泰国鸡面汤怎么做好吃

Ⅰ 做鸡汤面的详细流程面馆用大批量的!

首先做鸡汤。
根据需要的鸡汤量，选择几只鸡，一般是5000克的水放一只鸡。将鸡退洗干净，放入冷水锅中，然后大火将水烧开，边烧边撇去浮沫；然后下入整葱，一只鸡一根葱、生姜块，量大一些、胡椒粉、味精适量等，为了使汤更加肥浓醇香，可以加几根猪大棒骨。加盖并压小火，慢火焖炖40分钟左右；然后取出鸡来，拆去鸡肉，用原汤加盐喂制，把鸡骨头继续投入锅中炖煮，并下入精盐，偏咸一些，大约再过90分钟后，见汤汁泛白，即餐饮界说的毛汤、或白汤即可把火压至最小，汤不滚也不凉。待面条煮好后，把喂制的鸡肉撕成丝撒上一些、同时撒些葱丝、香菜末，然后把热鸡汤浇上即可。配一些油辣子、香醋等上桌，以供食客选择调剂。
在做面条。
选择质地较细的特精粉、或特一粉为原料。和面要偏硬一些，适应汤汁浸泡，为了是面条更加爽滑筋道，不妨加进些鸡蛋，一斤生面加一个足矣、成本不会太高，最好是用那种带压片功能的压面机操作。另外，面条不要煮的太过，过一下清水，冬开水夏凉水，这样更能吃出鸡汤的鲜味儿。
最后把面条在鸡汤中煮熟，鸡汤面就做好了。在鸡汤面里面可以放一点鸡肉进去，加点蔬菜例如大白菜，油菜等等，或者加一个鸡蛋进去也可以。

Ⅱ 鸡汤面怎么做好吃

主要材料：鸡腿200克，面条100克，姜丝7克，葱花5克，香菜1根，胡椒粉1克，盐2克。

1、姜丝、葱花备用，香菜切末。

Ⅲ 鸡汤面鸡汤怎么做好吃

鸡汤面做法和步骤

1将土鸡清洗干净，剪去鸡尖放入汤煲中；
2将小葱、姜片和红枣洗净；往汤煲中倒入没过土鸡的凉水。
3盖上盖子，开火将水煮沸，撇去浮沫；盖上盖子，转小火慢煲2小时以上。
4中间不要开盖，要一次加足水量；最后在煲好鸡汤后放盐，转大火继续煲10分钟后关火。
5将鸡油撇出，在小砂锅中倒入适量的鸡汤；待煮沸后，加入面条煮制没有硬芯关火；加入鸡翅、鸡腿和适量的青菜即可。

Ⅳ 鸡汤面怎么做

前言
宝宝很喜欢吃鸡汤和骨头汤里煮出来的面条，而且也很营养美味。
材料
主料：鸡腿400g、挂面100g、青菜100g；
辅料：葱适量、盐适量、姜适量
鸡汤面
1
将鸡腿剁成鸡块备用，葱切段，姜切片
2
水开后放入鸡腿和葱姜煲至乳白色即可。
3
汤煲好后放少许盐，搅拌均匀即可煮面条
4
面条是现卖的儿童挂面，直接下进汤里即可
5
再放几棵青菜一起煮，煮好即可出锅
小贴士
在鸡汤里煮面的时候不用倒冷水，否则汤会很淡

