西班牙跟團旅遊餐飲吃什麼

『壹』 西班牙的旅遊業對其國家餐飲業，旅館業，交通運輸業的影響以及意義有哪些

據西班牙報道，處在探詢與摸索中的西班牙華人餐飲業的發展可謂一波三折，近5年時間，從普通自助餐、日本餐、越南餐等，到目前的WOK自助餐層出不窮。這些餐飲形式大都經歷了由火熱到清淡的過程。其中尤以WOK自助餐的發展最引人注目，這種投資不菲的餐飲形式在當地就像患上「水土不服」一樣，興起快，消亡也快，不正常的運營狀況已經引起業內人士的擔憂。

經營形式改變，但管理相對滯後

據記者的初步調查，目前在西班牙各地華人開設的WOK自助餐除南部城市有兩家比較紅火外，其餘的經營狀況都不是十分理想，且絕大多數有走下坡路的趨勢。

究其原因，主要是過去家庭式的管理模式制約著這種新餐飲形式的發展，雖然所有的店都完成了表面形式上的改造，但各種管理都無法與之同步進行。

據悉，WOK自助餐誕生在荷蘭的華人餐飲業，2000年左右流入西班牙。它一出現就為當地不景氣的華人餐飲業注入了一線生機。

首先，坐落在餐廳中敞開式透明的菜餚操作間給客人耳目一新的感覺，一改過去中餐館帶給客人的印象，讓人吃著放心；其次，豐富的菜餚品種讓客人有了自主選擇的餘地，同時，這種不同於普通自助餐的經營形式以客人選料，現炒現烤的風格為見長，滿足了歐洲人的消費心理；再次，風格別致的就餐環境讓西班牙人有機會去領略中國和亞洲餐飲文化的精髓。

因此，該餐飲經營形式在西班牙出現後，立刻受到當地人的青睞。很多店裡都客滿為患，但好景不長，到目前為止，在BARCELONA等地區就已經有兩家WOK店關門，其餘的大部分也在勉強支撐著，

業內人士對此分析認為，WOK才剛興起就會有這樣的現象很不正常，如果照此發展下去，WOK在西班牙的前景不會看好。

老習慣舊思維難以適應新形勢

對於目前的WOK現狀，很多失敗的商家處於一種茫然和不知所措的狀態中。因為有的店面無論從地段，人員素質都是無可挑剔，但就是生意的紅火持續時間不長。深入其中就會發現，老習慣，老毛病還在左右著商家的思維和行動。

過去華人開的傳統中餐館由於其性質所定，一般都不用僱傭外人，或者是請少數的工人，在主要技術崗位上還是以一家人為主。就是在這種血緣關系的維系下，傳統的中餐館才得以在頻繁更換工人的情況下能保持經營的穩定。這種家族式的管理方式融入了太多的非理性成分，套用在WOK自助餐的經營中就不適用了。

在一個小規模的WOK店，就技術工人來說傳統的中餐業無法比擬，最基本的人員配比要一個壽司、一個鐵板、一個大廚、一個二廚、還不算雜工和洗碗工，至於酒吧和跑堂就更不用說了。這里還不算那些大規模的WOK店。這樣多的工人單依靠家族的力量是遠遠不夠的，但在管理中很多老闆還是習慣用那種老的方法，對哪個工人都不信任，都不如家裡人可靠。

帶著這種心理，老闆在管理中就很難不把自己的情緒表現在工作中，長此下去，很難調動技術工人的主觀能動性。

而很多WOK店雖然在經營形式上改變過來了，但在技術含量上卻沒有跟上來。名是WOK，實際上過去傳統中餐的影子還在，一些店甚至把過去的東西保留過來，包括一些菜式。

此外，中國人經商常有「跟風」的心理，但在市場定位、工人技術素質、服務流程都沒有上軌道的情況下就匆忙上馬，也往往會顯露出後勁不足。

同時，受西班牙客觀環境的影響，員工的技術素質也是WOK目前發展中的「瓶徑」之一。在經過某家中餐館或WOK店工作一段時間後的所謂熟練工人，對於在技術上有嚴格規范要求的WOK來說明顯已不適應。

