西班牙火腿和中國火腿哪個更好吃

❶ 西班牙火腿好吃嗎為什麼賣的那麼貴

【西班牙火腿為啥這么貴？】

西班牙火腿的貴，表現在它不像別的肉一樣，按盤、按盒、按斤或按包計價，西班牙的火腿，價格是按照多少克來算的。比如戚薇這包讓何炅都兩眼冒光，情不自禁想私藏的火腿，價格就相當不美麗……

西班牙火腿為什麼那麼貴？究其根源，是出在豬身上。根據西班牙的不同豬種，西班牙火腿分兩大類：塞拉諾火腿和伊比利亞火腿。

是火腿最好的生存環境。而更重要的是人為的因素：伊比利亞火腿的生產周期都很長，有這份耐心的人實在非常有限。在天時地利人和的互相作用下，人間風味就這么誕生了。

❷ 中國火腿和歐洲火腿有哪些區別

火腿相信廣大網友都吃過，今天小編就來和大家說說火腿這件事，今天說的火腿並不是國內的幾款火腿進行比較，而是拿國內最著名的金華火腿和國外的洋火腿西班牙的伊利比亞火腿相比較，進行一次國貨和洋貨的PK，中國的火腿和歐洲火腿到底有什麼區別呢？

聽完小編的這些解釋，大家應該知道金華火腿和西班牙的伊利比亞火腿有什麼區別了吧！

❸ 西班牙火腿與中式火腿的區別在哪

整根連蹄帶骨的生火腿是西班牙最美味的美食特產，更是這個大男人主義風行的國家最強烈的象徵圖騰。西班牙人嗜吃生火腿，品級當然也相差很多，所謂的「火腿Jamón」指的是後腿，「前腿Paletta」的肉少，肉質較硬。一般常見的是「山火腿Jamón Serrano」，用一般的白豬腿腌過後風干製成，比較高級的山火腿經一年多的風干陳年，味道豐富相當好吃,西班牙的生火腿幾乎全部只用粗鹽調味，而且只是自然風干，少見熏火腿，非常簡單自然。因連蹄帶骨腌制，吃的時候必需用手工切下薄片，在塔巴酒吧里常有專人在吧台負責現切生火腿，雖然這些火腿都經過很久的陳年，但一切下來很快就會變干走味，所以一定是隨叫隨切。
在塞維拉的塔巴酒吧，一般的山火腿只夠格製成「西班牙三明治bocadillo」，如果是叫整盤的火腿，那得要是黑腳豬（pata negra）製成的高級貨才行，本地人對吃的東西很隨便，但唯獨對生火腿挑剔得特別厲害。這種稱為Iberico的黑腳豬，和野豬的血源接近，體形小，脂肪多，肉質滑潤可口，依規定必需採用半野放的方式放養在橡木林里，不餵食飼料，只吃橡木子。 黑腳豬可以長出媲美松阪牛排的大理石紋油花，豬腿腌制後，還要再經16個月以上的風干與陳年才上市。上好的黑腳豬生火腿「Jamón Iberico」毫無爭議的是全世界最美味的火腿，豐潤肥美，若是碰上陳年的上等貨幾乎可以到入口即化的地步。
當然，享受美味是要付出代價的，最便宜的黑腳豬生火腿一公斤也要上萬西幣。不過，也沒人真能吃下一公斤，在塞維拉叫半份這樣的生火腿其實只要花20塊錢。更何況，離了西班牙，即使花上幾倍的價格也不見能買得到了。

❹ 火腿，中國的好還是西班牙的好

最基本的區別是，西班牙火腿可以生吃，而中國的火腿需要烹飪後食用。

❺ 中國火腿和歐洲火腿的區別是什麼

中外火腿給我們最直觀的區別就在於，外國火腿通常是生吃，而中國火腿則是要烹飪後再吃，造成這種差別的原因主要是含鹽量不同。伊比利亞火腿的製作時間比金華火腿更久，所以發酵更徹底，生吃入口生香。而金華火腿則很少有生吃的，一方面是因為中國人沒有生食的習慣，另一方面也因為味道偏咸生吃不好吃。但是現在金華有些廠子生產的低鹽火腿也是可以生吃的。《舌尖上的中國》也介紹熟成3年的諾鄧火腿可以生吃，靠近骨頭部分的肉最好。有的中國火腿可以生吃，那外國火腿可以弄熟了吃嗎？也是可以的，但是……誰捨得把那麼貴的伊比利亞火腿拿來炒菜煲湯啊？切成薄片直接吃是最棒的。

❻ 中國有金華火腿、西班牙國家有伊麗比亞火腿，中國火腿和歐美火腿有什麼區別

可見，從外形上來看，金華火腿和伊比利亞火腿是比擬類似的。但是切開以後，金華火腿顏色較伊比利亞火腿淺很多，油脂沒有充沛的擴散。兩種火腿的食用方式畢竟大有不同，這一點並不闡明什麼。從製造工藝上說，先看看伊比利亞火腿的製造流程：

切割、休整。腌制前需求把豬腿外表清算潔凈，並修成所謂『琵琶形』。腌制。腌制的最佳溫度是8攝氏度，腌制時間長達35天，過程中要上6，7次鹽。洗曬。將腌制好的火腿放在清水中浸泡搓洗，然後曬干脫水。

整形。金華火腿對外形請求很高，除了腌制前的那次整形，晾曬完畢後，發酵之前，還需求整形若干次。晾掛發酵。把豬腿放到室內發酵，普通長達6-8個月。冬腿發酵到中伏就能夠了，其他的要到9，10月份。

❼ 西班牙的火腿真的好吃嗎

這要因個人口味而定......
西班牙火腿從原材料上可分為塞拉諾火腿（Jamón
serrano）和伊比利亞火腿（Jamón
ibérico）兩類。塞拉諾火腿是由常見的白蹄豬製成，在市場上和餐廳中比較常見；伊比利亞火腿是用產量稀少的伊比利亞黑蹄豬製成，並且製作更講究，當然價格也更貴。
還有一點需要注意的是，Jamón是用豬的後腿製成，如果是用豬的前腿製作的呢，則叫Paleta。在火腿產品生產出來以後，包裝上都會印上Jamón（後腿）和Paleta（前腿）字樣方便消費者區別。因為豬前腿相對肉少，且肉質較硬，而豬後腿更肥肉更多，因此做出來的火腿味道更好。
雖然在中文裡被翻譯成「火腿」，不過西班牙的「Jamón」（音「哈蒙」，中文翻譯為「西班牙火腿」）跟中國飲食文化里的「火腿」並不一樣。中國的火腿在製造過程中會用到煙或者火來加工豬肉，但西班牙火腿採用鹽腌風干，並非熟肉，採用的一種特殊的製法。

❽ 中國火腿和歐美火腿有什麼區別

要說相同點那就是，每個剛出爐的火腿都讓人垂涎欲滴，回味無窮。不過他們也是有一些本質上的區別的。

不同的生活環境，導致了不同的飲食風俗，就像在我國普遍的，南方人喜歡吃大米，而北方人呢，更傾向於選擇面條，畢竟一方水土養一方人，在我國十里地方之內的風俗都會有所不同，選擇吃什麼，也就全憑自己個人的喜好了。

❾ 中國火腿和歐洲火腿的區別和共性有哪些

兩個的吃法不一樣，中國的火腿都是熟的，但是歐洲是幾分熟，有時候半熟，