墨西哥玉米脆片配什么酱

⑴ taco配什么酱

taco配沙沙酱（Salsa）。沙沙酱可以说是taco的灵魂。一家taco店的主要竞争优势在于沙沙酱的调法。和超市里3美元一罐的美式沙沙酱不一样，墨西哥餐厅一般会提供你三种：不是很辣的pico de gallo用切碎的番茄、洋葱和墨西哥辣椒一起拌，比较清口。

鲜红的Salsa Roja加入了很多辣椒和辣椒粉；还有用青番茄做成的Salsa Verde——后两种沙沙酱都可以做到很辣，而且根据店主配方放入不同的辣椒，风味也不同。

Taco的组成部分：

1、首先，垫在肉下的Taco Shell（皮）非常重要。讲究的小店都会现做皮，用得还是黄黄的玉米粉。玉米粉（Corn）现做得皮不仅绵软有嚼劲，还有烤玉米的清香，又能吸收更多的肉汁。

一些餐厅为了迎合口味或是节约成本，也会用到面粉（Flour）做taco皮，不能因为不用玉米粉就一棒子打死。

2、其次，taco上的肉绝对不能马虎——真正的墨西哥taco肉，无论从质量还是口味上迅速甩开只用牛肉末加入调料翻炒的美式taco。

一枚好taco最重要的是肉本身的质感和各种不同的炖、烤、煎的制作方法，甚至于什么肉什么部位应该用怎样的香料都有自己的讲究，单纯的牛肉末绝对是与正宗taco的精神背道而驰。

⑵ 求菜品和酱料的搭配，要详细的。

主食干酪玉米脆片原料：玉米饼片，辣牛肉酱，起司，小辣椒，红椒丁，青葱，微甜酱 做法：先将铁板烧好，撒上玉米饼片和辣牛肉酱，铺上起司，再铺一层玉米饼片，等起司溶化后在上面放小辣椒、红椒丁、青葱等，将微甜的酱料撒成“Ｚ”字形，然后撒青葱即可食用。 菜品特点：形状丰满，内容丰富。 做法提供：咖瑚娜葳西餐吧 炭烤鸡肉酥饼 原料：起司、番茄丁、青椒、红椒、洋葱、鸡肉丁、酥饼、凉拌卷心菜、酸奶酪酱、鳄梨酱、墨西哥番茄辣酱 做法：在墨西哥饼上撒起司、番茄丁、青椒、红椒、洋葱、鸡肉丁，一起炒制，上面放酥饼，用扒板煎熟，直到起司溶化，酥饼两边都煎成金黄色。先在盘底中央放上卷心菜，将酥饼切成4等份，配酸奶酪酱、鳄梨酱或者墨西哥番茄辣酱，即可食用。 菜品特点：煎出来的饼颜色金黄，外观好看，口感爽脆。这道菜讲究营养搭配，是比较典型的一道西餐。 做法提供：咖瑚娜葳西餐吧热菜 口袋豆腐 原料：豆腐，精盐，火腿，三明治，木耳，油、味精 做法：将豆腐、盐、味精、蛋清搅成糊，一般一斤豆腐放两个蛋清。等豆腐糊干后，放进油里炸至金黄，炸的时候要注意翻动。将炸好的豆腐掏空，放入事先过水的火腿、三明治、木耳。最后再加上姜、蒜炒制、勾芡起锅即可。（见上图） 菜品特点：造型美观，口味外酥内软，散发着浓烈的香味，是四川的名菜。 做法提供：红京鱼 日式烤蘑菇 原料：蘑菇 做法：最好能选用乳白色的大蘑菇，个头要大，味道要新鲜的即可。将蘑菇洗干净了，切成薄片，然后撒上盐。放一点点油在锅里，将蘑菇、酱油、黄油都放在锅里煎，熟了就可以起锅食用。如果找不到乳白色大蘑菇，也可以用香菇代替，将香菇的硬根去掉，然后放在锅里煎就可以了。 菜品特点：做法简单，味道还很鲜香。 做法提供：藏善日本料理 凉菜 酸姜皮拌青瓜 原料：青瓜（又叫山野瓜、乳瓜）、无铅皮蛋、仔姜、野山椒、陈醋、香油、盐、味精 做法：将2个皮蛋切12块，青瓜切片。将青瓜放在盘底，上面铺皮蛋，把泡仔姜切成小块放在皮蛋上，浇姜汁醋，最后浇上香油、盐、味精即可。 菜品特点：做法特别，味道酸辣适宜。 做法提供：锦府盐帮 美味蕨根粉 原料：蕨根粉、酱油、醋、味精、小米辣 做法：先将蕨根粉放在开水里多泡几次，再反复用凉水泡10分钟左右，直到蕨根粉变凉变软后捞出，浇上酱油、醋、味精、小米辣，搅拌均匀，即可食用。 菜品特点：现在非常流行的一道凉菜，菜品口味酸辣宜人。 做法提供：红京鱼 花园沙拉 原料：蔬菜（生菜、胡萝卜丝、西红柿丁、黄瓜丁）、面包粒、干酪起司 做法：将生菜、胡萝卜丝、西红柿丁、面包粒、干酪起司、黄瓜丁搅拌后浇上酱料（芝麻酱、奶油培根酱、千岛酱等），即可食用。 菜品特点：简单易做，口感凉爽。 做法提供：咖瑚娜葳西餐吧 果汁山药 原料：山药、果汁、蔬菜汁 做法：山药去皮，切条或块煮2分钟，再反复换凉水泡凉后放进果汁里，加入糖、醋泡8个小时，即可以捞起食用。 菜品特点：山药和果汁一起食用，口感爽脆，果味浓香，还能去燥。
我认为求菜品和酱料的搭配，要详细的。非常复杂,我都这么辛苦作答了，给个最佳答案把，谢谢啦！ 煤矸石粉碎机

