西班牙冷汤什么口味
1. 西班牙菜有什么特点
西班牙菜的特点是采用清香健康的橄榄油调味，此外餐馆套餐份量大，分为开胃菜、前菜、主菜，还有甜品和浓缩咖啡；餐前还要喝淡酒如雪利酒，吃主菜时配上红、白葡萄酒。
西班牙菜肴具有独特的风味，它融合了地中海和东方烹饪的精华，你完全可以通过这些菜中浓郁的橄榄油味和喷香的蒜蓉味识别西班牙菜。在西班牙，午餐是一天中的主餐，西班牙人午休时间较长，人们通常都回家吃午饭。
西班牙菜和法国菜，意大利菜并称为西餐三大流派，西班牙是一个充满艺术气息的国度，对于西班牙人来说美食也是一种艺术，西班牙菜色彩丰富种类繁多。
(1)西班牙冷汤什么口味扩展阅读：
西班牙菜用餐吃法介绍：
西班牙菜如同其他西餐吃法上一样，分前菜、汤、主菜、甜品，而西班牙菜又受地中海气候的影响，与法餐、意大利餐区别开来，自成一派。
1、小吃：Tapas是西班牙饮食国粹，几乎大餐厅和小馆子都有Tapas。Tapas源起据说是旅客无暇正式用餐，就地在餐厅门口或马车边解决一顿饭，常是一碟菜配块面包。薯仔饼、蒜香橄榄油煎虾，金枪鱼、曼切格奶酪、火腿等是Tapas常见菜品。
2、主食：海鲜饭是西班牙餐食中当仁不让的主角。Paella（西班牙海鲜饭）这个词，直译过来是烩饭的意思，不单单指海鲜，比如鸡肉、兔丁、香肠等都可以使得Paella很美味。
3、汤：汤品特别要介绍西班牙西红柿冷汤，这一道菜口味偏酸，由西红柿、黄瓜及各类蔬菜烹饪而成，是道略带辛辣味的清爽提神冷汤。
4、甜品：西班牙米饭布丁是一道闻名的家庭式甜品，浓郁甜美的口感透着微微的柠檬酸，冷热皆宜。在西班牙北部的阿斯图里亚斯区，这道甜品还会额外附上一层在热铁器里制成的焦糖。
2. 西班牙有哪些美食呢
西班牙的餐馆一般都会提供两种菜单，一种是套餐MENU，另一种是a la carta。一般来说，刚到板鸭国的学生党为了节省money和省去不知吃啥的麻烦，都会选择套餐，套餐一般包括面包、饮料、头盘、主菜和甜品。
那么在西班牙的餐馆，看着不太懂的菜名，我们该如何选择呢？小编整理出一些西班牙最地道的美食，告诉你在板鸭国如何做一名有姿势、有经验的吃货。
头盘，一般是冷菜和开胃汤，比如板鸭国人特别喜欢的沙拉菜ENSALADA, 南瓜汤CREMA DE CALABAZA，西班牙番茄冷汤CAZPACHO，炸丸子CROQUETA，薯仔饼TORTILLA，炖香肠扁豆LENTEJAS ESTOFADAS等。
主菜是重头戏，下面是流口水的时刻。
海鲜饭PAELLA：西班牙的海鲜饭种类很多，主要有海鲜（虾、青口贝、鱿鱼圈）、鸡肉、香肠。比较有名的东南部沿海城市——瓦伦西亚市的海鲜饭PAELLA VALENCIANA的特色是加了兔肉。可能很多筒子好奇海鲜饭的颜色为啥是黄色的，这就是海鲜饭的必加调料藏红花的功劳了。另外，你还可以吃到黑色的海鲜饭，那就是墨鱼饭了，吃完后，嘴唇会被染成黑色，黑色颜料主要来源于墨鱼汁，虽然卖相有点差，不过味道还是很赞的，有勇气的同学，可以尝试下。
很多西班牙的餐馆也提供提拉米苏哦~~~
至于西班牙的国宝JAMON火腿还有TAPAS小食，小编觉得是每一个来到西班牙都不可错过的。想吃TAPAS, 不要错过马德里最有名的圣米盖尔市场MERCADO DE SAN MIGUEL，在这里你能吃到最特色的西班牙小吃。
3. 西餐里面西班牙冷汤
这个是西班牙经典汤品，放凉打碎食用
4. 西班牙美食
西班牙贝亚海鲜饭Paella
西班牙贝亚海鲜饭Paella故此每逢公假，北欧人，日耳曼语系国家，一蜂窝的往西班牙，意大利地中海一带的国家跑都属寻常之事。拉丁语系的国家饮食文化相似，那是不容否认的，靠海国家多以海鲜为主食...
