伦敦西班牙菜有哪些
㈠ 西班牙十大出名的美食是什么
西班牙美食世界闻名，其中最有名的要数这几道，看看你有没有吃过：
1. Cordero asado (Castilla y León)烤羊（卡斯蒂利亚·莱昂）
在烤面包片上抹上生西红柿——西班牙着名的菜肴就这样诞生了。别忘了在上面放上盐和橄榄油。（来源：新欧洲）
㈡ 西班牙美食有哪些
你好，西班牙是美食家的天堂，每个地区都有着名的饮食文化。
西班牙盛产薯仔、番茄、辣椒、橄榄。西班牙烹调喜欢用橄榄油和大蒜。西班牙美食汇集了西式南北菜肴的烹制方法，其菜肴品种繁多，口味独特。美食主要有：派勒利、鳕鱼、利比利亚火腿、葡萄酒、虾、牡蛎、马德里肉汤等。
最具有代表性的西班牙名菜PAELLE闻名于世：先用橄榄油把鱼类、贝类、蔬菜类炒过，再和米一起煮，等到米粒煮到松软为止，其风味绝佳，令人垂涎。 西班牙餐桌上的主角，有鳕鱼、虾、牡蛎等等等等，此外还有火腿、蜗牛、鸡、鸭、肉排。一些营养丰富的蔬菜、水果、粗粮也是西班人饮食结构中的重要组成部分；当然，还有各式各样精致美味的小甜点，去了那儿，一定要抵制住诱惑噢。
摘自《美食网》
㈢ 西班牙有哪些美食
橄榄
最年轻生涩的青黄色橄榄，口味上带有浓烈的苦柑和核桃的青涩，口感也是属于最有咬劲的一种。
西班牙腌制橄榄形形色色，最常见的是青色和黑色，也有暗玫瑰色、枣红色、渐变色或者赭黄色的，这完全是应橄榄本身成熟程度和功能性而作出相对的处理腌
制。最年轻生涩的青黄色橄榄，口味上带有浓烈的苦柑和核桃的青涩，口感也是属于最有咬劲的一种，腌制的时间相对会较长，可腌制材料也会以与它味道相搭的为
主，如柠檬、百里香那些走清香路线的材料都会加强青橄榄的青涩的味道，而同样受欢迎的红色系橄榄则由于渐至成熟，肉质会比较柔软，味道会更加浑厚悠长，所
以会与蒜，牛至和醋一起腌制，特别的浓郁软滑，当起下酒的配角自是天衣无缝，到了最成熟的黑色橄榄由于本质纯粹的味道到达最高的地步，所以只会用盐腌制来
做一个简单的升华，通常因为黑色橄榄已经没有那么复杂，所以一般会出现在厨房，或者菜品上。
Tapas
塞维利亚的伊比利亚火腿，八爪鱼，马德里的西班牙煎蛋和烩牛肚和巴塞罗那的碎番茄面包、煎小墨鱼，基本都会是当地十问十推荐的菜品。
Tapas在西班牙人的心目中就是一种形式。Tapas对西班牙人并不是一道菜，而是一种已经无比深入的习惯和文化。Tapas其实就是与现在流行的Tasting menu非常相像，都是将一些菜品的面积缩小，目的尽可能满足食客们多尝试的概念。
通常来说，Tapas是西班牙最能以味觉来体现当地特色的一种形式，塞维利亚的伊比利亚火腿，八爪鱼，马德里的西班牙煎蛋和烩牛肚和巴塞罗那的碎番茄面
包、煎小墨鱼，基本都会是当地十问十推荐的菜品，当你到了当地任何一家酒吧或者餐厅要吃Tapas的话，你首先会在吧台与餐厅的显眼处看见当天他们最引以
为傲的菜式与最新鲜的材料，另外在黑板上也会密密麻麻地写着今天的推荐Tapas，而在菜单上也会在菜品名字的旁边，标着大、小和Tapas。西班牙人都
会乐此不疲地在东家吃完，然后再到西家继续吃。这种叫做“Tapas苍蝇”的行为在西班牙无时无刻地发生。这种来自他们内心原有的狂野奔放又不愿停留的性
格，就是Tapas。
烤乳猪
烤乳猪是距离马德里不远的塞哥维亚古城的特色，那里的烤乳猪最正宗。在塞哥维亚要吃最正宗的烤乳猪要去当地着名的餐厅Meson de Candido。
这间餐厅自1786年开业至今已222年，它使用独特秘方制作的烤乳猪，以其美味可口而闻名于西班牙。光顾的客人包括西班牙国王卡洛斯和王后以及成龙等明星。
