墨西哥牛排怎么做好吃
⑴ 牛排有几种腌制方法
牛排十种腌制方法：
1马来西亚风味：
材料：姜、蒜、姜黄、干红辣椒、香茅茎、虾酱块、柠檬。
蒜香、洋葱、柠檬自然是基本款，加上黄姜、香茅、青柠就成了东南亚风味，换成茴香、辣椒粉、黑椒粉、香草又成了墨西哥情调，如果是小青椒加白胡椒粉就突然有了森巴味了。以下这10道五星级腌制秘方，代表了各国不同的滋味，绝对能满足吃货的各种口味幻想。
⑵ 牛排的做法和腌制法
使用不同的腌料，腌制出的牛排风味也不一样，因此牛排的腌制方法有很多，下面是五种经典的腌制方法：
1、马来西亚风味
材料：姜、蒜、姜黄、干红辣椒、香茅茎、虾酱块、柠檬。
2、墨西哥风味
材料：墨西哥黑啤酒、小茴香、黑胡椒、辣椒粉、干ancho辣椒粉、干墨西哥奥勒冈香草、香菜、柠檬、蒜。
3、英国酒吧风味
材料：橄榄油、牛肉汤、红葱头、蒜。
4、北非风味
材料：橄榄油、橙皮、北非马格里布harissa辣酱、深辣椒粉。
5、加拿大蒙特娄风味
材料：芫荽子、黑胡椒、小茴香、辣椒粉、红辣椒片、洋葱粉。
⑶ 牛排调味酱能跟踢纸一起加热吗
推荐一道墨西哥风味美食，独特的莎莎酱配上香嫩的牛排，这种味觉体验一定会让你爱不释手。
烹饪时间：30分钟
静置时间：3分钟
使用道具：平底锅、锅盖、菜刀、水晶碗、砧板
主要食材：
牛排 2块
洋葱 半颗
番茄 半颗
青椒 2根
红椒 2根
香菜 3株
葱 3株
蒜 适量
橄榄油 适量
美乃滋 适量
黄芥末 适量
蒙特娄盐 适量
色拉油 1小碗
巴萨米克醋 2勺
烹饪步骤：
【1】腌牛排
先在空盘子里均匀撒上蒙特娄盐，再放上牛排，然后在牛排朝外的一面也撒上蒙特楼盐，腌制五到十分钟。（选购牛排时，牛排上的雪花纹理越密越好）
【2】切食材
洋葱切丁、番茄切丁、青椒红椒切碎，香菜切碎、葱切末、蒜切末。
【3】制作莎莎酱
将切好的食材倒进水晶碗里，然后加入橄榄油、柠檬汁拌匀，再用盐和黑胡椒调味。
【4】制作沙拉酱
将三分之一瓶的美乃滋挤入塑料袋中，然后再加入黄芥末，用手充分揉匀，放在一边备用。（黄芥末的量大概是美乃滋的二分之一）
【5】煎牛排
锅先预热，然后将牛排放到锅里煎大概五分钟，一开始不用放油，煎的过程中再适当放一点橄榄油，牛排两面都变色后，将牛排取出。
【6】静置
为了防止牛肉外面焦了，里面却还没熟，需要将牛肉静置两到三分钟，让热量从外面导进内部。（判断牛肉内部温度的方法详看本文下方小技巧❶）
【7】炸牛排
倒入一小碗色拉油，将拍碎的大蒜放入锅里，待蒜香味出来后，放入静置好的牛排。（用大火高温炸牛排，这样油不会进到肉里）
【8】切牛肉
将炸好的牛排静置一分钟，然后切成长条状。（我们的牛肉是五分熟，喜欢熟一点的可以再炸一会儿）
【9】铺盘
将莎莎酱铺到成品盘上，再将切好的牛肉铺在莎莎酱上。（我们这次用砧板替代成品盘）
【10】收尾
挤上沙拉酱，再撒上少许的蒙特楼盐和橄榄油，最后淋上一两勺巴萨米克醋，墨西哥风味的牛肉完美收工！
⑷ 墨西哥的着名的美食
⑸ 牛排骨怎么做好吃又简单红烧牛排
红烧牛排骨材料牛排骨一根，八角，桂皮，姜片，大葱，香叶，盐，糖适量，生抽两勺，老抽一勺，料酒一勺做法1.牛排骨在买的时候叫卖家帮你剁好。回来焯水2.炒锅加油烧热放调料炒香，加牛排骨煸炒变色加料酒，酱油继续炒，加水漫过排骨3.水烧开后改小火慢炖2小时，肉烂加盐，糖调味4.开大火收汁。
铁板、炒锅、锅铲、大中小水晶碗
肋眼牛排 1块
番茄 1颗
洋葱 1/2颗
墨西哥辣椒 2根
蒜末 1大匙
罗勒叶 10片
柠檬 1颗
马苏里拉芝士球 6颗
番茄酱 2大匙
橄榄油 适量
盐 适量
胡椒 适量
【1】腌牛排
在牛排两侧都撒上盐，然后静置一会儿。
