西班牙食材多少钱一斤

❶ 西班牙菜简介有哪些

西班牙菜简介：
西班牙菜包含了贵族与民间、传统与现代的烹饪艺术加上特产的优质食材，使得西班牙菜在欧洲和世界各地占有重要的位置。
西班牙三面临海，内陆山峦起伏，气候多样。历史上屡受外族侵略，以及不同教义的影响，所以各地都有着独特的文化传统和特色。形成了菜品丰富、口味浓郁的特点 。大致分为下列地区的地方菜：
安达卢西亚和埃斯特雷马杜拉：菜肴以清新和色彩丰富为主，多采用橄榄油、蒜头。秉承了阿拉伯人的烹饪技巧，以油炸形式烹调，特点是清鲜食味、口感香脆酥松。特产有风干火腿、沙丁鱼、三角豆等等。代表菜为西班牙冻汤。
加泰罗尼亚：位于比利牛斯山地区，接邻法国，烹饪方法与地中海地区接近。多以炖、烩菜肴出名。盛产香肠、奶酪、蒜油和着名的卡瓦气泡酒。代表菜：墨鱼汁饭、蒜蓉蛋黄酱、海鲜烩。
加利西亚和莱昂：位于西班牙西北部，盛产海鲜和三文鱼、藤壶。有别于其他地方菜的是，此地菜肴很少用蒜和橄榄油，多用猪油。代表菜：醋酿沙丁鱼。
拉曼查：位于西班牙中部，畜牧业发达。以烤肉为主菜，盛产奶酪、高维苏猪肉肠和被称为“红金”的西班牙藏红花。代表菜：红粉汤、西班牙红肠、藏红花饭。
巴伦西亚：比邻地中海，稻米之乡。盛产蔬菜和水果、海鲜。着名的西班牙海鲜饭（Paella）出自这里，被称为“西班牙国菜”

❷ 介绍下法国菜、意大利菜、西班牙菜

法国菜在世界三大美食之中占有一席之地。法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料，加上厨师个人的独特的调理，完成独一无二的艺术佳肴极品，无论视觉上、嗅觉上、味觉上、触感、交感神经上，都是无与伦比的境界，而在食物的品质服务水准用餐气氛上，更要求精致化的整体表现

在国内，法国菜所代表的是精致浪漫高雅和昂贵，真正名贵的法式料理，吃一餐可能达一人7千元左右，价格全赖菜肴的种类而定，由于法国菜极重视原料素材的新鲜上等，所以国内法国餐厅多半采用空运现吃的方式，吸引了许多老饕慕名而来，也造成了法国菜的价格居高不下的盛况。

法国菜的特色是汁多味腴，而吃法国菜必须有精巧的餐具和如画的菜肴满足视觉；扑鼻的酒香满足嗅觉；入口的美味满足味觉；酒杯和刀叉在宁静安详的空间下交错，则是触觉和味觉的最高享受。这种五官并用的态度，发展出了深情且专注的品味。

近年来，法国菜不断的精益求精，并将以往的古典菜肴推向所谓的新菜烹调法(NouvelleCuisine)，并相互运用，调制的方式讲究风味、天然性、技巧性、装饰和颜色的配合。法国菜因地理位置的不同，而含有许多地域性菜肴的特法国北部畜牧业盛行，各式奶油和奶酪让人食指大动。南部则盛产橄榄、海鲜、大蒜、蔬果和香料。

BURGUNDY伯根第地区

产有大量的红、白葡萄酒、过螺、鸡及芥茉酱。着名的菜肴是红烩鸡(COQAUVIN)、红酒烩牛肉(BOEUFALABOURGUIGNONNE)伯根第烤田螺(ESCARGOTBOURGUGNONNE)。

