泰国炸春卷怎么调馅

1. 炸春卷很受人们喜爱，自己做春卷有什么好的馅料推荐

买现成的春卷皮的话，用料是很多样化的。这非常简单。

以上分享的这个问题的答案，都是个人的看法和建议。希望我分享的这个问题的答案能对大家有所帮助。

同时希望大家能喜欢我的分享。如果你对这个问题有更好的答案，也希望能分享评论，一起讨论这个话题。

终于，我来了。祝大家生活愉快，身体健康，家庭兴旺，事业蒸蒸日上。谢谢！

2. 春卷馅料怎么配才好吃

春卷的馅料还是用各种豆做成的豆沙制作口感最好，一般情况下，红豆沙比较多，红豆沙加少许糖，不要太甜的口味，最好吃。

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3. 春卷馅怎么做

春卷馅的做法 多种馅料任你选

金黄酥脆的春卷是很受人们欢迎的传统美食，它的馅料多种多样，不同馅料口感不同，营养成分也不相同。春卷馅的做法并不像春卷皮那么难做，只要准备好材料一起搭配就好。朋友们想知道春卷怎么做吗?下面就为大家介绍春卷的做法。

猪肉馅

材料：猪肉、芽菜、葱花、味精、盐各适量。

1、准备好适量的新鲜呢猪肉，清洗干净然后切成很小的颗粒，在放进热油锅内炸酥。

2、炸好的肉粒加入剁细的芽菜、葱花、味精拌匀即可。

虾仁蘑菇馅

材料：鲜虾仁1两，香豆腐干2块，鸡蛋1个，鲜蘑菇、绿豆芽、味精、食盐各适量。

1、先准备好新鲜的蘑菇和绿豆芽，然后将它们分别焯熟，捞出后切碎去掉水。

2、香豆腐干两块切碎，鲜虾仁一两，蒸熟后切碎。

3、把所有切碎的食材一起放到碗里，再打入鸡蛋清一个，加入适量味精、盐一起拌匀即可。

素什锦春卷馅

材料：红尖椒、黑木耳、胡萝卜、薯仔、胡椒、糖、醋，盐各适量。

1、将事先准备好的食材中的红尖椒、胡萝卜、黑木耳、薯仔洗干净再切成细丝。

2、锅里放适量油，先放红椒丝、木耳丝、胡萝卜丝爆香。

3、再把薯仔丝倒入，迅速翻炒，加入适量的胡椒、糖、醋、盐等继续翻炒入味后盛出，放凉即可。

豆芽素春卷馅

材料：绿豆芽、胡萝卜、香菇、豆腐干、盐、糖、味精等各适量。

1、绿豆芽去根洗净，胡萝卜、香菇、豆腐干分别洗净切丝。

2、炒锅入油，先后放入胡萝卜、香菇、豆腐干和绿豆芽煸炒数下后，放水并调入盐、糖稍滚后，勾芡入味精盛出，放凉即可。

荠菜春卷馅

材料：荠菜荠菜、香干丝、冬笋丝、香油、盐、味精。

1、荠菜洗净焯下水，待凉后挤干水分，切碎。

2、锅里放香油，油热后把荠菜、香干丝、冬笋丝依次放锅里煸炒数下，调入盐，味精入味后盛出，放凉即可。

果蔬春卷馅

材料：胡萝卜、奇异果、百合、莴苣、杏仁片、葡萄干各适量。

1、胡萝卜削皮，入锅煮成稍软，放凉后切成丝。

2、奇异果削皮后切成丝。

