墨西哥披萨怎么弄

1. 墨西哥鸡肉披萨怎么做

用料1(饼皮)

高筋面粉 500克

温水 300克

盐 2克

糖 6克

橄榄油 15克

酵母 2克

用料2(鸡肉馅料)

鸡脯肉

马苏里拉奶酪丝

洋葱

胡萝卜

淮山药

青椒

番茄酱

韩式辣椒酱

鸡精

胡椒粉

橄榄油

墨西哥鸡肉披萨馅饼的做法

• 将饼皮材料投入面包机内，选择和面程序

  

小贴士

1、擀面饼的时候，可以洒些薄粉从中间往外擀，尽量厚薄均匀，呈圆形。
2、不要一次性把面饼擀出来，趁着烙的时间擀下一张。
3、烙好的饼皮用保鲜袋包严，放入冰箱冷藏或冷冻保存，再食用时，取出回暖到室温烤箱低温热一下或者放入蒸锅内热几分钟即可。不可用微波炉叮，面饼会硬。
4、炒制馅料里不需放盐，馅料因人而宜，随意放自己喜爱的材料。
5、做好的饼坯烙制时不要放油，至两面焦黄马苏奶酪溶化即可。

2. 炒披萨酱的做法

一、经典披萨酱的做法披萨酱的做法配料： 西红柿600克，大蒜4瓣，黄油30克，洋葱100克，盐6克，黑胡椒粉1小勺，牛至叶(Oregano)1小勺，罗勒(Basil)1/2小勺，糖1大勺。 披萨酱的做法制作过程：披萨酱的做法制作过程1、西红柿洗干净，用开水稍微烫一下，然后剥去表皮。披萨酱的做法制作过程2、将剥好皮的西红柿切成小丁，备用。披萨酱的做法制作过程3、把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末。披萨酱的做法制作过程4、锅烧热，放入黄油烧至溶化。披萨酱的做法制作过程5、等黄油溶化后，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟左右。披萨酱的做法制作过程6、炒出洋葱的香味以后，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。披萨酱的做法制作过程7、当看到西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉、牛至叶、罗勒，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，以免糊底。披萨酱的做法制作过程8、煮好后，如果此时水份还比较多，转大火收汁成酱，加入盐，翻炒均匀后即可出锅。二、黑胡椒披萨酱的做法披萨酱的做法原料：番茄750g、番茄沙司两大勺、洋葱末60g、大蒜末60g、高汤150ml、黑胡椒粉1/2小勺、淀粉水50ml。
披萨酱的做法过程：1、番茄用热水泡过去皮，切碎；2、锅内放一大勺橄榄油烧热，炒香蒜末和洋葱末；3、倒入番茄碎炒出汤水，加高汤搅匀，再加入番茄沙司搅匀；4、烧开后转小火至汤汁收至一半；5、洒入淀粉水用铲子不断翻搅，让汤汁保持微沸冒泡的状态，直至浓稠，倒入黑胡椒粉搅匀即可。披萨酱的做法注意事项：1、我用的是橄榄油，如果喜欢黄油的味道的话可以用黄油代替橄榄油；2、高汤我用的是一小勺魔厨高汤+150ml温水勾兑的，您要有高汤就更好哈；3、第四步煮番茄时中途要记得搅拌几次，搅拌的时候用铲子压碎番茄；4、做好的披萨酱可以晾凉密封冷冻，3天内能吃完的话可以密封冷藏。
三、拿坡里肉酱披萨酱的做法（意式熏鸡披萨）（总汇披萨）
材料： 奶油50克、牛绞肉300克、猪绞肉300克、洋葱末50克、红萝卜碎30克、月桂叶1片、整粒番茄罐头1罐、高汤3000ml
调味料：红酒200ml、番茄酱100ml、糖少许、盐少许、面粉水适量
披萨酱的做法： 将奶油放入锅中烧融，加入牛绞肉、猪绞肉拌炒至表面略呈焦色。将其他所有材料与调味料1加入做法1中，以小火炖煮约2小时。在做法2中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。
四、番茄披萨酱的做法（腊肠披萨）（熏肉洋葱披萨）
材料： 小罐番茄粒罐头1罐、橄榄油4大匙、高汤500ml
调味料：意大利香料一小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖适量
披萨酱的做法： 将所有材料及调味料1放入平底锅中，以中小火煮滚后续熬煮约5分钟。在做法1中加入适量面粉水拌煮至酱汁浓稠即可。
五、奶酪酱汁披萨酱的做法（重奶酪披萨）
材料： 奶油40克、面粉4大匙、高达奶酪50克、奶酪丝30克、奶酪粉1小匙、鲜奶200ml 动物性鲜奶油50ml、高汤500ml
调味料：盐适量、糖适量
披萨酱的做法： 将奶油放入锅中烧融，加入面粉以中小火炒香。续将其他所有材料加入做法1中拌匀，煮至材料均融化均匀后，加入盐、糖调味拌匀即可。
六、自制照烧披萨酱的做法（日式照烧披萨）
材料：酱油200ml、米酒30ml、白糖15克、味霖30ml、姜汁一大匙、生粉水适量
披萨酱的做法：将生粉之外的所有材料放入锅中，拌匀后以中小火煮开，在以生粉水勾薄芡即可。
七、自制莎莎披萨酱的做法（墨西哥披萨）
材料：番茄2颗、洋葱1|2颗、青辣椒4条、柠檬汁50ml、TABASCO酱一大匙、意大利香料一小匙、盐适量、糖适量
披萨酱的做法：将所有新鲜材料洗净处理好后，与其他材料一起放入食物料理机中搅拌均匀即可。
八、自制烤肉披萨酱的做法（鸡柳披萨）
材料：米酒30ml、酱油50ml、耗油50ml、冰糖30克、番茄酱50ml 、水200ml、生粉水适量
披萨酱的做法：将生粉水之外的所有材料，放入锅中以小火煮开，在以生粉水勾薄芡即可。
九、自制奶油白披萨酱的做法（水果披萨）
材料：奶油40克、洋葱碎40克、玉桂叶1片、蒜头碎10克、面粉4大匙、高汤50ml、奶油200ml、动物性鲜奶油50ml、白酒15ml、盐适量、糖适量
披萨酱的做法：将奶油放入锅中烧融，加入洋葱碎以中小火炒香，续加入玉桂叶、蒜碎、面粉炒匀，续加入高汤、鲜奶、动物性鲜奶油、白酒再次拌炒均匀后，以盐、糖调味即可。