西班牙的饮食业
西班牙的饮食业像其国家一样丰富多彩。有高质量的饮食原则、古老的传统，民间烹调艺术加之有高级的职业烹调大师，使该国烹调的声誉在欧洲排为第一。简略地说半岛的西班牙可以分为以下几个烹调的大地区。北方地区
是烹调技术方面最丰富之一。加利西亚的鱼和海鲜，是世界上最新鲜之一，其烹饪方法很出名。巴斯克菜享...
马德里肉汤
马德里肉汤是马德里最有代表性的菜肴，这是一种将豌豆、薯仔、胡萝卜、芹菜或者卷心菜混在一起，放上牛肉、猪肉或者其它杂肉一起长时间焖煮，焖到菜和肉不分彼此，成为粘稠的肉汤为止，味道十分鲜美。...
蔬菜冷汤
蔬菜冷汤蔬菜冷汤是安达鲁西亚地区极受欢迎的夏令菜，具体做法是将西红柿、黄瓜、洋葱、大蒜头等受人欢迎的蔬菜放进粉碎机里打成糊状，根据自身喜好，还可加上一把菜末，再浇上一些橄榄油、撒上一些胡椒粉就好了
，在炎炎夏日里食用具有消暑作用。...
西班牙舞裙下的美食
提起西班牙，那节奏明快、风格独具的弗拉门科舞曲便在耳畔响起，风光旖旎的西班牙，东面及东南面濒临地中海，这得天独厚的条件使得西班牙人酷爱各种海鲜食品。西班牙盛产薯仔、番茄、辣椒、橄榄。在西式餐点
中，它的食品烹制从表面看起来也许没有什么明显的特色，但西班牙美食汇集了西式南北菜肴的烹制方法，其菜...
西班牙美食及饮品
海鲜饭、蒜椒炒鳗、烤乳猪、铁板虾、JEREZ饭前酒及MANZANILLA些力甜酒...
西班牙的TAPA
谈到欧洲国家的吃，大多数人的印象中会条件反射般地想起法国大餐，而与法国仅一山之隔的西班牙菜如何？估计没几个人说得出个所以然。唉，我只能说，西班牙人的宣传意识淡泊了点，其实西班牙的美食和佳酿都十分丰富和
出色，一点也不会输给法国！走一趟西班牙，你会发现气候、地理、文化各方面的多元性，成就了西班牙菜美...
