土耳其茄子怎么做好吃

A. 土耳其家常饭怎么做

爆炒猪肝做法：1把猪肝切丝放入盐，味精，花椒粉，海椒面，酱油，水淀粉调味。2把姜蒜切成细丝，干海椒，葱切成段待用，2将锅加热放入菜油或者花生油加热至八分热。4下姜蒜干海椒，葱爆香，在下猪肝快速翻炒，5起锅即可薯仔烧牛肉的做法：牛肉薄片（用少许酱油，料酒，太白粉稍腌），薯仔，葱段，洋葱，蒜，辣椒。
调味料：生抽/老抽各一大匙，蚝油半大匙，高汤一饭碗，糖，味精，胡椒粉，麻油一茶匙。
做法 ： 薯仔如油锅炸至呈金黄色，捞起滤干备用。牛肉片过嫩油，捞起滤干备用。一大匙油烧热，放进葱段，洋葱，蒜，辣椒爆香，注入高汤烧开后放进薯仔，牛肉和所有调味料烧煮至汤汁收干即可。
汤烧薯仔牛肉 -
材料 - 牛腱（烫飞水后冲洗干净），薯仔，胡萝卜，洋葱，番茄，冬菇，葱花，姜片。
调味料 - 盐，糖，料酒，味精，胡椒粉。
做法 ： 半锅水加姜片，料酒烧开，放进牛腱烧煮45分钟，加入薯仔，胡萝卜，洋葱，番茄，冬菇继续煮45分钟，放进其它调味料再煮10分钟，撒上葱花即可。

红烧茄子做法：
1、先将茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。
2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在LD的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。
3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色到如刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。
冬瓜排骨汤做法：1,猪排骨一斤,斩块。2,冬瓜一斤半,切约一厘米厚的片。3,葱半两,挽结。4,老姜一块,用刀拍破。5,花椒约二十粒。6,黄酒两匙。7,盐适量。 教您冬瓜排骨汤怎么做，如何做冬瓜排骨汤才好吃
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。

3、再次烧沸后放盐、黄酒，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。

4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。

B. 土耳其菜怎么做

土耳其菜就是土耳其那里的地方菜。土耳其菜的特色之一是糊糊。始作俑者包括土耳其酸奶，咸咸的，奶味很浓。还有茄子，在土耳其菜中扮演着非常重要的角色，有多达上百种做法，烤熟后打成蓉。

土耳其人通常一天只吃两顿饭。一顿是在上午晚些时候吃，另一顿则为晚餐。现在，正餐包括早餐、中餐和晚餐。有些地方会有四餐，尤其在漫长的冬季，这多出的一餐被称为“夜宵”。有时候，特别是客人来访的时候，还会在傍晚时分再加一餐。

C. 土耳其菜Mantı如何做啊

TURKISH
DUMPLING(
MANTI
)土耳其饺子
特点：
Manti是土耳其最古老的食物之一，它源于遥远的中亚地区，是土耳其人喜爱的一种食物。根据食谱上的记载，Manti制作的非常小，一般将Manti
放入加了西红柿泥的水中微煮，它被中亚的土耳其族成为”Cocore”.
古时只是用来食用而并不那么美味。Manti
可以作为单独的一道菜，将它过水后可以做汤。在Bolu地区，还用核桃粉混合芝士粉撒在烫上。在一些食谱里，在加入Manti过水前先在水中2-3汤匙西红柿泥。
暂时没有其明确做法，下面给你推荐其他的土耳其菜；
MAIN
COURSES
主食：
Slashed
Aubergine
(Karnıyarık)
茄子包肉
原料
容器量
总量
茄子
6个中等大小
1千克
油
3½汤匙
50克
肉类
1杯
250克
洋葱
3个
250克
青椒
3个
50克
大蒜
5个
15克
西红柿
4个
400克
制作方法：将准备好得茄子切条，去茎，在油中炸15分钟。从锅中取出，准备好油。准备烤盘，将茄子挨个放好，相互留出一定空隙，两端也要留出2
½
厘米的空隙。用汤匙背将茄子捣出洞。将备好得肉馅和捣碎的洋葱放入油中炸8-10分钟至肉熟。准备一个西红柿和一些青椒切成丁，撒在上面，继续煮5分钟至蔬菜煮熟关火。加入大蒜，香菜，盐和胡椒混和。
将肉馅填进茄子，放上切丝的西红柿点缀，将青椒切条放好。慢慢向烤盘加入热水，然后放入烤箱中烤45分钟即可。
特点：这是土耳其菜肴中最着名的一道民间传统菜肴。是夏日饭桌上的主菜，配上米饭和凉菜。一般用中等大小的茄子需要切成4份。
SIDE
DISHES
配菜
PLAIN
PİLAV
手抓饭
材料：2杯米，100克黄油，1/2
茶匙盐，1
½
茶匙糖，2
½
杯水，肉块(或鸡块)
制作方法：将选好的米放进碗里，放一汤匙盐和热水放置30分钟。用冷水冲洗，然后放置。加热融化黄油加入米，充分混合加热直到米粒不粘为止。加盐，糖和沸水，充分搅拌混合盖盖。用小火加热15分钟直到水完全蒸干。关火盖盖放置10分钟。用木勺轻轻搅拌，然后盖上盖再放5分钟。