3. 简单的墨西哥菜有哪些呢

在墨西哥，早餐是比较容易准备的东西。

Molletes(有人已经提到过)非常简单。重炸豆(罐装的也可以，你也可以自己做并储存起来——这是你经常吃的主食)，奶酪(任何一种会融化的)，墨西哥肉汤。在上面放上各种莎莎酱。

但是当你了解更多关于墨西哥烹饪,你会发现在你的厨房里方便的洋葱,西红柿和粘果酸浆、大蒜、豆类(黑色和平托饰)和玉米饼,香菜、牛至和欧芹,肉桂和酸橙,几个类型的墨西哥奶酪、奶油新鲜和酸奶油和各种各样的辣椒,尤其是墨西哥胡椒,安祖辣椒,Guajillo哈瓦那人,这里提供了大部分的基本主食，你每天都可以用它们来做各式各样的墨西哥菜。买不同的肉，把它们和其他香料混合在一起。

4. 可口的披萨夏威夷披萨怎么做

可口的披萨夏威夷披萨做法为面饼+酱料+芝士+凤梨+火腿。

工具/原料：

iPhone 13

IOS15

可口的披萨2.2.1

1、制作配方：面饼+酱料+芝士+凤梨+火腿。

5. 快速薄脆披萨应该怎么做

做法

准备材料。起司片建议选米白色的，在番茄面酱上容易显色。不建议用切达起士(橘黄色会与红色的面酱混在一起。)

义大利面酱均匀抹在墨西哥饼皮上。

起司片切0.5cm细条。

起司片细条放在义大利面酱上，成蜘蛛网型。可以围成3-4个大到小的圆圈，再加上8直条。烤箱预热200度，将饼皮放进烤箱烤8分钟左右，至起司溶解及饼皮边缘有点焦。

将橄榄1颗剖半成头及身体，另一颗剖半后切条成8只蜘蛛脚。

蜘蛛放在烤好的披萨上，便完成万圣节蜘蛛披萨了！简单快速又吸睛！

6. 墨西哥鸡肉披萨馅饼怎么做

1、 将饼皮材料(高筋面粉500克、温水300克、盐2克、糖6克、橄榄油15克、酵母2克)投入面包机内，选择和面程序;

