西班牙人酒庄怎麼做

Ⅰ 西班牙人喝紅酒喜歡搭配什麼美食

紅酒配菜的原則是，酒味不能遮蓋菜味，菜味也不能遮蓋酒味。所以，清淡的葡萄酒適宜搭配口味清淡的菜餚；而濃郁的葡萄酒則適宜搭配口味濃郁的菜餚。以下是詳細的食物搭配建議：
清淡的紅酒適宜搭配的食物：
淡味海鮮、魚子醬、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸貝類、清蒸豆腐、刺身、生蚝、壽司、清蒸海鮮、白灼蝦、乳酪、淡味餅乾等。
中濃型紅酒適宜搭配的食物：
燒鴨、燒鵝、羊扒、香腸、紅燒魚、廣東扣肉、東坡肉、南京醬鴨、紅酒燴雞、烤乳鴿、椒鹽蝦蟹類、風乾和煙熏肉類、牛仔扒、炒腰花、肥叉燒、鐵板燒雞、中味芝士等。
以上是紅酒與食物互不影響的搭配建議。您也可以把一種當作主角，一種當配角。比如某一次就餐的目的是品味珍藏的紅酒，則可以讓濃郁的紅酒搭配一些清淡的食物，這樣可以更明顯的感受紅酒的口味。