据说这家餐厅的前身，是罗马官兵经常围坐在一起喝酒、吃烤猪肉的小棚子。时过境迁，小棚子已经演变成大饭店。
西班牙烤乳猪属于西班牙中部菜。和中国的脆皮乳猪不同，西班牙乳猪的皮软而韧，想咬开都有一定难度，不过它的肉极多汁且软滑嫩。这是一道手工菜，选
1.5公斤的猪仔以牛油、迷迭香、蒜蓉涂抹好后放入焗炉焗一个半小时，其间要不断淋入葡萄酒和撒胡椒粉。出来的猪仔，里面的脂肪已经被烤成半融化状态，入
口即化，甘香无比，还带着淡淡香草味，比中式烤乳猪更肥美软嫩，不过吃几块就易腻口。
据业内人士介绍，该饭店的乳猪是由一家专门的养猪
场提供的，其特色是前后上两道菜。第一道是烤猪皮，乳猪的皮被炭火烤成橘黄色，口感又香又脆，再加上该饭店特制的调料，客人往往在品尝第一口后就赞不绝
口;第二道是烤猪肉，乳猪最鲜嫩的肉在两腿内侧，但由于是小猪崽，即便是大腿也只有一小块鲜肉。
餐厅内还挂有美国前总统老布什和得克萨斯州州长、美国巨星施瓦辛格等许多名人的照片。凡是名人到场，饭店老板必定亲自出场以示欢迎。但老板的欢迎仪式并非讲几句话、拍拍手而已，他的欢迎仪式别有一番情趣。
老板出场不是在客人用餐之前，而是在上最后一道压轴菜时亮相，这道菜就是闻名遐迩的西班牙烤乳猪。
西班牙的烤乳猪有“三三定律”：严格选用出生三周的幼崽(在此期间，它们只能喝母乳)，在炉里慢火烤三个小时，食客再花三个小时享用它。
老板将一只刚出炉的乳猪用精致的小车推到客人面前，然后手持瓷盘在烤得很脆的乳猪身上切下三“刀”，一横，二竖，将乳猪切割成6块。切完之后将肉分到客人的餐盘里，再将瓷盘高高举起，然后猛地朝地上一砸，“砰”的一声，盘子被砸得粉碎，老板转身即走。
盘子的粉碎声替代了老板的“欢迎”声。整个过程在30秒钟内结束，干净利索。这就是老板别具一格的欢迎仪式。凡是能得到砸盘子欢迎的来客非名人莫属。曾经，来西班牙访问的中国着名电影表演艺术家孙道临和秦怡就享受到了“砸盘子”的接待规格。
雪利酒
满脸沧桑、眼神锐利的老酒保一句话也不讲，拿起鲸鱼须和纯银制成的取酒器，从身后的黑色木桶中取出一提FINO，如斗牛士般的华丽转身，金色的液体在空中划过一道弧线，落入特制的雪利酒杯中。
雪利酒是一种酿造方法独特的加强型葡萄酒，西班牙人称之为“Vino de Jerez”。法律规定，只有西班牙南部安达卢西亚大区的雪利三角区的出产才能被冠以雪利酒的称呼。与弗拉明戈和斗牛一样，雪利酒是体验西班牙必不可少的环节，也是西班牙国菜火腿的绝配。
根据酿造方法和甜度的不同，雪利酒可以分为10类。口味最轻最骨瘦如柴的Fino和Manzanilla，跟西班牙小酒馆的Tapas几乎没有一样是配
不上的。醇香馥郁口味微甜的Oloroso是西班牙烤乳猪和炖肉的绝配，而作为完美餐后酒的是甜美又丝般顺滑的Cream，还有浓稠到可以当作甜品来吃的
PX甜酒。无一例外，雪利酒都在15度以上，因为酒花而产生的特别的麦草味道让喜欢的人趋之若鹜。不过最令西班牙自豪的，还是他们用酿过糖浆一样的PX的
木桶酿的雪利白兰地，足以超越以往对白兰地的想象。
西班牙最有影响力的雪利酒品牌是Tio Pepe(Gonzalez
Byass)、La
Ina(Domecq)、DrySack(Williams&Humbert)，几乎人尽皆知。如果购买的话，高品质的Venerable
PX(30年 贝得罗•希玫内斯)、Sibarita Oloroso(30年 奥罗洛索)、Capuchino Palo Cortado(30年
