如何在家做泰国炒冰淇淋
A. 自己在家怎么做炒冰淇淋
食材
酸奶 适量
水果 适量
果粒 适量
奥利奥饼干渣 适量
葡萄干 适量
方法/步骤1:
取出在冰箱冷冻足够时间的炒冰机（这个看卖家介绍），并倒好调好的食材。以牛奶、酸奶为主。当然若想炒果冰也可以选择果汁果肉。毕竟创意是自己的，这里不好说太多。
方法/步骤2:
待牛奶开始凝结便倒上切好的水果或者干果之类的（别等着都冻上了才放……除非喜欢吃分开的那种……），也可以在凝的差不多的时候加些奥利奥饼干渣。
方法/步骤3:
静置的差不多了，便开始划格子，大小适当（尽量别太大吧，毕竟地方有限……），看个人习惯。接下来便进行翻炒，硬度差不多了，感觉符合自己要求便铲出来，就完成了。
注意事项
口味看个人，创新有惊喜，但要注意不要放会发生冲突的食材！
不同种类的炒冰机需要冷冻的时间不同，冰箱的冷冻效果也不同，具体需要自己掌控。
不要等着炒冰都彻底冻上了才去切块，那样可能会切不动，而且不炒冻的慢。
如果担心不好凝结，就提前把食材冷藏，这样凝结效果应该会好。
如果买回来的炒冰机特别给力，都冻上了您有些反应不过来，那便用部分常温的食材。
B. 炒冰是怎么制作的
一、炒冰参考方法：
1、先把300ml糖水，（糖水比例为水10KG：白糖1KG）放到锅里，然后再加诚远牌高糖炒冰果酱10—15克（果酱有23个品种）再放椰果10—15克，葡萄干5克，红李1个，然后炒冰，炒干即可。
2、先把300ml糖水，（糖水比例为水10KG：白糖1KG）放到锅里，然后再加诚远牌高糖炒冰果酱10—15克（果酱有23个品种）再放诚远椰果10—15克，葡萄干5克，红李1个，再加诚远牌特级果酱15—20克。然后炒冰，炒干即可。
3、先把300ml糖水，（糖水比例为水10KG：白糖1KG）放到锅里，然后再加诚远牌高糖炒冰果酱10—15克（果酱有23个品种）新鲜果汁30—50克，再放椰果10—15克，葡萄干5克，红李1个，再加诚远牌特级果酱15—20克。然后炒冰，炒干即可。
二、炒冰的特点：
制作炒冰的锅下面不是火，而是强力制冷机的蒸发器，蒸发器是铜管盘管绕缠在炒锅底上，能把锅中的热量带走。温度瞬间降到零下40摄氏度左右，水质的食物冷冻成冰状。制作炒冰的时候，把鲜奶与果汁倒在锅里，用木铲不停地翻动，慢慢的锅中的液体变得越来越粘稠，最后成了冰泥。盛在透明的碗中，五颜六色，艳丽多姿，简直就是件艺术品。
做炒冰的口味很多，如蜜豆、草莓、香蕉、绿豆、凤梨、西瓜、百香果、麦角、玉米、红豆、菠萝、木瓜等等，都是用浓缩炒冰粉作为原料，加入牛奶和蜂蜜炒制，还放上几颗葡萄干或樱桃。炒冰是现场手工制作，比传统的冷饮更加新鲜，温度更低，清凉爽口，香甜软滑，既饱口福，又祛暑热。
C. 炒冰淇淋卷怎么做
炒冰淇淋卷
材料
红肉李 12颗,柠檬汁 80cc,糖 适量,冷开水 600cc,草冰淇淋： 2球,薄荷： 1株
做法
1、小锅中加入切块的红肉李、水500cc、糖后开小火将糖煮化后关火，待凉后倒入浅的铁盘后放入冷冻库结成冰霜状。
2、取一容器倒入100cc开水，加入糖用搅拌待糖融化后加入柠檬汁倒入浅盘后放入冷冻库结成冰霜状。
3、将李子冰与柠檬冰分别用果汁机将冰打成冰沙状
4、取一玻璃容器，先取李子冰沙装入容器约5分满，在续加柠檬冰沙约1 cm高度，挖一大球香草冰淇淋，放上薄荷，红色艳阳…完成!
D. 炒冰淇淋卷什么做要什么配料呢
软冰:
去买包冰激凌(软)粉，牛奶，就可以开工了。
先放冰激凌粉（放多少看自己，冰激凌粉：牛奶+水=1：3-3.2)
依次放入牛奶,水,到完全搅拌没有颗粒,静置15-20分钟,到入冰激凌机中就ok.
