泰国西米露怎么做好吃

A. 西米露,西米粥的做法

原料：西米（alhala有卖，叫做tapioca
,或者sago
seeds。不过sago
seeds比较小。我用的是tapioca)
方法：水煮沸后加入西米，一边搅拌一边煮（因为西米加热后会粘，所以要不停的搅拌），一直保持水是沸的状态。煮大概40-60分钟，会发现西米变成软软的，（有些像珍珠奶茶里面的米原），加入牛奶（能喝多少加多少），糖
（喜欢多甜弄多甜）。。。做好了，又香又浓的西米露~~~
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椰汁西米露糖水制作方法
时间：2005-07-17
23:20:18
来源：mop论坛
作者：未知
椰汁西米露(糖水)的制作，简单可准备一下东西：
1、小西米若干
2、光明特浓牛奶一盒（小盒的就行）
3、甜玉米粒少量
4、椰树牌椰子汁一盒（1L)
先把椰子汁和特浓牛奶都放冰箱里，冻上。取西米一碗，冰糖50克，水三碗，半碗水倒入西米中，剩下两碗半水+糖，烧开，放入西米，煮至透明。倒入大碗中，放在外面放凉。
用水，把甜玉米粒煮熟，放凉后，将玉米粒和冰冻的光明特浓牛奶倒入盛西米的大碗中，并用筷子搅拌，呆凉透后，放入冰箱。
食用时据个人喜好盛取西米和倒入椰汁就好。
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做西米：
煮一锅开水
水开后放入西米
水沸后放入闷烧锅内一宿
ps:
西米是普通小西米（绿豆大小）
做成后怎么会这般肥美呢
原因很简单，水放的宽宽的
老妈自己用闷烧锅里面的那个自带的不锈钢的小桶烧的开水（将近一桶水），西米放了近一小碗（嫌我小打小闹的，成败在此一举了，豁出去了）
实际上这是第一次尝试，闷的时间不太好掌握，越久就越好了，这也是why老妈不敢自己去开锅看，她也心里没数呀
（原来尝试过用网上jms的办法，开锅闷半小时，再煮，点水……可总是差强人意，估计就是时间和热度的原因，闷烧锅可以保持长时间的余温，想不道还可以做西米，新发现哦）
加工：
往小桶内倒入凉开水，把西米淘散
煮一锅开水，放入适量西米
加入炼乳、椰浆、适量白糖
煮开就好了
ps:吸饱了水的西米都粘到一起去了，硬舀出来会破掉很多，加入凉开水后，淘淘就自动散了
炼乳用掉半罐，椰浆也是半罐
椰浆是超市买的泰国产的，大概8块左右，白白的上面有沫沫，还以为坏掉了，尝了下，没有异味，离最后使用期限还早着呢，不过，事实证明这个东西确实容易坏，开封后放冰箱一个星期后发酸变质了
说到这里，有个有意思的发现跟jms分享一下
通过以上步骤做好了西米露没有外面卖的Q，而是软软的
一开始我也很纳闷
因为做的多，剩了半锅准备晚午吃
等到下午时，我忍不住偷嘴了
简直是要幸福的晕掉了
跟外面吃的没两样，完全简直就是Q翻啦
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自制水果西米露
1、把西米放进清水里洗浸干净。
2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底）
3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。
4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。
6、煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。）
7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。
8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。
9、今天准备的是荔枝（注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里），把剥好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。

B. 如何制作西米露

基本材料 西米、椰粉、鲜奶一袋。
这个东东的做法说法不一，有人说西米一定要先泡半个小时以上再煮，也有人说一定不能泡。我按第二种方法做的。
1.锅中烧开水，改小火，把淘好(我就淘了一次)的西米放进锅中煮。煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火。
2.把煮好的西米过凉水，这时候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.锅里加水烧开改小火，倒入一小袋椰粉，加入几粒冰糖，两勺白糖，倒入一袋鲜牛奶继续煮。时间自己掌握。
4.将煮好的椰奶倒入西米中，放凉，可以加入西瓜。放冰箱冰镇。

你可以做椰汁西米露。买那种袋装的泰国西米，超市有·泡的时候先倒开水进去，然后立马冲冷水· 这样西米不会散烂。然后用冷水泡·。泡涨了就可以熬了 煮到全透明的时候加白糖· ，炼乳··还有椰浆· 味道很好的·冷藏过后更好吃·我自己经常做·