帕罗•可塔多)是非常经典的选择。当然，现在在中国国内也可以买到雪利酒，例如Rio Viejo Oloroso、Venerable PX(30年
)和LUSTAU。
葡萄酒
西班牙葡萄酒无疑是老世界葡萄酒中性价比最高的，就算是顶级的Rioja Gran Reseva价格也不会贵得离谱，算是务实之选。
西班牙是一个被世界忽略的老世界产酒大国，多少年来，西班牙葡萄酒一直被压在法国葡萄酒的盛名之下，人们谈起老世界的葡萄酒,很少想到令西班牙无比骄傲
的杜埃罗河岸(DUERO)和里奥哈(Rioja)以及CAVA起泡酒。事实上，西班牙的葡萄酒产量居世界第三位，并且，在规定价格的前提下，西班牙葡萄
酒无疑是老世界葡萄酒中性价比最高的，就算是顶级的Rioja Gran Reseva价格也不会贵得离谱，算是务实之选。
㈣ 西班牙菜有哪些类似中国炒菜那样的炒的菜
有炒鸡蛋阿，叫做vueltos，就是切碎的东西炒在一起的做法。
㈤ 西班牙美食有哪些
一、西班牙海鲜饭
西班牙海鲜饭（Paella，音译为巴埃加），西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚，是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。
西班牙海鲜饭卖相绝佳，黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花，饭中点缀着无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼……热气腾腾，令人垂涎。
参考资料来源：网络——西班牙海鲜饭
参考资料来源：网络——Tapas
参考资料来源：网络——伊比利亚生火腿
参考资料来源：网络——西班牙冻汤
参考资料来源：网络——桑格利亚汽酒
㈥ 到底什么西班牙菜最好吃
1. 西班牙海鲜饭（Paella）
西班牙最着名同时也是最受欢迎的一道主食莫过于海鲜饭（Paella）啦！烹饪前，首先，你需要先准备一口大大圆圆的平底浅口双耳铁锅（Paella其实就是铁锅的意思），然后，点燃明火，在平底锅刷上一层橄榄油，先炒些蒜和蔬菜，再倒入米饭，注意有一个好吃的诀窍是一定要有锅巴（西班牙人称socarrat），就是锅里最底那层脆脆的米饭。
（图片来源：google）
海鲜饭通常以大虾、贻贝、鱿鱼等海鲜贝类的食材为主，不同的地域使用不同的肉类、香料和蔬菜，海鲜饭制作时要将米饭和海鲜一起煮，让海鲜的鲜香汁水全部渗透到饭里面才好吃。迷人的香气，鲜美的味道，丰富的用料都让人难以拒绝！
2. 墨鱼汁烩饭或海鲜黑饭（Black Pealla）
墨鱼汁烩饭是用墨鱼汁，佐以蒜、胡椒和高汤共同完成的一道美食，同常也会加入新鲜的墨鱼、贻贝、扇贝、对虾等海鲜贝类。虽然这道料理吃起来不太雅观，黑黑的牙齿实在是有碍观瞻，但是墨鱼汁带来的特别特别鲜美的海洋风味是其他海鲜料理无法比拟的，所以还是拥有拥趸无数。
（图片来源：google）
3. 辣味薯仔（Patatas Bravas）
辣味薯仔看似简单，但它是西班牙小食里非常精髓的一个元素，这道菜的点击率非常高哦！
（图片来源：google）
小块马铃薯炖至酥嫩，再加橄榄油炸至酥脆，最后淋上酱料便大功告成。最常见的酱是一种番茄为底，加入红椒和醋调制而成的浓稠酱料，微带辛辣。当然也有搭配类似蒜泥蛋黄酱等的吃法。若嫌弃没有肉味可以再加上西班牙香肠，也是一道人见人爱的小菜。
4. 薯仔蛋饼（Tortilla）
