茅姜泰国私厨炒海鲜怎么做

㈠ 求市面上做辣炒海鲜，海鲜酱 的做法

用泰国鸡酱。
泰国鸡酱又叫做泰国甜鸡酱、泰式烧鸡辣椒酱或是泰式甜辣酱，因为泰国鸡酱吃起来是酸酸甜甜带一点辣味的。
泰式鸡酱的做法如下：
材料：甜面酱3大匙，椰子糖1大匙，蕃茄酱1大匙，开水4大匙，柠檬汁1大匙，盐1小匙，蒜末1大匙。
做法：取一碗，放入所有材料搅拌拌匀即可。

㈡ 爆炒海鲜的做法，爆炒海鲜怎么做好吃，爆炒海鲜的家常

用料
鱿鱼须按个人爱好而定
虾仁按个人爱好而定
鱿鱼圈按个人爱好而定
干辣椒大概5-6只，喜欢辣的可以再加
新鲜绿尖椒大概5-6只，喜欢辣的可以再加
生姜2-3片
辣椒粉
孜然粉
辣椒碎
生抽
料酒
鸡精
老干妈油辣子
老干妈的豆䜴
花椒面
将做法保存到手机
步骤 1
海鲜洗干净切好，我才开始都是以这个方子做鱿鱼须，因为大爱海鲜，自己后来加了些虾和鱿鱼圈在我的方子里，所以看你喜欢吃什么海鲜。鱿鱼虾我觉得是比较会入味一些的。
步骤 2
准备配料，绿尖椒+干辣椒都切段，姜切片
步骤 3
下油，稍微热的时候可以下配料。炒出香味
步骤 4
老干妈油辣子和豆豉各加上2大勺，搅拌均匀炒香
步骤 5
加入已沥干水的海鲜开炒
步骤 6
搅拌均匀后，确保所有的海鲜都上色了，炒的半熟的时候加入生抽，绕一圈快速倒的分量。
步骤 7
加入少许料酒
步骤 8
加入少许孜然粉。注意不要放太多，一点点调味就好，太多了孜然粉会盖住整个菜的味道。
步骤 9加入辣椒粉，我自己反正加的很多，看个人接受辣的程度。
步骤 10
加入辣椒面
步骤 11
加入一点点花椒面
步骤 12
翻炒搅拌均匀，自己可以尝下味道，觉得味道淡了加点鸡精，煮的差不多都入味上色了就可以起锅了。
步骤 13
好吃美味够辣的爆炒海鲜杂烩就完成了，配饭配粥吃都特别下饭呐～

㈢ 爆炒海鲜一锅出怎么做

主料

八斗鱼500g 花蛤500g

大虾500g 北豆腐500g

韭菜500g

海鲜一锅出的做法步骤

6.花蛤开盖后加韭菜关火出锅

7.少放大虾，吃猪内脏的加点猪肚、大肠，更美味，放熟的哦。

㈣ 炒海鲜怎么做好吃，炒海鲜的吃法

爆炒海鲜的做法

1.

葱切段，姜切丝，蒜切碎，干辣椒可选择性切开（切开比较辣），适量花椒备用

㈤ 爆炒海鲜大杂烩怎么做

爆炒海鲜大杂烩

小贴士

1.口味重的可以加少许盐
2.如果喜欢吃火候大一点儿的可以最后盖锅盖闷两分钟
3. 食材一定一定选新鲜的
4.注意食材的先后顺序，不好不好吃

㈥ 混合海鲜要怎么炒

混合海鲜的炒法，我们以螃蟹和虾为例做一个说明：

麻辣海鲜

主料：大闸蟹500克，青虾适量

辅料：莴笋1根、藕1根、调料酱油5毫升、醋3毫升、葱30克、干辣椒50克、鲜花椒50克、姜粉30克、大蒜粉30克、白酒30毫升、辣椒酱60毫升、白糖5克

做法：

1、将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋(莴笋)去皮洗净切块。藕去皮洗净切块

2、锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香

3、倒入蟹块和青虾，煸炒至蟹腿变红

4、倒入青笋块和藕块翻炒

5、调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水(高度为锅中食物的1/3)，加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可

螃蟹营养价值

一、螃蟹的肉质含有大量的蛋白质，脂肪和糖类含量少，是高蛋白低脂肪的食物，具有滋补的功效。

二、螃蟹中含有大量微量元素，尤其是以钙和磷的含量很高，食用后对人有很好的补钙补磷的作用，可以有效预防骨质疏松和小孩的佝偻病。

三、吃螃蟹可以促进机体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用，适合便秘的患者食用。

螃蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。蟹黄中的胆固醇含量较高。螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。螃蟹中含有丰富的维生素D。

虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

㈦ 爆炒海鲜大杂烩怎么做

所用材料：基围虾 、大葱、薯仔、豆腐、黄瓜、花蛤、干辣椒、蒜、花椒、香辣干锅料、盐、鸡精 、食用油、料酒。

做法步骤：

1、用清水把花蛤洗两遍，再用盐水泡30分钟后冲洗干净捞出；用牙签挑去虾线，冲洗干净备用；黄瓜、豆腐切条；薯仔切圆片；洋葱切段。