土耳其烤羊肠盘怎么盘
⑴ 烤羊肠要煮熟吗
今天小小来和大家聊一下青海的几道回族餐馆里的美食：烤羊肠，烤羊肉串，干拌面，炮仗面。
干拌面、炮仗面：
这两种面食也是青海餐馆菜单中不可缺少的“部分”。
制作工艺都是人工亲手揉面、醒面，拉面，一步步手工做成的。
这两种面食，除了做法和用料不一样之外，口感都十分的劲道，特别有嚼头。虽然好吃，可小小还是要提醒一下经常吃米饭的南方朋友们，和一下消化不太好的朋友们，一定要慎吃，这两种面食对于你们来说都不太容易消化的呢！
青海也被称为“夏都”，欢迎家人朋友们到这里游玩，避暑，来了不要忘了去回族餐馆尝尝小小说的这几样美食，尤其是烤羊肠和烤羊肉串，绝对让你一吃就爱上。
一定要去普通的回族餐馆吃，才能吃到最“本土”的味道哦！
⑵ 普罗米修斯盗火人们得到火种后欣喜若狂的情景
普罗米修斯把火带到了人间，人们欣喜若狂。男人们杀猪宰羊，将一头头猪羊串在木棍上放在火堆上烤；妇女们从山中取来了一捆捆树枝，不断往火堆上添柴；小孩们拿着火把，你追我赶，不时凑到火旁闻闻那一股股诱人的香味。大家围着火堆唱啊、跳啊。而那些凶残的野兽看见
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想象人们得到火种后的欣喜若狂的情景
人们有的手拉着手，围着火种翩翩起舞，纵情歌唱；有的举着火种，冲向了森林，出来时他们的肩上扛着一只只野兽；还有的人拿来了一大块铁开始打造工具：有长矛枪，铁锤等。女人们在土堆上生起了一堆堆篝火，孩子们则把打来的猎物放在火上烤。他们都等不及了，口水直往下流，我猜他们都快馋死了！这其中有一位小姑娘烤得最快，她把烤得脆皮嫩肉的鸡递给普罗米修斯，并且对他说：“普罗米修斯，感谢你冒着生命危险，帮我们****火种，让我们不用吃生的东西，不用在无边的黑暗中，度过一个又一个漫长的夜晚…。”她刚说完，又有一位小女孩把从树丛里采的花儿戴在了普罗米修斯的头上。这个夜晚让普罗米修斯感到特别快乐和欣慰。 从此，人类就用火来烤熟食物，驱寒取暖，用火来打造工具，还用火来驱赶凶猛的野兽，人类文明向前迈进了一大步。 大家不仅有熟的、香喷喷的食物吃，还可以用火把来取暖，用来打造工具，追赶野兽，到处生机勃勃，人们欣喜若狂，你干你的，我干我的，生活繁荣昌盛、富强。 终于得到火种了,真是太兴奋了!有了火种就意味着可以生火做饭,意味着以后再夜里不会是黑灯瞎火,而是香熟的,是明亮的.这火种是我们千辛万苦试了好多方法才得到的,我们欢呼、跳跃、迎风起舞的来迎接这一喜事.小伙伴们都跳起来了!以后可是吃烤羊肉,可以炒菜,可以在夜晚也看到光亮.真是太兴奋了~ 传说地球上本没有火种，那时人类的生活非常困苦。没有火烧烤食物，只好吃生的东西，没有火来照明，就只好在那无边的黑暗中，度过一个又一个漫长的夜晚……… 普罗米修斯是个勇敢而极富同情心的神。他看到人类生活在寒冷和黑暗中，决心为人类盗取天火。 普罗米修斯躲在太阳车所要轻过的路上。当太阳神阿波罗架驶着太阳车轰隆隆从天空中驶过的时候，普罗米修斯悄悄地将茴香树的技条插近太阳车的烈焰中，愉取了火种。 普罗米修斯小心翼翼地把火种带到人间。从此，人类就用火来烧孰食物，驱寒取暖，用火来打造工具，还用火来驱赶凶猛的野兽。人类文明向前迈进了一大步。