西班牙饮食
饮食娱乐西班牙的美食西班牙菜肴具有独特的风味，它融合了地中海和东方烹饪的精华，你完全可以通过这些菜中浓郁的橄榄油味和喷香的蒜茸味识别西班牙菜。最具有代表性的西班牙名点"派勒"就体现了这种特点：以橄榄油，炒鱼类、贝类、蔬菜类，再和米饭一起煮熟。在西班牙，午餐是一天中的主餐，西班牙人午休时间较长。
5. 西餐汤品的分类方法
清汤(Consomme or Bouillon)
一种清炖肉汤，以牛肉泥、鸡肉泥等加各种香料，经煮沸浓缩，调味和过滤等步骤，使汤清澈透明的制作方法，是典型的法国式制法。以此为基础，加上符合清汤特有清澈，鲜美，清淡原则的汤料就可以制成品种不同的清汤品种如：牛肉茶(Beef Tea)，清汤菜丝(Consommeof Vegetable)，法式洋葱汤(French Onion Soup)等等。
忌廉汤(Cream Soup)
以油性炒面粉加牛奶，清汤(Consomme)忌廉(Cream)和一些调味品制成的汤类，以此为基汤加上鱼、鸡肉、蔬菜泥等可制成品种不同的忌廉汤，如忌廉蘑菇汤(Mushroom Cream Soup)蔬菜忌廉汤(Vegetable Cream Soup)等。
菜蓉汤(Puree)
将蔬菜、豆类用清水煮烂、磨茸过滤后加入清汤或忌廉汤及烟肉皮用慢火熬成，食用时须用炸面包粒(Croutons)或打成泡沫的忌廉在汤上作点缀，如甘笋茸汤(Puree Carrots)，菠菜茸汤(Puree Spinach Soup)等。
蔬菜汤(Vegetable Soup)
以油和蔬菜作汤码，然后加清汤调制的汤类。此类汤大多带一些肉类，又被称为肉类蔬菜汤，其中可分为牛肉蔬菜汤，以牛肉清汤为基汤，如洋葱汤(Onion soup)牛尾汤(Ox-tail Soup)；鸡蔬菜汤，以鸡清汤为基汤如：鸡杂浓汤(Chicken Gible Soup)；鱼虾汤类，以海鲜清汤基汤如：龙虾汤(Lobster Bisque)。
冷汤(Cold Soup)
用清汤或凉开水加上蔬菜和少量肉类调制而成，以俄式见多，如鲜番茄冷汤(Cold Fresh Soup)等。
有一些汤类的常用词
Chowder(杂烩海鲜汤)，用蚬肉(Clam)，鱼或其它海鲜加洋葱、牛奶、土 豆、熏肉和蔬菜杂烩而成，属肉类蔬菜汤(Vegetable Soup)；
Borsch(罗宋汤)：以发酵或新鲜甜菜，加入牛肉、薯仔等煮成浓汤，上时 加入酸奶(Sour Cream)食用，属于肉类蔬菜汤；
Bouilrase(法国海鲜大烩)，用数种海鲜，多种香料制成，是法国着名菜式，可作汤也可作主菜食用，属于肉类蔬菜汤；
Bisque(Bisk)(虾酱浓汤)：一种以贝类(Shell Fish)和虾肉等海味制成的汤 (Stock)，加蔬菜装饰；另一种以兔肉(Hare)或野禽为主(Game)制成，属于肉类蔬菜汤；
Potage(浓汤)，分为菜汁，奶汁，肉汁浓汤三种，主要用料为蔬菜、忌廉和肉类等。常用鸡蛋或其它配料增稠而成。是忌廉汤、茸汤及其它浓稠汤类共称。但基汤一般为清汤(Consomme)。
Gaspacho(西班牙凉菜汤)：不加烹调将番茄、大蒜、西芹、洋葱、黄瓜、 青椒和橄榄油混合在一起，以面包宵增绸而成。是一种地区菜式；
Sopa(SP)(面包汤)：把面包块浸泡在牛奶、酒或汤中而成，属于清汤类；
Veloute(F)(鲜肉汁)，以小牛肉或鸡肉、鱼熬煮后加入面粉，牛油增绸制 成，可作为某种忌廉汤的主要原料；
Vichyssoise(维希式奶油韭葱汤)：用薯仔、洋葱、忌廉等作配料，常作 冷食，是地区菜式；