目前，在西班牙各地WOK店做得最好還是在沿海地區，這其中不乏有來自荷蘭、英國、法國等國家遊客帶來的人氣效應。但在內地同樣的WOK店經濟效益就相對遜色的多。同時，WOK在西班牙消費者中的影響力還遠未達到商家預想中的樂觀程度，如果不分區域綜合情況盲目跟進，只能再次走向過去的老路。

市場運做是一個系統工程

記者采訪中了解到，目前西班牙的中國餐飲界人士都普遍看好WOK店，僅一個沿海小城就有已經發展到20多家，各商家的紛紛上馬，帶給外界一種表面上的繁榮景象，但實際情況只有深入實踐者最清楚，就像一個WOK店的老闆說的那樣，前面做的不會說自己的苦衷，後面學的不知道自己的死因。

WOK店在西班牙的興起，在一定程度上帶動了西班牙的華人餐飲業，如何正確引導商家進行市場運做已是擺在餐飲界面前一個刻不容緩的問題。

首先，在WOK店的市場定位中一定要因地制宜，不能生搬硬套。在沿海地區很火的經營機制在內地未必也能火，這其中包括價格定位、菜式定位、裝修定位、前期服務標準定位、管理機制定位等。這是一項很難把握尺度的工作，需要商家前期做大量的社會調查。

其次，在管理上要擯棄過去的舊習慣。WOK店的最大特點就是要用料新鮮，面對客人現炒現做，帶有一定的東方飲食文化的表演性質，給客人一種美的享受。因此在菜餚製作程序、衛生標准、前期服務都有較之於傳統中餐館有更高的要求。

再次，對這種新的餐飲形式應該在廣告宣傳上下大氣力去做。WOK店在荷蘭剛起步的時候，就是邀請了當地的新聞媒體展開了立體式的宣傳攻勢，才讓荷蘭人逐漸認識和喜歡上了這種新的餐飲模式。但西班牙商家在這方面做的工作卻很少。

最後，應該創造條件規范技術標准，這是一個關繫到WOK這種餐飲形式長遠發展的大計。

在進行上述工作的同時，大膽進行管理體制的改革。目前，在南部的一個城市，一溫州籍WOK店老闆在總結過去經驗教訓的同時，將過去WOK店開業之初所有的工人招回，將店裡的乾股分給所有的工人，將店裡的所有管理權下放到工人。結果，該店又恢復了過去的繁榮，非常紅火，工人的工作熱情空前高漲，老闆也很輕松。但做到這一步，需要老闆下很大的決心，要有膽識，有魄力。

『貳』 我要去西班牙旅遊 要准備什麼

需要帶證件、錢、衣服、洗漱用品、葯品，等等這些東西。

像去西班牙這樣的歐洲國家，前提就是有旅遊簽證，所以在准備行李的時候最不能忘了攜帶的就是護照和簽證一類的證件，其他物品忘了帶還可以選擇購買，證件要是忘了帶根本就無法出入境。同時最好給這些證件准備復印件，避免萬一不小心弄丟了，可以通過復印件來通過檢查或者補辦。

准備一些常用的葯品，在西班牙這里買葯還是非常麻煩的，需要先看過醫生才可以，但是對於一般的頭疼腦熱，大家完全可以自己吃點葯，這樣的話自己帶上葯就方便多了。不過大家也不能夠多帶，畢竟海關對於葯品還是有規定的。

『叄』 去西班牙 跟團 因為交完團費以後銀子就不是很足了 自費項目必須取捨 有去過的親幫忙選擇一下

弗朗門戈表演要看是在哪裡看的了，如果是南部小城的話比較靠譜。
2、4、5、7就看您興趣在哪兒了，我的話一定選塞戈維亞（不過為什麼只有30分鍾？不夠看吧）喜歡高迪的、想看西班牙市民生活的桂爾公園應該很贊。
不過感覺價格都偏貴。。。。。。。在托雷多觀景最好的四星級酒店的餐廳吃一頓完整的有紅酒和白酒的dinner人均也不過40多歐