1594 浏览9343 2016-07-11
小学四年级《普罗米修盗火》想想人们得到火种后欣喜若狂的情景？
有火照明了！
5 浏览369 2018-10-27
读第四自然段，想象人们得到火种欣喜若狂的情景。
普罗米修斯小心翼翼地把火种带到人间，人们个个欣喜若狂，顿时，人间烟火袅袅。 人们有的手拉着手，围着火种翩翩起舞，纵情歌唱；有的举着火种，冲向了森林，出来时他们的肩上扛着一只只野兽；女人们在土堆上生起了一堆堆篝火，孩子们则把打来的猎物放在火上烤。他们都等不及了，口水直往下流，猜他们都快馋死了！这其中有一位小姑娘烤得最快，她把烤得脆皮嫩肉的鸡递给普罗米修斯，并且对他说：“普罗米修斯，感谢你冒着生命危险，帮我们盗取火种，让我们不用吃生的东西，不用在无边的黑暗中，度过一个又一个漫长的夜晚。”她刚说完，又有一位小女孩把从树丛里采的花儿戴在了普罗米修斯的头上。这个夜晚让普罗米修斯感到特别快乐和欣慰。 从此，人类就用火来烤熟食物，驱寒取暖，用火来打造工具，还用火来驱赶凶猛的野兽，人类文明向前迈进了一大步。
56 浏览934
人们得到火种后欣喜若狂的情景作文（300字）
普罗米修斯将火种小心翼翼地带到了人间，人们得到火种后欣喜若狂。 小孩们从山间的羊肠小道上跑下来，手里捧着色彩斑斓、芳香四溢的鲜花。普罗米修斯蹲下来，小孩们给普罗米修斯送去鲜花，说：“是您盗取了天火，让我们吃到了最美味的食物，”他们边说边流着口水。壮小伙们端上一只香喷喷的牛，请普罗米修斯品尝，说：“是您让我们用火来烧熟食物，是您让我们捕捉到巨大的猎物，是您给了我们生存的希望！”有一位老人，走上前去，用他那长满皱纹的手抚摸着普罗米修斯，感动地说：“神啊！您冒着生命的危险，为我们盗取天火，让我们不受严寒的折磨，您是世界上最伟大的神！”妇女们端着一盘盘新鲜可口的水果，有晶莹剔透的葡萄，有又红又大的苹果，有香脆的鸭梨，也有硕大的西瓜，请普罗米修斯品尝。 就这样，人们翩翩起舞、纵情歌唱，度过了这有光明的一天
207 浏览1207 2017-11-26
想象人们得到火种后欣喜若狂的情景
小孩们从山间的羊肠小道上跑下来，手里捧着色彩斑斓、芳香四溢的鲜花。普罗米修斯蹲下来，小孩们给普罗米修斯送去鲜花，说：“是您盗取了天火，让我们吃到了最美味的食物，”他们边说边流着口水。壮小伙们端上一只香喷喷的牛，请普罗米修斯品尝，说：“是您让我们用火来烧熟食物，是您让我们捕捉到巨大的猎物，是您给了我们生存的希望！”有一位老人，走上前去，用他那长满皱纹的手抚摸着普罗米修斯，感动地说：“神啊！您冒着生命的危险，为我们盗取天火，让我们不受严寒的折磨，您是世界上最伟大的神！”妇女们端着一盘盘新鲜可口的水果，有晶莹剔透的葡萄，有又红又大的苹果，有香脆的鸭梨，也有硕大的西瓜，请普罗米修斯品尝。 就这样，人们翩翩起舞、纵情歌唱，度过了这有光明的一天。 希望对你能有所帮助。
32 浏览314普罗米修斯把火带到了人间，人们欣喜若狂。男人们杀猪宰羊，将一头头猪羊串在木棍上放在火堆上烤；妇女们从山中取来了一捆捆树枝，不断往火堆上添柴；小孩们拿着火把，你追我赶，不时凑到火旁闻闻那一股股诱人的香味。大家围着火堆唱啊、跳啊。而那些凶残的野兽看见