Ⅳ 鸡肉汤面的做法

1.将胡萝卜切成一口大小的碎片。使用切菜板和菜刀。首先将胡萝卜切成两半，然后将平面朝下放在切菜板上。切断半轮，沿着胡萝卜的长度走下去。

在切水之前，用自来水彻底擦洗蔬菜。


2.在适度的温度下加热2汤匙（30毫升）橄榄油，倒入油，让它慢慢开始升温。


3.将胡萝卜加入锅中，开始切芹菜。胡萝卜需要先进去，因为他们需要更长的时间来做饭。在他们做饭的时候，开始切芹菜。将它切成圆形， 如果碎片太大，将它们切成两半。

芹菜需要比洋葱煮更长的时间


4.将芹菜加入锅中切碎洋葱。将芹菜倒入锅中，搅拌均匀。切掉洋葱的两端，然后从另一个方向切下中间。剥去外皮。将平面朝下的两半放在切割板上以将它们切成小块。

沿着环平行切割，在洋葱半部分上形成3或4个切口。转动洋葱，另一方面切开洋葱，制作小块，一口大小的碎片


5.将洋葱加入锅中煮至软化。将洋葱搅拌成其他蔬菜，这样他们就可以开始做饭了。用中火烹饪，直到洋葱开始变成半透明状态，并在烹饪时继续搅拌蔬菜。


6倒入6杯（1,400毫升）鸡汤和调味料。将海湾叶和1茶匙（4.9 mL）家禽调味料添加到原料中。但是，你应该保存新鲜的欧芹

7.将锅煮沸并加入鸡肉。把热量调高，使锅煮沸。当你看到它在顶部猛烈地冒泡时，沸腾。煮沸时，放入鸡块。

如果您愿意，可以将鸡肉切成一口大小的块，然后再将其放入锅中，这样可以缩短您的烹饪时间。干净的厨房剪刀适合切肉。

您也可以使用煮熟的鸡肉，但您不需要长时间烹饪。


8.让锅炖20分钟左右，整块。用盖子盖上锅。将其调低至中低热量。你想要它只是轻轻地冒泡在它顶部，同时它煮鸡肉并结合香料的味道。

您也可以从冷冻鸡块开始，但是您需要在锅中煮约40分钟。

如果你把鸡肉切成小块，你只需要在加入面条前几分钟做饭。

9.煮鸡蛋面。鸡肉做完或差不多完成后，将鸡蛋面倒入锅中。将它们搅拌均匀，煮沸约6分钟，直到它们变软。

要检查是否完成，将面条拉出并在冷水下运行。然后品尝它，看看它是否完成。

10.在面条结束时切碎整块鸡肉。如果您使用整块鸡肉，请用钢包将它们舀出来放在盘子上。用刀叉将鸡肉切成一口大小，确保它们中间不是粉红色。鸡肉应该很容易分崩离析。

如果鸡肉仍然是中间的粉红色，请将其放回锅中煮更长时间或在微波炉中加热。如果你将鸡肉放回锅中，可以拿出一块新的鸡肉来切碎鸡肉。

如果你想使用熟鸡肉，在面条煮熟前加几分钟，这样可以加热


11.加入新鲜的香菜，可以享受美食啦

Ⅵ 鸡汤面怎么做

2个鸡蛋，4汤匙牛奶，1茶匙盐，2杯中筋面粉，8杯鸡汤，2杯芹菜，1杯洋葱，3杯胡萝卜丁，切碎，2茶匙蒜末，鸡肉，1（450克）包装冷冻玉米粒，盐和胡椒，1罐鸡精，姜，料酒，醋，红枣一颗

做法
1.将大蒜洗干净后，切碎，然后放在一个碗里捣碎。

2.将芹菜洗干净，去掉叶子，将根茎部分切成丁，备用

3.将胡萝卜洗干净后，切丁备用。

4.将冷冻玉米粒取出解冻，备用

5.将鸡肉去毛，去掉内脏，清洗干净后，把锅中加好清水，把鸡肉放进锅里，加入姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，用大火把锅烧开后，转为小火，继续慢炖四到五个小时。当然如果有高压锅的话，可以大大加快速度

6.拿一个碗，打入鸡蛋，然后加入牛奶搅拌均匀，然后加入盐和面粉，搅拌充分之后形成硬硬的面团，在擀面板上撒上薄薄的一层面粉，用擀面杖将面团擀得足够薄，大概只有几毫米厚，放在擀面板上风干大约30分钟，然后切成薄片，放到蜡纸上，继续风干。

7.在一个大汤锅里加入鸡汤、芹菜、洋葱、胡萝卜丁和大蒜，然后加水，水里汤锅顶部大概五六厘米高，用文火慢炖大约2小时左右，直到蔬菜变软。

8.加入鸡肉和玉米。加入盐、胡椒粉、调味盐和鸡精调味，继续文火慢炖炖30分钟，如果发现水量明显减少时，适当加水。

9.汤煮沸后，加入面条，不停搅拌（主要是为了避免面条粘锅，面条大概煮20分钟左右就好。煮好后，趁热装碗食用。。

Ⅶ 鸡汤拉面怎么做

主料

日清拉面一包 火桶肠一根
黄瓜1/4条 鸡蛋一颗

辅料

虾皮少许 盐少许
鸡汤拉面的做法步骤

1. 准备日清拉面一包。将黄瓜切段，火腿切片，煎一个鸡蛋表面撒少许盐备用。
2. 放入干拉面，加入鸡汤拉面的调料包，加入火腿黄瓜及少许虾皮，倒入适量开水煮2-3分钟。

3. 关火，再按拉面，火腿，黄瓜，煎蛋，汤的先后顺序装盘。然后美味的鸡汤拉面就做好啦！

Ⅷ 鸡汤面要怎么做才好吃

首先选鸡很重要，不要用市场上的肉鸡，最好是选用纯粮食喂大的多年老母鸡。如没有可用市场卖的笨鸡，质量稍好点！鸡剁小块汆水再放高压锅加大量水上气大约十分钟，压前加盐葱段姜片，做好后捞出葱姜不用，加泡制好的香菇再煮五分钟。最后加味精鸡汁或鸡粉，香菇鸡块汤就做成了！如果嫌鸡汤太浓可加适量开水稀释。最后面的口感也很重要，选高筋粉或往面里加少许粉面，下条要细，软硬适中！最后在吃的时候放点新鲜西红柿片和香菜也能增味不少！祝楼主做的开心吃的愉快…