『肆』 西班牙有哪些美食特色

No.1 土豆餅(Tortilla de patatas)
也叫Tortilla
espanola，意思是西班牙餅。原材料為雞蛋、土豆和洋蔥。土豆餅是西班牙人喜歡吃的小吃，適合任何場合任何時間。一般在酒吧里點一塊就可以填飽肚子。
No.2 油醋浸小魚(Boquerones al vinagre)
非常推薦。Boquerones應該是沙丁魚的一種，新鮮買來清洗干凈後泡在加了大蒜的橄欖油和葡萄酒醋里。泡一個晚上第二天灑點歐芹葉就可以吃了，就著剛烤出來的麵包最好吃。
No.3 煎青椒(Pimientos de padron)
有些辣有些不辣的padron小青椒，用少許橄欖油翻炒之後灑一點地中海粗海鹽。很多的Tapas追求的就是簡單輕便，這道菜也是在吃了太多魚肉之後，換換口味的最佳選擇。
No.4 加利西亞章魚(Pulpo al gallego)
碩大的章魚整個裝進大鍋里煮熟後切成薄薄的小片，撒上紅色的甜椒粉，就可以吃了。西班牙人靠海吃海，做出來的食物只是一個鮮字就打敗了很多重口味海鮮。
No.5 辣汁土豆(Patatas bravas)
其實就是土豆塊炸熟後淋上辣汁。這道菜的特別之處是西班牙菜大多是不使用辣椒的，因此這道Tapas可以緩解嗜辣一族在西班牙旅遊的思辣之情。當然，雖然說是辣汁，辣的程度還是相當有限滴。
希望我的回答能夠幫助到你~望採納!

『伍』 西班牙旅遊費用大概是多少

去西班牙旅遊要帶多少錢合適，一般看你是跟團游還自助游。如果是跟團游的費用在25000-30000之間，如果是自助游的話，費用在40000-50000之間。跟團游的費用一般是包含往返機票、住宿等費用的。西班牙旅遊多少錢，還要看旅遊淡旺季了。如果是淡季的時候去，價格相對而言會便宜一點，反之，旺季就會貴一點。

『陸』 要去西班牙和葡萄牙旅遊 跟團 不知道應該隨身帶多少歐元現金合適，用不用再帶點人民幣一旦不夠現換

剛玩回來。給您點建議做參考

1. 如果你是跟著團去，不用帶太多現金，一個人帶個100-200歐就夠了。原因是：旅遊團帶你購物的商場很多都能直接刷「銀聯」，只要你的銀行卡或者信用卡帶著銀聯標的很多地方都能用（而且沒有手續費）；就算是不能刷銀聯的地方，如果你有VISA或者MASTER的信用卡，也能直接刷，只不過手續費貴一些。 另外，如果你辦一張華夏銀行的最普通的儲蓄卡，你存上一些人民幣，在歐洲的ATM如果是帶著銀聯標的可以直接取出來歐元（而且他們的ATM有10,20這種小面值用起來很方便），按照當天匯率的，而且每天取出來的第一筆，是沒有手續費的。 所以現金不用帶太多。而且中國的銀行里的歐元很多時候都沒有太零散的錢，用起來很不方便。

另外，我想建議的是，帶著人民幣在那邊的那種換匯的地方換歐元，是最不劃算的，這是你最後沒辦法才用的辦法。

2. 買一個轉換頭帶著吧，方便。有的酒店是可以借給你的，但是保不齊人家那時候都借出去了沒有啊。京東或者淘寶都能買，十幾、二十幾塊兒而已，帶上踏實

『柒』 請問去西班牙旅遊時，有什麼風俗禁忌需要注意的嗎

親，西班牙是歐洲禁煙最為嚴厲的國家之一。商業中心、劇院、酒吧、餐廳等場所禁止吸煙。公眾場合請勿吐痰、大聲喧嘩，排隊時不可插隊擁擠，勿隨手扔垃圾、吐口香糖。教堂、宮殿、高級娛樂場所為公認的正式場合，進入時衣著須端莊整潔。不要未經允許給陌生人拍照，景點若規定不可拍照攝像，請予以遵守。希望對您有幫助，感謝您的提問！如需了解更多旅遊信息，歡迎登錄攜程旅遊度假欄目：http://vacations.ctrip.com/?zxhd

『捌』 來一篇西班牙旅遊攻略，詳細點的、。

您好！

西班牙旅遊不可錯過的城市：

1、夢想之城馬德里

作為西班牙首都，馬德里不能錯過。這里空氣清新，陽光燦爛，日照時間為歐洲城市之首。要領略馬德里精華，你可以從太陽門出發。

左側的西班牙皇宮是世界保存最完整、最精美的宮殿之一，同時也是僅次於凡爾賽宮、維也納皇宮的歐洲第三大皇宮。它外觀具有盧浮宮的建築美，整個王宮的建築融合了西班牙傳統王室建築風格和巴洛克式建築風格，宮殿裝飾華麗，精美絕倫。