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想象人们得到火种后的欣喜若狂的情景
人们有的手拉着手，围着火种翩翩起舞，纵情歌唱；有的举着火种，冲向了森林，出来时他们的肩上扛着一只只野兽；还有的人拿来了一大块铁开始打造工具：有长矛枪，铁锤等。女人们在土堆上生起了一堆堆篝火，孩子们则把打来的猎物放在火上烤。他们都等不及了，口水直往下流，我猜他们都快馋死了！这其中有一位小姑娘烤得最快，她把烤得脆皮嫩肉的鸡递给普罗米修斯，并且对他说：“普罗米修斯，感谢你冒着生命危险，帮我们****火种，让我们不用吃生的东西，不用在无边的黑暗中，度过一个又一个漫长的夜晚…。”她刚说完，又有一位小女孩把从树丛里采的花儿戴在了普罗米修斯的头上。这个夜晚让普罗米修斯感到特别快乐和欣慰。 从此，人类就用火来烤熟食物，驱寒取暖，用火来打造工具，还用火来驱赶凶猛的野兽，人类文明向前迈进了一大步。 大家不仅有熟的、香喷喷的食物吃，还可以用火把来取暖，用来打造工具，追赶野兽，到处生机勃勃，人们欣喜若狂，你干你的，我干我的，生活繁荣昌盛、富强。 终于得到火种了,真是太兴奋了!有了火种就意味着可以生火做饭,意味着以后再夜里不会是黑灯瞎火,而是香熟的,是明亮的.这火种是我们千辛万苦试了好多方法才得到的,我们欢呼、跳跃、迎风起舞的来迎接这一喜事.小伙伴们都跳起来了!以后可是吃烤羊肉,可以炒菜,可以在夜晚也看到光亮.真是太兴奋了~ 传说地球上本没有火种，那时人类的生活非常困苦。没有火烧烤食物，只好吃生的东西，没有火来照明，就只好在那无边的黑暗中，度过一个又一个漫长的夜晚……… 普罗米修斯是个勇敢而极富同情心的神。他看到人类生活在寒冷和黑暗中，决心为人类盗取天火。 普罗米修斯躲在太阳车所要轻过的路上。当太阳神阿波罗架驶着太阳车轰隆隆从天空中驶过的时候，普罗米修斯悄悄地将茴香树的技条插近太阳车的烈焰中，愉取了火种。 普罗米修斯小心翼翼地把火种带到人间。从此，人类就用火来烧孰食物，驱寒取暖，用火来打造工具，还用火来驱赶凶猛的野兽。人类文明向前迈进了一大步。
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小学四年级《普罗米修盗火》想想人们得到火种后欣喜若狂的情景？
有火照明了！
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读第四自然段，想象人们得到火种欣喜若狂的情景。
普罗米修斯小心翼翼地把火种带到人间，人们个个欣喜若狂，顿时，人间烟火袅袅。 人们有的手拉着手，围着火种翩翩起舞，纵情歌唱；有的举着火种，冲向了森林，出来时他们的肩上扛着一只只野兽；女人们在土堆上生起了一堆堆篝火，孩子们则把打来的猎物放在火上烤。他们都等不及了，口水直往下流，猜他们都快馋死了！这其中有一位小姑娘烤得最快，她把烤得脆皮嫩肉的鸡递给普罗米修斯，并且对他说：“普罗米修斯，感谢你冒着生命危险，帮我们盗取火种，让我们不用吃生的东西，不用在无边的黑暗中，度过一个又一个漫长的夜晚。”她刚说完，又有一位小女孩把从树丛里采的花儿戴在了普罗米修斯的头上。这个夜晚让普罗米修斯感到特别快乐和欣慰。 从此，人类就用火来烤熟食物，驱寒取暖，用火来打造工具，还用火来驱赶凶猛的野兽，人类文明向前迈进了一大步。