C. 怎样煮西米露急！

椰浆芋头西米露
材料:
椰浆200克、芋头 100g、西米100 g、蜂蜜适量、纯牛奶200ml

做法:
1)芋头去皮，切块，放入锅中；上锅蒸15分钟, 将蒸熟的芋头取出, 加入搅拌器, 倒入纯牛奶；打至顺滑

3)另取一锅，加5杯水烧开，加西米，中火煮13分钟。其间不断搅拌，以免粘锅底。熄火后，西米在热水裏继续浸泡，至全透明，中间没有一点白色。用冷水冲洗，沥乾水分；

4)将打好的芋头泥倒入锅中、加入椰浆，把西米加入即可,取出待微温时调入适量蜂蜜拌匀。

黑糯米西米露

泰国黑糯米，含有蛋白质、B族维他命、钙质均比白米高，可作甜品，用来煲糖水、甜粥、西米露都是夏令美点。
材料：黑糯米3两(114克)，西米(小)2两 (75克)，椰汁3两(114克)，淡奶3两(114克)，炼奶1 两 (37克)，清水10杯，白砂糖适量。做法：
1.黑糯米淘净，用水浸约25分钟，西米又煮、又焗又浸泡至透明，待用。
2.黑糯米连水煲沸，改中火煲约30分钟，够绵滑时，加入西米、椰汁煮沸，再加入淡奶、白糖搅匀。
3.沸起，离火，分装碗中，浇入炼奶拌匀，即可进食。
泰国黑糯米，经水浸泡后易熟，煲至刚熟即可，若煮得太烂，就失去糯米的烟韧感。

D. 如何煮西米露更有弹性

西米露怎么煮才有弹性

坚信大家都喝过奶茶店，奶茶店里的真珠大多数全是有西米露做的，西米露有大西米和小西米之分，大西米较为大，合适立即用于做甜点，小西米合适放进健康饮品中或是是立即制成西米露，无论是大西米和小西米，在煮的情况下都需要注重方式 ，才可以把西米露熬成全透明状，美味又有延展性。

西米露怎么煮才有弹性
食物：西米露，水
西米露的恰当熬法详解：
1、煮锅里加水烧开，小水泡滚翻。
2、倒进清洗的西米露，火灾开煮。
3、煮沸以后用漏勺要拌和，边煮边拌和，以防黏锅。
4、熄火焖15分钟后，外场刚开始呈半透明，正中间还是白的，用漏勺捞起来。
5、在饮用水下边清洗干净放进盘里。
6、然后反复上边1-4的流程和方式 ，再度煮西米，彻底全透明后捞起来就可以。
常见问题：
1、煮西米时一定要边煮边拌和。
2、煮好西米露后不必立刻捞起来，需盖外盖最少焖15分钟上下，那样里边才易烂熟。
小西米的恰当熬法和常见问题：
小西米合适用于制做羹、糊、露这类的食品，煮方式 非常简单，但还是有很多需要留意的地区。
第一步：烧上一锅水，因为小西米煮开后会澎涨，因此水流量要多一些。等锅中的水快开落，把小西米用冷水清洗2～3遍，假如明确你所应用的小西米较为干净，能够 省掉这一步。
表明：很多人喜爱将小西米放进凉水中侵泡15分钟上下再煮，那样做的益处是非常容易煮开，省时间。但自己建议别这样做，由于西米露是用木薯淀粉制做的，侵泡时候有一部分木薯淀粉融进水里，导致营养成分损害，并且煮的情况下非常容易散。
第二步：等锅中的水烧开后，放进小西米，改为文火，一边煮一边用汤勺渐渐地拌和，不然西米露会粘底锅。刚开始的情况下会一些混浊，不必管，再次搅，渐渐地你也就会发觉小西米越来越全透明起来。
表明：千万别凉水入锅啊，不然就等待喝西小米粥吧。假如半途觉得水不足了，需要放水时，务必加沸水，决不能加凉水。
第三步：一般煮10～15分钟就差不多了。如果你见到小西米渐渐地越来越全透明了，在小西米的米内心还有一个白点的情况下，就关火吧。随后盖上外盖焖十多分钟，目地是让小西米烂熟，焖至看不见白点就可以了，这表明小西米早已烂熟了。
表明：假如焖了好长时间都还是有很显着的小白点得话，能够 再回锅煮一下。但是，小西米里边有时候几个会出现不大不大的小白点是一切正常，绝大多数变全透明了就好了。
第四步：用漏勺捞起来小西米，放进准备好的冷水中，还可以立即用饮用水洗澡，目地是让煮开的小西米更清新一些，不杂乱。此刻的小西米如同一颗颗小珍珠一样，非常漂亮。
表明：进行这一步后，小西米就算是煮好啦，能够 安心的用它来制做各种美食了。实际上，在煮小西米的全过程中就可以放进其他调料或调味料，立即制成各种各样食品，但过冷水这一流程就可以省去了。

