西班牙火腿蛋怎麼做
❶ 厚厚的煎蛋怎麼煎
西班牙厚煎蛋
用料
青椒 1根 紅椒 1跟 熟馬鈴薯 半顆 洋蔥 半顆 厚火腿 1塊 蛋 5顆 起司絲 2大匙 綜合生菜 1袋 聖女果 5顆 巴薩米可醋 少許
西班牙厚煎蛋的做法
【1】切配菜
紅辣椒切成末，洋蔥、馬鈴薯、紅甜椒和青椒都切成丁狀。（處理紅辣椒的方法請看本文下方小技巧❶）
【2】切火腿
把火腿切成小塊狀（超市裡大多是切薄的火腿片，這里最好用厚一點的火腿）
3】煎火腿
在鍋里倒入一點橄欖油，放入火腿煸香。
【4】加入配料
加入切好的洋蔥、青椒、紅椒和馬鈴薯，加上鹽調味，然後炒勻。
【5】打蛋
取五顆蛋，充分打勻。
【6】食材出鍋
直接將炒好的食材倒入蛋液里。
【7】加入起司絲
將起司絲倒入水晶碗中，把所有的食材充分拌勻。
【8】煮蛋餅
取一口小平底鍋，先淋上一點橄欖油，將所有拌好的食材倒入鍋中，壓平之後，關到小火，蓋上鍋蓋，悶煮十分鍾。
【9】拌沙拉
將各類蔬菜切好，加入橄欖油、鹽、黑胡椒、巴薩米可醋拌勻
【10】擺盤
將厚煎蛋均等切好擺盤，配上拌好的蔬菜沙拉，最後撒上一點黑胡椒。西班牙厚煎蛋大功告成！
西班牙厚煎蛋：「我長這個樣子！
❷ 西班牙火腿好吃嗎為什麼賣的那麼貴
材料
橄欖油1湯匙（約3茶匙），中等大小的洋蔥1個，切塊，大蒜2瓣，剁碎，小青甜椒1個，去籽後切塊，西紅柿1個，去籽後切塊，烤紅甜椒1個，去籽後切塊，小馬鈴薯2個，煮熟後切丁（1.3厘米見方），鹽1/2茶匙，大雞蛋4個，略微打散
做法
1.取一大不粘鍋，下2茶匙油，中火加熱。放入洋蔥和大蒜，爆炒5分鍾。加入青甜椒及西紅柿，炒3分鍾。加入烤甜椒、馬鈴薯和鹽，蓋上鍋蓋續煮10分鍾，不時攪拌一下，至蔬菜變軟。如果蔬菜開始粘鍋，可以加一點水。起鍋備用。
2.鍋內噴一些噴霧油，中火加熱。放入剩餘的1茶匙油。倒入打好的雞蛋，加熱1分鍾，不要攪拌，至鍋邊蛋汁開始變稠。用薄鍋鏟沿著鍋子邊緣抬起凝固的蛋皮，使未熟的蛋汁流到蛋皮底下。重復這個動作，約3分鍾，至蛋皮中心的蛋汁凝固，但不要煎得太熟。蛋卷盛入盤中，均勻地放入炒好的蔬菜，切成四份。
❸ 料理火腿怎麼弄好吃
火腿的不同地方，它的烹飪方法是不一樣的。它有三個等級，但一般人很難分辨清楚，第一級，是特級，它的外表會有一個環圈。第2級，有一個環圈，而第3級，是沒有圈的。如果腿上沒有蓋章，就是質量不好的，發酵時間很短。它一般有5個部位，在做的時候，每個部位要滴點油精，最上面的部位，肉的口感是最好的，而且很濕潤，味道很好。
它的做法有很多，各種烹飪方法都可以，比如煮、蒸、燉。只要做法正確，做出來口感都很好。如果蒸的話，將洗好的火腿放入盆鍋里，肥的一面向下。在做的時候，可以用鋁鍋，也可以用鐵鍋，蒸半個小時，用大火煮開後，再轉小火，5分鍾就熟了。在蒸的時候，最好不要用高壓鍋，拿出來後，再放在一邊，等它變涼後就可以切來吃了，可以切小一點，越小口感會越好。
也可以用燉的方法做來吃，可以和豬蹄一起，營養更好。做的時候，加入適量的水，沒過火腿的表面，用大火煮，或再加其他一些東西，比如豆腐、魚頭等，20分鍾後就可以拿出來吃了。在吃之前，還可以加入一些火鍋底料，口感會更好。
因為它是一種硬的、乾的食品，很難煮爛。所以在煮之前，可以塗一些白色的糖再煮，這樣就很容易爛，而且味道會更好。在煮的時候，可以加一點酒，這樣會沒那麼咸。切的時候，最好用鋸子，不要用刀，效果會更好~