Broth(肉汤)：指未经过滤的牛肉浓汤或其它肉汤，可加入蔬菜、谷类和调味配料，是风味独特的汤；意词又称(Zuppa)。
6. 西班牙十大出名的美食是什么
西班牙美食世界闻名，其中最有名的要数这几道，看看你有没有吃过：
1. Cordero asado (Castilla y León)烤羊（卡斯蒂利亚·莱昂）
在烤面包片上抹上生西红柿——西班牙着名的菜肴就这样诞生了。别忘了在上面放上盐和橄榄油。（来源：新欧洲）
7. 西班牙番茄冷汤的介绍
西班牙番茄冷汤，是道略带辛辣味的夏日提神冷汤，使用西红柿、洋葱、蒜头、面包、橄榄油等材料做成。
8. 到底什么西班牙菜最好吃
1. 西班牙海鲜饭（Paella）
西班牙最着名同时也是最受欢迎的一道主食莫过于海鲜饭（Paella）啦！烹饪前，首先，你需要先准备一口大大圆圆的平底浅口双耳铁锅（Paella其实就是铁锅的意思），然后，点燃明火，在平底锅刷上一层橄榄油，先炒些蒜和蔬菜，再倒入米饭，注意有一个好吃的诀窍是一定要有锅巴（西班牙人称socarrat），就是锅里最底那层脆脆的米饭。
（图片来源：google）
海鲜饭通常以大虾、贻贝、鱿鱼等海鲜贝类的食材为主，不同的地域使用不同的肉类、香料和蔬菜，海鲜饭制作时要将米饭和海鲜一起煮，让海鲜的鲜香汁水全部渗透到饭里面才好吃。迷人的香气，鲜美的味道，丰富的用料都让人难以拒绝！
2. 墨鱼汁烩饭或海鲜黑饭（Black Pealla）
墨鱼汁烩饭是用墨鱼汁，佐以蒜、胡椒和高汤共同完成的一道美食，同常也会加入新鲜的墨鱼、贻贝、扇贝、对虾等海鲜贝类。虽然这道料理吃起来不太雅观，黑黑的牙齿实在是有碍观瞻，但是墨鱼汁带来的特别特别鲜美的海洋风味是其他海鲜料理无法比拟的，所以还是拥有拥趸无数。
（图片来源：google）
3. 辣味薯仔（Patatas Bravas）
辣味薯仔看似简单，但它是西班牙小食里非常精髓的一个元素，这道菜的点击率非常高哦！
（图片来源：google）
小块马铃薯炖至酥嫩，再加橄榄油炸至酥脆，最后淋上酱料便大功告成。最常见的酱是一种番茄为底，加入红椒和醋调制而成的浓稠酱料，微带辛辣。当然也有搭配类似蒜泥蛋黄酱等的吃法。若嫌弃没有肉味可以再加上西班牙香肠，也是一道人见人爱的小菜。
4. 薯仔蛋饼（Tortilla）
不要将它和墨西哥美食里的玉米卷或墨西哥卷的饼皮搞混了，Tortilla一词，在西班牙以外的国家，往往是蛋卷的意思。这道料理往往有不同馅料，但最常见和基础的食材就是鸡蛋、薯仔，偶然会加些洋葱调味。西班牙薯仔蛋饼做法很简单，但要做的好吃并不容易。
（图片来源：google）
薯仔去皮削片，用盐腌制，放入打好的蛋液中慢慢油煎。成品形状和蛋糕有几分相似，但相较于西式蛋卷，西班牙薯仔蛋饼口感更醇厚，也更多汁，吃上一块就饱饱的啦！
5. 西班牙冷汤（Gazpacho）
酸甜清新又健康养生！冷汤一般呈现一种让人很有食欲的橙红色，基本材料是搅碎的番茄、蒜以及一些其他的新鲜蔬菜，如黄瓜、柿子椒等等，将这些食材以醋、橄榄油、香料调味即可。有时也会使用鳄梨和西葫芦代替番茄，做成绿色的西班牙冷汤，也很美味！
9. 西班牙十大出名的美食
西班牙式烩鸡的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 家常菜谱
工艺：焖西班牙式烩鸡的制作材料： 主料：净嫩肉鸡2000克。
辅料：净薯仔500克,胡萝卜250克,洋葱100克,青椒250克。