⑶ 请问一下超市里买的玉米片要怎么吃啊

玉米片加牛奶加热还是硬的就是加热时间还不够，玉米片也可以裹鸡翅下去烤，以下是具体做法：

用料：鸡翅12个，盐适量，蚝油适量，烧烤调料适量，原味玉米片适量，鸡蛋一个，小茴香适量

1、鸡翅表面划两刀，把鸡翅和盐、蚝油、烧烤调料拌匀，盖保鲜膜入冰箱冷藏一晚。

⑷ 墨西哥taco怎么做好吃

前言
材料
主料：牛肉、蕃茄丁、生菜；
辅料：墨西哥taco粉、
墨西哥taco
1
牛肉末下入不粘锅煸炒出水
用厨房纸把炒出的水吸干
2
加入墨西哥taco粉和两小碗水依据个人口味再加入白糖
等到水快收干的时候加入马苏里拉芝士碎
（也可不加芝士）
3
将番茄划十字表皮切开用开水烫去皮
去了皮的番茄切成丁
橄榄油加热把蕃茄丁入锅煸炒加入糖盐黑胡椒煸炒成酱的样子出国
4
网上搜墨西哥taco饼
外皮是网上买的
其实就是玉米脆片
5
最后把炒完的牛肉放最底层
在放点生菜末最后盖上炒完的番茄酱就完成了

⑸ 墨西哥玉米片的菜品特色

虽然玉米饼是在1940年代末期于洛杉矶首先被大量生产，但还是普遍被认为是墨西哥食物。玉米饼的原料通常是黄玉米(如图)，但也可以是白玉米、蓝玉米或是红玉米。
瑞贝卡˙韦伯˙卡兰萨(Rebecca Webb Carranza)和她的丈夫在洛杉矶西南的墨西哥热食和玉米片工厂将玉米片生产机器制造出来的畸形玉米片切成三角形并且油炸，她发现这玉米片还满受欢迎的，便开始在El Zarape玉米片工厂贩卖一袋1角的玉米片，自此玉米片就被卡兰萨所推广。 在1994年，卡兰萨被颁获黄金玉米饼奖以表彰她对墨西哥食品工业的贡献。2006年1月19日，她逝世于菲尼克斯并享年98岁。
虽然现在全世界都看得到墨西哥玉米片了，但是美国还是其中的主要市场，例如一些品牌像是多力多滋(Doritos)和托斯蒂多滋(Tostitos)。
烤干酪辣味玉米片(nachos)是一道较费工玉米片料理。在玉米片上会洒上融化或是切丝的奶酪，或者还有其他的添加和替代物，例如肉、萨尔萨辣酱(例如en:pico de gallo)、煎豆泥、鳄梨酱、酸奶酪、洋葱丁、橄榄和腌制的墨西哥哈拉贝纽辣椒。更费工的烤干酪辣味玉米片通常还会烤过让上面的奶酪融化。伊格纳西欧˙纳寇˙阿纳亚(Ignacio Nacho Anaya)约在1943年第一次创造出了这道料理，之后就成了玉米片料理的象征。
另一种类似的油炸玉米零食是玉米脆片，但不是由玉米饼作成的。通常是由玉米做成其他特定的形状，例如勺状，菲力多滋(Fritos)就是其中的代表作。和玉米片最大的差别在于玉米片在制作过程中有一道叫做en:nixtamalization的处理，当中有用到生石灰。但是在澳洲和大洋洲玉米脆片和玉米片指的都是同一样东西。其他和玉米脆片还有玉米片竞争的主要零食是马铃薯作成的洋芋片