NORMANDY诺曼底地区

产有大量的海鲜、牛油、鲜奶油及苹果。较知名的菜肴是诺曼底烩海鲜(NORMANDYSEAFOODSTEWED)。另外在许多菜肴中加入苹果，成为此地区最大特色。

CLSACE堪萨斯地区

法国最具盛名的鹅肝酱即产自此区。较知名的菜肴是起司培根蛋挞(QUICHELORRAINE)及酸菜什锦熏肉(CHOUCROUTE)。

PROVENCE普凡西地区

因为邻近地中海及意大利，所以其菜肴较偏向意大利口味。在菜肴烹调制造过程中常用多量的橄榄油、大蒜、蕃茄、鱼及各式香料。知名的菜肴是马赛式海鲜(BOUILLABAISSE)及普凡西田鸡腿(SAUTEEDFROGLEGPROVENCE)等等。

法国菜在材料的选用较偏好牛肉(BEEF)、小牛肉(VEAL)、羊肉(LAMB)、家禽(POULTRY)、海鲜(SEAFOOD)、蔬菜(VEGETABLE)、田螺(ESCARGOT)、松露(TRUFFLE)、鹅肝(GOOSELIVER)及鱼子酱(CAVIAR)；而在配料方面采用大量的酒、牛油、鲜奶油及各式香料；在烹调时，火侯占了非常重要的一环，如牛、羊肉通常烹调至六、七分熟即可；海鲜烹调时须熟度适当，不可过熟，尤其在酱料(Sauce)的制作上，更特别费功夫，其使用的材料很广泛，无论是高汤(Stock)、酒、鲜奶油、牛油或各式香料、水果等，都运用的非常灵活。

法国是世界上引以为傲的葡萄酒、香槟和白兰地的产地之一，因此，法国人对于酒在餐饮上的搭配使用非常讲究。如在饭前饮用较淡的开味酒；食用沙拉、汤及海鲜时，饮用白酒或玻瑰酒；食用肉类时饮用红酒；而饭后则饮用少许白兰地或甜酒类。另外，香槟酒惯用于庆典时较多，如结婚、生子、庆功等。

法国的起司(Cheese)也是非常有名，种类繁多。依型态分有新鲜而硬的、半硬的、硬的、蓝霉的和烟熏的五大类；通常食用起司时会附带面包、干果(例如核桃等)、葡萄等。另外，法国菜在享用时非常注重餐具的使用，无论是刀、叉、盘或是酒杯，因为这些均可衬托出法国菜高贵之气质。

意大利美食无论是从卖相、味道或食材的选用，都有着其独特的风味，食材以古地中海橄榄油、谷物、香草、鱼、干酪、水果和酒为主，已经被很多人视为了理想的现代饮食文化。

一般大家熟悉的有意大利面食、比萨、意大利调味饭、香醋及意大利式冰淇淋、咖啡等。但千万不要就以为意大利美食仅限于此些。相反，意大利的菜式非常丰富，不同地区不同镇都各不相同。意大利美食与其它国家不同之处就在于选用食材丰富，并可随意调制，使其精髓在于表现自我。

话说意大利面食，形状和尺寸相当多样，名称也形形色色。大体可分为两个基本类别：用硬面粗面粉和水制成的干面食以及用软面面粉，以及蛋制成的新鲜面食（面团或馅中通常还有其它材料）。意大利南部主要吃干面食，北部主要吃鲜面食，这些地区历来被区分为“吃橄榄油的意大利和吃奶黄油的意大利”。但随着意大利细面和通心面在阿尔卑斯山地区和其它更多地区越来越普遍，而馄饨和意大利饺子（还有北部的意大利调味饭和大麦粥）也越来越受南部地区的人们喜欢，特级橄榄油在各地大欢迎，成为地中海菜式的重要元素，南北食物的区别正逐渐消除。