D. 茄子怎么做好吃呢

肉末茄子
食材：茄子1根、肉末100克、柿子椒1个，盐半勺、郫县豆瓣酱1勺，生粉半勺、生抽1勺，蚝油1勺，白糖半勺，胡椒粉半勺、水小半碗，葱姜蒜适量。

做法：
1、长茄子洗净，去皮，切成滚刀状，调入半勺盐，抓匀后，腌制10分钟，然后把腌制茄子的水倒掉。

2、柿子椒切块备用。

3、葱姜蒜切末备用。

4、准备一个碗，加入生抽，蚝油，白糖，葱花，半碗水，搅拌均匀。

5、锅里倒少许油，小火放入切好的蒜末姜末葱末炒香，接着把肉末快速滑散。

6、再放一勺豆瓣酱小火炒出红油。

7、加入腌好的茄子，翻炒匀，让茄子均匀的裹上酱料。

8、再倒入柿子椒翻炒均匀，把调好的碗汁倒入。

9、翻炒至入味即可。

香煎茄饼
食材：茄子1个、鸡蛋2个、食盐1勺、五香粉半勺、面粉、水各适量。

做法：
1、茄子清洗干净。

2、横切，把茄子切成薄片。

3、鸡蛋打散，放入面粉或淀粉，加适量水调成糊。

4、加1勺盐。

5、加半勺五香粉，稀稠程度以能挂住浆为准，搅拌均匀，没有面粉颗粒，成糊状。

6、稀稠程度以能挂住浆为准，就是你用一片茄子进去粘一下，面糊糊不会马上掉下来，就可以了，茄子片放入鸡蛋面糊中裹满面糊。

7、炒锅热油，油五分热的时候放入茄子片，小火煎炸，要及时翻动。

8、看到茄子片两面金黄即可捞出。

鱼香茄子
食材：圆茄1个、鸡蛋2个、葱1根、独蒜1个、八角1个、1勺盐、1勺白糖、2勺醋、2勺酱油。

做法：
1、备好食材。

2、茄子洗净后去皮切厚一点的片状，葱，蒜切碎备用。

3、鸡蛋打散，放入茄子片，均匀的裹上蛋液。

4、锅中放适量的油，中小火炸裹满蛋液的茄子片。

5、两面炸至金黄，捞出备用。

6、炒锅中放少许油，放入葱，蒜，八角炒香。

7、放入2勺醋2勺酱油烧开。

8、放入炸好的茄子，用铲子轻轻的搅拌，别把茄子搅烂。

9、接着放入少量的清水，放入1勺盐，1小勺白糖，小火炖5分钟，夹一块尝尝没有硬心就可以了。

E. 土耳其人爱吃什么请问怎么做

土耳其的饮食习惯 土耳其的烹饪技术在世界上是非常有名望的。曾有人这样说过，世界上有三个国家最讲究吃，第一是中国，第二是法国，第三就是土耳其。他们特别爱吃羊肉，尤以羊脑髓为最珍贵，认为羊脑髓是上等的补品。他们对蔬菜中的茄子倍加偏爱。因此，烹制茄子的菜肴品种能多达几百种之多。在土耳其人们的心目中，“转烤羊肉”是极受欢迎的。乐于边转烤羊肉，边从外围削下些肉片，铺在大饼上吃，认为这样削下来吃肉嫩、酥香味美。他们很喜欢吃大米，不过他们用大米主要不是做主食，而是和羊肉汤一起当菜吃（即为羊肉大米汤）。他们还喜欢用面粉、牛奶、糖和榛子做的各种甜味食品。按他们的用餐习惯，这是正餐的最后一道。 土耳其人在饮食嗜好上有如下特点： ①注重 讲究菜肴的鲜、脆、嫩，注重烹调技法和质量。 ②口味 一般口味不喜欢太咸，爱带甜味道。 ③主食 以面为主食，喜欢吃大饼，也爱吃点心或米饭。 ④副食 爱吃羊肉、牛肉、鸡、鱼、蛋类；蔬菜喜欢茄子、胡萝卜、青椒、洋葱、黄瓜、薯仔、白菜、西红柿等；调料爱用橄榄油、玉米油、蒜、糖、胡椒等。 ⑤制法 对炸、煎、烤等烹调方法制作的菜肴偏爱。 ⑥中餐 喜爱中国的清真菜。 ⑦菜谱 很欣赏什锦大拼、烤全羊、栗子烧白菜、烤肉、砂锅羊头、口蘑扒茄了、北京烤鸭、薄荷鲜桃、手抓羊肉、番茄牛肉排、烧麦白、香酥鸡等风味菜肴。 ⑧水酒 喜欢喝凉开水、矿泉水、牛奶、咖啡、桔子汁，也有人喝葡萄酒和啤酒；日常习惯喝红茶。 ⑨果品 喜欢吃糖果；也爱吃水果中的香蕉、苹果、无花果、荔枝、石榴、葡萄、西瓜等；干果喜欢核桃仁、榛子、松子、葡萄干等。