皇宮對面是西班牙廣場，中央豎立著文藝復興時期著名的西班牙文學大師塞萬提斯(《堂·吉訶德》的作者)的紀念碑。你還可以登上1948年建成的馬德里塔(一座現代化的寫字樓)，它曾是全歐最高樓。在頂樓一邊喝咖啡，一邊鳥瞰全城，令人身心舒暢。

馬德里還有馬約爾廣場、西貝雷斯噴泉廣場、普拉多博物館等可以去看看。

2、藝術之城巴塞羅那

忘不了1992年奧運會湛藍晴朗的天空。巴塞羅那，因被塞萬提斯描繪成「最美麗的城市」蜚聲世界。

米羅和畢加索的驚世藝術作品會讓你無法平靜。而高迪設計的建築物則會讓你驚嘆不已。高迪博物館、高迪藝術館，遊人絡繹不絕。城市的標志建築——聖家教堂，也是他的設計，至今施工100餘年，仍未竣工。每一細微處的設計都飽含創意。

此外，哥特區、蘭布拉大道和極富現代氣息的Paseo de Gracia大道各展風采，米拉之家、巴特約之家等也非常值得前往。

3、永遠過節的塞維利亞

作為西班牙南部安達盧西亞自治大區首府，塞維利亞具有安達盧西亞所有的特點：熱情、奔放和永遠都過不完的節日。

安達盧西亞是西班牙鬥牛和弗拉明戈舞的起源地。塞維利亞的浪漫氣息孕育了西班牙17世紀文學的輝煌，唐璜的故事就發生在塞維利亞市中心的聖克魯茲區。另外每年四月節是當地最熱鬧的節日，全城狂歡，熱鬧非凡，姑娘們都會身著艷麗長裙，像公主一樣趕赴這個盛大的節日。

在塞維利亞還有塞維利亞大教堂、阿爾卡薩王宮城堡、金塔、塞維利亞鬥牛場等。

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『玖』 去西班牙旅遊需要多少錢

我2年前去過西班牙，在青驛網上分享過一些路線和攻略。看到你的問題，我回憶了當初的經歷，供你參考。

人均花費：￥20000
建議遊玩：10天
簽證難度：難
最佳季節：5月-6月和9月是西班牙的最佳旅行時間，西班牙沿海的地區都適合夏天5月、6月去旅遊，可以盡情享受西班牙的陽光、沙灘、大海。如果去看文化遺產，季節就不很重要了。四時皆宜，晴風雨雪、晨昏晦朔，各有趣味。
西班牙位於歐洲西南伊比利亞半島上，南隔直布羅陀海峽與非洲相望，東臨地中海，是一個充滿熱情、富於活力的國家，一個揮灑藝術氣息的樂土，素以鬥牛、舞蹈、吉它名重天下。 鬥牛是傳統的民族文化，是西班牙的「國粹」。西班牙擁有悠久的歷史、顯貴的王室、浪漫的吉他民謠、奔放的弗拉明哥舞蹈。 西班牙擁有十分優越的旅遊資源，其大部分國土氣候溫和，山青水秀，陽光明媚，風景綺麗。在3000多公里蜿蜒曲折的海岸線上，遍布著許多天然的海濱浴場，其中有聞名遐邇的三大海濱旅遊區。西班牙擁有許多王宮、教堂和城堡，還有許多古老的、獨特的民族的文化傳統和別具一格的民族文化娛樂活動。

『拾』 西班牙的飲食文化

西班牙有許多聞名於世的事物：鬥牛，橄欖樹，畢加索，弗拉門科氏歌。噢？還有，大蒜的氣息飄滿全國。毫無疑問，西班牙最有名的菜就是「帕拉」，這是一鍋溢滿了番紅花，大米，蝦，蛤蚌，雞和一種辛辣的西班牙臘腸以及青豆的美餐。「帕拉」一詞源自西班牙加仄羅尼亞語中的「煎鍋」一詞，這道菜通常用一隻鐵煮鍋，吃的時候象家庭宴會一樣，有點象美國路易斯安娜州的什錦菜餚。