西班牙菜肴具有独特的风味，它融合了地中海和东方烹饪的精华，你完全可以通过这些菜中浓郁的橄榄油味和喷香的蒜茸味识别西班牙菜。最具有代表性的西班牙名点"派勒"就体现了这种特点：以橄榄油炒鱼类、贝类、蔬菜类，再和米饭一起煮熟。 在西班牙，午餐是一天中的主餐，西班牙人午休时间较长，人们通常都回家吃午饭。
最具有代表性的西班牙名菜PAELLE闻名于世：先用橄榄油把鱼类、贝类、蔬菜类炒过，再和米一起煮，等到米粒煮到松软为止，其风味绝佳 ，令人垂涎。 西班牙餐桌上的主角，有鳕鱼、虾、牡蛎等等等等，此外还有火腿、蜗牛、鸡、鸭、肉排。一些营养丰富的蔬菜、水果、粗粮也是西班人饮食结构中的重要组成部分；当然，还有各式各样精致美味的小甜点，去了那儿，一定要抵制住诱惑噢。
西班牙菜之所以受到欢迎，除了口味不一般以外，西班牙餐馆对就餐环境的精心布置也是一个重要的原因，这些餐馆总是能营造出一种温暖而随和的氛围，充满家庭气氛的桌布、赏心悦目的鲜花、恰当好处的摆设，在这样的餐馆中，即使只是坐着，也是一种享受吧。

马德里美食

马德里不愧是西班牙的首都，有来自全国各地的新鲜、丰富的食物。从北部的加利西亚（Galicia）、巴斯克（Basque），到东部瓦伦西亚（Valencia）的海鲜饭（Paella）等等，不管是哪个地区的佳肴，都保有当地的风味。马德里着名的美食菜肴有：马德里肉汤(cocido madrileno)、牛肚(callos)、大蒜浓汤(sopa de ajo)、牛餐(caracoles)、薯仔煎蛋饼(tortilla de patatas)、烤海鲷(besugo al horno) 等，在一些知名餐厅都能品尝到。另外马德里人常吃的甜点有：奶油肉馅饼(bartolillos con)、蛋卷(barquillos)、油煎饼(bunelos)、杏仁糖糕(mazapan)、果仁糖(turron)等。

巴塞罗那当地的名菜主要有梨子煮鸭、龙虾煮鸡、兔肉蜗牛烩等。香肠煮豆子是巴塞罗那独特的地方菜，是用当地特有的一种小白豆和香肠一起做成的美食。先将白豆煮烂，加上各种佐料，再配以烤熟的香肠。加泰隆尼亚盛产葡萄酒，一些专门生产优质酒的地区被称为“酒窖”。

❸ 1.6欧元500克！中国毛豆风靡西班牙，毛豆有着怎样的悠久历史

毛豆和黄豆都属于大豆的种类，并且毛豆的学名是大豆，我们俗称他为毛豆，毛豆就是一种新鲜连荚的黄豆。毛豆在我国的种植历史大约有5000多年，并且它的起源地在中国的南方地区。中国关于大豆的种植大约有九成，并且毛豆晒干之后，又可以称之为大豆或者黄豆。毛豆在中国东北最着名，属于大豆属类的双子叶植物。毛豆的形态特征，毛豆为一年生的农业作物，并且毛豆的茎杆上非常硬，而且有细毛，毛豆的荚呈现一种扁平的状态，并且荚和茎上一样，都有细毛，顾名思义，这就是人们称之为毛豆的由来。

❹ 为何幼鳗是西班牙最昂贵的食物

Image rightBASQUE COUNTRY - MARK BAYNES / ALAMY STOCK PHOTO

Image caption传统的幼鳗食谱 la bilbana ，将幼鳗与蒜和辣椒一起用橄榄油烹炒（图片来源： Basque Country - Mark Baynes/Alamy ）

这种不起眼的鱼为什么持续在西班牙人餐桌上走红呢？

"说到美食，食品的独特性永远扮演重要角色，"冈萨雷斯说，他举例说就像花5000欧元买一瓶佳酿一样，实在是超过物件的真实价值，但是有人觉得就是值这么多钱，即使仅仅是显示地位。不过，冈萨雷斯自己的确喜欢幼鳗的肉质口感，"作为一个美食热爱者，偶尔奢侈一下，花80欧元吃一道幼鳗头盘还是不过分的。"

由于价钱昂贵，冈萨雷斯自己已经不再烹制幼鳗了，不过用橄榄油、蒜和辣椒烹制的传统幼鳗菜肴的美味依然留在他的记忆中。

"你可以用意大利面做这道菜，我们称其为穷人的幼鳗菜，"他带点嘲讽地说，"试着做这道菜，你会发现它如此美味！"