【2】切食材
将洋葱切丝、番茄切块、墨西哥辣椒切丁、罗勒叶切碎。
说到世界上最普及的菜，我个人觉得中国菜是第一名，意大利菜是第二名，那么第三名，应该就是墨西哥菜了。不管是在北美、中南美、南美甚至欧洲，墨西哥菜都非常流行。今天在我的厨房，我们就来看看，墨西哥菜到底多有魅力。
【3】制作莎莎酱
将洋葱、西红柿、墨西哥辣椒、一匙蒜末、一大匙番茄酱倒入水晶碗中，将其拌匀。
【4】调味
往莎莎酱里撒上黑胡椒和一匙盐，拌匀。
【5】翻炒莎莎酱
橄榄油入锅，然后倒入莎莎酱翻炒。
【6】煎牛排
将另一口锅烧热，然后煎牛排。
Tips
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牛排之后会放到铁板上，到时还会加热，所以不用煎熟，可以根据自己的喜好把握牛排的火候。
【7】切牛排
将牛排切成条状。
【8】加芝士球
将莎莎酱倒在烧热的铁板上，再摆上芝士球，用莎莎酱的余温加热芝士球。
⑹ 怎么做墨西哥铁板牛排
名称:铁板牛排
主料:牛排150克,生菜5克,玉米5克,色拉油10克,黑胡椒酱10克等
制作：油锅烧热，将小牛排双面煎成金黄色，铁板放煤气炉上烧，小牛排放于铁板上，玉米烫熟放小牛排边上，黑胡椒汁烧热淋在小牛排上面，混上生菜即可
附：
1.正宗西餐还可以配上开胃酒。
2.可以用黄豆、胡萝卜块做成粥。
3.将番茄酱、黄瓜、蛋片、生菜等夹在面包中。
⑺ 适合在家做的西餐菜谱是怎样的
一、番茄罗勒意面
4、所有虾翻到一个侧面，煎到那一面熟为止。这期间在虾肉上撒上盐和黑胡椒末；
5、再翻到另一个侧面，煎熟。如果喜欢吮虾壳，上盘之后可以再撒些黑胡椒末和盐。
⑻ 牛排腌制的秘方有哪些
牛排腌制的秘方如下：
1、马来西亚风味（酸辣海鲜味）腌料：姜、蒜、姜黄、干红辣椒、香茅茎、虾酱、块柠檬。
2、墨西哥风味（乾辣呛香）腌料：墨西哥黑啤酒、小茴香、黑胡椒辣椒粉、乾Ancho、辣椒粉、乾墨西哥奥勒冈、香草、香菜、柠檬、蒜 。
3、 英国酒吧风味（保守的绅士）腌料：橄榄油、牛肉汤、红葱头、蒜 。
4、 北非风味（狂野奔放的鲜辣）腌料：橄榄油、橙皮、北非马格里布Harissa、辣酱深、辣椒粉 。
5、 加拿大蒙大拿风味（暖意浓浓的甘香）腌料：芫荽籽黑胡椒莳萝/小茴香辣椒粉红辣椒片洋葱粉蒜粉。
6、巴西风味（火辣辣的热情森马舞）腌料：橄榄油、白胡椒粉、墨西哥Serrano、辣椒、蒜。
7、 宫保风味（酸甜可口吃出了鸡味）腌料：芝麻油、海鲜酱、白醋、美国Sriracha、辣椒酱、青葱、蒜。
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⑼ 西冷牛排腌制配方
牛排腌制的秘方如下：
1、马来西亚风味（酸辣海鲜味）腌料：姜、蒜、姜黄、干红辣椒、香茅茎、虾酱、块柠檬。
2、墨西哥风味（乾辣呛香）腌料：墨西哥黑啤酒、小茴香、黑胡椒辣椒粉、乾Ancho、辣椒粉、乾墨西哥奥勒冈、香草、香菜、柠檬、蒜 。
3、 英国酒吧风味（保守的绅士）腌料：橄榄油、牛肉汤、红葱头、蒜 。
4、 北非风味（狂野奔放的鲜辣）腌料：橄榄油、橙皮、北非马格里布Harissa、辣酱深、辣椒粉 。
5、 加拿大蒙大拿风味（暖意浓浓的甘香）腌料：芫荽籽黑胡椒莳萝/小茴香辣椒粉红辣椒片洋葱粉蒜粉。
6、巴西风味（火辣辣的热情森马舞）腌料：橄榄油、白胡椒粉、墨西哥Serrano、辣椒、蒜。
7、 宫保风味（酸甜可口吃出了鸡味）腌料：芝麻油、海鲜酱、白醋、美国Sriracha、辣椒酱、青葱、蒜。
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