2、和成光滑的面团;

3、将面团放入冰箱冷藏醒发半小时;

4、将鸡脯肉切成小丁放入料酒、水淀粉抓匀腌制一会;

5、将洋葱、青椒、胡萝卜、山药切丁备用;

6、炒锅加少许橄榄油加热，加入鸡脯肉煸炒;

7、炒至鸡肉变色加入洋葱、胡萝卜、青椒、山药丁煸炒;

8、翻炒出香味后加入一大勺番茄酱和一大勺韩式辣椒酱;

9、上述材料翻炒均匀后加入鸡精、胡椒粉调味，关火即可;

10、取出醒发好的面团分成12个小剂子揉圆再饧10分钟;

11、擀成14CM大小的圆薄片;

12、预热电饼铛，将饼皮放入，烙制饼皮上有气泡鼓起，翻面烙制起泡，大约20秒左右即可;

13、将饼全部烙好后取三张薄饼从中间切开;

14、在饼片中间先放一层奶酪丝再放上适量的鸡肉馅料再放一层奶酪丝两边卷起;

15、将做好的鸡肉披萨饼坯放入电饼铛内烙至两面焦黄即可。

7. 批萨该怎么做

DIY比萨动机

其实不管是从材料、烹饪技艺，还是所需要的器皿等等，我们可能都不能做出pizza店里的正宗味道。因为不管我们用微波炉还是平底锅，都不能达到烤炉那种上有明火下有低温的烤制条件。虽然我们条件有限，但我们用心良苦，乐此不疲。因为我们相信DIY比萨的乐趣在于那种感觉，那种自己动手丰衣足食所带来的享受。似乎这样的美食也更人性化和自主，想用什么材料都可以，想怎么搭配混合也可以。总之，DIY比萨带来的就是一种“我的地盘，我做主”的满足感。

PIZZA DIY 平底锅版
●材料：自发粉、牛奶、色拉油、西红柿、番茄酱、比萨草、糖、盐、培根、洋葱、鸡肉、鲜虾仁、意大利肠、毛沙芝士。

●制作方法：

1.用牛奶、色拉油、自发粉和面，面团发30分钟左右即可；

2.其间开始做比萨酱，番茄用开水烫去皮，切小块煮烂；油炒番茄酱，加入先前的鲜番茄泥混合加热至黏稠状加糖、少许盐、比萨草。

3.把洋葱、鸡肉片、虾仁分别过油炒熟；

4.面板抹少许油，把面团擀成饼，中心薄边上厚；

5.平底锅内加入色拉油，放入饼，依次加入比萨酱、芝士、培根、洋葱、鸡肉、意大利肠、虾仁，放一些比萨草，抹匀。

6.开火。一开始用大火，锅热后改用小火，至比萨饼底呈金黄棕色，出锅即可。

●秘籍：

1.如果是第一次自己做比萨，可以放两层芝士，这样既好起芝士丝，味道也更醇厚；

2.平底锅最好是有盖的，可以保证馅料都熟透，芝士融化也更均匀，而且不容易糊锅。

3.如果怕掌握不好饼的形状，就擀成稍大一些的薄饼，把周边卷起，就会形成边厚心薄的状态。

PIZZA DIY 微波炉版

●材料：面粉、盐、白砂糖、干酵母、牛奶、黄油、番茄、洋葱、沙拉酱、甜玉米、青红椒、口蘑、腊肉、洋葱、菠萝、奶酪、蟹棒。

●制作方法：

1.把牛奶倒入碗中，加少许清水，在微波炉中加热，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟；

2.将面粉、少许盐和适量白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团（面团要像蒸馒头的面一样软硬适中），加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜放两个小时，面发之后擀成所需要大小的饼底就可以；

