泰国人如何摘榴莲

A. 榴莲贵是有原因的，你们有见过榴莲的采摘方式吗

今天我们在一起聊一下采摘榴莲的方式。

大家都知道榴莲这个水果非常的贵，那么榴莲为什么卖的这么贵呢？其实如果你知道榴莲采摘的过程，那么你就明白了。

每到榴莲成熟的季节，我们去超市的时候，离大老远就可以闻到一种非常怪异的味道，这种臭臭的味道就是榴莲发出来的，榴莲这种水果自带一种非常特殊的臭味，而且榴莲就像湘菜一样，有很多人喜欢吃，但是也有很多人讨厌吃喜欢吃榴莲的人，可能就算吃上一整个都还吃不够，但是不喜欢吃榴莲的人，闻着榴莲味都躲着走。

大家都知道榴莲本身表面长有非常多的刺，这些字很扎手，所以这也给果农采摘榴莲，增加了很大的难度。

B. 泰国摘榴莲的视频曝光，榴莲应该怎样采摘

榴莲其实应该有人爬上树，然后把榴莲给扔下来，下面的人需要接着，不要让榴莲落地

C. 榴莲那么硬，泰国人都是怎么剥开的

剥开榴莲很简单，四步可以切开未开口榴莲。

步骤一：准备手套和小刀

榴莲壳又厚又有刺，所以必须找一个厚实手套。不要看着它皮厚，只需要找一把10厘米左右的小刀，如果刀片是带弯度的，就更好了。

步骤二：插进小刀

一手将小刀插进榴莲顶部，插入深度几厘米以内，另一支手握紧榴莲主体，保证不左右摇动。

步骤三： 剥榴莲

握小刀的手，左右撬动，如果榴莲已经熟了，你稍稍出力，它会自动爆开，如果它没爆开，最好还是等几天再开。

步骤四：用手掰

将手指放进已经用小刀剥开的口子，往外一掰，榴莲就会成为4、5瓣，直接剥下肉就可以吃。

D. 榴莲怎么剥

喜爱吃榴莲的人了解，买榴莲果时要挑选熟好的，吃起来不但口感好，并且也更甜一些。榴莲皮如何剥呢？我们了解榴莲果的表皮十分硬实，而买的情况下还要找早已开裂口的，那样的便是熟好啦的。随后用刀延着开裂的口割开，把榴莲肉取下来就可以了，最美味是多少取是多少，便于好储存。

榴莲皮怎么剥

没有当然开裂口的榴莲果，全是没有彻底完善的。能够放几日等它当然张口，自然假如迫不及待品味，还可以割开榴莲皮。（青绿色的榴莲果全是完善的不太好的，如果吃还要挑选这些淡黄色地区较为大的榴莲果） 最先是用刀在榴莲果的尾部割开一块儿，这个时候就可以见到里边的纹理了。

榴莲皮怎么剥

用刀或剪子沿着纹理割开一块儿，随后用力扒开就可以吃到美味可口的榴莲肉了。（留意，用力掰的情况下当心榴莲果的刺）

如何挑选：从外皮可了解榴莲果的好坏，凡锥型刺粗壮而疏者，一般都生长发育优良，果粒多，瓜瓤厚而细致；如刺细尖而密，则果实，瓜瓤薄而肉质地粗。或用力将邻近的2个刺拉进，非常容易挨在一起的，便是完善的。

榴莲皮怎么剥

榴莲果是着名的高品质佳果。产于东南亚地区列国，近些年，菲律宾大力推广该种类，生产量逐渐升高。榴莲果，属木棉科乔木灌木，树高15-20米。叶子长园，顶部较尖，聚伞花序，花型浅黄，果子足球队尺寸，外果皮牢靠，密生三角形刺，瓜瓤是由假种皮的肉包构成，肉粉色浅黄，黏性汁多，软嫩味甜，吃起来有冰淇淋的口味。榴莲肉中含淀粉11%，糖份13%，蛋白3%，也有多种营养元素等，营养成分非常丰富多彩。泰国人病后、女性生完孩子均以榴莲果滋补身体。本地人都视其为“亚热带果王”。榴莲果是水果中的王者，具备多种营养元素，营养成分非常丰富多彩。

E. 泰国人怎样吃榴莲

时下榴莲在国内许多城市的超市都很常见，也有越来越多的北方人开始接受并喜欢上这种热带水果。记者到了泰国后发现，这里吃榴莲大有学问。榴莲被誉为“水果之王”。在泰国有句俗语：不会吃榴莲就不算泰国人。榴莲的气味强烈，说“臭气熏天”毫不夸张，记者的一个泰国朋友很喜欢吃榴莲，但他家人受不了榴莲的味道，这位朋友告诉记者说：“如果当天吃了榴莲，我老婆都不让我进屋。”几次看到他躲在家门口外吃榴莲，吃得津津有味，但可惜就是连家都回不了，问他能不能求求老婆进屋里吃，他说：“ 一闻到我身上有榴莲味，我儿子就说头晕、恶心，儿子觉得榴莲的味道好象根本就不该是人吃的东西。” 虽然说得狠了点，但童言无忌。泰国许多宾馆、酒店和运输的货船上都严格标明：禁止榴莲，违者重罚！的确如此，如果谁偷着带了一个榴莲到船上，整个轮船都能是榴莲味。所以长途运送榴莲的车、船都要极其严密的包装、封存好才可以通行。

