土耳其卷饼怎么做

‘壹’ 土耳其烤肉卷饼酱料

材料: 面粉七杯半、水四杯 做法: 1.将面粉逐渐加入四杯水用搅拌器搅匀成厚面煳（各地面粉不同，需水量有异，以手能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑为宜，如面煳太稀，无法做成面煳，太稠做出的面皮较薄，但不易操作） 2.面煳盖妥，放冰箱数小时 3.将自动铝制平底电锅（盘）加热至300F（熟练后可用350F），用手抓住大把面煳，向锅心左右一转，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞，可用手中的面煳再补上；如果太多，可用叉或小刀刮平 4.锅中面皮，数秒钟后，外边即向内卷起，轻轻一揭，便成一张面皮，放在盘中备用 不过一般现在很多地方有现成的卖，自己做就是麻烦点，手工费省下来了呵呵

‘贰’ 土耳其卷饼面饼怎么做

材料
鸡腿肉200g羊肉200g青甜椒1个番茄1个生菜3片洋葱1/2个卷饼食材：面粉80g酵母1g盐1g温水45g腌肉材料：生抽20ml耗油20g甜辣酱20g番茄酱10g黑胡椒粉适量盐适量
做法
1
烤箱预热180度，将所有腌肉材料倒在一个碗中拌匀。
2
将面粉，盐，酵母拌匀，慢慢加入温水，和成光滑的面团。
3
自然醒发一小时。
4
将面团分成四份擀成厚约1厘米的薄饼
5
取一个平底锅加热，用小火烙至底面有些焦点即可。（如果有气泡，可以用牙签扎破。只烙一面，这样利于好卷。）
6
鸡腿肉切柳，羊肉切条。分别放入两个碗中，加入腌肉材料腌制1小时。
7
番茄去籽条，青椒去籽切条，洋葱切丝，生菜洗净
8
将腌好的肉放入烤箱中，烤20分钟左右，至肉全熟。
9
将面饼铺平，依次放上生菜、番茄、青椒、洋葱、烤肉，卷起来，装盘即成。

‘叁’ 土耳其卷饼的制作方法

沙茶鸭卷饼的做法(彭波)

原料:半成品的樟茶鸭一只

原料采买:一般超市都有卖半成品的樟茶鸭，8元左右每斤

腌料:香芹、香菜、香葱、洋葱、青红椒、蒜仁、胡萝卜，小油菜，

调料:沙姜粉，五香粉，鸡粉、鱼露，玫瑰露酒，

做法:

1）将香芹、香菜、香葱、洋葱、青红椒、蒜仁、胡萝卜，小油菜等分别治净，一同放入搅拌器中绞成细茸，取出放入盆中

2）加入鸡粉、鱼露，玫瑰露酒，沙姜粉，五香粉和美极和匀，即成风沙料

3）把樟茶鸭下入风沙料里腌6——8小时

4）然后把风沙茶鸭拿出来，把风沙料去干净

5）净锅上火，注入色拉油烧至五六成热，改小火，下入风沙茶鸭，炸至色呈金黄且外酥内熟时，捞出片成片即可 食用时配小葱段，黄瓜条，泡菜，甜面酱，用荷叶饼卷上食用.
希望是楼主你想要的。

‘肆’ 想做土耳其烤肉夹馍需要培训些什么

烤肉其最大特点是快速现场制作，可视性强，边转边削边吃，烤肉在光热作用下，肉质鲜嫩，色泽油亮，香嫩可口，不油腻，营养均衡，其酱红肉色，香气四溢的烤肉柱，令闻者口水欲出，食者口味留香，容易被国人接受认同的口味和低廉的价格符合中国人的消费水平。

【华稼餐饮】培训肉夹馍的要点有:
1.土耳其烤肉、薄饼机、电饼铛等设备使用及技巧。
2.土耳其烤肉腌制配方及实际操作。
3.肉夹馍的制作，卷饼的制作，烤肉汉堡的制作及练习。
4.腊肉汁及配料的配制，西安肉夹馍的制作。
5.土耳其拌饭的制作。
6.香浓骨汤的配方及制作。
7.独立完成各产品的制作，反复熟练操作。

‘伍’ 土耳其薄饼的美味做法

用料

饼皮：

普通面粉 150g

盐 1/2tsp（半茶匙）

糖 1/2tsp（半茶匙）

橄榄油 1tbsp（1汤匙）

温水 80ml

酵母 1tsp（1茶匙）

肉料：

免治肉（牛或者羊） 150g

白洋葱 半个

红绿灯笼椒 各半

蒜头 两瓣

盐 适量

黑胡椒碎 适量

茴香粉 1tsp（没有可以用罗勒代替）

喼汁 适量

水 一点

圣女茄 2-3粒

帕马森干酪粉 加不加也行

鸡蛋液 一个

土耳其薄饼的做法

• 把酵母加进温水里醒10分钟，让酵母活化

• 面粉里加入盐，糖，然后过筛

  

小贴士

其实有香芹叶和薄荷叶加进肉料里更好，不过买不到，弃之～
肉换成什么肉都行，正宗的用的是羊肉，我这买不到。
大家也来试试土耳其风味吧～ˊ_>ˋ

‘陆’ 土耳其薯仔饼怎么做

用料

小薯仔 2个

飞达芝士 100g（如图半包）

洋葱 1/4个

迷迭香（或你爱的各种香草） 适量

黑胡椒 少量

盐 少量

食用油（我喜欢黄油） 少量

土耳其薯仔饼的做法

• 准备好这些食材，大薯仔🥔1个或小薯仔2个煮软碾泥，最好碾成均匀的泥状，如果不介意嚼薯仔块也阔以就这样了。