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墨西哥餅怎麼做又軟又好吃

發布時間: 2022-06-24 09:09:31

① 墨西哥卷餅家常做法,正宗墨西哥卷餅怎麼做

食材與明細
玉米粉60g
麵粉60g
生菜適量
紫甘藍適量
胡蘿卜適量
烤雞肉適量
熱水80ml
鹽1小勺
橄欖油1大匙
難度簡單
時間一小時
口味其他
工藝其他
墨西哥卷餅的做法步驟
1.

准備好所需的玉米粉和麵粉
2.

將玉米粉和麵粉過篩混合
3.

加入橄欖油
4.

加入鹽
5.

加入熱水
6.

混合均勻後揉成柔軟的面團
7.

將面團三等分
8.

然後依次搓圓按扁
9.

用擀麵找擀成薄薄的圓餅【對於像我這樣新手,擀不圓怎麼辦呢?我的方法是擀完後我用大點的圓形碗或者其他圓形的東西來壓出一個圓來,去掉周邊的多餘出來的部分,就是一個完美的圓啦~~~如果你也是新手的話做這個餅也可以試試哦~~~O(∩_∩)O哈哈~】
10.

將平底鍋燒熱,不要抹油,直接放入面餅,兩面烘烤熟
11.

在餅上加上自己喜歡的料,我用了紫甘藍絲、胡蘿卜絲、生菜絲、烤雞肉,然後擠上沙拉醬或者甜辣醬捲起來即可~~~
12.

在餅上加上自己喜歡的料,我用了紫甘藍絲、胡蘿卜絲、生菜絲、烤雞肉,然後擠上沙拉醬或者甜辣醬捲起來即可~~~
溫馨小提示
1. 市面上有兩種玉米粉,一種是白玉米粉,一種是黃玉米粉,上面的方子中用的是黃玉米粉,做出來的餅是黃色的,感覺比白色的漂亮哈;
2. 對於像我這樣新手,如何敢出圓的面餅呢?哈哈,我只能是盡量擀圓,對於外形如果沒有太大要求的話就無所謂啦。我比較有強迫症,看著擀出來的面不圓心裡比較難受。所以擀完後我用大一點的圓形碗或者其他圓形的東西來壓出一個圓來,去掉周邊的多餘出來的部分,就是一個完美的圓啦~~~如果你也是新手的話做這個餅也可以試試哦~~~O(∩_∩)O哈哈~
3. 從案板上拿起擀好的麵皮時要小心一點,以為這種麵皮沒有韌性,太用力的話會弄破麵皮哦~~~O(∩_∩)O~

② 墨西哥薄餅的美味做法

墨西哥卷餅(Taco),有時音譯為「塔可」等,Taco在西班牙語里是「塞子」、「插銷」的意思,在墨西哥以外使用這個詞有可能引起誤解。是墨西哥的傳統食品,用玉米粉製作墨西哥薄餅(tortilla),捲成U字型後,烤制。 將已熟的肉餡、蔬菜、芝士醬等餡料配搭一起食用。墨西哥卷餅的口味主要有兩種,一種就是墨西哥風味,一種就美國風味;
墨西哥風味:正宗的墨西哥路邊攤販買的墨西哥卷餅可以使用各種肉,包括牛肚、牛肝、牛頭。主要與各種醬料共食,包括鱷梨、香菜(芫荽)、西紅柿、肉、洋蔥、萵苣等。
美國風味:加利福尼亞州的早期墨西哥移民改變了墨西哥卷餅的口味,一般外形比墨西哥的要大上許多,還經常使用油煎的薄餅,因此比墨西哥風味的要硬脆。
好了對於墨西哥卷餅我們先了解到這里了,現在我們就先把食材准備好,開始著手做今天的美食。
墨西哥卷餅新吃法准備食材:7片墨西哥卷餅,200克莫扎瑞拉芝士,3個甜椒(200克左右),400克切達芝士,3個洋蔥(100克),500克雞胸肉,5紅辣椒粉,5克鹽,5克孜然粉,油,300克番茄;
墨西哥卷餅新吃法製作步驟:
步驟①、准備一個鐵煎鍋,把7塊墨西哥卷餅擺放到煎鍋里,接著撒上200克的莫扎瑞拉芝士、200克切達芝士放旁邊備用;
步驟②、3個甜椒清洗干凈了之後去掉芯切成條狀的,紅洋蔥切成丁,雞胸肉清洗干凈切成小塊,食材都切好了之後就放到准備好的容器中,接著再加入5紅辣椒粉,5克鹽,5克孜然粉,油,300克番茄用手混合攪拌均勻備用;
步驟③、混合攪拌均勻之後的食材放到烤箱,用200度烤15分鍾,烤好了之後的食材放到擺放好的墨西哥卷餅上面,,放好了之後就撒上300克的切達芝士,再把墨西哥卷餅包起來;
步驟④、放到烤箱用180度烤40分鍾,但是每一個品牌的烤箱脾氣不一樣,時間的長短大家可以自己適當的調一下;
好了經過40分鍾的烘烤,餡料十足的墨西哥卷餅就做好了,切一塊來試吃,外層酥脆餡料又香又好吃。