E. 西米露怎么煮好吃

牛奶西米露
材料
西米50克，冰牛奶二盒，棉白糖150克.

做法
1． 锅内倒入清水稍多点，开大火烧开。

2． 锅开后倒西米煮烧。在烧的过程中不要加盖，要用筷子不停的在锅内拌动，不要沾锅。

3． 约烧煮8分钟关火加盖，闷10分钟。

4． 将西米与锅内的水分离，将西米放在容器内加凉开水，放入冰箱冰上几个小时。

5． 食用时加入适量的冰牛奶（或虽入冰椰子汁）、棉白糖拌匀即可食用。
西米的营养与做法

又叫西谷米、西国米、莎木面、沙孤米。
最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成，在广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。
这些干燥、多淀粉质的小粒，是用远东生产的西谷椰子（Me-troxylousagu）所制成，西谷米加在牛奶布丁中是供病人食用的食物，也可作为烹调材料，尤其是北欧菜，例如丹麦的西谷米汤。
西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
一般人群均可食用
1、适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用；适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用；
2、患有糖尿病者忌食。
西米煮法：（适用于即煮即食）
1、先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。
2、然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。
3、若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。
4、加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。
西米性温、味甘；
有健脾、补肺、化痰的作用。
《药海本草》：主补虚冷，消食。
《柑园小识》：健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。
贴士
1、西谷椰树，主要产在亚热带地区，属棕榈科常绿乔木，成株高约10-20米，叶子像羽毛般的椰树叶，在东南亚一带多有种植。所以在市场上出售的西米包装袋上常有“正宗泰国进口”的字样，这其实是在提醒大家，这样的西米品质优良，实属上乘。
2、西米有大有小，现在市场上经常见到的是稍微偏小的那一种。其实，大粒西米也是很常用的一种原料，只是大家往往不认为它们是西米罢了，比如说珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一种。现在还有各种味型的“珍珠”，比如巧克力或是各种水果味道的，都是因为里面添加了其它的东西得来的。
3、上好西米的标准：色泽白净，表面光滑圆润，质硬而不碎，煮熟之后不糊，透明度好，嚼之有韧性。