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人们得到火种后欣喜若狂的情景作文（300字）
普罗米修斯将火种小心翼翼地带到了人间，人们得到火种后欣喜若狂。 小孩们从山间的羊肠小道上跑下来，手里捧着色彩斑斓、芳香四溢的鲜花。普罗米修斯蹲下来，小孩们给普罗米修斯送去鲜花，说：“是您盗取了天火，让我们吃到了最美味的食物，”他们边说边流着口水。壮小伙们端上一只香喷喷的牛，请普罗米修斯品尝，说：“是您让我们用火来烧熟食物，是您让我们捕捉到巨大的猎物，是您给了我们生存的希望！”有一位老人，走上前去，用他那长满皱纹的手抚摸着普罗米修斯，感动地说：“神啊！您冒着生命的危险，为我们盗取天火，让我们不受严寒的折磨，您是世界上最伟大的神！”妇女们端着一盘盘新鲜可口的水果，有晶莹剔透的葡萄，有又红又大的苹果，有香脆的鸭梨，也有硕大的西瓜，请普罗米修斯品尝。 就这样，人们翩翩起舞、纵情歌唱，度过了这有光明的一天
207 浏览1207 2017-11-26
想象人们得到火种后欣喜若狂的情景
小孩们从山间的羊肠小道上跑下来，手里捧着色彩斑斓、芳香四溢的鲜花。普罗米修斯蹲下来，小孩们给普罗米修斯送去鲜花，说：“是您盗取了天火，让我们吃到了最美味的食物，”他们边说边流着口水。壮小伙们端上一只香喷喷的牛，请普罗米修斯品尝，说：“是您让我们用火来烧熟食物，是您让我们捕捉到巨大的猎物，是您给了我们生存的希望！”有一位老人，走上前去，用他那长满皱纹的手抚摸着普罗米修斯，感动地说：“神啊！您冒着生命的危险，为我们盗取天火，让我们不受严寒的折磨，您是世界上最伟大的神！”妇女们端着一盘盘新鲜可口的水果，有晶莹剔透的葡萄，有又红又大的苹果，有香脆的鸭梨，也有硕大的西瓜，请普罗米修斯品尝。 就这样，人们翩翩起舞、纵情歌唱，度过了这有光明的一天。 。
⑶ 为什么说想要体验土耳其当地特色美食的话，一定要在晚上出去品尝
土耳其独特的地理位置和宜人的气候条件使得土耳其成为游人们都向往的乐园。很多人都想要去一睹他的风采，土耳其有着迷人的自然风光，丰富的文物古迹使土耳其享有“旅游天堂”之誉。
那么为什么说去土耳其体验土耳其特色美食一定要选择晚上出去吃呢，原因有：晚上的土耳其会更加的美丽，在晚上你能看到你白天看不到的美景，还有一些土耳其特色美食只有在晚上才会有的卖，想象一下一边看着土耳其的夜景一边吃着土耳其的特色美食是多么幸福的一件事，所以说去土耳其吃土耳其特色美食就一定要晚上再去。
⑷ 关于新疆食品“馕”急需！！
1.呈焦黄色，油亮生辉，香气扑鼻．鲜嫩而可口，是用馕坑火的辐射热和坑壁的高温烤制的。 将柴禾置坑内点燃，渐渐的使坑温达120－150度以上。将羊肉切成约3厘米左右见方的块状，磕开鸡蛋加姜黄、胡椒粉、孜然粉、精盐、精制面粉等拌成糊状，均匀的涂抹在肉块上，然后将肉块贴近馕坑内壁，取出明火，堵住坑口，连焖带烤，约莫30分钟后即可。取出后，再将烤肉切成小块，上撒盐或者蘸盐食用，这样烤出的羊肉外脆里嫩，味美异常。 食馕时通常要配以茯茶、奶茶或肉汤。 .