3、莴苣去皮切成丝稍放一丁点盐渍下水分;将百合一片片洗净后，沥干水份。

4、把莴苣、奇异果、胡萝卜丝及百合拌匀即可(在包入春卷皮后再洒上杏仁片及葡萄干各一大匙)。

纸皮鲜虾春卷

用料：越南春卷皮、中海虾、韭菜、韭黄、绿豆芽、豌豆苗、绍兴黄酒、生抽、盐、白砂糖、油、蒜蓉辣酱。

做法

1、中海虾洗净，剥掉外壳，剔除背部的沙线。放入大碗中加入绍兴黄酒、生抽、白砂糖腌渍20分钟。

2、韭黄、韭菜分别洗净，择去根部老硬部分和黄叶，切成寸段备用。绿豆芽洗净，掐掉根须和豆子，只留茎部备用。豌豆苗洗净，切掉老根。

3、将韭黄、韭菜和绿豆芽放入碗中，将腌渍的虾仁连汤倒入，搅拌均匀。

4、在一个盆中放入3大碗冷水，加入2汤匙白醋搅匀。取一张越南春卷皮放入水中浸泡，待变白回软，轻轻取出摊平在案板上。

5、在春卷皮中间放入适量馅料，整理成两指宽、一指长的长方形，放入两枚虾仁。先将下部的春卷皮向上卷起包住馅料，再将左右部分的春卷皮向中间折叠，然后整体继续向上卷成一个春卷生坯。

6、中火加热煎锅中的油至5成热，调成中小火，沿边放入春卷生坯，待一面炸至黄色后翻面，两面炸至金黄后捞出沥干。

7、盘中铺上洗净的豌豆苗，将炸好的春卷摆在豌豆苗上，依口味淋上蒜蓉辣酱即可。

小贴士

越南春卷皮：越南春卷皮与传统的中式春卷皮稍有不同，是由大米制成，更薄更韧，食用时需先浸软然后包制春卷，可以直接食用，也可以炸制后食用。越南春卷皮在大型超市或西式调料专卖店有售。

五福春卷

材料：猪肉馅、千张、胡萝卜、卷心菜、香菇、绿豆芽、豌豆苗、花生油、香油、料酒、胡椒粉、鸡精、白糖、食盐。

做法

1.清洗各种食材，先取出洗好的的胡萝卜，将它削去外皮。

2.洋白菜切成3、4mm宽的丝。

3.香菇用刀切掉根部，再在垂直于蘑菇伞的位置将其切成细丝。

4.胡萝卜用工具擦成细丝，材料部分就准备好了。

5.锅中烧热少许油(平时炒菜用油的1/3量即可)，下入肉末，转中小火煸至变色。

6.下入胡萝卜和洋白菜翻炒数下后，再加入香菇和豆芽炒至断生。

7.依次加入香油、料酒、胡椒粉、牛肉粉或鸡精、白糖和盐调味。

8.关火后加入豆苗。馅心的制作就完成了。

9.将粘春卷皮用的面粉和少许清水搅拌成糊状，准备包春卷。在春卷皮的中间放入一部分馅料。

10.先将左右两侧的春卷皮叠加着折向中央。

11.再依次折上下两侧的春卷皮，最后用面粉糊封住封口处。用手再整形一下，成完整的长方体。

12.炸锅中烧热油至6、7成热，将春卷炸成金黄色后即可捞出，沥干油后盛盘。

结语：以上就是为大家介绍的春卷馅的做法的内容。现在朋友们都知道春卷怎么做了吧，春卷有很多种，不同馅料的功效都是不一样的，大家可以根据自己的口味来选择馅料。文章中介绍了几种馅料，大家不要错过了。