F. 西米露具体怎么做

香芋西米露 配料： 西米、芋头各100克（约之两半），清水1，250毫升，鲜奶、椰汁各150毫升，冰糖125克 操作： （1）西米洗净，芋头去皮切粒。 （2）冰糖放入清水，用深盅盛载，盖上盖子，高火煮5分锺。 （3）加入西米和芋头粒，中火煮20分锺。 （4）取出，搅入鲜奶和椰汁，便可供食，晾凉后放冰箱冷冻亦可。 西米的煮法 1、锅里放水烧开后把西米放进去煮15分钟左右 2、煮的时候要注意搅拌，防止粘在一起 3、15分钟以后把火关掉，不要开锅盖，继续焖20分钟左右出锅，这时西米已经全透明了 4、把西米取出洗净后，锅里放椰汁、少许冰糖、西米同煮，片刻西米露就做成了 DIY 简单自制水果西米露 1、把西米放进清水里洗浸干净。 2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。(注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底) 3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。 4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。 5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。 6、煮一小锅牛奶，放少许糖。(建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。) 7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。 8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。 9、把水果放到西米露里，最后就完成了。(注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里)， -------------------- 原料：西米（alhala有卖，叫做tapioca ,或者sago seeds。不过sago seeds比较小。我用的是tapioca) 方法：水煮沸后加入西米，一边搅拌一边煮（因为西米加热后会粘，所以要不停的搅拌），一直保持水是沸的状态。煮大概40-60分钟，会发现西米变成软软的，（有些像珍珠奶茶里面的米原），加入牛奶（能喝多少加多少），糖 （喜欢多甜弄多甜）。。。做好了，又香又浓的西米露~~~ ************ 椰汁西米露糖水制作方法 时间：2005-07-17 23:20:18 来源：mop论坛 作者：未知 椰汁西米露(糖水)的制作，简单可准备一下东西： 1、小西米若干 2、光明特浓牛奶一盒（小盒的就行） 3、甜玉米粒少量 4、椰树牌椰子汁一盒（1L) 先把椰子汁和特浓牛奶都放冰箱里，冻上。取西米一碗，冰糖50克，水三碗，半碗水倒入西米中，剩下两碗半水+糖，烧开，放入西米，煮至透明。倒入大碗中，放在外面放凉。 用水，把甜玉米粒煮熟，放凉后，将玉米粒和冰冻的光明特浓牛奶倒入盛西米的大碗中，并用筷子搅拌，呆凉透后，放入冰箱。 食用时据个人喜好盛取西米和倒入椰汁就好。 ************************* 做西米： 煮一锅开水 水开后放入西米 水沸后放入闷烧锅内一宿 ps: 西米是普通小西米（绿豆大小） 做成后怎么会这般肥美呢 原因很简单，水放的宽宽的 老妈自己用闷烧锅里面的那个自带的不锈钢的小桶烧的开水（将近一桶水），西米放了近一小碗（嫌我小打小闹的，成败在此一举了，豁出去了） 实际上这是第一次尝试，闷的时间不太好掌握，越久就越好了，这也是why老妈不敢自己去开锅看，她也心里没数呀 （原来尝试过用网上jms的办法，开锅闷半小时，再煮，点水……可总是差强人意，估计就是时间和热度的原因，闷烧锅可以保持长时间的余温，想不道还可以做西米，新发现哦） 加工： 往小桶内倒入凉开水，把西米淘散 煮一锅开水，放入适量西米 加入炼乳、椰浆、适量白糖 煮开就好了 ps:吸饱了水的西米都粘到一起去了，硬舀出来会破掉很多，加入凉开水后，淘淘就自动散了 炼乳用掉半罐，椰浆也是半罐 椰浆是超市买的泰国产的，大概8块左右，白白的上面有沫沫，还以为坏掉了，尝了下，没有异味，离最后使用期限还早着呢，不过，事实证明这个东西确实容易坏，开封后放冰箱一个星期后发酸变质了 说到这里，有个有意思的发现跟jms分享一下 通过以上步骤做好了西米露没有外面卖的Q，而是软软的 一开始我也很纳闷 因为做的多，剩了半锅准备晚午吃 等到下午时，我忍不住偷嘴了 简直是要幸福的晕掉了 跟外面吃的没两样，完全简直就是Q翻啦 ***************** 自制水果西米露 1、把西米放进清水里洗浸干净。 2、把一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里。（注意：要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底） 3、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开。 4、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。 5、一直煮到全部透明，把沸水都到去。 6、煮一小锅牛奶，放少许糖。（建议：用椰汁代替牛奶，椰汁会更加香，若不喜欢椰汁，牛奶也可以。） 7、把牛奶倒进西米里一起煮，不用煮太久。 8、把煮好的西米牛奶放进冰箱，直到冰冻。 9、今天准备的是荔枝（注：大家可以因自己喜欢的水果放进冰冻的西米露里），把剥好皮的荔枝放到西米露里，最后就完成了。

G. 泰国椰汁西米露怎么做好吃

椰汁西米露的做法步骤

1. 西米用水浸泡1个小时 锅里面放水 等水开了以后迅速捞起西米放入事先准备好的凉水里面 这个时候西米就是透明色的了

2. 碗里面倒入椰汁 放入适量的西米 剩余的西米如果一下子吃不完 可以放凉水里面放入冰箱 想吃的时候那一些出来就可以了

3. 我还做了一个椰汁西米燕窝 加了一点点蜂蜜 超赞