尽管如此，喜欢吃榴莲的人对其都是“欲罢不能”，好象吸毒一样上瘾。中国有句俗话叫“好吃不如饺子”，泰国有民谚：“榴莲出，沙笼脱”、“好吃不过榴莲”。传说明朝三宝太监郑和率船队三下南洋，由于出海时间太长，许多船员都归心似箭，有一天，郑和在岸上发现一堆奇果，他拾得数个同大伙一起品尝，岂料多数船员称赞不已，竟把思家的念头一时淡化了，有人问郑和，“这种果叫什么名字”，他随口答到：“流连”。以后人们将它转化为“榴莲”。几乎所有爱吃榴莲的人都经过一个从拒绝到接受乃至上瘾的过程。肉色淡黄，粘性多汁，酥软味甜，喜欢吃的人会形容榴莲吃起来有雪糕的口感、赞美它滑似奶脂，齿频留香，垂涎欲滴，爱之如命。不喜欢的人则称其不堪如鼻，每遇到必绕道而行。对于初吃者，一个最好的办法就是将榴莲切成小块，混着香草冰淇淋里吃，这样感觉甜甜的，吃起来味道也不重，让食者不知不觉渐入佳境。但注意应该选择七八成熟的榴莲，因为臭味不重。大部分泰国人喜欢吃半生的、未熟透的新鲜榴莲，他们直接在市场上看着小贩当场把榴莲切开，然后倒出来一块一块的用纸包着，拿在手上吃。 常见的榴莲品种有金枕、甲仑、和青尼，其中以金枕品质最好，也最名贵。因其多肉、口感柔软、绵长且状如枕头而得名。成熟后的榴莲会自然裂口，但裂口时间不能太久，当嗅到有一股酒精味，那就是变质了不能吃的。未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，不很臭。 泰国人很会吃榴莲。它可以做成糖果、甜点蛋糕，比较有名的榴莲糕也常被作为泰国特产出口或带回国内馈赠亲友，其价格不菲，很受青睐，对于喜欢吃榴莲的人来说无疑是大快朵颐之佳品，但反之记者第一次见到榴莲糕时是上大学时，一次老师从泰国回来一些暗黄发绿的、像香肠一样的东西分给大家，当时不知道是什么也没觉的异常，只记得老师当时说了一句：“不喜欢吃就送回来，可别给扔了啊！”几天后当教室里异味难耐、直熏得整个教学楼都要开窗通气时才明白为什么老师让送回去。

如果买了未成熟的榴莲，催熟的办法是用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暧处，一两天后能闻到榴莲味证明已经熟了，提起来在地上轻摔，摔出裂口，从裂口处撬开即可食用。

有的泰国人把榴莲当菜食用，一般选择较生的榴莲，切成丝拌凉菜，或者代替木瓜丝参照泰国东北部的方法做成榴莲沙拉。

除了生吃，还有人喜欢把榴莲切片，过油后炸着吃，根据自己的口味沾盐或其他作料，象吃薯片一样，当零食吃。记者的泰国朋友10个有9个喜欢榴莲。他们教不会吃的人先用东西堵住鼻子，只找口中的感觉，千万别闻味道，几次后再大胆地嗅。据说那时只感到有醉人的芳香，还有不便叙述的魅力只可意会不可言传。

看着记者用手帕捂着鼻子给榴莲拍照，曼谷的朋友安慰说，这里的榴莲还算是好的，泰国南部一些地方和马来西亚人一样，专门喜欢吃熟透了的榴莲，那种烂熟、发黄直流汁的榴莲那才是“真叫一个臭”，臭得让人喘不过气。榴莲好吃但吃多了会上火。像很多热带佳果一样，榴莲自身也具有对立的功效，果肉内含火气，稍吃过量，会流鼻血，但其壳煎淡盐水服用，又可降火解滞。以榴莲皮内肉煮鸡汤，据称是女性滋补的上品，还能去胃寒。避免上火的办法是吃山竹，山竹有“水果王后”之称，特点是清热去火，所以泰国人在吃榴莲后常有吃些山竹的习惯。

F. 泰国榴莲从采摘到中国的全过程

每年的4月下旬开始至6月是金枕头榴莲的收获季节，采摘装车后的金枕头会在2小时内送到包装厂，清洗杀菌后装箱运往中国广西、云南的边境口岸。

泰国庄他武里府果园中，工人在清晨爬上榴莲树采摘榴莲。新华网发 （阿里巴巴提供）

泰国榴莲采摘后120小时到达中国

金枕头榴莲是泰国榴莲的佳品，尤为娇贵。“榴莲运输对环境非常挑剔，在13摄氏度的保鲜温度下，只能保鲜10天”，泰国榴莲商家高梦迪说。

为了让每年20万吨的金枕头新鲜到达中国消费者手中，菜鸟联合天猫、易果、安鲜达，开辟了一条中泰生鲜直达通道。从采摘后的120小时（5天）之内，金枕头榴莲会被送到中国19个城市的仓库，全国1400多个区县的消费者可以在下单购买的第二天收到新鲜榴莲。