不要将它和墨西哥美食里的玉米卷或墨西哥卷的饼皮搞混了，Tortilla一词，在西班牙以外的国家，往往是蛋卷的意思。这道料理往往有不同馅料，但最常见和基础的食材就是鸡蛋、薯仔，偶然会加些洋葱调味。西班牙薯仔蛋饼做法很简单，但要做的好吃并不容易。
（图片来源：google）
薯仔去皮削片，用盐腌制，放入打好的蛋液中慢慢油煎。成品形状和蛋糕有几分相似，但相较于西式蛋卷，西班牙薯仔蛋饼口感更醇厚，也更多汁，吃上一块就饱饱的啦！
5. 西班牙冷汤（Gazpacho）
酸甜清新又健康养生！冷汤一般呈现一种让人很有食欲的橙红色，基本材料是搅碎的番茄、蒜以及一些其他的新鲜蔬菜，如黄瓜、柿子椒等等，将这些食材以醋、橄榄油、香料调味即可。有时也会使用鳄梨和西葫芦代替番茄，做成绿色的西班牙冷汤，也很美味！
㈦ 西班牙有哪些美食呢
西班牙的餐馆一般都会提供两种菜单，一种是套餐MENU，另一种是a la carta。一般来说，刚到板鸭国的学生党为了节省money和省去不知吃啥的麻烦，都会选择套餐，套餐一般包括面包、饮料、头盘、主菜和甜品。
那么在西班牙的餐馆，看着不太懂的菜名，我们该如何选择呢？小编整理出一些西班牙最地道的美食，告诉你在板鸭国如何做一名有姿势、有经验的吃货。
头盘，一般是冷菜和开胃汤，比如板鸭国人特别喜欢的沙拉菜ENSALADA, 南瓜汤CREMA DE CALABAZA，西班牙番茄冷汤CAZPACHO，炸丸子CROQUETA，薯仔饼TORTILLA，炖香肠扁豆LENTEJAS ESTOFADAS等。
主菜是重头戏，下面是流口水的时刻。
海鲜饭PAELLA：西班牙的海鲜饭种类很多，主要有海鲜（虾、青口贝、鱿鱼圈）、鸡肉、香肠。比较有名的东南部沿海城市——瓦伦西亚市的海鲜饭PAELLA VALENCIANA的特色是加了兔肉。可能很多筒子好奇海鲜饭的颜色为啥是黄色的，这就是海鲜饭的必加调料藏红花的功劳了。另外，你还可以吃到黑色的海鲜饭，那就是墨鱼饭了，吃完后，嘴唇会被染成黑色，黑色颜料主要来源于墨鱼汁，虽然卖相有点差，不过味道还是很赞的，有勇气的同学，可以尝试下。
很多西班牙的餐馆也提供提拉米苏哦~~~
至于西班牙的国宝JAMON火腿还有TAPAS小食，小编觉得是每一个来到西班牙都不可错过的。想吃TAPAS, 不要错过马德里最有名的圣米盖尔市场MERCADO DE SAN MIGUEL，在这里你能吃到最特色的西班牙小吃。
㈧ 介绍一下典型的西班牙菜
餐前酒
这种有着明艳的红色的酒是西班牙人的至爱，它的味道甜丝丝的，就像西班牙人热情如火的性格。大厨笑说在西班牙几乎人人都会兑这种酒，因为方法不同，种类大概比西班牙人还多。
做法：里面主要有红酒和橙汁，其他的甜酒则会根据各人喜好添加，所以每个人兑出来的都不一样。再放上些水果块，感觉真是很特别呢。
西班牙海鲜饭
这是西班牙最具代表性的食物，源于西班牙巴伦西亚，在当地语言是“锅”的意思，西班牙语paella专指这种饭。它还是法耶火节 (Falles)的食品，食材丰富，风味也很特别，饕客们绝对不能错过。
做法：用橄榄油把鱼类、贝类、蔬菜类炒过，然后再和米一起煮，等到米粒煮到松软为止。
烧沙丁鱼
西班牙海产资源很丰富，沙丁鱼是沿海地区的重要海产品之一。据说在地中海漂亮的沙滩上就有很多烧烤小摊现烤沙丁鱼，非常受欢迎。听着海水的涛声，享受灿烂的阳光，吃着鲜香的沙丁鱼，真是人生一大享受。
做法：将沙丁鱼烧烤后加上少许海盐，吃的时候浇上橄榄油就可以了。表皮香脆可口，里面鱼肉比较细嫩。
西班牙凉汤