Ⅱ 酒庄營銷如何做

酒庄最初具有種植、釀酒和藏酒功能，後來有了旅遊宣傳功能。我們認為，酒庄還應具有營銷與互動功能，是葡萄酒營銷的第一戰場，利於加強與消費者的現場互動，通過酒庄形象在消費者心智中樹立某個品類中的第一。在葡萄酒品牌扎堆和營銷模式泛濫的今天，如何利用酒庄優勢進行銷量與品牌的雙重提升，是中國廣大葡萄酒酒庄企業的重要課題。筆者提出實現酒庄順暢營銷的四大步驟，將酒庄功能不斷放大，不僅釀酒，更是營銷的戰場。
首先，動態式細分市場 圈定行動性人群
細分自我品牌對應的葡萄酒市場，快速圈定特定目標群。只有細分市場，鎖定潛在行動派，才能提前實現營銷計劃。
知己知彼，方能百戰不殆！如今，生活多姿多彩，消費需求日趨多樣化、差異化，由大眾消費時代進入分眾時代。葡萄酒酒庄要依據資源、渠道等自身優勢在深入科學地市場調研的基礎上細分市場，快速鎖定目標消費者群，使品牌的個性和產品利益點能更吻合更照顧到所針對的那部分消費者的特殊需求，自然能獲取這一群體的信賴和品牌忠誠。
無論是歷史悠久的法國，新興的美國加州、澳大利亞，還是中國的長城、張裕，他們能取得今天的成功就是做到了充分了解自己的優勢，細分市場，快速鎖定目標消費者群。張裕卡斯特酒庄通過葡萄酒主題公園的定位，將酒庄目標群鎖定在愛好旅遊的成功人士，讓他們在悠閑娛樂中不知不覺中了解張裕葡萄酒文化，成為忠實的顧客。
並非所有的葡萄酒消費者都適合酒庄營銷，僅有某些特定消費群才是我們酒庄最終的忠實消費者，我們要依據酒庄的個性優勢快速找到真正意義上屬於我們品牌的行動派，集中精力，服務好每一位消費者，讓他們感受到與同行業其他品牌比較至高無上的服務，在真正意義上滿足了他們的消費需求，只有這樣，酒庄才能提前實現營銷計劃，這部分特定消費群體才能成為酒庄永久的行動派。
其次，製造焦點話題 形成庄園客源流
煩雜的信息不斷地沖擊著消費者的頭腦，無論是指導還是誤導，都無處不在。在快速鎖定目標群後，酒庄可以通過製造焦點話題來吸引大批感興趣的消費者來關注。愛扎堆、愛跟風是消費者的特點，如果葡萄酒酒庄能依據自身特點製造出消費者感興趣的話題，必然吸引來超級酒莊客流量。
為了製造焦點話題，很多名庄建立了俱樂部，比如中糧酒業打造的世界名庄(中國)俱樂部，一個國內外知名酒庄在中國市場可供分享和發展的世界葡萄酒交易平台應運而生。這個位於世界七大葡萄酒海岸之一的山東煙台蓬萊南王山谷酒庄集葡萄苗木研發、葡萄種植、頂級葡萄酒釀造、葡萄酒主題休閑旅遊、葡萄酒文化推廣、會所休閑及專賣店經營於一體，通過各種大型的主題活動拉動消費者參園，不失位這方面的典範。
俱樂部模式不僅打造了葡萄酒庄園的超級客流，還成為了一種招商加盟的好模式，與西方的經紀人制度有異曲同工之妙。君頂酒庄是世界名庄(中國)俱樂部的活動場所，吸引全球著名酒庄的優質葡萄酒，展開全面營銷推廣。所有俱樂部會員的產品將帶著俱樂部的標志進入市場，成為中國消費者選擇進口葡萄酒產品的第一依據。君頂酒庄創新的會員+加盟營銷模式與各級加盟商一起建設以會員俱樂部+專賣店為營銷平台的市場營銷網路，直接面對消費者主銷世界名庄(中國)俱樂部會員酒庄的產品。此舉動吸引世界上頗有知名度的酒庄加盟，如阿根廷懷來斯帕多內酒庄、澳大利亞派拉蒙酒庄、智利瑞琴嘉酒庄等；另外也不斷誘惑著國內外的高端人士。再次，趣味無限的庄園互動 變被動為主動購買
酒庄通過製造焦點話題，已經吸引大量的消費者的到來。酒庄依據自身的特點，製造趣味公關活動，讓工作人員和消費者充分的互動，讓消費者感受到無限的樂趣。例如，酒庄聘請專業的攝影師，無償給消費者拍照，消費者可以在美麗葡萄長廊撲影，可以在神秘的酒窖撲影，還可以在葡萄酒的展廳和陳年老酒合影。只要是消費者喜歡的，酒庄允許的范圍內，消費者都可以盡情地和攝影師、大自然互動，讓消費者感受到在酒庄攝影的樂趣。玩累了，口渴了，喝上一口清爽的葡萄酒自然是消費者的選擇。
張裕開發酒庄游。張裕將其富有海外風情的卡斯特酒庄開放為一個葡萄酒主題公園，打造出一條集休閑娛樂和體驗於一體的葡萄酒文化產業鏈。每逢葡萄豐收的季節，酒庄會推出釀酒過程接力賽，遊客可以體驗採摘、榨汁、滾橡木桶和桶中抽酒等釀酒環節，在娛樂中掌握一些基本的釀酒知識。另外，酒庄還為遊客提供了DIY制酒服務，遊客可以自己製作個性化酒標，給家人或親友一份意外驚喜。在張裕卡斯特酒庄，遊客可以感受歐洲風情的葡萄酒釀造過程。另外，燒烤休閑中心也是遊客互動交流的極佳場所，遊客順著蜿蜒的亭欄，伴著潺潺的流水，可以在此賞月聚餐，溝通無限。如此深刻的體驗，對於品牌形象鋒化非常可觀。最後，置入酒庄文化 形成終身消費
消費者在酒庄游樂、品鑒之後，如果酒庄能將酒庄文化恰如其氛的置入消費者心智，將是最大的成功，帶來的利益將是終身消費。例如，一個企業的總裁，一次偶然的機會來到了酒庄，在休閑娛樂、品鑒美酒之後，酒庄針對總裁獨特的身份和在活動中良好的表現給予 本月最佳互動者榮譽稱號，雖然這一稱號沒有很高的身份象徵，但是諾大的酒庄本月僅此一人，在休閑娛樂、品鑒美酒之後還能受此美譽，豈不美哉！酒庄再配送葡萄酒作為紀念品，如此舉動，能不為之而感動？不成為酒庄的忠實消費者都難啦！
大家熟知的張裕卡斯特酒庄，力圖通過文化旅遊營銷，打造出一條集休閑娛樂和體驗於一體的葡萄酒文化產業鏈。其中最具特色的旅遊點當屬張裕葡萄酒主題公園。經過擴建，融觀光、休閑、娛樂等功能為一體。購票入內，可以參觀張裕的葡萄酒發酵中心、調配中心和現代化罐裝生產線，以及夏朗德式白蘭地蒸餾車間，遊客可親身見證一瓶葡萄酒誕生的全過程，並有專業的品酒師傳授葡萄酒禮儀與品酒知識，遊客在休閑娛樂的同時不僅可以享受美景美酒，還可以在專業品酒師那裡學到葡萄酒文化。以葡萄酒文化作為消費向導，形成終身消費，想必是每個葡萄酒酒庄迫不及待想要實現的營銷模式吧？作者簡介：陳克清先生：銳立方品牌機構總經理，品牌營銷專家，商業模式創新代表人物，中國購物學研究中心研究、底線營銷營銷體系首創者及實踐者。擅長將品牌、營銷和購物進行跨越重整，實現品牌突圍、營銷模式和現場成交的三大驅動。著有《底線營銷》和《賣法》兩部著作。