4. 如何做春卷的馅

春卷的完整做法
用料
食材
大白菜 半颗
冬笋 1只
肉丝 250g
鲜香菇 3朵
春卷皮 2包
浆肉
料酒 1勺
糖 1小勺(调料勺)
生抽 半勺
淀粉 半勺
内馅调味
盐 3小勺(调料勺)
糖 2小勺(调料勺)
淀粉(勾芡用) 适量
水(勾芡用) 适量
上海春卷——黄芽菜冬笋香菇肉丝馅的做法
准备食材，老字号南翔春卷皮超市均有售。肉丝用的是里脊肉部位，比较嫩滑。
第一步，处理冬笋。左手持笋，手心朝上，笋尖向下，右手拿刀从根部向笋尖大约1厘米深划一刀，拨开去掉笋衣，削掉底部老的表皮，对半一切二。置入锅中，加清水至快要没过笋，烧开，中小火煮着，过10分钟翻一个面，一直煮到锅里的水快烧干，就可以取出笋放在一边，晾凉后切丝备用。
第二步，煮笋期间开始浆肉，里脊肉丝置于碗中，加1勺料酒，1小调料勺糖，半勺生抽，半勺淀粉拌匀，让肉丝均匀地裹上浆，备用。
第三步，香菇大白菜洗净切丝，大白菜丝白色帮子部分可以切的细些，总体来说不用特别细，如图中即可。 热锅冷油，下肉丝滑散翻炒均匀，肉丝差不多都变白就可以盛出，放在碗里备用。
锅里下香菇丝，煸炒至变软，放笋丝，翻炒均匀。 大白菜丝下锅，铺满，这时可以调味了。 加3小调料勺盐(满满)，2小调料勺糖。 大白菜会出水，但为了助力可以加大概就一小汤勺的水，盖上锅盖焖煮，它会慢慢瘪下去。
在此期间取一小碗，准备芡汁，包春卷最讲究的就是馅不能湿，不能有水分，一定要勾芡到位，在炸春卷的时候才不会爆油，出来的春卷皮也才能挺阔酥脆。
我放了3大勺淀粉，最后调配出来的芡汁大约45ml，呈图中乳白色。 开盖，将锅内香菇笋丝和瘪掉变软的大白菜丝翻匀，这时锅内滚着汤汁，大家可以视汤汁的多少增减芡汁的量。 锅里下前面炒好的肉丝翻炒均匀。 最后倒入芡汁勾芡，翻炒至锅内没有明显水分在快速流动，只有糊状在缓慢流动关火盛出，春卷馅就做好了。
放在一旁完全晾凉才能包！ 春卷皮一张张分开。 准备一小碗水淀粉。如图2-3顺序包春卷，馅料不能太多也不能太少，尽量先取顶上干燥部分，要摆成长条形的出来成品好看。
图4卷到对角涂一下水淀粉，接着卷就粘合包好了。 一层，两层，长短尽量一样。我们这些馅料大约可以包40个春卷，一包春卷皮应该是25个左右。 这次新入的下厨房Cocaba全功能不粘锅炸春卷很好用。
加菜籽油至如图1高度，大概7成油温，下春卷炸，我是全程中小火，一面好了翻面，两面金黄色外壳脆挺就可以沥干油捞出了，记得拿厨房纸(吸油纸)吸一下表面油分，更健康。
如果馅子做得好(不湿润)，就不会溅油厉害了。 热腾腾的春卷出锅咯！先吃原味的，再蘸醋吃，然后换一个辣酱油蘸，外酥里嫩，完美比例的黄芽菜冬笋香菇肉丝温柔地袭击着整个味觉感官，最好吃的上海春卷，让它也惊艳你的年夜饭餐桌吧！

5. 炸春卷需要哪些配料

原料：春卷皮15张，春卷馅150克，面粉25克，花生油500(约耗40克)。
制作过程：1.将面粉放入碗中，加清水调成稀糊。 2.将春卷馅分成十五份，分别放入春卷皮中间，四面包起，成长2寸、宽5分的长条，在收口处抹上面粉糊粘牢，即成生春卷。 3.坐煸锅，注入花生油，烧至六成热，下入生春卷，炸至金黄色时捞出，控净油，码入盘中即成。将面粉加清水和匀，再加精盐用手抽打滋润后饧半小时。将饼铛烧热擦净把和好的水面用手抓起，一次次特色炸春卷集合(17张)地放入饼铛内，吊成春卷皮。

