土耳其的糕点怎么做

1. 土耳其优格蛋糕的经典做法

2. 土耳其菜的做法

土耳其菜的做法主要是凸起那种风格的做法，避免了一些大有辛钠等等

3. 怎么制作糕点

在美食的世界里，可少不了甜品这道人间美味，虽然明知道吃多了不健康，但还是有很多人抵挡不了它的诱惑，足见它的魅力。

因为在外地工地，租房里的“设备”很简单，都是常用的，没有烤箱，但是这并阻挡不了

前几天特别想吃菠萝酥，但是跑了三家超市，也没买到菠萝，很沮丧的回到家，看到了桌子上的苹果，就脑洞大开，没有菠萝，

第一步:制作水油皮。

碗中倒入300克面粉，加入150ml温水，搅拌成絮状，再淋上40克的花生油，揉成光滑的面团，盖好饧发半个小时以上。

第二步:制作干油酥。

另取一个碗，倒入150克面粉，75克食用油，调成干油酥，把干油酥用手多搓一会，搓的细腻一些，用手攥成团，盖好备用。

第三步:制作馅料。

馅料可以选择自己喜欢的，可以包上绿豆沙，做成绿豆酥，也可以包上枣泥，做成枣泥酥，还可以包上玫瑰酱，做成玫瑰酥，具体看自己的需要了。

今天我做的是苹果酥，说说苹果馅料的做法。先将苹果洗净去皮，切成丁，再准备一把葡萄干切碎。把切好的苹果丁放入锅中，小火收干水份。晾凉后盛入碗中，加入葡萄干、白糖、黑芝麻，这些没有严格的比例，按照自己的口味添加即可，把它们搅拌均匀，馅料就做好的。

第四步:开酥。

面饧好后，就开始制作了，首先要开酥。

把饧好的面放到案板上轻揉几下，整理成圆形，擀成厚点的面饼，不用擀的太薄，能把油酥包裹起来就可以。

取出干油酥攥圆，放到面饼中间，把它包裹起来，捏紧封口。

然后用手按扁，擀成方形的面片，这一步可以擀的薄一点，这样做出的糕点层次多。擀好后，像叠被子的一样，把它折两下，继续擀薄。

第五步:包馅料。

再次擀薄后，从一边卷起来，尽量卷的紧一点。

分成约30克一个的剂子。

用手把所有剂子按扁，包上制作好的馅料，用虎口收拢，捏紧收口处，团成小圆球。

全部做好后，表面刷上少许水，中间放上黑芝麻，再用手轻轻按压，让黑芝麻固定，就制作完成了。

第六步:上锅烙。

电饼铛不用预热，直接放入制作好的苹果酥生坯，盖的时候在电饼铛上放上两根筷子，避免盖盖的时候把酥饼压扁，而且这样做，表皮会更加酥脆。

盖好盖子以后，开最小火，上下火加热8分钟，八分钟后，关掉下火，用上火的温度再烤8分钟，因为上火的温度低，熟的慢，所以上面多烙8分钟。这个具体要看电饼铛的火力，如果火力过大的话，可以勤翻面，防止烙糊。还有就是上次做饼干时，有朋友留言说电饼铛只有一个开关，这样的话，也只能勤翻面，两面烙了。

烙至表皮变白，有很细的裂纹，就是熟，盛出放凉就可以享用美味了。

这样做的甜点，除了油和糖多点，没有其它的添加剂，偶尔吃一次解解馋，还是很不错的，喜欢的话你也试试吧，不用烤箱，电饼铛就可以做，非常的简单。

4. 土耳其甜点师手艺超群，为何能做得以假乱真

卖油翁的故事，想必大家都听说过，卖油翁不借助任何工具，就能将油倒进壶里，并且还是通过铜钱孔那么大的地方，而油竟然能够一滴不漏，这就是熟能生巧所达到的效果。土耳其甜点师能将蛋糕做得以假乱真也是这个道理，如果想要将蛋糕做的，仅仅像蛋糕的话，首先就要做到熟能生巧，因为这样，你才能将蛋糕做成其他的样子，比如将蛋糕的形状做成生活中的一些日常用品，如果没有一定的熟练度的话，别说将蛋糕的形状做的千奇百怪了，就连做蛋糕也不一定能做好，所以，将任何事情做精做绝的第1步，就是要熟能生巧。

