墨西哥酱用什么黄油
❶ 没有黄油能做墨西哥面包么,
所谓的墨西哥面包一般是指面包上面有一层墨西哥酱。
墨西哥酱，用色拉油也能作，只要把配方中的黄油等量换成色拉油就好了。
❷ 墨西哥酱没有黄油可以用花生油代替吗
你好，可以的，这个按照个人喜好来决定的呢。
❸ 如何制作墨西哥风味的鳄梨色拉
鳄梨，又叫牛油果、油梨、樟梨、酪梨，原产于中美洲或南美洲。鳄梨果肉呈黄绿色，肉质厚实，质地呈黄油状，味道像坚果。
鳄梨含有丰富的脂肪酸等，有“森林奶油”的美誉。鳄梨还富含钾、叶酸以及丰富的维生素B6，也含有镁、铜、铁和锌。每100克生鳄梨中，水分占 74.3%，含蛋白质2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的热量。鳄梨是一种极富营养的高能量食物，鳄梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，可以加速脂肪的分解，有健胃清肠的作用。
鳄梨怎么吃
鳄梨通常生食，不常用来烹制。在西式烹饪中，人们经常是将其简单地切成两半后用酸辣沙司、蛋黄酱或柠檬汁、盐和胡椒来调味。鳄梨沙拉是西式烹饪的主要方式，鳄梨墨西哥酱是最流行的墨西哥菜，一般蘸着主食食用。食用时用不锈钢刀将鳄梨切成两半，如果肉粘在核上，向反方向轻轻一拧，然后用刀一拨或用勺舀出即可。用于烹饪时鳄梨应最后放入。
鳄梨购买保存小贴士
购买时，选择比较重但不粗糙、无黑斑的果实，太软的一般是熟过头了。鳄梨在室温下可慢慢成熟，如果想让鳄梨快点熟透，可用纸袋包装，置于冰箱里。整个的鳄梨可放在冰箱中保存2~3天，切开的鳄梨可放1~2天(可用柠檬汁将果肉腌一下以防止褪色)。鳄梨泥冷藏可保存1年。
❹ 名古屋面包怎么做
用料
面包部分：提子干 适量
高筋面包粉 250g
鸡蛋 1枚
奶粉 15g（20g）
细砂糖 50g
盐 1g
耐高糖酵母 2g
无盐黄油 20g
水 110g（120g）
表面墨西哥酱料:
无盐黄油 30g
糖粉 30g
蛋液 30g(全蛋黄少许蛋清）
低筋蛋糕粉 30g
花生碎 适量（可换成杏仁碎）
裱花袋 1个
名古屋面包的做法
准备好所有材料，提子干提前洗净用朗姆酒浸泡（我用的锐澳葡萄味的朗姆预调酒，效果也不错）
放入预热好的烤箱170度烤12至15分钟即可
（我是180度烤了15分钟，注意上色，别烤过了）
❺ 如何按吐司模具大小运算吐司面团的重量
面团的量，都是根据水立方模具的体积和面团的量进行换算的）：
水立方模的体积为10×10×10＝1000(cm3)，盛面团量为225克左右。
边长5cm正方模的体积为5×5×5＝125(cm3)，是水立方体积的12.5%，所以盛面团的量为225×12.5%≈28（克）。
边长6cm正方模的体积为6×6×6＝216(cm3)，是水立方体积的21.6%，所以盛面团的量为225×21.6%≈48（克）
边长7.5cm正方模的体积为7.5×7.5×7.5≈422(cm3)，是水立方体积的42.2%，所以盛面团的量为225×42.2%≈95（克）。
象这种中规中矩的模，比如正方体、长方体、圆矩体的模等，都可以这样算。有些异形的模算起来麻烦，最好根据经验进行估算。
墨西哥酱原料：黄油45克、糖粉50克、蛋液45克、低粉50克
汤种原料：水90克、高粉18克
面团原料：高粉285克、65度汤种90克、细砂糖48克、盐3克、干酵母3克、全蛋液30克、牛奶85克、黄油30克
模具：长方形不沾蛋糕模（规格：外径上口长23.5/宽9.5/高5.8）
墨西哥酱做法：
1、黄油软化切小块，加入糖粉用打蛋器搅打均匀。无需打发；
2、将鸡蛋打散，分三次加入黄油中，每加入一点都要搅打均匀让鸡蛋液充分被黄
❻ 墨西哥酱的做法，是淋面包用的，以前做过，忘了配方
用料
西红柿 1个
洋葱 1/6个
绿色小辣椒 1个（小个头的）
牛油果 1个
香菜 几根
调味品
盐
黑胡椒粉
柠檬汁 30毫升（约半个柠檬量）
墨西哥经典莎莎酱（salsa）的做法
西红柿，洋葱，小辣椒切小块，香菜切碎
小贴士
1.如果不加牛油果，步骤2做完，就是莎莎酱。。之所以还可以加牛油果，称为豪华版，是因为在北美饭店，如果点salsa酱，要加牛油果泥是要额外加钱的。
2. 柠檬汁没有用白醋也可以。但是味道肯定会差一点，毕竟柠檬汁和白醋味道还是有差别的，少了些清新。
3.莎莎酱可以和煎好的肉或者虾，一起，卷饼吃，或者夹面包里吃，或者莎莎酱蘸玉米片吃，都很经典。。
❼ 面包中的苏粒怎么做