3.将黄油放入热锅中，炒化时加入番茄、洋葱碎块；

4.炒出汤汁时依次加入盐、糖、沙拉酱，大火收干放凉备用；

5.将适用于微波炉的平底器皿中先薄薄刷一层花生油，面团擀成约1厘米厚的薄饼，然后把边缘推高一些。推高的边缘刷上鸡蛋清；

6.在面饼上均匀涂抹一层比萨酱，撒奶酪丝，再依次撒上甜玉米、青红椒、口蘑、腊肉、洋葱、菠萝、奶酪、蟹棒，最后再撒一些奶酪丝。

7.放入微波炉，先用中微波档烤8分钟，再用烧烤档烤4分钟，就可以出炉了。

●秘籍：

1.面团擀成薄饼平摊在盘底上时，一定要用叉子在薄饼上扎一些小孔，这样不仅有利于热气挥发，而且会让丰富馅料的味道进入薄饼中。

2.可放任何自己喜欢的馅料，比如金枪鱼罐头之类的。

PIZZA DIY 烤鸡比萨

●材料：无骨去皮鸡胸、烧烤酱、比萨酱、比萨饼底、菠萝块、烤红椒条、碎丝莫扎里拉奶酪、剁碎的意大利香芹。

●制作方法：

1.将鸡肉敲打至平整。将鸡肉放置在烤盘中，刷上一勺烧烤酱，烤3分钟；

2.将鸡肉翻过来，刷上剩下的一勺烧烤酱。烤至3分钟或直到鸡肉中间部分不再呈粉红色；

3.将鸡肉切成条状，在比萨饼底上涂上比萨酱，在上面放上鸡肉条、菠萝和红椒；

4.在比萨上面点撒上1/4杯烧烤酱，均匀地撒上奶酪和香芹。烘烤20分钟或直至比萨饼底呈金黄棕色。

●秘籍：

1.烤肉酱的选择很重要，巴西烤肉酱或者韩国烤肉酱都是不错的选择。

2.意大利香芹用超市里买的芹菜代替也可以。

PIZZA DIY 水果比萨

●材料：基础饼皮面团、比萨酱汁、橘子肉、番茄糊、奇异果、罐装凤梨、红甜椒、比萨用奶酪丝适量。

●制作方法：

1.在手上抹上少许油或面粉，将面团用手滚圆，松弛10分钟。

2.用擀面杖把面团擀成圆形面皮，在面皮上用叉子戳小洞，可避免面皮膨胀太高，然后平铺在放了烘焙纸的烤盘中。

3.将橘子肉剥去外皮，去籽切丁状备用；奇异果去皮切丁状、凤梨切丁状备用；红甜椒洗净切成小丁状备用。

4.用汤匙取适量的番茄糊，使用汤匙背面将番茄糊均匀涂抹在面皮上。

5.先撒上一层奶酪丝，在面皮上依序平均撒上橘子肉、奇异果丁、凤梨丁、红甜椒丁，最后再撒上一层奶酪丝。

6.以200℃烘烤约8到12分钟，至奶酪丝融化，面皮底部着色即可出炉。

●秘籍：

不一定要时令水果，水果罐头做原料也很好。可以多放几种水果，这样做出来的PIZZA既好看又好吃。

PIZZA DIY 蔬菜比萨

●材料：白面粉、鸡蛋、芝士片、芝士丝、白脱牛奶、奶油(溶化)、意大利腊肠片、瓶装朝鲜蓟、新鲜罗勒叶、瓶装番茄酱、奶酪、帕玛桑起士丝、牛奶、玉米粉。

●制作方法：

1.面粉加入已混合好的蛋液、白脱牛奶和奶油，搅拌成柔软的生面圈，揉捏1分钟；

2.面团擀成直径为30厘米的圆形面皮；

3.将番茄酱、意大利腊肠片、朝鲜蓟、罗勒叶、芝士片和芝士丝铺放在面皮中；

4.在面皮边缘刷上牛奶，对折面皮边缘并捏出花纹。表层刷上牛奶上光，再撒上玉米粉。将生坯放在烤盘上，放入210℃的烤箱烘烤约30分钟，至表面呈金黄色为止。

■食之有道

比萨饼的讲究

●上等的比萨必须具备四个特质：新鲜饼坯、上等芝士、顶级比萨酱和新鲜的馅料。

●饼底一定要现做，面粉选用指定品牌，用春冬两季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。

●纯正奶酪是比萨的灵魂，正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。

●比萨酱要由鲜美番茄混合纯天然香料秘制而成，具有风味浓郁的特点。

●所有馅料必须新鲜，且都建议使用上等品种，以保证品质。成品比萨必须软硬适中，即使将其折叠起来，外层也不会破裂。这也成为现在鉴定比萨优劣的重要依据之一。

如何保养比萨饼烤盘

目前国内比较常见的比萨饼烤盘为深色的硬膜涂层烤盘，其主要的材质是铝合金+硬膜的涂层，比较耐刮、不沾。首次使用前，用清水冲洗一次并擦干。涂抹一层薄薄的色拉油，放入温度为200度的烤箱烤10分钟取出后自然冷却，用软布擦洗干净即可。虽然比萨饼烤盘是硬膜涂层的，但以下注意事项还是要记住：