下面去看一看西班牙餐桌上的更多美味：

加里西亞燉湯：一整鍋土豆，綠甘藍，白豆和肉或火腿燉制而成，它最受西班牙海邊的加里西亞人的歡迎。西班牙綠湯：用一大鍋土豆，白豆，青菜和臘腸燉得很稠的湯。肉餡餅：由發酵的麵皮包著肉，菠菜，香腸，魷魚，蝦和蔬菜做成的餡，製成。果餡餅：最流行的甜點，一種奶油蛋糕，芳香宜人。西班牙涼湯：用蔬菜，番茄，醋和少許辣椒做成的一種夏季涼湯，又被子稱作「液體沙拉」。有時還在湯上面加些黃瓜片等，做為裝飾。

加里西亞湯用料：橄欖油1湯匙；洋蔥1個，切碎；水4杯；白土豆丁2杯；大蒜2-3瓣，拍碎；中等大蘿卜2個，去皮切丁；食鹽1/2茶匙；胡椒粉1/2茶匙；碎蘿卜青或芥末青1/2茶匙；白雲豆1罐（15盎司），控水；切碎的鮮荷蘭芹1/4杯

製法：坐鍋熱油，放入洋蔥和大蒜，炒4分鍾，加水，土豆，蘿卜和干用料。中火燒20-25分鍾，偶爾翻動。放入蘿卜丁，雲豆和荷蘭芹，再燒5分鍾。關火燜10分鍾。要想使湯更稠一些，可以用勺背在鍋壁上把土豆擠碎。出鍋裝碗配脆麵包食用即可。

色拉烤魷魚用料：鮮魷魚1磅，清理干凈；橄欖油1/2杯；大蒜6-8瓣，拍碎；切碎的鮮歐芹2-3湯匙；檸檬汁（從1個檸檬中擠出）；黑胡椒粉1/2茶匙；食鹽1/2茶匙；紅葉或青葉萵苣1頭，洗凈；番茄2個，去核切碎；紅洋蔥1個，切長條；黃瓜1個，切片；酸辣沙司1/2杯

製法：把油，蒜，歐芹，檸檬汁和調味料放入碗中調勻。再放入魷魚，然後一起置於冰箱2-3小時。把萵苣，番茄，洋蔥，黃瓜和酸辣沙司拌成色拉。烤爐預熱，碳火燒旺，烤架塗油。將魷魚從腌汁中取出，放在烤架上，每面烤5-7分鍾，直至烤實熟透。取下烤好的魷魚，放在色拉上即可食用。

西班牙菜餚具有獨特的風味，它融合了地中海和東方烹飪的精華，你完全可以通過這些菜中濃郁的橄欖油味和噴香的蒜茸味識別西班牙菜。最具有代表性的西班牙名點"派勒"就體現了這種特點：以橄欖油炒魚類、貝類、蔬菜類，再和米飯一起煮熟。

在西班牙，午餐是一天中的主餐，西班牙人午休時間較長，人們通常都回家吃午飯。

最具有代表性的西班牙名菜PAELLE聞名於世：先用橄欖油把魚類、貝類、蔬菜類炒過，再和米一起煮，等到米粒煮到松軟為止，其風味絕佳 ，令人垂涎。 西班牙餐桌上的主角，有鱈魚、蝦、牡蠣等等等等，此外還有火腿、蝸牛、雞、鴨、肉排。一些營養豐富的蔬菜、水果、粗糧也是西班人飲食結構中的重要組成部分；當然，還有各式各樣精緻美味的小甜點，去了那兒，一定要抵制住誘惑噢。

西班牙菜之所以受到歡迎，除了口味不一般以外，西班牙餐館對就餐環境的精心布置也是一個重要的原因，這些餐館總是能營造出一種溫暖而隨和的氛圍，充滿家庭氣氛的桌布、賞心悅目的鮮花、恰當好處的擺設，在這樣的餐館中，即使只是坐著，也是一種享受吧。

特色菜: 馬德里肉湯

馬德里肉湯是馬德里最有代表性的菜餚，這是一種將豌豆、土豆、胡蘿卜、芹菜或者捲心菜混在一起，放上牛肉、豬肉或者其他雜肉一起長時間燜煮，燜到菜和肉不分彼此，成為粘稠的肉湯為止，據說十分美味。