❹ 西班牙黑豬火腿冷盤怎麼做的呀前腿好還是後腿好
後腿好，後腿的肉香。具體步驟如下：
准備材料：豬肉2片，火腿片2片，起司片2片，鹽10g，胡椒粉5g，太白粉20g，低筋麵粉20g，蛋液半碗，麵包粉20g，高麗菜絲1碗，白飯1碗。
將2片豬肉雙面撒上少許鹽、胡椒粉，放置約10分鍾，單面塗上薄薄一層太白粉，再將有太白粉的那面放入重疊的火腿片與起司片，蓋上另一片豬里肌後用手壓緊四周邊緣。
將作法1的豬排依序沾裹上低筋麵粉、蛋液、麵包粉，放入170℃的油鍋中，用中小火炸至金黃酥脆後，撈起瀝油。
將作法3的炸豬排盛盤，搭配高麗菜絲與白飯食用即可（可依喜好另搭配豬排醬沾食）。
❺ 西班牙土豆煎蛋怎麼做
用具：
1. 中型不沾鍋一隻，直徑25公分最佳，類似尺寸的盤子可以剛好蓋住（以利蛋餅翻身）。
（鍋子小也可以做小型蛋餅，使用相對的小盤子）
2. 大型炒鍋或不沾鍋一隻。
材料：
1. 土豆4-5個。小土豆數量宜增加至6-7個。
2. 雞蛋4-5個打碎攪拌 （通常土豆數量和蛋的數量為1:1，但為了土豆食用口感不過於緊綳，蛋量可多一個），加些許鹽備用。
3. 洋蔥3/4個（素食或不喜此口味者可省)。（其餘佐料如火腿、香腸...可視各人喜好添加，但切記貪心加太多雜料，否則蛋餅會無法成形。道地的西班牙土豆蛋餅不加其他火腿類食品或蔬菜。）
步驟:
1. 土豆去皮切薄片（0.1-0.2公分），撒一點鹽抹全身（避免土豆變色，同時添加一點味道）。
2. 洋蔥切絲狀/條狀備用。
3. 大型炒鍋或不沾鍋放入橄欖油（或其他油），介於炸和煎之間的油量（不至太油膩又香噴可口）
4. 溫火慢慢將土豆煎/悶軟，記住要不時翻身，讓土豆一直保持原來米白色澤 （若略呈淡黃色無妨，但盡量保持米白色），不慎煎黑或炸焦者一律挑除。
5. 待土豆快熟時再放入洋蔥（洋蔥易熟易焦黑，不可太早下鍋），洋蔥會幫助土豆加速熟軟。（熟軟的土豆也盡量讓它保持原來薄片的形狀，有些會變形）
6. 將全熟的土豆和洋蔥倒入中型不沾鍋，在不沾鍋上鋪平壓齊，倒入備好的2/3量的蛋液，慢火讓蛋液滲透。（或是將煮熟的土豆和洋蔥全倒入已攪拌好的蛋液均勻混合，然後一起放入平底鍋鋪平）。用小火。
7. 用手抖動不沾鍋，如果可以移動，表示下方的蛋液和土豆已打成一片，火可開大一點點，大約30秒，讓底面更穩固，呈金黃色。
8. 上方的蛋液無法自動凝固，必需翻身。拿一個剛好可以蓋住平底鍋面的扁平盤子（盤子剛好可以倒放進平底鍋里，蓋住蛋餅，如果沒有那麼合身的盤子，略大一點亦可，但不可太大，以免翻身時蛋餅滑動傾斜）
9. 將不沾鍋翻身，讓盤子在下方，倒出已經熟一邊的蛋餅，此時蛋液若太多，會流出，如果盤子合身，則密不透水，不用擔心蛋液流出。蛋液流出擦掉或抹除即可。
10. 翻身後將蛋餅再移入平底鍋，盡量保持原來圓形的形狀推入不沾鍋（歪掉或變形都沒關系，移入鍋後再用"煎匙"修飾）
11. 原來上方未凝固的一面在鍋底慢慢凝固。此時如果發現凝固的上方不太漂亮，則用剩下的1/3的蛋液修補，然後再反覆翻身，讓整個蛋液和土豆餅融合一體。
13. 蛋餅兩面可以煎到略呈金黃比較漂亮，也比較"堅固、亭亭玉立。
14. 完成的土豆餅像一個cheese cake，食用時可切乳酪蛋糕形狀，或切小型正方形。
❻ 西餐的火腿腸怎麼吃
西菜之首－－法式大餐
