土耳其烤羊肠怎么烤

① 有土耳其的留学生啊，谁知道

你好，你想知道什么呢？我为你找了一些关于土耳其留学的资料，希望对你有帮助。
望采纳。

在土耳其留学是一种怎样的体验？

今天就来和侃侃，作为一个留学生，在土耳其的吃喝拉撒睡情况~

土国教育
作为一枚学生，最关心的肯定是这里的教育质量到底如何？
在经历了一场水水的期中考试之后，我对于这里的教育真的是大跌眼镜。

（虽然我一直是抱有一种失望的态度的-严肃脸）
我所在的马尔马拉大学是土国公立大学排名前三的学校，我所在的社会学专业是该学校强项的专业。就算如此，我所能接触的教育也都是照本宣科的课堂氛围。该专业是用英文授课的，但是该课上的学生英文都超级弱，很多人连日常的基本交流都不会。许多原本英文授课的课程都会变成一半土语，一半英语。

（当然我知道其实国内的更多学校，大家的英文状况比这个还要糟糕。虽然并没有什么资格去吐槽别人，但是这也反应了一些问题。而我也只是就事论事）
但是所谓的学习情况，很多情况下，也都是因人而异的。
我在这里遇到一位来自西安的男生，在这里读社会教育学的本科。对于一个常规的本科生而言，他觉得在这里的学习十分紧张，基本上平日里的空余时间都泡在图书馆看书学习。而且由于语言不是母语，土国的教育模式和思维方式不同，再加上文化大不同，都给他的学习增加了很大压力，平日能够跟上同学学习的进程就已经很不容易了，要想要拿到全额奖学金更是难上加难。好在土国人民普遍比较懒，不到最后一刻绝对不会主动学习。这个时候中国学生举世闻名的勤奋就发挥作用了。
个人觉得如果纯粹是抱着学习的目的来的话，交换是一个好的选择，但是攻读本科或是研究生真的应该前往发达的欧美国家。

物价
我觉得今年来土耳其学习的利好消息就是，里拉的汇率已经跌的不能再跌了。

传说07年的时候，里拉对人民币还是一比六，13年的时候已经跌到一比三，而现在只剩下一比二了！！！
我原本想象的是，这里的物价应该是国内物价的两倍。那么生活半年下来，还是在可以承受的范围之内的，毕竟比欧美国家好多了呀。但是！万万没想到！这里的物价真心比国内的物价还要便宜。虽然也要看区域，但是不管在哪里绝对比北京上海便宜，部分地区和杭州持平。接下来请听我慢慢道来。

首先是租房
我所租住的小房间位于亚洲区的Kadikoy，虽然是亚洲区，可是这里算是伊斯坦布尔房价最高的地区之一了。房间的地理位置堪称是宇宙中心。距离轮渡、公交车总站、地铁、大型超市商场、菜场、服装一条街、ATM种种，走路都不会超过5分钟。房间虽然小了一点，但是也足够温馨。这是七月份刚刚装修好的房子，所有的家具和配套都是崭新的。一个月800里拉，合人民币1700元左右，水电wifi全包。
（伊斯坦布尔大部分的学校是不提供住宿的。也有一些由政府提供的宿舍楼，价格极其便宜，一个月只要一两百里拉，但是需要这里的在读证明，所以一般来说留学生都是自己乖乖找房子住）
在我当时查看过的房子来说，kadikoy中心地区，条件还不错的房子一般都在700-900里拉左右。

解决了最大的房子问题，让我们来看看这里日常的花销是怎样的。
一般来说买苹果啊葡萄啊橘子都不算怎么贵的，两三里拉就能做一盆像模像样的水果沙拉了。但是这里的香蕉特别贵！一般要2里拉左右一根！