在新疆吃饭就是吃饭，以羊肉、牛肉、奶酪、蔬菜、米面为主。菜点的特点可以概括为粗犷实在，味浓厚爽利，面食品种有独到之处。民族文化交融和新疆经济的迅猛发展，一时间百富汉堡、德克士、哈立德这些西式快餐纷至沓来，大有取代新疆流行主食之势。拌面、羊肉串、馕、抓饭等新疆本土快餐依然不减，样式、服务也日趋现代化，国际化发展，与洋快餐形成竞争之势。很多维吾尔商人在美国、台湾、北京等地开起了馕店、烤起羊肉串，让新疆本土快餐一步步走向世界。
2.据考证，“馕”字源于波斯语，流行在阿拉伯半岛、土耳其、中亚细亚各国。维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”，直到伊斯兰教传入新疆后，才改叫“馕”。
3.没有
4.馕是新疆各兄弟了族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。馕的品种很多 , 大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、芝麻馕、片馕、希尔曼馕，等等。传说当年唐僧取经穿越沙漠戈壁时，身边带的食品便是馕，是馕帮助他走完充满艰辛的旅途。通过这个美好的传说，各族人民把馕看做日常生活必备的食品。馕含水分少，久储不坏，便于携带，适宜于新疆干燥的气候；加之烤馕制作精细，用料讲究，吃起来香酥可口，富有营养，各族人民喜爱烤馕就不足为怪了。
新疆天山南北的城镇乡村，随时可见形状各异、色泽金黄、香气扑鼻的馕。馕是维尔吾族的主食，也是维尔吾族民族精神的体现。维尔吾族有谚语"馕是信仰，无馕遭殃"。
新疆的少数民族古代大多是游牧民族，就是今天定居了的农业人口，历史上也曾是游牧民族的后裔。应该说，烤制食品是游牧民族的特长。定居后随着社会的发展，人们也在原来烤制文化的基础上有了进一步的发展，形成了更为丰富的烤食文化。
新疆地区自古以来就是重要的畜牧区，游牧民族对肉和其他食品的烤制早已渗入新疆古代民族的生活中。新疆是古丝绸之路的必经之路，也是东西方文化的交汇之处。东西方饮食文化在这里多有沉淀，相互交融后又传播开来。
新疆的主食馕（饼），传至整个中亚，直达地中海沿岸。在新疆大量的烧烤食品中有很多一物多烤的制作方式。如羊肉的烤制就有多种方式，有烤全羊、烤羊肉串、馕坑烤肉串等方式。烤馕的种类就更多了，小的直径只有几厘米，大的可与独轮车的车轮相媲美，有油馕、窝儿馕、扁馕等等。不光烤制的方法多样，可烤制的食品种类更是丰富。有烤肉、烤羊心、烤羊肠、羊肝、羊排，还有烤鱼、烤鸡、烤馕、烤包子、烤鸡蛋、烤南瓜……可谓烤的出奇，吃的精采。还有一种原始的烤馕，将面和好，加点盐，不用任何炊具，在沙地上升堆火，待沙子被烤烫后扒出沙坑将面饼埋进去，约一刻钟后取出，磕去表面沙土，烤馕外皮焦黄、皮脆芯软，吃起来别有风味。这是过去维吾尔族人野外生活的主要口粮。当然，今天馕的制做已是很现代的，有馕坑、烤箱、甚至有用微波炉的。但新疆人还是爱吃从馕坑里烤出来的热馕，他们觉得，那味道才叫正宗。对于定居于绿洲之中的农业居民而言，在交通不便利的年代里，各绿洲间的距离是很远的，普通食品在新疆干热的气侯条件下极易变质，无法作为途中的干粮，而烤制食品的优势也就体现出来了，它耐贮存，不易变质。揣上几个大馕一走三天五天，饿了就吃，方便无比。我想，这就是新疆饮食文化形成的主要原因罢。饮食文化并非一成不变，而是随时代的发展而变化的。
参考参考把，希望你能写出好文章
⑸ 急求烤牛 羊肠子的做法
1.洗：先用清水洗，后捞出加食盐，揉搓，再加醋，此时盐与醋发生化学反应，肠子就很干净，上边的粘液也没有了，用清水漂洗干净，切成你想要的样子就好。