法國人一向以善於吃並精於吃而聞名，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。
法式菜餚的特點是：選料廣泛（如蝸牛、鵝肝都是法式菜餚中的美味），加工精細，烹調考究，滋味有濃有淡，花色品種多；法式菜還比較講究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鮮嫩為特點，海味的蚝也可生吃，燒野鴨一般一六成熟即可食用等；法式菜餚重視調味，調味品種類多樣。用酒來調味，什麼樣的菜選用什麼酒都有嚴格的規定，如清湯用葡萄酒，海味品用白蘭地酒，甜品用各式甜酒或白蘭地等；法國菜和乳酪，品種多樣。法國人十分喜愛吃乳酪、水果和各種新鮮蔬菜。
法式菜餚的名菜有：馬賽魚羹、鵝肝排、巴黎龍蝦、紅酒山雞、沙福羅雞、雞肝牛排等。
簡潔與禮儀並重－－英式西餐
英國的飲食烹飪，有家庭美餚之稱。英式菜餚的特點是：油少、清淡，調味時較少用酒，調味品大都放在餐台上由客人自己選用。烹調講究鮮嫩，口味清淡 ，選料注重海鮮及各式蔬菜，菜量要求少而精。英式菜餚的烹調方法多以蒸、煮、燒、熏見長。
英式菜餚的名菜有：雞丁沙拉、烤大蝦蘇夫力、薯燴羊肉、烤羊馬鞍、冬至布丁、明治排等。
西菜始祖－－意式大餐
在羅馬帝國時代，義大利曾是歐洲的政治、經濟、文化中心，雖然後來義大利落後了，但就西餐烹飪來講，義大利卻是始祖，可以與法國、英國媲美。
意式菜餚的特點是：原汁原味，以味濃著稱。烹調注重炸、熏等，以炒、煎、炸、燴等方法見長。
義大利人喜愛麵食，做法吃法甚多。其製作面條有獨到之處，各種形狀、顏色、味道的面條至少有幾十種，如字母形、貝殼形、實心面條、通心麵條等。義大利人還喜食意式餛飩、意式餃子等。
意式菜餚的名菜有：通心粉素菜湯、局餛飩、乳酪局通心粉、肉末通心粉、比薩餅等。
營養快捷－－美式菜餚
美國菜是在英國菜的基礎上發展起來的，繼承了英式菜簡單、清淡的特點，口味咸中帶甜。美國人一般對辣味不感興趣，喜歡鐵扒類的菜餚，常用水果作為配料與菜餚一起烹制，如菠蘿局火腿、菜果烤鴨。喜歡吃各種新鮮蔬菜和各式水果。美國人對飲食要求並不高，只要營養、快捷。
美式菜餚的名菜有：烤火雞、橘子燒野鴨、美式牛扒、蘋果沙拉、糖醬煎餅等。
西菜經典－－俄式大餐
沙皇俄國時代的上層人士非常崇拜法國，貴族不僅以講法語為榮，而且飲食和烹飪技術也主要學習法國。但經過多年的演變，特別是俄國地帶，食物講究熱量高的品種，逐漸形成了自己的烹調特色。俄國人喜食熱食，愛吃魚肉、肉末、雞蛋和蔬菜製成的小包子和肉餅等，各式小吃頗有盛名。
俄式菜餚口味較重，喜歡用油，製作方法較為簡單。口味以酸、甜、辣、咸為主，酸黃瓜、酸白菜往往是飯店或家庭餐桌上的必備食品。烹調方法以烤、熏腌為特色。 俄式菜餚在西餐中影響較大，一些地處寒帶的北歐國家和中歐南斯拉夫民族人們日常生活習慣與俄羅斯人相似，大多喜歡腌制的各種魚肉、熏肉、香腸、火腿以及酸菜、酸黃瓜等。
俄式菜餚的名菜有：什錦冷盤、魚子醬、酸黃瓜湯、冷蘋果湯、魚肉包子、黃油雞卷等。
啤酒、自助－－德式菜餚
德國人對飲食並不講究，喜吃水果、乳酪、香腸、酸菜、土豆等，不求浮華只求實惠營養，首先發明自助快餐。德國人喜喝啤酒，每年的慕尼黑啤酒節大約要消耗掉100萬公升啤酒。
❼ 西班牙熏肉有哪些烹飪搭配方法
額，不愛吃熏肉沒烹調過熏肉的不專業人士路過，嘗試幫你搜索了一下資料，少之又少