没机就放入冰柜里.时间不能太久哦,不然就变硬冰了。
要什么味道的就买什么样的粉。
E. 炒冰淇淋在家里怎么做
方法/步骤
1
取出在冰箱冷冻足够时间的炒冰机（这个看卖家介绍），并倒好调好的食材。以牛奶、酸奶为主。当然若想炒果冰也可以选择果汁果肉。毕竟创意是自己的，这里不好说太多。
2
待牛奶开始凝结便倒上切好的水果或者干果之类的（别等着都冻上了才放……除非喜欢吃分开的那种……），也可以在凝的差不多的时候加些奥利奥饼干渣。
3
静置的差不多了，便开始划格子，大小适当（尽量别太大吧，毕竟地方有限……），看个人习惯。接下来便进行翻炒，硬度差不多了，感觉符合自己要求便铲出来，就完成了。
F. 炒冰淇淋的配方
1、在干净的容器中加入饮用水。粉和水比例：1：2.5至3(用温开水效果最佳）
2、在搅拌过程中将冰淇淋粉缓缓倒入容器，搅拌均匀；
3、搅拌均匀的冰淇淋浆，在常温下静置15分钟）。
4、将冰淇淋浆倒入软冰淇淋机中，启动机器大约15分钟后即可食用。（无机器的可放入冰箱冷冻室制作,放置一段时间然后再搅拌,基本2-3小时即可以享用）
制作方法：冰激凌粉：纯牛奶 （比例 1：3）
1， 将粉倒入器皿中之后按比例倒牛奶
2， 倒好后用筷子或是勺子 将底部四周搅下，避免有粉状
3， 用打蛋器搅均打发，然后放置15-20分钟 放进冷冻室
4， 1小时以后拿出（半固体状）用打蛋器继续搅拌，之后再放进冷冻室
5， 依此方法每1小时打1次，次数越多越打发口感就越好，然后再冷冻至固体， 之后拿出来就可以吃了！注意：不可高速打发，以免分离。摩卡冰淇淋的制作方法
原料：小半杯的白砂糖、一勺可可粉、两勺的速溶咖啡（我用的是雀巢的）、两杯牛奶、一勺玉米淀粉、一勺半香草粉、还有就是一块巧克力。
需要准备的工具：打蛋机和冰淇淋机。
做法：
1、首先要准备一大盆冰水待用。
2、半杯牛奶，倒入玉米淀粉，然后搅拌至充分的溶解，放在一旁待用。
3、剩下的牛奶倒入锅中，加入可可粉、白砂糖，用中火加热，加热过程中用打蛋机不停的搅拌，直到沸腾以后加入速溶咖啡。
4、把刚才调好的牛奶、淀粉混合物倒入锅中，和刚才煮沸的混合液融合，继续用中火煮，一边煮一边搅拌，沸腾后立刻断火。
5、加入香草粉和一半的巧克力，要注意一定要用打蛋机不停的搅拌（没有打蛋机就麻烦了，只有用人力了...）。
6、把锅放在准备好的那盆冰水中降温，降温的时候要不停的搅拌混合液。
7、最后把我们做好的混合液——我们叫做冰淇淋液放入冰箱里冷冻一个晚上。第二天按照冰淇淋机的说明，倒入冰淇淋液，很快就能吃到好吃的巧克力摩卡冰淇淋啦！
●果仁冰激凌的制作方法
主要原料： 鲜牛奶、奶油、果仁酱、白砂糖、蛋黄、香精等。
设备用具：盆、电冰箱等。
制作方法：称取鲜牛奶0．5公斤、奶油0．13公斤、果仁酱0．75公斤、白砂糖0．15公斤、蛋黄0．1公斤，食用香精微量。在称好的果仁酱中加入少量的热牛奶，调制成稀糊状备用。将称好的白砂糖放入蛋黄中搅拌均匀，然后加入稀糊状果仁酱牛奶，搅拌均匀；再把经过煮沸的鲜牛奶慢慢倒入糖与蛋黄中，加微量香精，搅拌均匀，倒入容器内入冰箱冷冻，即成。
工艺流程： 按比例选料→酱、奶调成糊状十糖、蛋混合→煮沸牛奶→三者混均→冷冻。
G. 炒冰激凌是什么
主要原料：水，牛奶，奶油，新鲜果粒，酥脆坚果
制作方法：采用糖和奶精还有一些炼乳在白开水的搅拌下倒入炒冰锅中，随着温度的不停下降而不停的翻炒，最后就成了冰淇淋的形状，最后加上一些水果干，或者是一些其他的装饰物，炒冰淇淋就完成了。
H. 炒冰激凌卷配方和做法
具体配方;白砂糖400克+蛋白糖适量(甜度足够即可)+珍珠奶茶奶精50克+练乳100克+白开水10kg搅拌均匀+增稠剂(即80#黄元胶)约两小勺,搅拌均匀,将料液倒入炒冰锅内适量翻炒至冰淇淋状,加入葡萄干花生米颗粒黑芝麻等,或香蕉片草莓片等鲜水果点缀一下
I. 炒冰淇淋怎么做的相关视频
苹果冰激凌
材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶2瓶。
工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。
特点：果香味浓，滋味可口。
2、 香蕉冰激凌
材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。
工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加1500克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。
冰激凌奶酪
材料准备： 1、牛奶 一包棉花糖、水果 （种类不限，看个人喜爱）