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泰国香叶是什么植物

发布时间: 2022-05-16 21:24:17

① 罗勒和香叶是不是同一种调味料

并不是一种调味料。罗勒为药食两用芳香植物,味似茴香,全株小巧,叶色翠绿,花色鲜艳,芳香四溢;香叶其实是月桂叶(月桂叶别名香叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等)。月桂为樟科月属常绿小乔木,烹调中取其叶片作调味品。原产于南欧地中海沿岸的绿灌木或小乔木,两种月桂叶都是绿色,呈长椭圆披针形,约长三英寸,叶面光滑,带有辛辣及强烈苦味。
罗勒主要用于意式、法式希腊料理,在东方的印度及泰国烹调也经常使用。罗勒在中国国内一般作为蔬菜而栽培,其作为一种新型的特种蔬菜具有很大的发展空间。罗勒具有特殊香味特征(一般而言会散发出如丁香般的芳香,也有略带薄荷味,稍甜或带点辣味的,香味随品种而不同)。
月桂叶是受欢迎的香料,用于腌渍或浸渍食品,又用于炖菜、填馅及鱼等。味芬芳,但略有苦味。干月桂叶平滑而有光泽,通常整片使用,烹调后再从菜肴中除去。或制成月桂粉出售。甜月桂原产地中海沿岸,自古就有栽培。古希腊用月桂叶做成花环戴在获胜运动员的头上。月桂叶是欧洲人常用的调味料和餐点装饰,如用在汤、肉、蔬菜、炖食等,可说是一种健胃剂。在中世纪月桂叶供药用。

② 香叶是不是桂花叶

香叶不是桂花叶,是月桂叶。

香叶具有祛风除湿的功效,帮助身体排除湿气,还能行气止痛,据说香叶有轻微的麻痹作用,因此可以用来止痛。

香叶还有杀虫的功效,而疝气、阴囊湿疹、疥癣等都能通过香叶来治疗。香叶还具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃的功效,天气湿冷,较容易感染风寒的时候,在烹制食物时加一些香叶,既能保证食物的香氛,又能起到驱寒的效果。

(2)泰国香叶是什么植物扩展阅读

经济价值

叶和果含芳香油,叶含油0.3-0.5%,但亦有高达1-3%,果含油约1% ,芳香油的比重(15°C) 0.910-0.944,折光率(20°C)1.460-1.477,旋光度一4°40′一21°40主要成分是芳樟醇、丁香酚、香叶醇及按叶油素,用于食品及皂用香精。

叶片可作调味香料或作罐头矫味剂;种子含植物油约30%,油供工业用。

烹饪价值

月桂叶香气浓郁,可以很好地去除肉腥味,法式、地中海和印度风味中少不了它的点缀。作为法式料理的基本香料之一,煮高汤时会加入月桂叶,如罗宋汤、洋葱汤里都用月桂叶来提香。在印度菜式中,月桂叶则通常出现在比尔亚尼菜饭里。

泰国咖喱那百转千回的多层滋味,不归功于月桂叶、香茅等香料。

另外,由于月桂叶对咸、甜的料理都适合,所以它也会被用来制作牛奶布丁或者甜蛋黄奶油。但是虽然月桂叶可以开胃助消化、舒缓紧张,对孕妇或者喂食母乳的妈妈却并不适合。

③ 香叶是什么树的叶子

香料中香叶是月桂树的叶子。

香叶来源于月桂属,月桂(学名:Laurus nobilis),又称月桂树、桂冠树、甜月桂、月桂冠,是调味料月桂叶的来源。

原产于地中海沿岸及小亚细亚一带灌木岩石区,现已遍布世界各地。 叶片深绿色,椭圆形,革质,味苦,清香。干燥后,苦味减少,香气增强,可以用作调料,即“香叶”。

(3)泰国香叶是什么植物扩展阅读

香辛料,被忽视的抗炎高手。

香叶的功能性成分是香叶木素,是天然黄酮类化合物之一,被证实有清除自由基、抑菌、抗炎的作用。

八角又名大茴香、木茴香、大料、八月珠。其含有两大有助健康的活性成分:茴香烯,促进骨髓细胞成熟,升高白细胞水平;茴香油,刺激胃肠、促进消化液分泌,增加胃肠蠕动。

④ 香叶是什么

香叶也称月桂叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等。多年生草本植物,全株芳香,伞形花序与叶对生,花期春、夏间。香叶是一位中药材。主要成分是芳樟醇,丁香油酚,牻牛儿醇,1,8-桉叶素,松油醇乙酰丁香油酚,甲基丁香油酚,α-蒎烯,水芹烯等;有抗病毒作用,用月桂叶油揉酸制剂滴鼻能预防感冒。

⑤ 香叶是什么

香叶(bay
leaves)是肉桂树的树叶
气味芳香,带有辣味,主要用于制汤、肉类、海鲜等菜肴的调味。
具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃的作用。
主要出产在福建、百色等地。
以体无霉癍,香气
浓郁味上品
西餐香叶(bay
leah),香叶用途非常广泛,是一种基本的香草,在实际使
用上需要较长的烹煮时间才能有效释放其独特的香味;普通使用于汤汁类、肝酱
类和烩肉类菜中

⑥ 香叶是什么树的叶子呢哪些地方适合栽种呢

香叶是我们在卤水中比较常见的香料,香叶的香味具有吸引力,具有肉桂和香果的混合香气,制作熟肉产品时添加香叶可以发挥除臭功效,增加香气,促进食欲。另外,香叶的防腐效果比较强。香叶通常用于做汤、炖肉和海鲜料理,也是我们炖鱼、炖羊肉和牛肉比较常用的香料。香叶香气浓,一般不能使用太多,使用量大,有浓郁的中药味道。也可以覆盖食物的新鲜味道,那香叶到底是什么树的叶子呢?现在让我们来看看!