拷貝的。。僅供參考了，實在給不出實戰經驗指導
你可以上一些西餐烹飪論壇，美食論壇找一下，或者到美食論壇西餐版塊發帖問一下
可能會得到你想要的答案
把資料貼上來給你，雖然不是我個人專業意見，但反正已經找了，那就不能白費力氣。。
（一）西班牙絕配哈密瓜配熏肉
原料：哈密瓜、西班牙熏火腿。
做法：把蜜瓜切成小段，用火腿片把蜜瓜捲起來吃，就可以了。
（二)西班牙蛋卷吐司的做法詳細介紹菜系及功效：其他國家
西班牙蛋卷吐司的製作材料：
主料：⒈蘑菇4朵,熏肉2片,青椒1/4顆,黃甜椒1/4⒉雞蛋3個,鮮奶油60克,鹽適量,胡椒粉適量,奶油適量,白吐司2片,乳酪粉適量,甜椒油醋沙拉適量
教您西班牙蛋卷吐司怎麼做，如何做西班牙蛋卷吐司才好吃
①將材料1全部洗凈分別切成小丁備用
②平底鍋中放入奶油，先炒香蘑菇丁及熏肉丁，再放入青椒及紅、黃甜椒丁一起拌炒，並加入鹽及胡椒粉調味
③將蛋與鮮奶油拌勻，以鹽和胡椒調味後備用
④平底鍋中放入奶油，再放入做法3中的蛋液，先用筷子輕輕攪拌至半熟狀態，再加入做法2中的材料，最後將蛋對折成半圓形略煎後即可熄火
⑤將吐司去邊，每片切成6片小方塊，放入烤箱烤至微酥，取出後灑上適量的乳酪備用
⑥盤中放入煎好的蛋卷，搭配做法5中的吐司丁甜椒油醋沙拉一起食用
**甜椒油醋沙拉
材料：①青椒1/4j顆、紅甜椒1/4顆、黃甜椒1/4顆
②橄欖油1又1/2大匙、檸檬汁1大匙、黃芥茉1小匙、砂糖1小匙、鹽少許、胡椒少許
做法：將材料1中的青椒及紅、黃椒全部切成長條狀，淋上混拌均勻的材料2即可
(二）是在「天天美食」上找到的。類似的美食網站還有美食天下，美食傑，貝太廚房等
新浪美食網也是個不錯的選擇，不少新浪美食博客有主打教授烹飪西餐方法的，你搜索看看吧
❽ 西餐中有道菜『腌列蛋』問這道菜這么做
奄列就是Omelette的音譯，主要是香港這邊叫，是煎蛋的意思。通常是把雞蛋和其他材料（常用的有火腿、洋蔥、鮮牛肉、bacon）混在一起煎成半圓的厚餅，或者雞蛋煎成薄餅，裡面再卷上餡料（如火腿、豌豆等）。
奄列蛋(Omellet)：即蛋白、蛋黃混合後，猛火快炒製成質地嫩的蛋卷，有如
下品種：清炒奄列(Plain Omellet)，無配料；芝士奄列(Cheese Omellet)配
芝士粒；火腿奄列(Ham Omellet),配火腿粒；煙肉奄列(Bacon Omellet),配 煙肉粒；蘑菇奄列(Mushroon Omellet)，配蘑菇粒；洋蔥奄列(Onion Omellet), 配洋蔥絲；西班牙奄列(Spanish Omellet)，配番茄(Tamato)、柿子椒(Sweet -Bell Pepper)，洋蔥粒。
❾ 西班牙十大出名的美食
西班牙式燴雞的做法詳細介紹 菜系及功效：其他國家 家常菜譜
工藝：燜西班牙式燴雞的製作材料： 主料：凈嫩肉雞2000克。
輔料：凈土豆500克,胡蘿卜250克,洋蔥100克,青椒250克。