这在西班牙炎热的地区很常见，当地人夏天都喜欢喝凉汤，中国人可能不太习惯。它源于西班牙南部的安达鲁西亚，据说在哥伦布从新大陆带回番茄和辣椒前，这道汤只是利用隔夜面包、盐、橄榄油、大蒜、醋等做成。不过现在已经改进了，加入了各种新鲜的食材。蔬菜冷汤是最常见的一种，里面的食材有西红柿、青瓜、洋葱、大蒜头等。
做法：把新鲜的蔬菜放到搅拌机里打成糊状后煮汤，然后把汤放凉再加上一些面包碎、番茄块等，最后浇上一些橄榄油就可以了。
伊比利亚火腿
伊比利亚火腿据说是西班牙美食的代表作，上好的火腿上油花分布均匀，肉呈玫瑰红色，夹杂着大理石脂肪纹。肉质细致肥腴，令人一试难忘，它是许多西班牙菜中不可或缺的配料。广州人不一定习惯生吃火腿，不过这个火腿腌得透明如红玉，味道鲜嫩咸香，确实与众不同。
做法：它的选料非常讲究，据说只能选用伊比利亚黑猪制成。
㈨ 西班牙菜简介有哪些
西班牙菜简介：
西班牙菜包含了贵族与民间、传统与现代的烹饪艺术加上特产的优质食材，使得西班牙菜在欧洲和世界各地占有重要的位置。
西班牙三面临海，内陆山峦起伏，气候多样。历史上屡受外族侵略，以及不同教义的影响，所以各地都有着独特的文化传统和特色。形成了菜品丰富、口味浓郁的特点 。大致分为下列地区的地方菜：
安达卢西亚和埃斯特雷马杜拉：菜肴以清新和色彩丰富为主，多采用橄榄油、蒜头。秉承了阿拉伯人的烹饪技巧，以油炸形式烹调，特点是清鲜食味、口感香脆酥松。特产有风干火腿、沙丁鱼、三角豆等等。代表菜为西班牙冻汤。
加泰罗尼亚：位于比利牛斯山地区，接邻法国，烹饪方法与地中海地区接近。多以炖、烩菜肴出名。盛产香肠、奶酪、蒜油和着名的卡瓦气泡酒。代表菜：墨鱼汁饭、蒜蓉蛋黄酱、海鲜烩。
加利西亚和莱昂：位于西班牙西北部，盛产海鲜和三文鱼、藤壶。有别于其他地方菜的是，此地菜肴很少用蒜和橄榄油，多用猪油。代表菜：醋酿沙丁鱼。
拉曼查：位于西班牙中部，畜牧业发达。以烤肉为主菜，盛产奶酪、高维苏猪肉肠和被称为“红金”的西班牙藏红花。代表菜：红粉汤、西班牙红肠、藏红花饭。
巴伦西亚：比邻地中海，稻米之乡。盛产蔬菜和水果、海鲜。着名的西班牙海鲜饭（Paella）出自这里，被称为“西班牙国菜”
㈩ 西班牙有哪些美食特色
No.1 薯仔饼(Tortilla de patatas)
也叫Tortilla
espanola，意思是西班牙饼。原材料为鸡蛋、薯仔和洋葱。薯仔饼是西班牙人喜欢吃的小吃，适合任何场合任何时间。一般在酒吧里点一块就可以填饱肚子。
No.2 油醋浸小鱼(Boquerones al vinagre)
非常推荐。Boquerones应该是沙丁鱼的一种，新鲜买来清洗干净后泡在加了大蒜的橄榄油和葡萄酒醋里。泡一个晚上第二天洒点欧芹叶就可以吃了，就着刚烤出来的面包最好吃。
No.3 煎青椒(Pimientos de padron)
有些辣有些不辣的padron小青椒，用少许橄榄油翻炒之后洒一点地中海粗海盐。很多的Tapas追求的就是简单轻便，这道菜也是在吃了太多鱼肉之后，换换口味的最佳选择。
No.4 加利西亚章鱼(Pulpo al gallego)
硕大的章鱼整个装进大锅里煮熟后切成薄薄的小片，撒上红色的甜椒粉，就可以吃了。西班牙人靠海吃海，做出来的食物只是一个鲜字就打败了很多重口味海鲜。
No.5 辣汁薯仔(Patatas bravas)
其实就是薯仔块炸熟后淋上辣汁。这道菜的特别之处是西班牙菜大多是不使用辣椒的，因此这道Tapas可以缓解嗜辣一族在西班牙旅游的思辣之情。当然，虽然说是辣汁，辣的程度还是相当有限滴。
希望我的回答能够帮助到你~望采纳!