③ 正宗墨西哥卷餅做法是什麼

一個令人滿意的墨西哥卷餅就像一瓶很難買到但絕對令人滿意的老酒,這就像您只在墨西哥餐廳才能找到的體驗,下面讓我們一起看看正宗的墨西哥卷餅的做法。對於那些附近沒有好吃的墨西哥卷餅的人,或者那些喜歡自己在廚房裡動手的人,我們整理了這份完美的自製墨西哥卷餅指南。在家裡製作完美的墨西哥卷餅具有挑戰性,但它沒有你想像中的那麼難,為獲得最佳效果,盡量不要在吃墨西哥卷餅之前吃任何東西,因為飢餓是最好的調味品。

為了獲得最大的新鮮度,你需要從干豆開始,而不是罐裝豆,從超市買些干豆子泡一下。在鍋里用慢火煮豆子,加入六杯你最喜歡的肉湯,再加入適量的鹽,其他配菜你可以選擇大蒜或洋蔥。墨西哥卷餅很靈活,你可以在裡面捲入你喜歡的配菜,自己在家裡嘗試一下吧,我相信你會獲得一個很棒的墨西哥卷餅。

④ 墨西哥玉米餅怎樣做好吃呢

材料


蕃茄丁1顆,洋蔥碎1/2顆,牛絞肉50g,奶油20g,調味蕃茄丁沙司1罐,紅酒20㏄,鹽適量,糖適量,黑胡椒粉適量,生菜適量,玉米餅2片,起司粉適量


做法


1.將生菜切絲,玉米餅放入180℃烤箱烤2分鍾備用。


2.取一鍋放入奶油以中小火融化,放入洋蔥、蕃茄、牛絞肉炒香後,加入罐裝調味蕃茄丁沙司一起拌炒3分鍾,以鹽、糖、黑胡椒粗粉調味即可起鍋。


3.將作法2的餡料放入玉米餅內,再放入生菜絲,撒上起司粉即可食用。

⑤ 純素墨西哥卷餅怎麼做好吃 純素墨西哥卷餅最正宗的

  • 主料:

  • 成熟牛油果1個

  • 紅腰豆30克

  • 鷹嘴豆50克

  • 玉米1小根

  • 生菜適量

  • 番茄適量

  • 初榨橄欖油2湯匙

  • 海鹽適量

  • 黑胡椒粉適量

  • 有機全麥粉200克

  • 乾酵母3克

  • 葡萄籽油10克

  • 溫水130克

  • 1.一般餅皮是用普通麵粉做,我改用全麥粉。把乾酵母、鹽、溫水混合,攪拌均勻,倒入全麥粉中,再倒入葡萄籽油,揉成面團,蓋上濕毛巾靜置10分鍾

    2.再揉一下面團,分成每個55克左右的面團(可以做6張餅皮),把小面團搓圓壓扁,再靜置10分鍾,這樣做是使內部組織更加彭松

    3.撒上乾粉,把小圓餅擀成薄餅,要盡量擀的薄一點。

    4.燒熱平底鍋,不用放油,放入餅皮,10秒左右翻一次面,直到餅皮有小氣泡鼓起,餅皮非常易熟,大約1分鍾左右就可以出鍋。

    5.鷹嘴豆醬的做法:鷹嘴豆、紅腰豆浸泡一晚,玉米用刀切出玉米粒,豆類和玉米蒸熟,牛油果去皮去核切小塊,把鷹嘴豆、紅腰豆、玉米、牛油果、橄欖油、海鹽、少量水放入破壁機,把食材打成泥,需要攪拌棒協助一下。

    6.如圖按順序放餅皮、生菜、番茄片、鷹嘴豆醬、黑胡椒粉

    7.把餅皮捲起,用烘焙紙包住,方便食用

⑥ 墨西哥薄餅怎麼做

墨西哥是以玉米為主的國度,墨西哥卷餅是傳統美食,第一次聽到Taco,還是小時候讀三毛的書中,那本《萬水千山走遍》被三毛形容如抹布一般的Tacos。傳統的墨西哥卷餅主要以肉餡和蔬菜、芝士、醬料一起搭配食用,隨著美食的傳播,如今的Tacos則餡料更為豐富了,其實自製taco並非難事,今日下廚就來嘗試下自製taco吧!