調料：白葡萄酒200克,奶油150克,香葉4片,精鹽20克,植物油適量,雞清湯1000克（見本鮮味型）,麵粉50克。西班牙式燴雞的特色： 酒香濃郁，咸鮮醇厚，乳香清純。教您西班牙式燴雞怎麼做，如何做西班牙式燴雞才好吃 1.將胡蘿卜、洋蔥去根皮洗凈，青椒去蒂、籽與凈土豆一起切2厘米的滾刀塊。將凈雞從背劈開，去內臟、大梁骨、頸、頭、爪、雞尖（尾）後，斬成2.5厘米的核桃塊。將雞塊入盆，撒入鹽10克、白葡萄酒50克，奶油腌30分鍾入味，撒入麵粉拌勻。2.鍋炙好，下入植物油燒至七成熱，下入雞塊炸上色，下入漏勺瀝油。鍋回火上，烹入白葡萄酒，加入雞湯、香葉，下入雞塊，煮沸，蓋上蓋，改用文火炆（燜）至八成熟，下入胡蘿卜、土豆、洋蔥塊，放入精鹽燜熟後，下入青椒塊燒至微沸，盛入湯盤中即成。 西班牙式炒雞蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：其他國家 家常菜譜
工藝：炒西班牙式炒雞蛋的製作材料： 主料：雞蛋500克。
輔料：鮮番茄100克,香菜葉10克。
調料：芹菜葉50克,洋蔥75克,精鹽7克,植物油150克。西班牙式炒雞蛋的特色： 葉香清爽，咸鮮適口，略帶酸味。教您西班牙式炒雞蛋怎麼做，如何做西班牙式炒雞蛋才好吃 1.將鮮番茄切去蒂，在表面用刀劃口，用開水燙後，撕去皮，去掉番茄籽，將番茄凈肉切0.5厘米的小丁；將洋蔥去根，切絲；將雞蛋液磕入盆中抽散。2.鍋炙好，下入植物油，燒至六成熱，下入洋蔥絲炸干水分呈黃色撈出，下入芹菜葉炸干水分撈起，漏盡油與番茄丁加鹽，一起下入雞蛋液中抽勻；待鍋中油燒至六成熱時，將調好的雞蛋液倒入攪勻，待成糊狀時，攤圓成蛋餅，待底面煎至金黃後，翻鍋，將底面煎熟，滑入盤中撒上香菜葉即成。 西班牙式煎雞蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：其他國家 私家菜 青少年食譜 營養不良食譜
口味：清香味 工藝：生煎西班牙式煎雞蛋的製作材料： 主料：雞蛋150克
輔料：番茄40克,洋蔥（白皮）15克,芹菜葉10克
調料：植物油25克,鹽2克西班牙式煎雞蛋的特色： 營養豐富，美味可口。教您西班牙式煎雞蛋怎麼做，如何做西班牙式煎雞蛋才好吃 1.將雞蛋磕入碗內，加精鹽調勻，製成雞蛋糊把西紅柿用沸水燙一下，去掉皮，切成碎末；蔥頭切絲，用油炸干；芹菜葉炸焦，備用。
2.把西紅柿末放入雞蛋糊內，再放入干蔥、炸焦的芹菜葉拌勻。
3.煎盤置上火，倒入植物油，燒熱後，倒入雞蛋糊攤成圓餅，煎至兩面金黃色即可食用。 小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
番茄：西紅柿忌與石榴同食。
西班牙海鮮飯的做法詳細介紹 菜系及功效：其他國家
西班牙海鮮飯的製作材料： 主料：海鮮（魚 蝦 貝殼類 魷魚 ） 雞胸肉 火腿肉 番茄 洋蔥 酒 橄欖油 檸檬汁+新鮮檸檬一個 黑胡椒粉 米 紅色辣椒一個教您西班牙海鮮飯怎麼做，如何做西班牙海鮮飯才好吃 1． 把所有東西切成粒狀
2． 用橄欖油熱鍋 先炒雞胸肉 再放米下去炒到顆顆米都充有橄欖油的味道 加入高湯 煮到八成熟
3． 加入海鮮類和火腿等一起煮 西班牙土豆煎蛋的做法詳細介紹 菜系及功效：其他國家
西班牙土豆煎蛋的製作材料： 主料：土豆,蔥頭丁,雞蛋。西班牙土豆煎蛋的特色： 風味獨特，口感極佳教您西班牙土豆煎蛋怎麼做，如何做西班牙土豆煎蛋才好吃 （1）煎鍋內放油，待油麵剩少許泡沫時，倒入土豆丁用微火煎軟（不要煎脆），蔥頭用油略煎黃，雞蛋八隻磕開加少許水調勻，加胡椒粉，鹽。 （2）煎鍋內稍放些油，先放土豆丁，蔥頭丁，再澆上雞蛋液，用微火煎。一面煎黃後，輕翻身另一面至熟。起鍋後切開，趁熱食用。