1、清洗比萨烤盘只可以用软布或海绵、温水、中性洗洁精洗涤；

2、遇到顽固的食物残渣，可以先用清水浸泡，再清洗；

3、切勿用百洁布、钢丝球、金属铲刀、粗糙的布清洗比萨饼烤盘；

4、避免不均匀受热，不空烧；

5、轻拿轻放，不撞击，不摔打，避免比萨烤盘变形；

6、使用前适量涂抹食用油防粘；

7、使用后等烤盘冷却后再清洗；

8、未烤或已烤的食物不在烤盘内长时间存放。

比萨饼顶馅料常识

比萨除了面团、比萨酱和奶酪外，饼顶馅料是比萨的另一重要组成部分。通常，比萨饼的制作步骤是：将面团制成比萨饼底，并在上面涂上比萨酱；然后再将奶酪撒在上面，最后在奶酪上面放上饼顶馅料，然后就可以放入烤箱中了。比萨的饼顶馅料一般可分为肉类馅料和蔬菜馅料。饼顶馅料可在比萨上单独使用或混合使用，能为比萨带来各种各样、意犹未尽的味道，令您回味。

在肉类馅料中一般常用的有：意大利香肠片、火腿片、香肠粒或意大利香肠粒、牛肉粒、腌肉、鸡肉、肉丸等。还有很多餐馆为客人提供海鲜馅料，如：虾肉、三文鱼、吞拿鱼、鳀鱼、蟹肉等。

蔬菜馅料常用的有：洋葱、蘑菇、青椒、黑或绿橄榄、番茄、墨西哥辣椒（墨西哥原产物，口感辛辣，在餐馆中被广泛使用）、香蕉椒（墨西哥原产物，口感香甜微辣）、菠萝、菠菜等。

比萨酱的配方与制法

●材料：罐装番茄酱、罐装碎番茄、番茄汁、橄榄油、盐、蒜粉、切碎的干洋葱、牛至叶（一种意大利香料）、黑胡椒、巴马干酪、马苏里拉奶酪。
●制作方法：将所有的材料放到一起并充分均匀搅拌。酱汁不要预先烹饪。冷藏并根据用量而适当取出。

●秘籍：不要用铝制品容器来存放酱汁；水的用量根据所需要的浓度来添加；如需要辣味酱，加入脱水的带籽干辣椒，添加量根据所要求的味道来掌握。如果酱的浓度太稠，可以多加点水来稀释它，以达到理想的口感。

都很好吃的，只要你用心，做给你的爱人吃，他一定很开心的。

8. 墨西哥披萨的做法，墨西哥披萨怎么做好吃，墨西

1.将面粉，酵母，白砂糖，盐，水一块放入面包机里，选择揉面程序10分钟左右。

2.待揉成团后，放入橄榄油，继续揉至橄榄油完全吸收，面团光滑就可以了。

3.让面团直接在面包桶里开始发酵。

4.趁发酵的时间将香肠切片

5.将青红椒切块洋葱切丝备用。

6. 发酵大约为原来的2倍大，用蘸点干面粉，往面团中间一戳，出现一个洞，不立即回缩就是发酵好了，

7.将发酵好的面团排气分两份，滚圆松弛10分钟左右

8.取一块面团，擀成薄饼，铺入比萨盘中，再用叉子在饼皮上扎出小孔。

9.在饼皮上涂上一层番茄酱，撒上马苏里拉奶酪。

10.将洋葱丝和青红椒块分别放上。

11.摆放入香肠片。

12.烤箱提前预热至200度，将烤盘置于中层，烤制15分钟左右。

13.烤制时间剩余5分钟的时候，将烤盘取出，再次撒上马苏里拉奶酪。放入烤箱继续烤5分钟左右。待马苏里拉奶酪融化即可。

14.出炉了，用披萨刀切块。

15.瓜分啦。