2.腌：按照你们当地人的口味腌渍2小时左右，即可
3.烤：
A.生烤：腌好后穿串，直接上火烤，筋道，鲜香。
B.蒸后烤：先上锅蒸，蒸至软烂，取出后，刷上一层麻油，再穿串烤，这种烤发适合牙口不好的人，而且快。口感鲜嫩香。
C.炸后烤：蒸好的肠子下油锅干炸至起脆皮，再烤，特点外脆里嫰，满口留香。
听我的，你要是做生意的话，绝对发。
⑹ 烤羊肉串的配料及步骤
羊里脊(后腿)肉1公斤。 调料：香油70克，花椒粉2克，辣椒粉1克、盐2克，味精5克，酱油12克。
烹饪方法：
(1)将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银扦(或铁扦)穿起来，一般一串7～8块。
(2)在酱油中加入味精(2克)搅拌均匀。把辣椒粉、花椒粉、盐、味精(余量)放在一起拌匀成椒盐。
(3)把肉串平架在微炭火上烤，一边烤一边把调好的酱油均匀地分2～3次刷在肉上并均匀地撒上椒盐。烤2～3分钟，当肉色呈酱黄色时，翻过来用同样的方法烤另一面。
(4)双面烤好后，都刷上香油，连同扦子放在盘中即可。
特点：色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。
(5)葱丝烤软以后，把肉与葱铺开放上香菜段继续翻动。当肉烤成白色(牛肉呈紫红色)时盛入盘中。可就着烧饼、煎饼和糖蒜或鲜嫩黄瓜吃。
菜肴特点：选用精细鲜嫩，专用炙子烤制，调料齐全多味，肉质醇香色美。
烤羊肉串
新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃，受到广大群众的青睐。烤羊肉串，维吾尔语称之为"喀瓦甫"，是维吾尔族的一种传统小吃。其做法是：把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烤，然后撒些辣子面、精盐和孜然粉，数分钟即熟。其色焦黄、油亮，味道微辣，不腻不膻，鲜嫩可口。
在新疆无论到哪里都有烤羊肉串。库车有一种"米特尔喀瓦甫"（一米长的羊肉串），这种巨型羊肉串，吃起来才过瘾，吃上2-3串，即可饱肚。
现在宾馆里做羊肉串，有了许多创新，除了一般的烤羊肉串之外，还有竹签羊肉串、网油羊肉串，有的还用油炸，原料基本差不多。有的在烤之前，把羊肉片拌上蛋清和荧粉做成的糊，这样烤出来的羊肉串更加鲜嫩。
诱人的烤羊肉串！
烤羊肉串在城乡、街头和巴扎（集市）上随处可见，外酥里嫩，肉质鲜美，别具风味。从考古资料看，早在1800年前，我国内地就已有了烤羊肉串。《汉代画像》全集中就有烤羊肉串的石刻图像。马王堆一号汉墓还出土过烤肉用的扇子。
烤羊肉串现在已经风靡神州大地，随处可见，但正宗的烤羊肉串还是新疆的独具魅力。
烤羊肉串是最有名的民族风味小吃。来和田旅游观光的中外宾客，几乎没有不吃烤羊肉串的。
烤羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。铁槽分上下两层，中间隔板成孔状，用木炭作燃料。烤羊肉串用的铁钎子，长30厘米，一头装有木柄。制做时，先将精羊肉切成3平方厘米见方的薄片，依次穿上铁钎，然后置放在烤肉槽上，一边用炭火烤，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分钟左右翻烤另一面，几分钟后即可食用。
具体烤制方法是：用鲜嫩羊肉和尾部养油切成拇指大小的肉片，平串在特制的铁钎上，每串约六七块肉，将串好肉的铁钎若干平排在烤炉槽上，用扇子扇炉火，肉串一面烤熟后翻转再烤另一面。烤肉串的调料可随口味而定，也可将串好的肉在用白面粉、鸡蛋、调料、盐配制的料糊里浸泡一会儿再烤，随烤随吃，香嫩可口，营养丰富，各族人民都喜爱。烤肉串除烤羊肉串外还烤羊肝串、羊腰串、羊脾串、羊肠串等。