⑹ 玉米片蘸辣椒番茄酱用的什么牌子的 里面有照片

普通的墨西哥辣椒酱吧,很多墨西哥餐厅都有的,(图上的是开胃菜吧:D )

⑺ 墨西哥玉米片的做法

三角形玉米片1包
切达起司适量
锡箔纸适量
莎莎酱 蕃茄(中型) 4个
黑橄榄 适量
洋葱 1/2个
芹菜 1根
青椒 1/2个
芫荽 适量
小辣椒 2大匙
芥末 1小匙
红酒醋 2大匙
油 1/4杯 1.将蕃茄洗净后切丁、黑橄榄对切备用。
2.将洋葱、芹菜、青椒、芫荽各自洗净后切末备用。
3.将锅子加热后放油再加入作法1、作法2的材料及小辣椒、芥末、红酒醋，快炒一下后放凉备用，即为Nachos的酱料--Salsa莎莎酱。
4.先在盘上铺上一层锡箔纸后，再铺一层玉米片、一层酱料、一层Cheddar Cheese、一层黑橄榄及一层玉米片后，再一层酱、一层起司、一层黑橄榄及一层玉米片，于200℃的烤箱中烤5分钟待起司熔化即可。 墨西哥脆饼在美国和其他地方墨西哥餐厅常常是经典的开胃菜。1970年代末期玉米片在加州以外地区的人气持续稳定的上升，于是开始用沾酱玉米片竞争。玉米片通常会附带一碟萨尔萨辣酱（salsa）、辣椒奶酪酱（chili con queso）或是鳄梨酱（guacamole），而没附带沾酱的玉米片通常都已经用香料调味过。虽然现在全世界都看得到墨西哥玉米片了，但是美国还是其中的主要市场，例如一些品牌像是多力多滋（Doritos）和托斯蒂多滋（Tostitos）。
此外，烤干酪辣味玉米片（或直称 nachos）是一道较费工的玉米片料理。在玉米片上会洒上融化或是切丝的奶酪，或者还有其他的添加和替代物，例如肉、萨尔萨辣酱（例如pico de gallo）、煎豆泥、鳄梨酱、酸奶酪、洋葱丁、橄榄和腌制的墨西哥哈拉贝纽辣椒。更费工的烤干酪辣味玉米片通常还会烤过让上面的奶酪融化。伊格纳西欧˙纳寇˙阿纳亚（Ignacio Nacho Anaya）约在1943年第一次创造出了这道料理，之后就成了玉米片料理的象征。

⑻ 墨西哥起司玉米脆片怎么做

做法

先准备芝司乐起司2片1包玉米脆片

将芝司乐起司撕碎覆盖在玉米脆片上

放入烤箱当中，大约考2分钟就好

一份香喷喷的墨西哥起司玉米脆片就上桌罗~

⑼ 玉米片的sasa酱......

莎莎酱

材料：去皮番茄2个 洋葱半个 植物油适量 番茄酱30g 小红辣椒适量 青辣椒一条 蒜茸辣椒酱2大勺 白醋1小勺 白糖适量 盐、黑胡椒少许 干牛至叶1/2大勺 水淀粉适量

做法：

1 番茄、洋葱、红辣椒、青辣椒切丁

2 锅热后倒入植物油，炒香洋葱

3 依次倒入番茄、青红辣椒、番茄酱，牛至叶，炒片刻后倒入辣椒酱、醋，按个人口味加糖、盐、黑胡椒，最后加水淀粉，起锅

其实，墨西哥莎莎酱只要将所有的原料混在一起，用搅拌机打碎就行了，但我还是觉得把东西弄熟了吃放心些。关于材料里的辣椒酱，应该用叫tabasco的辣椒酱，我没有，就用辣酱加白醋代替了

⑽ 墨西哥taco酱都有什么酱

墨西哥taco酱是用牛油果，番茄，洋葱，柠檬混在一起做成的酱。

熟透的牛油果两个，一个番茄，半个洋葱，半个柠檬就够了，香菜。首先将牛油果洗净后把它切开倒入碗中压碎。将洋葱，西红柿，香菜依次洗干净后切成小碎粒倒入刚刚压碎的牛油果碗中。将半个柠檬挤出汁倒入碗中，然后放入一下勺盐跟胡椒粉开始搅拌，搅拌好就可以了。

墨西哥TACO是一道以牛柳、洋葱丝、红灯笼椒丝、绿灯笼椒丝等为主料的食品。软壳Taco有大小之分regular和mini。一般由玉米粉制作，但也有面粉做的。

taco是用直径一分米左右的小玉米饼作为卷饼，不封口，burrito是用玉米和面粉混合的大张烙饼，必须封口，里面要有米饭。