5. 土耳其冰激凌怎么做

土耳其冰淇淋
成份:鲜奶.糖.天然土耳其冰淇淋粉.关华天胗土耳淇冰淇淋.堪称是世界上最硬的冰淇淋..也有人称其为会飞的冰淇淋...
由于它的制工艺不用.不加水.所以就算是冰淇淋倒扣过来也不会掉哦....土耳其传统冰淇淋主要成分是山羊奶和兰茎粉。兰茎粉是把野生兰花的根茎压碎制成的。土耳其冰淇淋某种程度讲只能是土耳其人专享的美味，因为当地的野生兰花是不允许出口的。游客可以在伊斯坦布尔的咖啡厅或街头餐车上买到这种冰淇淋。
土耳其冰淇淋比普通冰淇淋更耐嚼一些，有点像奶糖，有时候吃起来甚至需要刀叉帮忙。它不易融化，也不会冻住。它的乳糖含量比牛奶冰淇淋要低一些。

6. 土耳其甜点师手艺超群，他都有过哪些糕点设计

土耳其伊斯坦布尔的蛋糕甜点师擅长在物体的外表装饰其他东西，客人在切到以后才发现，这些是蛋糕做成的，他都有哪些糕点设计？

她比较喜欢看人们在她面前吃蛋糕，更喜欢看他们在吃到蛋糕时的反应，这个让她倍感欣慰。她说自己只是一个蛋糕制作者，她不仅仅是一个工匠，更是一个设计师，可以将看到的物体变成蛋糕，甚至是看不出来的蛋糕。这就是她独特魅力所在，大家对这位土耳其的甜点师有什么看法，欢迎留言评论！

7. 美味的土耳其甜点 kadayif怎么做

你是想自己做kadayif还是做用kadayif做的甜点。这个kadayif就是像粉丝一样的食材，用它做各种甜点。

8. 做糕点怎么做

材料：

南瓜200克面粉40克、鸡蛋2个、白糖45克

做法：

1、南瓜切成块，放在微波炉转熟。然后过滤200克

2、蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒

3、南瓜泥加入两个蛋黄

4、搅拌均匀后，再加入过筛的面粉、搅拌均匀再加入蛋白

5、用刮刀自下而上成均匀的面糊、倒入活底蛋糕模具中

6、上蒸笼，盖上保鲜膜，蒸38分钟左右。蒸好后，会涨高一点

7、取出从蛋糕底部将蛋糕取出来

2

玉米面发糕

材料：

玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克， 干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML

做法：

1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净

2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合

3、倒入水，调成稀稠适中的面糊

4、模具内薄薄涂一层油（防沾），放上一些葡萄干

5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟

6、等面糊发至模具9成满就可以了

7、表面再放上一些红枣和葡萄干，放入蒸锅大火蒸35－40分钟

3

糯米糕

材料：

糯米(江米)500克，枣泥馅250克、白糖100克，清水500克

做法：

1、将糯米用清水淘洗干净，放入小盆内，再加入清水500克，上笼蒸约40分钟，即成糯米饭

2、将蒸好的糯米饭倒在湿洁布上包住，蘸以凉水，反复揉搓，使米饭变成泥状

3、手蘸凉水揪一块面团(约1/30)，压扁，包入适量枣泥馅(制法见枣泥包子)收口按成小圆饼形，投入热油锅内炸至金黄色捞出。食时放盘内撒上白糖即可

4

红枣糕

材料：

枣(干)50克、低筋面粉150克、鸡蛋4个、泡打粉5克、色拉油80克、食盐3克、牛奶60克、红糖120克、白糖30克

做法：

1、大枣泡开，去核洗净，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好让牛奶全部渗进红枣中

2、鸡蛋打在桶里，放入红糖和白糖，先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状

3、减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀

4、筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀，倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡

5、烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟，放凉以后切成块食用，趁热吃也很好吃