻更好)

6. 裡脊怎麼做好吃

原料：裡脊、雞蛋、麵粉、油、白糖。

做法：

1、豬裡脊切片，用適量的鹽、料酒、黑胡椒粉和味精抓勻並腌制5分鍾；

2、用麵粉和雞蛋加點水打成均勻的麵糊；

3、油鍋加熱，60度左右下入掛糊的裡脊炸至定型後撈出；

4、待油燒熱後再次下入裡脊轉中火炸至金黃色撈出控油；

5、鍋內留少許油，加兩勺白糖炒至糖融化，再加入一勺陳醋轉小火繼續熬制，待鍋內氣泡迅速膨脹，澆入炸好的裡脊上面即可。[1]

椒鹽裡脊

材料：裡脊肉250克、雞蛋2個、澱粉、料酒、薑片10克、蔥段10克、鹽適量、油、椒鹽適量。

做法：

1、將裡脊肉切成1厘米左右的厚片。

2、在每片肉片的兩面用刀輕切十字花刀

3、再將肉片切成1厘米左右的條。

4、將切好的裡脊肉放入碗中，放入料酒、姜、蔥和適量鹽抓勻腌制10分鍾。

5、將雞蛋、澱粉和油以及少量鹽調成稠度合適的雞蛋糊。將腌制好的裡脊肉放入雞蛋糊中拌勻。

6、鍋中放入足夠多的油，燒至6成熱時，將裡脊肉逐條放入油中，炸成淡黃色時撈出瀝干油。

7、炸完所有裡脊肉以後，將鍋中的油燒至7成熱，再將所有的裡脊條再次放入油鍋中，炸到金黃色撈起，用廚房紙吸干油分。

8、將炸好的裡脊裝盤，撒上椒鹽或者用小盤裝適量椒鹽蘸食。

木耳肉片

原料：豬裡脊250克、木耳250克、植物油50克，水澱粉20克、生抽一勺、乾花椒5克、鹽適量。

做法：

1、將肉洗干凈，切成片，和水澱粉、鹽攪拌均勻；

2、干木耳用溫水浸泡變軟，再撕成小塊；

3、將油燒至7成熱，加乾花椒爆香；

4、放入肉片煸炒變色，撈出備用；

5、鍋內放少許油，倒入木耳煸炒；

6、加入肉片和木耳攪炒均勻，出鍋裝盤即可。

蜜汁叉燒肉

主料：裡脊肉。

配料：叉燒醬、蔥、姜、蜂蜜。

做法：

1、將裡脊肉洗干凈，撕去表面的白膜，用廚房紙吸干水份，加入叉燒醬、蔥段、薑片，腌制半天；

2、腌好的裡脊肉取出來瀝去水分；

3、然後把蜂蜜均勻地塗在肉上，自然晾乾；

4、把錫紙鋪在烤盤上，把裡脊肉放入烤箱，200度30分鍾，然後用料汁塗在肉的表面，再入烤箱170度10分鍾，表面上色即可。