土耳其羊肠子怎么做好吃

Ⅰ 羊肠子怎么做

羊肠子很麻烦，一定要将羊场洗干净，以后。放锅中。加入配料进行熬煮。煮熟以后。和别的菜一起清炒就可以了。

Ⅱ 羊肠子怎么做才香，汤白、浆而不腻

1、爆炒羊肠

材料：

羊肠适量、青椒适量，大蒜、干红椒、大蒜适量

做法：

(1)将新鲜的羊肠清理干净后，用水煮熟切段，青椒洗净切片;

(2)锅里倒入适量的植物油，油热后放入花椒爆香后捞出，加入红椒段、姜片爆香;

(3)倒入羊肠快速翻炒，加酱油、大葱、青椒片翻炒;

(4)根据个人的口味加入孜然粉、蒜片小火翻炒;

(5)最后放盐即可出锅。

3、羊杂碎

材料：

羊肚200克、羊肠200克、羊心100克、羊肉200克，食盐、味精、大葱、生姜、八角、花椒、虾油、芝麻酱、香菜适量

做法：

(1)将羊肚、羊肠、羊心、羊肉全部处理好，放入沸水中焯一下去掉血水;

(2)锅里放入清水烧开，放入羊肉、羊肚、羊肠、羊心及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂后捞出;

(3)将羊肚、羊心、羊肉、羊肠全部改刀，香菜切末;

(4)往锅中放入原汤煮开后，放入羊肉、羊心、羊肠、羊肚煮开，放入味精调味即可。

羊肠怎么清洗

羊肠先用水冲洗一下，再将肠子反过来用水冲洗，将水倒掉，放醋和玉米粉用手反复揉洗以去除羊肠的腥味，然后再用清水冲洗干净，放入沸水中加料酒等焯一下即可。

羊肠怎么煮

把羊肺气管灌入清水，冲水使肺内污液倒出，反复多次，至羊肺色白，用刀在每叶肺上横、直划一刀，深入一半。挤出液水，用水冲一下，下锅“出水”，煮开，去血沫，洗净，切成4厘米长、2.5厘米宽的长方块，再入锅煮几分钟，用清水泡上待用

将羊大肠、羊肚加盐揉搓，去黏液及肚油杂质等，放入开水锅中煮几分钟，羊肚刮去白液，将羊肠切成2厘米长的段，羊肚切成3厘米长、2厘米宽的块;羊心剖开，除尽血污，入锅煮几分钟，捞出切片;羊头除去毛，入开水锅煮10分钟捞出，去尽头骨，拆下羊脸、舌、耳朵，羊头肉切成5厘米长、2.5厘米宽的块，耳朵、羊舌切薄片。

将各种羊杂、葱结(打结)、姜块(切片)等放在沙锅内，加清水烧开，去浮沫，加料酒，加盖用小火焖烧3小时(汤汁越浓越香越好)，去姜、葱，加盐、葱花(切花)、姜末(切末)、蒜泥，最后按个人喜好增添鸡精、米醋、香菜，香喷喷的羊杂汤就成了

德州羊肠子

羊肠洗干净之后，只留下薄皮，然后灌入羊血、淀粉及秘制调料，把薄皮系紧。放入锅内，用羊骨与羊杂一起熬制而成。

Ⅲ 羊肠子怎么煮少伤份量

起锅烧油爆香葱姜蒜下入羊肠，加盐生抽蚝油料酒等调料，翻炒即可出锅
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2二：闷羊肠
将羊肠，羊杂，羊头一起下锅煮，煮烂之后切成小块，起锅烧羊油，下入刚刚切好的羊肠，翻炒之后放入锅中焖两个小时
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3三：干煸羊肠
将煮好晾凉的羊肠切成段，起锅烧油，爆香花椒葱姜蒜，加入羊肠和蔬菜一起翻炒，美味的炒羊肠就做好了
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4四：干锅羊三件
首先将羊肠羊肚羊肉洗干净之后切碎，下锅焯水，起锅烧油，倒入羊三杂，翻炒后放入高压锅中闷，翻炒即可出锅
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5五：美味羊杂汤
羊肠羊肚羊肝洗干净之后切成快，放入锅中煮35分钟，加入调料即可出锅，非常的滋补美味
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6六：炒羊肠
羊肠切成小块，起锅烧油爆香葱姜蒜和辣椒，将羊肠放入锅中多炒一会，这样炒出来的羊肠不油腻，而且很好吃