在超市的话，一般5里拉就能买到一大只鸡了。当然你可以想象鸡的质量是不怎么样的，应该是那种工厂里的速成鸡，40天就长大了。当然牛肉和羊肉会贵一点。超市里没有猪肉。

零食方面，超市里的巧克力啊薯片啊饼干啊都很便宜。一般一包正方形的质量很好的巧克力只要1里拉，薯片2-4里拉左右，饼干都是1里拉。

我楼下的早餐店。2里拉就能买到一个很大很大的pide，配上一杯一块钱的正宗土耳其红茶，就能开启活力满满的一天啦。
所以说在土国生活，真心没有什么动力在家里自己做饭吃啊。5里拉就能买到一个大大的鸡肉卷在配上一杯Ayran足够两个人吃饱。外面的餐厅都很便宜。
当然还有不得不提的便是便宜到丧心病狂的学校食堂！！！（一万个惊叹号）
由于我在读的学校是公立学校，所以是受政府资助的。每天在学校都能够享用到1.5里拉的午餐和晚餐！没错，你没有听错，所有这些东西加起来只要1.5里拉！一般的标配是一个荤菜，一份汤，一份主食，一份沙拉再加上一份甜点或者水果。其中面包和水都是随自己拿的，想拿多少拿多少。
坐公交车去学校食堂吃顿饭，这样的事情估计也只能在这里干得出来了。

所以和我在国内的生活相比的话，除了租房子的花费，其他的消费水平都国内持平甚至是比国内更低。我之前预算因为旅行会多跟家人多要一些生活费，后来发现完全不用。在这里交换还能收到国内学校和土国政府的奖学金补贴，而且是一笔不菲的补贴，这大大降低了我在这里的生活成本。旅行的话，更不用提这里国内的机票简直是白菜价，人民币70块钱就能飞一趟卡帕多奇亚了。。。

食物
常常有国内的朋友问我有没有在土耳其吃到烤肉饭啊，我常常都是一副笑cry脸
作为世界三大餐系之一的土菜，除了烤肉，真的还有许许多多别样的选择。
首先从早餐说起

蛋饼 红茶 Borek
说起来土耳其早餐真心是有大学问的。如果你和土人一起去吃早饭，很有可能一吃就是三四个小时。这也是他们享受生活的一种方式。
你常常能够在吃早饭的地方看到一家人在一起其乐融融或者三五好友一起，欢乐地洽谈，享受阳光享受美食，享受和爱的人在一起的时光。
我也在担心，回去后还能不能适应国内的快节奏生活方式。
各种芝士火腿加面包，这是经典的土式早餐。相对而言比较欧式风格。

正餐
在土耳其餐厅用餐，一般都会配上一份面包，这个是免费的。第一次吃的时候，我还不知道这个是免费的，还以为自己花了钱，于是要求打包，没想到店主瞪大了眼睛问我，什么？打包？！那个时候我就知道，糟了，有点不对劲。其实这里的某些食物和中餐还是很像的。米饭也不难找到。
这个Iskender绝对是来土耳其必尝的餐点之一！最正宗的在Kadikoy的港口对面，是创始人的儿子开的，外面装修是木头的，不难找到。纯正的土耳其烤肉，配上酸奶，里面还有面包一样的小块，混合在一起，绝对是人间美味
（如果有机会去Bursa的话，建议在Bursa尝试，那里有最正宗的Iskender）
我一般会选择鸡肉，因为这里的牛肉和国内的十分不一样，比较腥气。还是喜欢这里鸡肉的味道。

一般土人都会配着Ayran一起吃，就是这里的咸酸奶。第一次尝试的时候，大部分人都会觉得不习惯。但是会随着时间慢慢适应这个味道并且爱上这个味道。
如果你去餐厅点Durum的话，还会配上冷菜和沙拉。
有时候不裹起来，配着米饭吃，也是十分正宗的土耳其食物。
你在Eminonu的游览区会看到许多女人坐在地上做蛋饼，这个就是土耳其蛋饼Gozleme，你可以选择里面加薯仔，芝士或者菠菜。一般3里拉一个。

土耳其人绝对是不吃糖会死星人。如果你看到他们往红茶里大把大把地加糖，也不要觉得惊讶。一般饭后他们都会来个甜点。有些甜点真心会让你甜得发腻。
Balklava就是一个很好的例子。当时和小伙伴每人买了3个，我吃到第二个的时候实在忍不住了。甜到难以下噎。
最正宗最好吃的土耳其软糖在番红花城。在番红花城的时候有幸尝试了一些，和伊斯坦布尔的软糖相比，的确更加美味，更加柔软更加新鲜。
最后给大家安利一个土国的暗黑料理。Kokorec，中文名烤羊肠。这绝对是需要勇气才可以去尝试的一种食物。因为一不小心你就能吃到羊粪。听说很多人吃了这个之后马上会飞奔到厕所拉肚子。。。。
作为一个海滨城市，海鲜自然是少不了的啦。但是海鲜产品一般都比较贵，所以作为一个穷学生我很少去吃海产品。当然如果省钱的话，可以在Eminonu来一份秋刀鱼烤面包。典型的土耳其快餐。