【墨西哥薄餅Tacos】

我們先來說一下如何製作墨西哥卷餅皮!

*薄餅餅皮食材*:小麥粉(150g)、玉米麵粉(150g)、冷水、橄欖油、鹽

玉米粉與小麥粉1:1的比例混合,因為玉米面加多了容易散會讓餅皮裂開,而且沒什麼韌性,所以可以將小麥粉稍微加多一點。

加入水和橄欖油揉面,混合所有的麵粉,揉得好會讓薄餅吃起來有韌性

分成小面團,保鮮膜包裹好放入冰箱冷藏至少15分鍾以上。

冷藏好後的面團,先拍扁,然後擀薄,如果不想吃起來有種貼餅子的感覺,請盡量的薄特別是餅邊部分

鍋中放入適量油,小火將薄餅放入鍋中,烙熟,火候要控制好不要大,以及烙的不要太干,不容易成型!

接下來就是莎莎醬和配料咯

墨西哥Salsa醬,是墨西哥菜中常用的醬料,就好比雲南的蘸水。

比較常見的有墨西哥醬(切丁的番茄、青檸、辣椒、洋蔥、香菜)和牛油果醬(鱷梨醬),我做了兩種就是這兩種的混合!

一般會用到墨西哥辣椒,但是這個時間我真是找不到墨西哥辣椒,以及,我居然沒有買香菜,算了有什麼用什麼吧,反正是自製!

其實salsa醬很簡單,就是各種切小丁,牛油果切小丁後馬上加入檸檬汁(目的是防止變色)

然後就是各種的西紅柿,辣椒,洋蔥丁(因為切得實在是太不用心了,所以決定直接攪打去了),混合丁後加入胡椒粉和適量鹽!

攪打成泥就可以了!我打的有點稀,如果是想要口感更佳,可以用手動攪打的形式,留一點塊狀口感。

分享一下比較傳統的配料:牛油果、香菜葉、紅洋蔥、番茄、墨西哥辣椒、檸檬汁、胡椒粉、大蒜粉、鹽!如果有條件的朋友們可以用這個!

墨西哥鮮醬的做法就更簡單了!

基本配料:西紅柿、洋蔥、辣椒、香菜、胡椒、鹽、檸檬汁(其實差不多)

這個拼的就是誰的刀工好,切成各種小碎丁,混合搞定!

餅皮做好啦,salsa醬也好了,還有重要的東西就是配菜啦!自由搭配,肉或海鮮都可以,我就用雞肉和蝦來做,處理方法也算比較方便!

肉/海鮮餡料

配料蝦:去殼去蝦線,加白鬍椒、鹽、料酒腌制一下,然後油鍋煎熟,如果是健康點可以直接水煮!

配料雞肉:手撕雞胸肉(覺得可能會嫩一點),然後加入胡椒和燒烤醬、蛋清腌制,直接炒熟

分享一下比較傳統的牛肉/豬肉碎餡料:豬肉/牛肉碎,番茄醬、辣椒醬、辣椒粉、大蒜末、胡椒粉、鹽,翻炒入味!

蔬菜餡料:

蔬菜就自由很多啦,生菜絲,玉米粒,芝士碎,香菜都是比較傳統的蔬菜,其實我覺得什麼都可以!

美味的自製Taco終於完成了,快來嘗嘗自己的傑作吧,吃的時候加加加,怎麼有種吃春餅的感覺!