這道菜燒制起來較為方便，只需將所有的菜都扔進鍋里就是了，也是"懶人食品"之一種。

特色菜: 蔬菜冷湯

蔬菜冷湯是安達魯西亞地區極受歡迎的夏令菜，在炎炎夏日裡食用具有消暑作用。

具體做法是將西紅柿、黃瓜、洋蔥、大蒜頭等受人歡迎的蔬菜放進粉碎機里打成糊狀，根據自身喜好，還可加上一把菜末，再澆上一些橄欖油、撒上一些胡椒粉就好了。怎麼樣，看上去挺開胃的吧。

特色菜: 香腸煮豆子

香腸煮豆子是巴塞羅那獨特的地方菜，是用當地特有的一種小白豆和香腸一起做成的美食（如圖）。先將白豆煮爛，加上各種佐料，再配以烤熟的香腸。這道菜不僅色香味俱全，而且很有營養。

去西班牙還值得一試的有：海鮮飯、蒜椒炒鰻、烤乳豬、鐵板蝦、JEREZ飯前酒及MANZANILLA些力甜酒

另：
馬德里的美食和餐廳 特產: 利比利亞火腿

利比利亞火腿是西班牙人引以為豪的特產，它的味道咸鮮合一，入口後令人唇齒生香，是許多班牙菜餚中不可或缺的配料。
正宗的利比利亞火腿製作起來很不簡單，它的原料是一種專門飼養的小豬，這種小豬皮黑肉紅，只吃一種當地產的果子。小豬只長到兩歲時就被宰殺，這樣是為了保證肉質的細嫩，加上一些秘制的調料，再將腿風干，美味的火腿就製成了。

特產: 葡萄酒
由於地理和氣候條件適宜，西班牙盛產葡萄，葡萄酒不僅僅是法國的特產，西班牙同樣也出產上好的葡萄酒。質素可媲美法國出品，但價錢當然便宜很多。加泰隆尼亞是西班牙葡萄酒的主要產區之一，其中以香尼德斯、克斯特斯德爾薩葛雷、阿雷亞和貝雷拉塔這些地方出產的酒最出類撥萃，這些釀酒區有"酒窖"的美稱。其他如安達魯西亞、阿拉貢、東海岸等地區也都出產品質甘醇、口感細膩的上等好酒。機會到西班牙，記緊要入貨。而這間像超級市場般的葡萄酒店，款式極齊全，以接近批發價錢出售，而店員的葡萄酒知識豐富，跟他們聊天，有如上了寶貴的一課。
一「露」二「長」
記得有人這樣說過：從某種意義上講，吃什麼和怎樣吃會決定一個民族的性格。西班牙人的吃可歸納為一「露」二「長」。露，就是在露天里擺下吃喝的場子和檯面。星級酒店、餐館、酒吧、小吃店，還有我們熟悉的「哈根達斯」冰激淋，全有室外的天地。條件好點的擁有露天的陽台，大多安營紮寨在臨街的店外及路邊的人行道上。在地中海馬略卡島的帕爾馬。有的飯店就建在海邊崖頂上，坐在高高的太陽台上，臨海憑風，沐浴在一天的星斗里；不遠外，披著一身輝煌燈火的游輪正向島緩緩駛來。吃在露天，置向天地之間，與自然融為一體，可生文人墨客之風雅，也得平民百姓之快活。

再說二長。這二長之一是吃喝時間長。吃喝時間長倒不是在吃什麼流水席，實在吃的是流水的時間。有一天晚上到酒店外的小呼店，坐在露天的位子里啃起了三明治。對面有位先生面前放著一瓶已經喝了1/3的可樂；一個多小時之後，我們吃飽起身，可那先生的可樂還有1/3沒有下肚。回來一學，有人補充道：有回進店時見到一位老兄的盤中有一個比薩餅，過了三小時離店，見他還是比薩餅一個。沒人說他誇張，但很服帖西班牙人的這份性情。

這二長之二則是店家的營業時間長。西班牙人上下午的上班時間都比我們的晚，他們大多一天吃兩餐。餐飲業的午間營業要到下午四點，晚餐要從傍晚六七點到翌日凌晨兩點左右。
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