这里的鱼一般都是炸着吃，没有人会熬汤喝。

怎么样，心动了吗。低廉的物价， 丰富的美食。
快点开启你的土耳其之旅吧！

② 关于新疆食品“馕”急需！！

1.呈焦黄色，油亮生辉，香气扑鼻．鲜嫩而可口，是用馕坑火的辐射热和坑壁的高温烤制的。 将柴禾置坑内点燃，渐渐的使坑温达120－150度以上。将羊肉切成约3厘米左右见方的块状，磕开鸡蛋加姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、精制面粉等拌成糊状，均匀的涂抹在肉块上，然后将肉块贴近馕坑内壁，取出明火，堵住坑口，连焖带烤，约莫30分钟后即可。取出后，再将烤肉切成小块，上撒盐或者蘸盐食用，这样烤出的羊肉外脆里嫩，味美异常。 食馕时通常要配以茯茶、奶茶或肉汤。 .

在新疆吃饭就是吃饭，以羊肉、牛肉、奶酪、蔬菜、米面为主。菜点的特点可以概括为粗犷实在，味浓厚爽利，面食品种有独到之处。民族文化交融和新疆经济的迅猛发展，一时间百富汉堡、德克士、哈立德这些西式快餐纷至沓来，大有取代新疆流行主食之势。拌面、羊肉串、馕、抓饭等新疆本土快餐依然不减，样式、服务也日趋现代化，国际化发展，与洋快餐形成竞争之势。很多维吾尔商人在美国、台湾、北京等地开起了馕店、烤起羊肉串，让新疆本土快餐一步步走向世界。

2.据考证，“馕”字源于波斯语，流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚各国。维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”，直到伊斯兰教传入新疆后，才改叫“馕”。

3.没有

4.馕是新疆各兄弟了族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。馕的品种很多 , 大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕，等等。传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时，身边带的食品便是馕，是馕帮助他走完充满艰辛的旅途。通过这个美好的传说，各族人民把馕看做日常生活必备的食品。馕含水分少，久储不坏，便于携带，适宜于新疆干燥的气候；加之烤馕制作精细，用料讲究，吃起来香酥可口，富有营养，各族人民喜爱烤馕就不足为怪了。
新疆天山南北的城镇乡村，随时可见形状各异、色泽金黄、香气扑鼻的馕。馕是维尔吾族的主食，也是维尔吾族民族精神的体现。维尔吾族有谚语"馕是信仰，无馕遭殃"。

新疆的少数民族古代大多是游牧民族，就是今天定居了的农业人口，历史上也曾是游牧民族的后裔。应该说，烤制食品是游牧民族的特长。定居后随着社会的发展，人们也在原来烤制文化的基础上有了进一步的发展，形成了更为丰富的烤食文化。

新疆地区自古以来就是重要的畜牧区，游牧民族对肉和其他食品的烤制早已渗入新疆古代民族的生活中。新疆是古丝绸之路的必经之路，也是东西方文化的交汇之处。东西方饮食文化在这里多有沉淀，相互交融后又传播开来。
新疆的主食馕（饼），传至整个中亚，直达地中海沿岸。在新疆大量的烧烤食品中有很多一物多烤的制作方式。如羊肉的烤制就有多种方式，有烤全羊、烤羊肉串、馕坑烤肉串等方式。烤馕的种类就更多了，小的直径只有几厘米，大的可与独轮车的车轮相媲美，有油馕、窝儿馕、扁馕等等。不光烤制的方法多样，可烤制的食品种类更是丰富。有烤肉、烤羊心、烤羊肠、羊肝、羊排，还有烤鱼、烤鸡、烤馕、烤包子、烤鸡蛋、烤南瓜……可谓烤的出奇，吃的精采。还有一种原始的烤馕，将面和好，加点盐，不用任何炊具，在沙地上升堆火，待沙子被烤烫后扒出沙坑将面饼埋进去，约一刻钟后取出，磕去表面沙土，烤馕外皮焦黄、皮脆芯软，吃起来别有风味。这是过去维吾尔族人野外生活的主要口粮。当然，今天馕的制做已是很现代的，有馕坑、烤箱、甚至有用微波炉的。但新疆人还是爱吃从馕坑里烤出来的热馕，他们觉得，那味道才叫正宗。对于定居于绿洲之中的农业居民而言，在交通不便利的年代里，各绿洲间的距离是很远的，普通食品在新疆干热的气侯条件下极易变质，无法作为途中的干粮，而烤制食品的优势也就体现出来了，它耐贮存，不易变质。揣上几个大馕一走三天五天，饿了就吃，方便无比。我想，这就是新疆饮食文化形成的主要原因罢。饮食文化并非一成不变，而是随时代的发展而变化的。