调料：白葡萄酒200克,奶油150克,香叶4片,精盐20克,植物油适量,鸡清汤1000克（见本鲜味型）,面粉50克。西班牙式烩鸡的特色： 酒香浓郁，咸鲜醇厚，乳香清纯。教您西班牙式烩鸡怎么做，如何做西班牙式烩鸡才好吃 1.将胡萝卜、洋葱去根皮洗净，青椒去蒂、籽与净薯仔一起切2厘米的滚刀块。将净鸡从背劈开，去内脏、大梁骨、颈、头、爪、鸡尖（尾）后，斩成2.5厘米的核桃块。将鸡块入盆，撒入盐10克、白葡萄酒50克，奶油腌30分钟入味，撒入面粉拌匀。2.锅炙好，下入植物油烧至七成热，下入鸡块炸上色，下入漏勺沥油。锅回火上，烹入白葡萄酒，加入鸡汤、香叶，下入鸡块，煮沸，盖上盖，改用文火炆（焖）至八成熟，下入胡萝卜、薯仔、洋葱块，放入精盐焖熟后，下入青椒块烧至微沸，盛入汤盘中即成。 西班牙式炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 家常菜谱
工艺：炒西班牙式炒鸡蛋的制作材料： 主料：鸡蛋500克。
辅料：鲜番茄100克,香菜叶10克。
调料：芹菜叶50克,洋葱75克,精盐7克,植物油150克。西班牙式炒鸡蛋的特色： 叶香清爽，咸鲜适口，略带酸味。教您西班牙式炒鸡蛋怎么做，如何做西班牙式炒鸡蛋才好吃 1.将鲜番茄切去蒂，在表面用刀划口，用开水烫后，撕去皮，去掉番茄籽，将番茄净肉切0.5厘米的小丁；将洋葱去根，切丝；将鸡蛋液磕入盆中抽散。2.锅炙好，下入植物油，烧至六成热，下入洋葱丝炸干水分呈黄色捞出，下入芹菜叶炸干水分捞起，漏尽油与番茄丁加盐，一起下入鸡蛋液中抽匀；待锅中油烧至六成热时，将调好的鸡蛋液倒入搅匀，待成糊状时，摊圆成蛋饼，待底面煎至金黄后，翻锅，将底面煎熟，滑入盘中撒上香菜叶即成。 西班牙式煎鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 私家菜 青少年食谱 营养不良食谱
口味：清香味 工艺：生煎西班牙式煎鸡蛋的制作材料： 主料：鸡蛋150克
辅料：番茄40克,洋葱（白皮）15克,芹菜叶10克
调料：植物油25克,盐2克西班牙式煎鸡蛋的特色： 营养丰富，美味可口。教您西班牙式煎鸡蛋怎么做，如何做西班牙式煎鸡蛋才好吃 1.将鸡蛋磕入碗内，加精盐调匀，制成鸡蛋糊把西红柿用沸水烫一下，去掉皮，切成碎末；葱头切丝，用油炸干；芹菜叶炸焦，备用。
2.把西红柿末放入鸡蛋糊内，再放入干葱、炸焦的芹菜叶拌匀。
3.煎盘置上火，倒入植物油，烧热后，倒入鸡蛋糊摊成圆饼，煎至两面金黄色即可食用。 小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
西班牙海鲜饭的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家
西班牙海鲜饭的制作材料： 主料：海鲜（鱼 虾 贝壳类 鱿鱼 ） 鸡胸肉 火腿肉 番茄 洋葱 酒 橄榄油 柠檬汁+新鲜柠檬一个 黑胡椒粉 米 红色辣椒一个教您西班牙海鲜饭怎么做，如何做西班牙海鲜饭才好吃 1． 把所有东西切成粒状
2． 用橄榄油热锅 先炒鸡胸肉 再放米下去炒到颗颗米都充有橄榄油的味道 加入高汤 煮到八成熟
3． 加入海鲜类和火腿等一起煮 西班牙薯仔煎蛋的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家
西班牙薯仔煎蛋的制作材料： 主料：薯仔,葱头丁,鸡蛋。西班牙薯仔煎蛋的特色： 风味独特，口感极佳教您西班牙薯仔煎蛋怎么做，如何做西班牙薯仔煎蛋才好吃 （1）煎锅内放油，待油面剩少许泡沫时，倒入薯仔丁用微火煎软（不要煎脆），葱头用油略煎黄，鸡蛋八只磕开加少许水调匀，加胡椒粉，盐。 （2）煎锅内稍放些油，先放薯仔丁，葱头丁，再浇上鸡蛋液，用微火煎。一面煎黄后，轻翻身另一面至熟。起锅后切开，趁热食用。