Ⅳ 羊肠子正宗的做法，哪里可以学

你可以去烹饪学校学，也可以去专业的卖羊肠子的饭店当学徒，那样你就可以学到技术了。

Ⅳ 羊肚羊肠子怎么煮

材料：羊心、羊肺、羊肚、羊肠各50克。
调料：羊肉汤、葱丝、姜末、姜片、蒜末、蒜瓣、大料、花椒粒、盐、醋、料酒、香菜末、胡椒粉、味精各适量。
做法：
1、羊心、羊肺、羊肚、羊肠分别洗净。
2、锅中倒入适量清水烧沸，放入羊杂，加入花椒粒、大料、葱丝、姜片、蒜瓣、盐，煮至羊杂九成熟后 捞出，沥干，切小块。
3、炒锅中倒入羊肉汤，放入羊杂、姜末、蒜末、料酒、盐，大火烧沸后改小炎，撇去浮沫，加入醋、味精，待羊杂熟透，加入胡椒粉、香菜末搅匀，即可出锅。可以根据自己的口味加入辣椒油、豆腐乳等。第一步：把肥肠用筷子里外翻一个个儿，这样才能洗干净肠子。
第二步：先用凉水洗净肚子内的赃物，再用开水烫肚子，趁热把肚渣用刀剥下来扔掉。接着拿一个大盆，把水肚洗干净，再把花肚洗净，最后把细肚也洗干净。
第三步：把羊头用夹子夹住，慢慢放入火炉，用火把毛烧焦。把四只羊蹄也用夹子夹住慢慢放入火炉，把毛烧焦。用刀把烧焦的毛刮掉。
第四步：把羊蹄的壳用刀撬下来。
第五步：再把羊头、羊蹄放进火炉里烧一遍，成为黑焦壳，再用开水烫一遍。然后用铁丝球把残毛、黑焦壳刷一遍，露出没有毛的羊头、羊蹄儿。
第六步：用斧头把羊下巴切成两半，用刀割下烧焦的肉。
第七步：把羊耳朵割一半，用刀把羊耳朵根部割成两半。
第八步：用凉水把羊内脏、羊头和羊的四肢蹄子泡一遍，泡完后，用开水煮两个小时。
第九步：把羊内脏、羊头、羊蹄、薯仔、葱、姜切成小块煮进开水锅，再加些盐。
第十步：把煮熟的羊杂碎盛入碗中，加上香菜末，羊杂碎就做好了。

Ⅵ 羊肚,羊肠子怎么做好吃

最好吃的就是羊杂呗，炒完以后，熬汤呗，搁点辣椒挺好吃，搁点香菜，这样就跟羊杂汤呗，主要还是去腥味

Ⅶ 羊肠子怎么做好吃

准备材料：羊肠子300克、干辣椒20克、青椒25克、洋葱15克、大蒜10克、姜5克、油适量、盐1克、糖0.5茶匙、生抽1茶匙、蚝油0.5茶匙、老抽0.5茶匙、辣豆瓣酱1汤匙

一、洋葱切小片，青椒与干辣椒切小段，大蒜拍碎，姜切指甲片，羊肠子切小块。

Ⅷ 羊肠子怎么做 羊肠汤的做法

羊肠子怎么做？是吃吗？羊肠子通常是很薄的。一般用来加工成肠衣，继而做成羊肠线。
肠衣的做法是，先手工排去粪便，放在平整光滑的木板上，用刮板慢慢赶出里面黏膜，形成透明的筒状，要求还不能漏气透水，此乃为上品。然后当大盐均匀腌制，不能见风，形成偏条状就可出售了。
很贵的工艺。划出来的肠粘膜也可出售，据说是提取胆红素的原材料。羊肠外有层肠皮，可以吃的。
一般做法，用盐混合红薯粉干洗，然后用水洗净，放开水烫下捞出，用手绕缠成小卷团，放入卤汁进行卤制。经过高温煮熟，收束成硬硬的肉团，可以切成片，当凉拼盘，蘸小料食用，相信大部分人没吃过，味道特别鲜美，舌根有股淡淡的苦味，别有味道。

Ⅸ 羊肠子怎么烤好吃

1.洗:先用清水洗，后捞出加食盐，揉搓，再加醋，此时盐与醋发生化学反应，肠子就很干净，上边的粘液也没有了，用清水漂洗干净，切成你想要的样子就好。
2.腌:按照你们当地人的口味腌渍2小时左右，即可
3.烤:
A.生烤:腌好后穿串，直接上火烤，筋道，鲜香。
B.蒸后烤:先上锅蒸，蒸至软烂，取出后，刷上一层麻油，再穿串烤，这种烤发适合牙口不好的人，而且快。口感鲜嫩香。
C.炸后烤:蒸好的肠子下油锅干炸至起脆皮，再烤，特点外脆里嫰，满口留香。