参考参考把，希望你能写出好文章

③ 青海烤羊肠做法

【青海烤羊肠】
主料：猪瘦肉450g，羊肠1根，肥肉50g。
辅料：盐11g，五香粉少量，生粉15g，糖5g，水120g，胡椒粉1g。
步骤
1.洗干净的猪瘦肉切成小块（最好不要有肥肉，肥肉在料理机里面会影响料理机工作，肉打不碎的）。
2.切成小块的肉放入料理机里。
3.将肉打碎（稍打碎就可以，不需要打的太蓉）
4.打碎的肉放入一个大的容器里，加入剁碎的肥肉。
5.再加入所有的调料。
6.搅拌均匀，不停的多搅拌几下，至肉上劲。
7.水泡洗好的羊肠，套入漏斗口上，再顶端打上一个节。
8.用筷子向肠里面灌肉（我是直接用的手，这样快一些）。
9.灌好的肉肠，不要灌的太紧了，太紧了肠衣容易破开。
10.再把灌好的肉肠分段扎上线，再用针给每段上面扎几个洞用来透气。
11.挂起来晾晾控一下水份，不需要吹的太干。
12.控干水份的肉肠放入锅中煮熟。
13.剪成一个一个，放入冰箱冷冻，想吃的时候取出来直接烤着吃或煎或煮都可以
了。
14.从冰箱取出的小烤肠放烤箱上层，开最大火，烤差不多10分钟，就成了很外焦内嫩的Q弹小烤肠了。

④ 烤羊肠要煮熟吗

今天小小来和大家聊一下青海的几道回族餐馆里的美食：烤羊肠，烤羊肉串，干拌面，炮仗面。

干拌面、炮仗面：

这两种面食也是青海餐馆菜单中不可缺少的“部分”。

制作工艺都是人工亲手揉面、醒面，拉面，一步步手工做成的。

这两种面食，除了做法和用料不一样之外，口感都十分的劲道，特别有嚼头。虽然好吃，可小小还是要提醒一下经常吃米饭的南方朋友们，和一下消化不太好的朋友们，一定要慎吃，这两种面食对于你们来说都不太容易消化的呢！

青海也被称为“夏都”，欢迎家人朋友们到这里游玩，避暑，来了不要忘了去回族餐馆尝尝小小说的这几样美食，尤其是烤羊肠和烤羊肉串，绝对让你一吃就爱上。

一定要去普通的回族餐馆吃，才能吃到最“本土”的味道哦！

⑤ 横跨亚欧大陆的旅游名城，号称“世界首都”，游客一生必去一次

从远近闻名的土耳其烤肉、各式甜品、果汁，到各种各样的鲜鱼大虾，再到古法制成的鱼子酱、烤羊肠，无不让人垂涎欲滴，乐不思归。

本文来源于汽车之家车家号作者，不代表汽车之家的观点立场。

⑥ 为什么说想要体验土耳其当地特色美食的话，一定要在晚上出去品尝

土耳其独特的地理位置和宜人的气候条件使得土耳其成为游人们都向往的乐园。很多人都想要去一睹他的风采，土耳其有着迷人的自然风光，丰富的文物古迹使土耳其享有“旅游天堂”之誉。

那么为什么说去土耳其体验土耳其特色美食一定要选择晚上出去吃呢，原因有：晚上的土耳其会更加的美丽，在晚上你能看到你白天看不到的美景，还有一些土耳其特色美食只有在晚上才会有的卖，想象一下一边看着土耳其的夜景一边吃着土耳其的特色美食是多么幸福的一件事，所以说去土耳其吃土耳其特色美食就一定要晚上再去。