Ⅲ 酒庄是做什麼的

酒庄是製造、生產酒的地方。相當於造酒廠，指一個陸地單位,通常歸土地佔有者所有葡萄的種植,葡萄酒的釀造和貯存,灌裝過程都在酒庄內進行

Ⅳ 西班牙紅酒怎麼樣

西班牙是個溫暖的歐洲國家，擁有世界上面積最多的葡萄種植園。整個西班牙大體上屬於高原地形，甚至連海岸區的平原地帶也非常狹窄，內陸的氣候乾燥炙熱，冬季又相當寒冷，非常極端，許多區域除了葡萄外，幾乎無法種植其它作物。這種嚴酷的生長環境加之比較粗放式的種植，使西班牙的葡萄總產量少於義大利和法國，位居第三。西班牙擁有600種以上的葡萄品種，以白色品種佔多數，真正經常使用的品種應該有18-20種。

據說最早把葡萄引進西班牙的是腓尼基人，可根據近年來國際葡萄酒協會(O.I.V)考古組的考古資料證實了遠在西元前4,000多年以前，西班牙境內就已經有葡萄樹的存在和葡萄酒的生產。無論如何，西班牙人擁有悠久的葡萄酒釀造歷史是不爭的事實，但西班牙人的種植和制酒技術並沒有隨著時代演進而提高。19世紀中末期，法國葡萄園受芽蟲侵害，很多法國酒商到其他國家尋酒和買葡萄，而西班牙北部的里奧哈(La Rioja)和佩尼第斯(Penedes)等地是他們的目標之一。他們把很多釀酒的竅門傳授給當地人，西班牙葡萄酒的質量才獲得巨大的提升。自從加入歐盟，西班牙得到很多資金援助來改進設備和技術，葡萄酒業本應該獲得更大的進步，可惜葡萄農的不願意減產和放棄過多的老植株(15％葡萄的年齡超過45年)，使得葡萄品質始終不能提升，以至影響葡萄酒的整體表現。不過，近年來西班牙在釀酒技術方面的長足進步還是受到國際的肯定。

分級制度：
（1）Vino de Mesa(VdM)：分級中最低的一級
（2）Vino Comarcal(VC)：較VdM高一級，但同樣沒有嚴格的生產方式規定
（3）Vino de la Tierra(VdlT)：較VC高一級，規定少而簡單，相當於法國的Vin de Pay(地區餐酒）。
（4）VCPRD：法定產區的高級葡萄酒，又分為兩種：
Denominaci'on de Origen：簡稱DO，要成為DO產區，除了要建立嚴格的管制系統，所生產的葡萄酒也必須遵從傳統的釀造方式，並擁有一定的知名度。
Denominaci'on de Origen Calificada：簡稱DOC，此標准自1991年才設立，此種產區的酒皆須在原產地裝瓶。目前只有利奧哈有DOC。

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Ⅳ 微醺之下的小酒館！西班牙人為何如此熱愛飲酒

西班牙人喜歡啤酒！根據一家旅行社的在線調查，48%的西班牙人認為啤酒是他們最喜歡的飲料，比葡萄酒和雞尾酒更受歡迎。根據對1萬名歐洲人的調查結果，西班牙人在歐洲喝啤酒最多，遠遠高於歐洲平均水平。義大利人與西班牙人處於同一水平，其中45%的人喝啤酒。然而，盡管德國慶祝世界上最著名的啤酒節慕尼黑啤酒節，啤酒和雞尾酒幾乎同樣受歡迎，而23%的人喜歡葡萄酒。

西班牙人非常講究喝酒，尤其是在宴會和招待會上。當你下午或晚上拜訪朋友時，主人會用葡萄酒招待你，以增加你的食慾。此時一般使用清淡的葡萄酒，即最著名的雪利酒。如果你想喝烈酒，通常會給你加冰塊的威士忌。在外交或家庭宴會上，飯前喝雞尾酒，還提供火腿片和乳酪等零食。客人和客人可以邊喝酒邊談笑。宴會上通常用紅葡萄酒和白葡萄酒。白葡萄酒先於紅葡萄酒。除非客人主動提出要喝，否則很少用烈酒。

Ⅵ 如何建立酒庄

建議你先去做一個葡萄酒師,真正懂得葡萄酒你才可以去做酒!