和田的烤羊肉串要数和田市肖尔巴克乡的最为可口，这里不仅有传统的烤羊肉串，而且还有烤羊排骨，吃着更过瘾。
⑺ 新疆烤肉的腌制方法 正宗
首先要有羊肉，羊肉以新疆产的最佳 把羊肉洗净切成小块，切记买肉的时候要上一些羊肥油（就是脂肪），肥油也洗净切好。其次是要准备调味料：孜然粉、精盐、辣椒粉——正宗新疆烤肉就这三种调料。
第三是烤炉和签子，烤肉签子可以用扁的细铁条，一般是用细钢筋砸扁制作，也可以用自行车辐条制作，用竹签或木签基本不可行；烤炉可以用白铁皮轧制，主要是有一个U型的槽，深度大约在20厘米左右，宽度根据你做的签子的长度确定，一般是签子长度的3/5。
然后开始穿肉，把肉块捏扁穿在签子上，每根签子上两到三块肉，至少要穿一块肥油，否则烤出来的肉干硬不好吃，如果喜欢烤出来的肉嫩一些，可以准备几个洋葱切好放在清水里一段时间，待水有些洋葱味了，把穿好的烤肉在洋葱水里泡上几分钟，有奇效。
最后准备燃料，可以是无烟煤或者木炭，切记不能用普通燃料煤，无烟煤很难引燃，要准备些劈柴引火还要有些耐心，用柴油或汽油比较容易引燃无烟煤。无烟煤表面要烧成白色没有明火才好用。
上面这些准备齐了，就开始烤肉啦，一次上10串左右肉串，依次洒上盐、孜然、辣椒粉，两面都要烤到，都要洒上佐料，具体口味自己掌握，烤到肉色金黄，香气扑鼻就可以吃了。
⑻ 用木炭烤羊排的做法
我不知道你是用什么架子,我一般使用烤羊肉串那套设备,一个长方形的铁槽,槽里放上木炭(苹果木的最好),用两个大的铁网夹子夹住羊腿放在铁槽上面,火苗不能太大,但木炭要烧红
羊里脊(后腿)肉1公斤。 调料：香油70克，花椒粉2克，辣椒粉1克、盐2克，味精5克，酱油12克。
烹饪方法：
(1)将羊肉洗干净后，切成3厘米见方、0.6厘米厚的方块。用银扦(或铁扦)穿起来，一般一串7～8块。
(2)在酱油中加入味精(2克)搅拌均匀。把辣椒粉、花椒粉、盐、味精(余量)放在一起拌匀成椒盐。
(3)把肉串平架在微炭火上烤，一边烤一边把调好的酱油均匀地分2～3次刷在肉上并均匀地撒上椒盐。烤2～3分钟，当肉色呈酱黄色时，翻过来用同样的方法烤另一面。
(4)双面烤好后，都刷上香油，连同扦子放在盘中即可。
特点：色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。
(5)葱丝烤软以后，把肉与葱铺开放上香菜段继续翻动。当肉烤成白色(牛肉呈紫红色)时盛入盘中。可就着烧饼、煎饼和糖蒜或鲜嫩黄瓜吃。
菜肴特点：选用精细鲜嫩，专用炙子烤制，调料齐全多味，肉质醇香色美。
烤羊肉串
新疆的烤羊肉串可以说是风靡全国的一种风味小吃，受到广大群众的青睐。烤羊肉串，维吾尔语称之为"喀瓦甫"，是维吾尔族的一种传统小吃。其做法是：把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在细铁钎上，放在长形的烤羊肉串炉上烤，然后撒些辣子面、精盐和孜然粉，数分钟即熟。其色焦黄、油亮，味道微辣，不腻不膻，鲜嫩可口。
在新疆无论到哪里都有烤羊肉串。库车有一种"米特尔喀瓦甫"（一米长的羊肉串），这种巨型羊肉串，吃起来才过瘾，吃上2-3串，即可饱肚。
现在宾馆里做羊肉串，有了许多创新，除了一般的烤羊肉串之外，还有竹签羊肉串、网油羊肉串，有的还用油炸，原料基本差不多。有的在烤之前，把羊肉片拌上蛋清和荧粉做成的糊，这样烤出来的羊肉串更加鲜嫩。
诱人的烤羊肉串！