⑦ 墨西哥卷餅(餅皮鬆軟的小秘密)怎麼做好吃

墨西哥卷餅(餅皮鬆軟的小秘密)的做法
所有材料揉成光滑的面團後分成10或12等份(按自己家的鍋來,我家平底不粘鍋好小,所以12個)
分好的面團醒發5分鍾左右(夏天比較熱,酵母活躍,可以直接操作不必醒發)
擀成薄餅,鍋里不用放油,直接烙餅,很快餅就會起泡,翻面再烙一會兒就好了(烙的時候要用中火,火太小餅熟的慢水分流失,火太大容易糊)
最後卷上自己喜歡的肉,蛋,菜就可以吃啦

⑧ 墨西哥梅拉餅怎麼做

1.先用溫火稍微加熱一下皮子,讓皮子變得有點柔軟。但是切忌時間過長,不然麵皮就會發硬,最後變成像餅干一樣的脆片。
2.然後一層一層地堆積餡料,有點像做壽司的感覺。第一層是蛋皮和熏肉片,然後整齊地鋪上黃瓜絲。記得一點,為了吃起來方便,黃瓜絲長度不宜過長。然後是炒熟的刀豆和洋蔥片。如果其中有些蔬菜是必須炒熟的話,在炒的過程中應加少量的調味料,比如鹽或胡椒。
3.鋪上生菜,再灑上香菜末。也可以加蔥末或蒜末,但是這些會讓口味變重,如果都是清淡的原料,還是以清淡的調味料為主,比較能還原出各自的味道來。
4.然後是調味料,先均勻灑上含鹽的香料粉,然後是色拉醬和番茄醬。
5.裹墨西哥卷是一個比較技巧的過程,通常可以先折起底下的一端再卷,讓料不至於從底下漏出;也可以索性一卷,然後再用錫紙或包漢堡的紙封住一端——這兩種都是不錯的方法。

⑨ 無敵好吃的墨西哥卷餅,怎麼做

⑩ 墨西哥薄餅的做法

墨西哥卷餅其實就很像我們平時吃的烙餅差不多一樣,相信很多朋友不知道墨西哥卷餅是什麼樣的,食妹從網上看到關於墨西哥卷餅就先分享給大家!

墨西哥卷餅(Taco),有時音譯為「塔可」等,Taco在西班牙語里是「塞子」、「插銷」的意思,在墨西哥以外使用這個詞有可能引起誤解。是墨西哥的傳統食品,用玉米粉製作墨西哥薄餅(tortilla),捲成U字型後,烤制。 將已熟的肉餡、蔬菜、芝士醬等餡料配搭一起食用。墨西哥卷餅的口味主要有兩種,一種就是墨西哥風味,一種就美國風味;

墨西哥風味:正宗的墨西哥路邊攤販買的墨西哥卷餅可以使用各種肉,包括牛肚、牛肝、牛頭。主要與各種醬料共食,包括鱷梨、香菜(芫荽)、西紅柿、肉、洋蔥、萵苣等。

美國風味:加利福尼亞州的早期墨西哥移民改變了墨西哥卷餅的口味,一般外形比墨西哥的要大上許多,還經常使用油煎的薄餅,因此比墨西哥風味的要硬脆。

好了對於墨西哥卷餅我們先了解到這里了,現在我們就先把食材准備好,開始著手做今天的美食。

墨西哥卷餅新吃法准備食材:7片墨西哥卷餅,200克莫扎瑞拉芝士,3個甜椒(200克左右),400克切達芝士,3個洋蔥(100克),500克雞胸肉,5紅辣椒粉,5克鹽,5克孜然粉,油,300克番茄;

墨西哥卷餅新吃法製作步驟:

步驟①、准備一個鐵煎鍋,把7塊墨西哥卷餅擺放到煎鍋里,接著撒上200克的莫扎瑞拉芝士、200克切達芝士放旁邊備用;

步驟②、3個甜椒清洗干凈了之後去掉芯切成條狀的,紅洋蔥切成丁,雞胸肉清洗干凈切成小塊,食材都切好了之後就放到准備好的容器中,接著再加入5紅辣椒粉,5克鹽,5克孜然粉,油,300克番茄用手混合攪拌均勻備用;

步驟③、混合攪拌均勻之後的食材放到烤箱,用200度烤15分鍾,烤好了之後的食材放到擺放好的墨西哥卷餅上面,,放好了之後就撒上300克的切達芝士,再把墨西哥卷餅包起來;

步驟④、放到烤箱用180度烤40分鍾,但是每一個品牌的烤箱脾氣不一樣,時間的長短大家可以自己適當的調一下;

好了經過40分鍾的烘烤,餡料十足的墨西哥卷餅就做好了,切一塊來試吃,外層酥脆餡料又香又好吃。

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