F. 土耳其菜的做法

土耳其菜的做法主要是凸起那种风格的做法，避免了一些大有辛钠等等

G. 土耳其最着名的菜是那道菜

TURKISH
DUMPLING(
MANTI
)土耳其饺子
特点：
Manti是土耳其最古老的食物之一，它源于遥远的中亚地区，是土耳其人喜爱的一种食物。根据食谱上的记载，Manti制作的非常小，一般将Manti
放入加了西红柿泥的水中微煮，它被中亚的土耳其族成为”Cocore”.
古时只是用来食用而并不那么美味。Manti
可以作为单独的一道菜，将它过水后可以做汤。在Bolu地区，还用核桃粉混合芝士粉撒在烫上。在一些食谱里，在加入Manti过水前先在水中2-3汤匙西红柿泥。
暂时没有其明确做法，下面给你推荐其他的土耳其菜；
MAIN
COURSES
主食：
Slashed
Aubergine
(Karnyark)
茄子包肉
原料
容器量
总量
茄子
6个中等大小
1千克
油
3汤匙
50克
肉类
1杯
250克
洋葱
3个
250克
青椒
3个
50克
大蒜
5个
15克
西红柿
4个
400克
制作方法：将准备好得茄子切条，去茎，在油中炸15分钟。从锅中取出，准备好油。准备烤盘，将茄子挨个放好，相互留出一定空隙，两端也要留出2
厘米的空隙。用汤匙背将茄子捣出洞。将备好得肉馅和捣碎的洋葱放入油中炸8-10分钟至肉熟。准备一个西红柿和一些青椒切成丁，撒在上面，继续煮5分钟至蔬菜煮熟关火。加入大蒜，香菜，盐和胡椒混...TURKISH
DUMPLING(
MANTI
)土耳其饺子
特点：
Manti是土耳其最古老的食物之一，它源于遥远的中亚地区，是土耳其人喜爱的一种食物。根据食谱上的记载，Manti制作的非常小，一般将Manti
放入加了西红柿泥的水中微煮，它被中亚的土耳其族成为”Cocore”.
古时只是用来食用而并不那么美味。Manti
可以作为单独的一道菜，将它过水后可以做汤。在Bolu地区，还用核桃粉混合芝士粉撒在烫上。在一些食谱里，在加入Manti过水前先在水中2-3汤匙西红柿泥。
暂时没有其明确做法，下面给你推荐其他的土耳其菜；
MAIN
COURSES
主食：
Slashed
Aubergine
(Karn??yar??k)
茄子包肉
原料
容器量
总量
茄子
6个中等大小
1千克
油
3??汤匙
50克
肉类
1杯
250克
洋葱
3个
250克
青椒
3个
50克
大蒜
5个
15克
西红柿
4个
400克
制作方法：将准备好得茄子切条，去茎，在油中炸15分钟。从锅中取出，准备好油。准备烤盘，将茄子挨个放好，相互留出一定空隙，两端也要留出2
??
厘米的空隙。用汤匙背将茄子捣出洞。将备好得肉馅和捣碎的洋葱放入油中炸8-10分钟至肉熟。准备一个西红柿和一些青椒切成丁，撒在上面，继续煮5分钟至蔬菜煮熟关火。加入大蒜，香菜，盐和胡椒混和。
将肉馅填进茄子，放上切丝的西红柿点缀，将青椒切条放好。慢慢向烤盘加入热水，然后放入烤箱中烤45分钟即可。
特点：这是土耳其菜肴中最着名的一道民间传统菜肴。是夏日饭桌上的主菜，配上米饭和凉菜。一般用中等大小的茄子需要切成4份。
SIDE
DISHES
配菜
PLAIN
P??LAV
手抓饭
材料：2杯米，100克黄油，1/2
茶匙盐，1
??
茶匙糖，2
??
杯水，肉块(或鸡块)
制作方法：将选好的米放进碗里，放一汤匙盐和热水放置30分钟。用冷水冲洗，然后放置。加热融化黄油加入米，充分混合加热直到米粒不粘为止。加盐，糖和沸水，充分搅拌混合盖盖。用小火加热15分钟直到水完全蒸干。关火盖盖放置10分钟。用木勺轻轻搅拌，然后盖上盖再放5分钟。