“榴莲对温度敏感，如果在室外温度30度以上，日晒超过2个小时，货损会增加5%—10%，”菜鸟生鲜专家说，榴莲必须在夜间或早上进入仓库，所以中泰之间的全程运输都是以此倒推设定好时间，确保榴莲不会暴露在日照环境下。

泰国庄他武里府果园中，一个工人在树下以麻袋接住摘下的榴莲。新华网发 （阿里巴巴提供）

“不是双赢，而是多赢”

中国电商巨头阿里巴巴19日与泰国政府在曼谷签署备忘录，将在泰国投建大型智慧物流枢纽，让榴莲等泰国农产品的出口朝着“72小时送达”加速。

据悉，泰国金枕头榴莲正式在天猫超市发售的的第一分钟，就卖出了8万个，合计超过40万斤。

阿里巴巴集团董事局主席马云在签约当天对中外媒体说，阿里巴巴的经营理念不只是双赢，而是多赢，让企业本身、合作伙伴和消费者都能享受到互联网经济为社会带来的益处。

泰国东部庄他武里府的榴莲工厂中，工人在夜间忙着把榴莲装箱打包。 新华网发 陈家宝摄

为泰国农民增加收入

在庄他武里府夜间作业的天猫专供榴莲包装厂中，数十名工人忙碌在榴莲分拣、称重、打包、装车的一线上。

阿里巴巴与数十个此类泰国工厂合作，派出经验丰富的买手深入当地，挑选优质的果园，签订包产协议，将新鲜采摘的水果送往中国。

经营果园近30年的本良以每年400万泰铢（约合80万元人民币）的价格，将手中的100亩果园包产给阿里。他告诉记者，中国商人给的采购价格较高，自从合作以来，他的收入较20年前增长3倍。

G. 榴莲买回家怎么剥啊

先用刀把榴莲底部的凸起部位切离，就可以看见里面的纹路了，然后用刀顺着纹路切一道，再用手掰开，取出榴莲肉瓣食之即可。食后九小时内禁忌饮酒。用榴莲壳煮水喝可以降榴莲的热气。
选购指南：从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好，果粒多，果肉厚而细腻；如刺尖细而密，则果粒，果肉薄而肉质粗。或用手将相邻的两个刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的。
榴莲是驰名的优质佳果。产自东南亚诸国，近年来，泰国大力发展该品种，产量逐年上升。榴莲，属木棉科常绿乔木，树高15-20米。叶片长园，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，酥软味甜，吃起来有雪糕的口感。榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素等，营养相当丰富。泰国人病后、妇女产后均以榴莲补养身子。当地人都视其为“热带果王”。榴莲是水果之王，具有多种维生素，营养相当丰富。

它像很多热带佳果一样，自身也具有对立的功效，果肉内含火气，稍吃过量主会流鼻血。

最佳吃法：
1、避免榴莲上火的办法是搭配山竹。山竹素有“水果皇后”这称，特点是清热去火，泰国人在吃榴莲后常有吃些山竹的习惯。

2、将榴莲壳煎淡盐水服用，可降火解滞。
买榴莲以七八成熟为佳，吃起来臭味不很重，初学吃者较易接受；若吃过量，会热补充而流鼻血，最好将其壳煎淡盐水服用，可降火解滞；用榴莲皮内解滞；用榴莲皮内肉煮鸡汤喝，可作妇女滋补汤，能去胃寒。

H. 榴莲是怎么从树上摘下来的

榴莲成熟后会掉下来，但是这种水果有一个神奇的地方，就是它们大部分只在午夜时分到凌晨三点钟之间掉落，因为这段时间没什么人在树下走动，所以不用担心砸到人。

而看重安全的榴莲果园，也会事先在树上准备一张大网，防止榴莲突然掉落，这些网在榴莲即将成熟的时候就结在树下，掉下来的果实砸到网内，确实保证人们的安全。

在榴莲果园工作的工人，更是要小心注意成熟的榴莲，当成熟时采摘榴莲就变成非常危险的工作。采榴莲需要两个人完成，一个人在树上将榴莲弄脱落，另一个人在树下用麻袋接住。

(8)泰国人如何摘榴莲扩展阅读：

榴莲属于纯热带作物，榴莲的物候学特征生长所在地日平均温度22℃以上。无霜冻的地区可以种植，中国海南省和云南省的部分地区可以发展。

因为榴莲要终年高温的气候才能生长结实，即使在赤道地区，海拔600m以上的高地，由于气温下降，也不能种植榴莲或不能结果。

榴莲生长地遍布东南亚，其主要生长在泰国、马来西亚、印度尼西亚等地，其它种植榴莲地方包括柬埔寨、老挝、越南、缅甸、印度、巴布亚新几内亚、波利尼西亚群岛、马达加斯加、澳大利亚北部和新加坡。