這個代價也許會很高,高額的費用,但是我覺得為了夢想去付出,值得!

酒庄不是簡簡單單就可以做到的,你要懂得栽植,釀酒等等...

關鍵你要身邊起碼要有這方面的人才和朋友...

去參加各大酒庄或者各葡萄酒經銷公司的品酒會可以做到這些!

當然最好是先去學習做一個葡萄酒師.

逸香/富隆/ASC都有這樣的課程.

向你上面的問題都言之過早了,有些東西不是想做就能做到的!

Ⅶ 法國葡萄酒與西班牙葡萄酒各自有何特點與區別

法國葡萄酒與西班牙葡萄酒的區別：口感不同，原料不同，製作過程不同。

法國葡萄酒的特點：

1、原料：法國葡萄酒的原料葡萄不僅限於波爾多在法國東北部的阿爾薩斯產區的葡萄也能釀造出好的葡萄酒。

2、製作過程：葡萄酒的釀造有較多限制，不允許對葡萄酒後期做加酸、加糖等操作。

3、口感：果味悅人；勃艮第酒味濃郁，單寧成分少，入口有豐富的變化感

西班牙葡萄酒的特點：

1、原料：西班牙日照充分、氣候乾爽、又以Tempranillo葡萄為主。

2、製作過程：由於西班牙的釀造傳統，酒的香型完全以自然的水果香味為主，因此很容易被廣泛的大眾接受。

3、口感：酒體非常濃烈厚重，酒精度較高，味道濃厚。

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品酒步驟

1、正是當酒還在杯子里的時候，把你的鼻子放進杯子里，你聞到的香氣更加優雅和清淡，這是酒中香氣最彌漫的部分。

2、手握住玻璃柱，順時針搖動品酒杯，使酒繞著玻璃旋轉，酒掛在玻璃的牆上。這時，葡萄酒中的大部分芳香物質都會揮發。停止搖晃後，第二種氣味，此時，氣味更飽滿、更豐富、更強烈，能更真實准確地反映葡萄酒的內在品質。

3、啜一口，讓葡萄酒充分與空氣混合，用半漱口水接觸口腔的各個部位。此時，單寧、甜度、酸度、圓潤度和成熟度都可以進行總結和分析。

4、好酒需要知己的欣賞。如果你想完全了解和欣賞她，有時你不得不放棄一些。這是欣賞過程的最後一步：嘔吐。當酒與口中的味蕾充分接觸時，舌頭會感覺到她酸甜苦澀的味道，然後吐出酒來。這時，你想感受的是酒在口中的回味和舌根的回味。這是一款很好的西班牙葡萄酒，因為它回味悠長，豐富。