烤羊肉串在城乡、街头和巴扎（集市）上随处可见，外酥里嫩，肉质鲜美，别具风味。从考古资料看，早在1800年前，我国内地就已有了烤羊肉串。《汉代画像》全集中就有烤羊肉串的石刻图像。马王堆一号汉墓还出土过烤肉用的扇子。
烤羊肉串现在已经风靡神州大地，随处可见，但正宗的烤羊肉串还是新疆的独具魅力。
烤羊肉串是最有名的民族风味小吃。来和田旅游观光的中外宾客，几乎没有不吃烤羊肉串的。
烤羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。铁槽分上下两层，中间隔板成孔状，用木炭作燃料。烤羊肉串用的铁钎子，长30厘米，一头装有木柄。制做时，先将精羊肉切成3平方厘米见方的薄片，依次穿上铁钎，然后置放在烤肉槽上，一边用炭火烤，一边撒上精盐、辣椒粉、孜然粉等佐料，3～5分钟左右翻烤另一面，几分钟后即可食用。
具体烤制方法是：用鲜嫩羊肉和尾部养油切成拇指大小的肉片，平串在特制的铁钎上，每串约六七块肉，将串好肉的铁钎若干平排在烤炉槽上，用扇子扇炉火，肉串一面烤熟后翻转再烤另一面。烤肉串的调料可随口味而定，也可将串好的肉在用白面粉、鸡蛋、调料、盐配制的料糊里浸泡一会儿再烤，随烤随吃，香嫩可口，营养丰富，各族人民都喜爱。烤肉串除烤羊肉串外还烤羊肝串、羊腰串、羊脾串、羊肠串等。
和田的烤羊肉串要数和田市肖尔巴克乡的最为可口，这里不仅有传统的烤羊肉串，而且还有烤羊排骨，吃着更过瘾。
⑼ 土耳其的美食，是什么呢
1.土耳其烤肉。这个就不用小编多说了，几乎没有人会不知道其大名。土耳其烤肉还有一个官方的名字，叫“土耳其沙威玛”。和国内烤肉大不相同的是，土耳其烤肉往往会把肉串到一个棍子上，穿成一个紧实的圆柱体，然后，最外面的表层烤熟后便立马切下来吃掉，里层还没有熟的肉再继续烤制。这种烤制方法，是烤肉尽可能的受热均匀，几乎保证了每一片肉都是在最合适的时候被吃掉的，保证了肉质的鲜美，是一种别样的美味。2.羊肠面包。这里的羊肠面包并不是由于面包形状比较像羊肠而得名，就是字面上的理解：羊肠、面包。首先，来说一下面包。羊肠面包所使用的面包是土耳其常见的Ekmek，不同于常见面包的松软，Ekmek面包刚烤出来的时候表皮是酥脆的，里面的面包也非常的厚实，有嚼劲，能够当饭吃的那种，比较像馒头，口感要比馒头还筋道一些。然后，就是羊肠面包的重头戏羊肠了。这里的羊肠也不是单纯的羊肠，而有点类似于香肠，把一堆羊内脏剁碎，塞进肠衣里，然后再蒸熟，最后切碎淋上酱汁夹进Ekmek面包里，也就成了。3.土耳其卷饼。土耳其卷饼基本上适合土耳其烤肉一起火起来的，一般卷饼里卷的就是烤肉和一些蔬菜，在挤上酱料，基本就可以了。正宗的土耳其卷饼和我们常吃的没有什么多大的差别，基本做法是相同的，只是卷的馅料要更多一点——基本上所有的肉类和蔬菜都可以卷到里面。一般比较地道的做法还会将饼提前煎一下，使其口感更加酥脆，卷到里面的肉也会提前用辣酱炒一下提一下鲜。4.土耳其薄片。这个想必大家听说过的不多，但是，换一种说法，或许就立刻形象起来了——又卷烧饼。当然，不是说又卷烧饼就是土耳其薄片，只是说，土耳其薄片的制作方法和又卷烧饼是相同的，都像是削薄了把芝士换成酱并且上面只有肉沫的披萨。相对于又卷烧饼，土耳其薄片上的肉要更小一些，是真正意义上的沫，并且饼皮也要比又卷烧饼更薄一些，更加酥脆，酱香浓郁，口味比较重。5.马铃薯船。这是一个真正意义上的小吃，算是甜点差不多。起司、香肠火腿、玉米、美奶滋沙拉、俄罗斯沙拉、豆子、红萝卜各种食材通通堆砌在蒸好的切成两半的马铃薯里，并且一般还会在上面撒上奶油或者加上一些顾客特别喜欢的甜口食材。
几乎一个船里能够吃到你喜欢的大部分甜品，就像沉浸在甜蜜的海洋，被幸福感所包围。