❺ 什么食物在中国特别难吃，在国外却能卖到天价呢

比如说辣条，老干妈辣椒酱等；首先是中外文化之间的差异，这些食物算是一种文化的象征被国外追捧；其次主要是物以稀为贵，国外量少，多是进口才能得到，所以价格比较高。

❻ 西班牙和墨西哥食物有什么区别

最大的区别是墨西哥普遍使用玉米产品（玉米面团/咖喱，玉米饼，玉米粉蒸肉，波佐尔玉米粥，饮料等）和辣椒。西班牙食物使用的食物少（或不多）。部分原因是大多数辣椒原产于墨西哥（玉米也是如此），因此种类繁多。

西班牙的香肠和奶酪品种也比墨西哥丰富（类似于法国和意大利），但是墨西哥还是各种香肠和奶酪以及其他乳制品的大量消费者，这些殖民地时期通常是西班牙的文化起源。西班牙人倾向于使用无需烹饪即可食用的干腌香肠，而在墨西哥，需要烹制的新鲜生香肠则更为常见（我更喜欢后者，因为它与新鲜大蒜，胡椒粉等混合在一起。 -它给人的味道很咸，在腌制版中却没有。但是，在这两个国家都可以找到这两个国家，在一个国家中，另一个国家中另一个国家更为常见。我在一个殖民地时代的墨西哥小镇三明治店里买了我有史以来最好的香肠，这个三明治店的一家人世代相传。他们饲养自己的猪，并以老式方式制作香肠。

❼ 西班牙伊比利亚黑猪肉多少钱一公斤

原膳西班牙伊比利亚黑猪小排价格: ¥48.00 总体满意度 4.7 分 (评论数7)...的猪肉之一,是和黑毛和牛,黑鱼子酱,黑旗金枪鱼腩,等齐名的食材,可以说是猪

❽ 世界上昂贵的食物有哪些，价格是多少啊，好吃吗

食物贵的肯定好吃，但是也要看食客的品味了
世界上最昂贵的食物有
1.金箔
每磅约1.5万美元.很多菜式加上金箔做点缀都更显贵气.
2.白松露
每磅6000美元或以上.去年12月一个拍卖会上,1.5公斤意大利托斯卡纳白松露,便卖得33万美元.
3.鱼子酱
每磅1550美元或以上.鲟鱼卵制成的鱼子酱最正宗.
4.藏红花
每磅1500美元或以上.最贵价的香料,主要在西班牙、伊朗、希腊和印度种植.
5.罕有金钱猛鱼
每磅714美元,主要出没在中国南部海岸.
6.神户牛肉
每磅150美元或以上.被视为优质上等食品,因为农民的饲养极为悉心,还为牛按摩、喂它们喝啤酒,所以价格特别昂贵.
7.麝猫咖啡
每磅110美元或以上.原来生长在印度尼西亚的麝猫偷吃咖啡豆,却不消化,原粒拉出,令咖啡豆更有滋味.
8.香草
香草豆每磅50美元或以上,精华每加仑260美元.仅次于藏红花的贵价香料.
9.鹅肝酱
每磅50美元.与鱼子酱和松露合称“世界三大珍味”.

❾ 西班牙有哪些不能错过的美食

首先推荐伊比利亚火腿。

不得不提的火腿，我觉得西班牙的火腿魅力在于，它不需要怎么烹饪，直接生吃就能感受它的美味。

它是一种西班牙传统的生火腿，有法定产区，在西班牙的美食中占据决定性的地位。

黑猪限定放养在西班牙和葡萄牙边境的三角地区，这是一片橡树丰茂的土地，而美味的橡果也就成了黑猪主要的食物之一。

这样在自然环境下生长的黑猪，油花丰富、肉质紧实、香气柔和，制成火腿后瘦肉部分吃起来也充满脂香。

❿ 世界上最贵的食物

1、神户牛肉

虽说厚度只有万分之一毫米，但是其价格都达到了1.5万美元/磅。其有延年益寿、美容养颜之功效。这些高档食材你有吃过吗？觉得味道如何呢？不知土豪们能不能看到这篇文章，如有看到了就在下方评论区给我们讲讲吧