Ⅷ 酒庄的經營有哪些策略

第一個策略：把管理做好並演變成為營銷手段
中國的庄園企業不要把管理流於表面，因為你要對庄園的未來負責。管理是基礎工作，但也是核心的工作。因為市場的銷售數字增長往往會把主要原因歸結為營銷策略和手段，往往忽略了管理的作用，所以很多庄園企業嘴上說管理，行動上卻總是滯後。其根本原因在於很多庄園主沒有真正把管理作為一種營銷手段。優秀的產品品質不是吹出來的，不是檢測出來的，不是監督出來的，而是管理出來的。當管理成為一種營銷手段的時候，可以有力地促進市場銷售。
第二個策略：生產中心演變成營銷中心
生產與營銷不應該是分離的。傳統的主張是生產與營銷分開。但對於庄園企業來說，生產與營銷恰恰是結合在一起的。目前很多庄園的「俱樂部、度假、旅遊、休閑、參觀」等等方式，也是生產中心與營銷中心的一種結合，但還遠遠不夠。目前的這些方式也非常好，但僅僅是停留在「看」的階段，應該增強與消費者、與顧客的「互動」。互動是「雙方」的，僅僅看是「單方」的。互動與體驗對消費者的感觸更深。同時，在互動與體驗中，能否將品牌印記深深地烙在消費者內心，而且運用某種手段，長期地烙在消費者內心，會大大增強消費者好感。
第三個策略：做好每瓶酒的檔案工作
每一瓶酒的檔案就是其簡歷，企業招工首先要看的便是人的簡歷，簡歷寫得好可能事半功倍。一個人的一生就是一張簡歷表，你的所有都濃縮在這張表中。酒也是有生命的，一瓶酒從釀造即人生的孕育開始，到被喝掉即生命的結束，是不斷在演變的。我們如果能從釀造之初甚至葡萄酒種植之初開始，便詳細記錄下它的過程，會讓這瓶酒顯得與眾不同。特別是對於庄園中的高檔產品來說，我認為這是一種非常好的營銷手段。讓消費者去感受一瓶酒的生命，便會更加珍惜。
第四個策略：做好庄園產品分級工作
對於中國庄園酒來講，往往都採用簡單的甚至是模糊的方式對產品進行分類。例如按照品種、年份、小產區等進行分類。這種分類雖然都很有道理，但我覺得還是過於片面。因為一瓶好酒的「好」，不是哪一個方面造就的，而是綜合因素造就的。所以，簡單的分級難免站不住腳。庄園企業在行業各方面的標准與要求都不明確的前提下，可以自行進行分級。但關鍵是要將分級的綜合影響因素明確下來。在分級中要很注意對消費者的影響。例如，很多企業2003年份的比2005年份酒賣的價格要高出很多，其解釋的理由是2003的年份比2005的年份好，所以要賣高價格。其實這樣一種簡單的理由，往往並不能真正的打動人心。雖然我們知道1982年的拉菲賣得很貴，但這里有很多因素，包括品牌的因素、炒作的因素、文化的因素等。對中國消費者而言未必真買帳，而且中國消費者有自己的特色。
第五個策略：建立屬於自己的營銷模式
營銷模式沒有好壞之分，只有適合與否的區別。企業不同，企業操作人不同，其營銷手段必然有差異。同樣作為世界可樂巨頭，百事可樂與可口可樂的營銷模式、營銷手段也是有差異的。目前中國的庄園企業都很困惑，因為按照傳統的渠道賣庄園，又競爭不過傳統強勢品牌；按照特殊的個性化方式銷售，又難以短期上量；其實這個問題我們必須回到剛才的話題：首先明確你的消費者是哪些人、他們都是干什麼的、他們內心想的是什麼、他們為什麼會買我們的酒、我們的品牌、產品是哪一點吸引了他？這個問題會決定你的營銷模式。如果你想賣給真正的高收入人群，你就必須對等，讓品牌與產品符合他們的生活形態與價值主張，那麼你的營銷手段前期往往不要通過大眾媒體，而是小眾媒體；你的消費形態不是主流消費而是邊緣消費。當你真正做得到位的時候，其實就演變成「越是小眾越大眾，越是邊緣越主流」。
以上策略都是經營策略中的一些，詳情請咨詢山合水易規劃設計院

Ⅸ 我想代理紅酒，開個酒庄，但以前從來沒接觸過，請問需要哪些注意事項

一，摸摸錢包。錢少最關鍵費用低。錢多就盡量選名牌代理。
二，跟對供應商，否則損失的除了利潤，還有市場，更有機會和時間。
三，評估個人優勢，適合批發，還是適合供應場所，還是適合團購，還是零售。
四，產品選擇的注意：本地適合哪個國家？哪種價位？哪種口感？市場成熟度如何？多品種還是少量單品？前期倒不妨多，物競天擇。後期算算帳，兒多不養人。
五，市場份額的注意：不要看見本地滿地都是紅酒就覺得容易，想想人家的推廣費用，想想人家是當年就開始了的。找出你能做的那一塊。
六，地段上，靠近招待型酒樓對你有好處，高級居民區用處不大，鋪租倒貴。必須能停車。
七，親力親為。
八，熱愛學習，主動求變。參加所有別人的酒會，多拜訪同行，多看書，多喝。
九，萬事需堅持。
十，祝你成功。晚安。