墨西哥海参的筋怎么有点苦

A. 海参是苦的，怎么处理，千万不要说倒掉

海参不会是苦的，海参种类不同，口感就不同，不知道你买的是什么海参，干海参还是人家已经泡发好的那些？
有些海参因为海参皂甙含量很高，口感有点辛辣（有人形容说麻口）这是正常的，是其药效所在，但不是苦的，比如梅花参，方翅参等。
有些海参口感很好，就没有苦的味道，比如澳洲猪婆参，澳洲明秃参，北极参（雪参），这些口感很好，营养高，如果这些有苦的味道，那还是慎吃，可能是不良商家添加了东西了。

如果是买的人家已经泡发好的那些，假如有苦的味道（排除梅花参、方翅参等），建议还是慎吃。

B. 海参为什么吃的是苦的

盐干海参制作过程中要加桃木灰等干燥用剂 ，或者是水发时的泡液有问题
你可以到网络 搜海起来 看看海参的水法 ，菜谱。他的威海刺参也很不错

C. 为什么有的海参会发苦

吃之前多洗洗，在用水泡下！

D. 我做的海参为什么是苦的到底什么才是正常的味道

发苦很正常，海参中含皂甙，皂甙本身就是苦的。。你在发海参的时候，多换几次水，就不苦了，因为皂甙是溶于水的

E. 为什么有的海参有苦涩味，特别是买来自己发的有什么办法去掉

若遇到有苦涩味的海参可用点醋去中和。

1、中和去腥：
动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质,由于环境与自身的细菌作用,会产生多种腥味物质,如氨气、三甲胺、甲硫醇、硫化氢、吲哚和杂环氨含氮化合物等。以上腥臭物质均为碱性化合物(PH值大于7.25),在烹调时添加适量食醋中和,使其生成醋酸盐类,就可使腥臭味大为减弱。此外,番茄酱中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸,也有中和去腥作用,当然直接用西红柿烹煮鱼、肉类同样有去腥效果。

2、酒类去腥：
有些沸点低而不呈碱性的腥味物质,不能采用中和法去腥时,可利用酒精(乙醇)对腥味物质的溶解和挥发性能,将鱼、肉类中的醛、酮、含硫化合物先溶解,加热后一并挥发除去腥臭味。同时乙醇还能同原料中的醛类反应,生成香气物质——缩醛,它还能与有机酸结合生成酯类,两者共同作用的结果可使菜肴去腥增香。因此,要想鱼、肉的滋味鲜香,没有料酒和食醋是不行的。

3、香料去腥：
我国香料种类繁多,可视具体情况适当选用。如葱含挥发油及葱蒜辣素,生姜含有姜醇。姜烯、姜酚,花椒、胡椒含川椒素,八角中含茴香醇、茴香醚,桂皮中含挥发油、有机酸等等,上述物质均能使醛、酮等腥昧成分发生氧化反应、缩醛反应或酯化反应,使异味减弱且能增香,特别在膻腥味较浓的动物性原料中使用,其去腥增香效果更明显。

4、加热去腥：
沸点较低的腥味物质如甲硫醇、乙硫醇,可用加热方法去腥。有些沸点较高的腥味物质也可采用长时间加热法,如炖、烩、烧、烤等烹饪方法去腥,或在热油中让其挥发。大多娄腥味物质有一定的水溶性,烹调时可采用先焯水、沸水浸烫等方法除去尿素、胺类、低分子酸等腥味物质,再行烹煮。

F. 海参为什么会苦

可能是假的，在海参体内加进大量的草木灰和食盐，吃到嘴里有发涩发苦的味道.

G. 海参为何又麻又苦怎么办

多半买到了劣质加工的海参。不要食用，免得吃坏人。

H. 为什么海参吃起是苦的

说明你买的不是刺参，是茄参

I. 味道苦麻的海参能不能吃

你这是墨西哥小刺参，一般热带产的海参有苦涩味道，价格十分便宜和刺身不同，吃是可以吃