主料：韭菜60克,肉丝160克,鸡蛋75克,面粉70克。酱油10克,精盐3克。水淀粉15克,植物油250克(实耗50克)。1.将韭菜切成3厘米长的段；肉丝用精盐少许和水淀粉浆上，用温油滑散，挥出控净油，再放入锅内，加入酱油、精盐、韭菜稍炒一下，制成春卷馅。2.将鸡蛋打入碗内，加入面粉、水、搅成稀糊，用炒勺摊成4张皮子待用。3.将皮子放在菜板上，卷入馅，在封口处抹上面糊封口，逐个制成4个春卷生胚。4.将锅放在旺火上，倒入油，烧至七八成热时投入春卷，炸成外皮酥脆，呈金黄色时即成，吃时将春卷剁成段码入盘内即可。

6. 炸春卷怎样调馅

用料

春卷皮 10张

A猪绞肉 120克

A绿豆芽 两，三把

A笋丝（水煮过）150克

A粉丝 50克

A香菇 2朵

B鸡精 少许

B热水 100毫升

B生抽 两大勺

B鱼露 两小勺

B盐 少许

B白糖 1小勺

B淀粉 2小勺

炸春卷的做法

准备工作：

粉丝提前入水泡软后，煎成4公分左右的段。

豆芽择好后也折成4公分左右的段

香菇切片。炸春卷的做法 步骤1

* 锅烧热后倒1大勺香油进去准备炒馅儿。

* 倒猪绞肉进去炒至颜色发白。

*下粉丝，豆芽，香菇，笋丝。

*倒入所有调料翻炒三分钟。

*下水淀粉勾芡。

这样包春卷的馅料就做好了。炸春卷的做法 步骤2

包春卷。步骤如下。

用少量面粉和水调成面糊，包春卷的最后步骤里会用到。

* 春卷皮上放适量的馅料。

*卷起一边裹住馅料往前卷。

*折起左右两边的春卷皮往里面折。

*如图卷起来再往前推。

*用小勺子取少量面糊涂在春卷皮的边沿上，然后粘住就好了。炸春卷的做法 步骤3

锅里倒油烧热。油量为没过春卷。做炸物的油温一般在160°--180°。拿根筷子伸进锅中，如果筷子边缘起泡泡，那就说明油温已经达到可以炸的程度了。把春卷放进去炸至两面金黄。火不要太猛，太猛了春卷下去很快就焦了。炸春卷的做法 步骤4

从锅中拿出来后放在厨房纸上吸油。这个步骤，我做炸物的时候从来不会省略。

小贴士

A为馅料的材料。

B为炒馅料时用到的调料。

炒馅料的时候放淀粉是为了吸收水分，这样炸出来的春卷皮才酥脆，水分过多的话把皮子都泡烂了。

7. 请问一下炸春卷应该怎么做

炸春卷的做法

• 猪里脊肉切细丝，用盐，糖，生抽，生粉拌匀，放冰箱腌半小时。我是用的这种电动碎菜碎肉机。也可以自己刀切

  

• 锅中放油，油六七成热，即可将包好的春卷放入，炸至金黄色，捞出控油，就能吃了。这步骤忘记拍了。。直接上个成品图

8. 泰国春卷皮怎么做好吃

泰式春卷

主料

米纸 胡萝卜 黄瓜 生菜 虾 蘸酱 香茅1根 泰式甜辣酱15ml 番茄酱15ml 白醋5ml

泰式春卷的做法步骤

1.蔬菜洗净切丝

2.虾去壳去虾线，在加盐的热水中煮熟，让虾有淡淡的咸味

3.米纸在温水中浸一下下，取出包蔬菜，方法和一般的春卷一样

4.香茅剁碎，加碗里加入甜辣酱，番茄酱和醋，拌匀即可

小贴士

用两张米纸叠起来包的话会口感更Q弹～上锅蒸十分钟，换上肠粉的内馅，酱油糖酒加点水煮一煮，就可以品尝到简单的肠粉啦～