奶酥的配方如下： 白砂糖 30克 低筋面粉 90克 黄油 45克 把砂糖和黄油拌匀后加入低筋面粉，放入冰箱冷藏备用，就这么简单。 做面包的时候，可以擀成薄片卷在里面当馅，也可以洒在表面当香酥粒。。1）用到的主要材料，就是4杯面粉，1杯半温水，1又1/2茶匙盐，和2又1/2茶匙的酵母粉，把这些材料，按照自家面包机要求的顺序，放入面包机的和面盒子里。选择“发面”选项下的“面包”项，按下按钮，就可以等着了。面发好以后，听到面包机的提示音，打...。呵呵～～我也喜欢吃面包。下面提供一些自己做面包的方法，希望你也可以自己作出可口的面包。 面包的分类 面包是以面粉、酵母、水、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成型、饧发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软的制品。面包一般可按以下方式分类...。先看原料： 高筋面粉 400g 牛奶 200ml 植物黄油 50g 砂糖 80g 盐 2g 干酵母 5g 鸡蛋 一只（尽量小一点的） 做法 1，牛奶放微波炉中火加热3秒钟，约30－35度，加入干酵母使之溶解。（千万不能超过40度，干酵母会死掉。） 2，植物黄油捏碎，加入砂...。我先把制作程序发出来，然后再详细给诸位分析为什么多数人做面包都失败使用这个程序，可以完成一个基本面包，你在此基础上，即可做出各种口味的高质量的花色面包：)使用面包机制作一个“基本”土司面包的程序1、成品面包口味：微甜接近无味、低油...。（1）面团的搅拌：面团的搅拌主要是面粉等干性物质得到完全的水化，加速面筋的形成的过程。 （2）基础醒发：基础醒发是面包整个工艺中最重要的一环，面团在基础醒发的过程中，面筋得到充分的氧化（面团在搅拌时其实也是一个充氧的过程）面团的延...。咖啡墨西哥面包： 主料 高筋面粉200g，低筋面粉50g，蛋加牛奶160g 辅料 馅料黄油，60g糖粉40g，鸡蛋20g，奶粉60g，盐少量，咖啡墨西哥酱黄油40g，糖粉35g，鸡蛋40g，低筋面粉40g，速溶咖啡5g，盐2g，酵母3g，细砂糖30g，黄油20g 步骤： 1 .把主...。面包的分类1、主食面包：主食面包，顾名思义，即当作主食来消费的。主食面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。根据国际上主食面包的惯例，以面粉量作基数计算，糖用量一般不超过10％，油脂低于6％。其主要根据是主食面包通常是与其...。面包的制作方法 一、原料的选择和处理 1、面包的配方 面包配方中基本原料是：面粉、酵母、水和食盐，辅料是：砂糖、油脂、乳粉、改良剂以及其他乳品、蛋、果仁等。制作面包的面粉与饼干不同，首先要求面筋量多、质好。所以一般采用高筋粉、粉心...。最简单的一种。从和面到发酵，再到整形，就像烤驾照时，最基本的桩考。 老面团的加入能让普通的汉堡坯，隔夜吃依然松软。这让我想起小时候吃的老面面包，现在鲜有面包店出售那种最最朴素的方面包了。所谓的老面团就是用；150%的面粉、100%的水、...
❽ 红薯墨西哥面包应该怎么做
材料
优质小麦粉300克（我没有用高筋面粉，用的是超市买的普通优质小麦粉）酵母4克.白糖15克.盐2克.奶粉20克.汤种120克.温水130克.植物油20克全蛋液20克.馅料.红薯泥300克＋20克糖＋20克猪油混合而成，表面装饰.墨西哥酱.蛋液
做法
1.在盆里先放白糖.盐.奶粉混合.筛入面粉，放入酵母混合均匀再放入蛋液.汤种.用筷子拌匀再分次加入温水拌至无干粉，就开始揉面。
2.同搓衣服一样反复揉搓，大概5分钟左右就开始摔面100次，这时面团光滑能拉出粗糙的膜，加植物油继续揉搓面团让油与面团充分融合，这时的面团非常揉软有弹性.再摔面100次，就能拉出比较薄的膜达到扩展阶段。
3.将面放入盆中盖保鲜膜放温暖处发酵至2.5倍大，取出排气分割成10份滚圆盖保鲜膜醒15分钟，将小面团擀成圆形翻面包入馅料排入烤盘（我做了两种样试，用两个烤盘），放入温暖湿润处发酵至2倍大。
4.这时做墨西哥酱；软化的黄油25克＋白糖20克用蛋抽搅匀（不用打发）再分次加入蛋液20克搅匀再筛入25克面粉拌匀装入裱花袋，以网状形挤在发酵好的并刷了蛋液的面包上，放入预热好的烤箱180度.上下火.中层烤20分钟左右上色取出。
❾ 面包馅料配方大全
八、墨西哥酱：
原 料：黄油90克、糖粉100克、全蛋80克、低粉100克。
⑴室温软化黄油。
⑵黄油加糖粉搅拌均匀。（无需打发）
⑶分次加入全蛋液搅匀。（分次加入蛋液很重要，如果一次性加足，你会发现搅匀几乎是件不可能的事。）
⑷加入过筛的低粉拌匀。（拌匀即可，不用太久）
❿ 果酱馅墨西哥面包的常见做法
果酱馅墨西哥面包的用料
高筋面粉210克（面团材料） 低筋面粉56克（面团材料）
奶粉20克（面团材料） 白砂糖42克（面团材料）
全蛋液30克（面团材料） 鸡蛋55克（墨西哥面糊）
低筋面粉60克（墨西哥面糊） 盐1/2小勺（5ml的小勺）（面团材料）
酵母粉6克（面团材料） 水85克（面团材料）
汤种84克（面团材料） 黄油22克（面团材料）
糖粉60克（墨西哥面糊） 黄油60克（墨西哥面糊）
盐0.6克（墨西哥面糊）
果酱馅墨西哥面包的做法
步骤18
放进预热完成的烤箱，上下火，中层，180度，18~20分钟；