香叶有浓郁的甜美香气,放在嘴里。好像什么感觉都没有。那种香气要经过加热才能散发,加热时间越长,散发的香气就越浓,所以人们尝不到任何味道。所以经常给的人好像不好吃。只要放一点,好像什么味道都没有。再放一点,香气就大了。根据自己的需要放进去,就不会用太多了。香叶除了做香料外,还有这个好的防寒作用,所以很多人可以熬汤驱寒,也可以作为驱虫的香料。因为香叶有一点麻痹的味道,所以这种香虫自己闻着逃跑的味道。总而言之,香叶的用途还是很多的!

⑦ 叶子带香味的植物叫什么

这样的植物有多种,举例如下:
香叶天竺葵
香叶天竺葵的茎、叶子和花朵都有挥发性的香气,香味有很多种,可制作精油,也能做香水、香皂和牙膏的添加剂,用途很广泛。而且香叶天竺葵花叶俱美,在室内盆栽一株不仅好看,而且整个屋子都是香香的,比香水都好闻。
柠檬草
柠檬草的叶子有浓密的柠檬香味儿,闻起来沁人心脾,柠檬草还有杀菌抗病毒的作用,而且还能食用,在泰国菜里经常被用到,还能泡茶喝,能预防疾病增强免疫力,养一盆在家有很多用途呢。
碰碰香
碰碰香叶片小巧翠绿,观赏价值很高,当你用手指碰到它的叶片的时候,会散发一种浓甜的香味儿,这个香味还会留在你的手指上,所以叫它碰碰香。
香蜂草
香蜂草是一种带有柠檬甜味和一点点薄荷香味的多年生草本植物,用它提炼的精油是高级的原料,香蜂草能食用,还有很高的药用价值,有去除头痛、腹痛、牙痛等,四季翠绿,观赏价值也很高。
清香木
清香木的枝叶茂盛,并且在夏天的时候都会长出很多新的枝叶,清香木的叶片会散发出一淡淡的清香味。叶可提芳香油,民间常用叶碾粉制“香”。

⑧ 香叶是月桂叶吗

是。

香叶来源于月桂属月桂,是调味料月桂叶的来源。原产于地中海沿岸及小亚细亚一带灌木岩石区,现已遍布世界各地。 叶片深绿色,椭圆形,革质,味苦,清香。干燥后,苦味减少,香气增强,可以用作调料,即“香叶”。

香叶是一种十分受欢迎的香料,可以用在腌渍食品或者炖肉、烹制鱼的时候,诱人的香气可以增加食物的香气,一般香叶在烹制食物之后会把它挑出来,因为我们不会食用这种叶子,使用它烹制食物只是为了获得香叶的香气,这也就催生了月桂粉,食用起来更加方便。

(8)泰国香叶是什么植物扩展阅读:

月桂树是指桂冠偏红的、暗棕色的印度东部的一种树木,有蜿蜒卷曲的纹理、木质强韧。指加利福尼亚月桂树或月桂属植物,产于美国的西海岸,木质坚硬、强韧,用于装饰贴面,一般金棕色和黄绿色,有时有暗紫色大斑点。

月桂树的叶子互生或近对生,为卵圆形、长圆形至披针形,长5.5-10.5厘米,宽2-5厘米,先端短渐尖,基部宽楔形,革质,上面绿色,光亮,下面粉绿色,晦暗,两面无毛,具离基三出脉,中脉及侧脉在上面明显,叶柄长0.5-1.2厘米,腹平背凸,近无毛。

⑨ 香叶是什么树叶

香叶就是月桂树的叶子,月桂树是一种樟树科植物,属于亚热带植物,所以在我国月桂树主要生长在南方地区。


除了月桂树的叶子被叫做香叶之外,还有两种植物的叶子也被叫做香叶,一个是天竺葵属中一种植物的叶子,另一个是一种樟科山胡椒属的树木,叫做香叶树的植物。首先说一下香叶天竺葵的叶子,香叶天竺葵的气味非常的特殊,具有挥发性的香气,并且气味非常的丰富。经常用来制作精油,或者作为观赏花草。香叶树则是和月桂树的一种近亲树种,叶子和果实具有香气,能够用来提炼芳香油。

⑩ 香叶是什么树的叶子

香叶是月桂树的叶子。月桂叶别名香叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等。
月桂为樟科月属常绿小乔木,烹调中取其叶片作调味品。月桂叶虽也称桂叶,但与肉桂树的桂叶、桂花树的桂叶均不同,它属于西餐调料,罐头配料,身价远高于肉桂树叶与桂花树叶。
月桂叶原产于南欧地中海沿岸的绿灌木或小乔木,两种月桂叶都是绿色,呈长椭圆披针形,约长三英寸,叶面光滑,带有辛辣及强烈苦味。月桂叶是欧洲人常用的调味料和餐点装饰,如用在汤、肉、蔬菜、炖食等,可说是一种健胃剂。
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