墨西哥奶酪饼怎么做

① 在西餐厅吃到过的西米丹奶酪饼怎么做

材料
面粉2杯，清油适量，盐1小匙，红糖2大匙，全脂奶粉2大匙，酵母粉10克，鲜牛奶适量，香葱适量，香油适量，椒盐适量，腊肠2根
做法
1.两杯面粉，三分之一杯清油，一匙盐，两大匙红糖，两大匙全脂奶粉，10克酵母粉，鲜牛奶适量。全部材料倒入面包机，启动发面团程序。
2.香葱切细，拌入少许香油和适量椒盐粉。在冰箱里找到了两根腊肠，想一想，也切碎了，混在一起，拌匀。
3.奶酪片切碎。
4.待面包机完成既定的和面、发酵程序，取出面团，揉透，擀成约一大张约半公分厚的面皮，在上面均匀地洒上椒盐香葱、腊肠，以及奶酪碎。
5.把面饼卷起来，团成一团，再次轻轻擀开，成为一张较厚的馅饼。
6.平底锅倒入少许清油，大火烧热，放入擀好的面饼；加少许水，转小火，加盖慢煎。约七八分钟后，水干，饼的两面也煎成金黄颜色，便可以了（具体煎的时间，要看做的饼的厚度而定）。

② 奶酪饼干的家常做法

这款饼干，是制作层层奶酪蛋糕，或者其他奶酪蛋糕的好搭档——一盒奶油奶酪开封以后用不了那么多，总剩下一些怎么办？做奶酪饼干呗！

极简的奶酪饼干，一共只有4种配料。面粉，黄油，奶酪，糖。其他没了。

够不够极简？

味道也简单纯粹可口，常吃不腻。不喜欢复杂的原料和制作过程？选它就对了。

【极简奶酪饼干】

配料：低筋面粉100克，黄油50克，奶油奶酪（cream cheese）60克，糖粉40克。

制作过程

黄油切小块软化以后，加入糖粉，用电动打蛋器高速打发。打发至体积蓬松。

奶油奶酪室温软化以后，加入到打发的黄油中，并继续用电动打蛋器高速充分搅打均匀。

低筋面粉筛入黄油奶酪糊里。

用刮刀充分拌匀，成为面团。

将面团放在案板上，用手掌整形成长方柱状。然后用油纸包起，放入冰箱冷冻（-18℃），直到变硬。

要注意冷冻的程度，可以切片不变形即可。不要冻到坚硬，切起来会很费力且容易裂。如果冻得太硬，可室温放置一会儿再切。

将变硬的面团取出，用刀切成均匀的片。

尽量切得厚薄均匀，不然烘烤的时候薄的会比厚的先烤熟，如果薄厚差别太大，会导致火候严重不均匀。一份面糊大约可以切22-25片。

将面团均匀摆在铺了硅油纸的烤盘上，放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，20分钟左右，至表面金黄色出炉。

Tips:

1、根据饼干的薄厚及烤箱火力情况，烘烤的时间可能会不同，请保证饼干完全烤透，冷却后才会是松脆的。如果饼干冷却后发软，说明火候不足，可放入烤箱重新烤几分钟。如果饼干表面上色过快，可降低温度烘烤。

2、如果不马上烘烤，将面团密封放入冰箱冷冻后，可长期保存（1－2个月）。需要烘烤之前，从冰箱拿出并适当回温后，切片，烘烤即可。

③ 奶酪芝士饼干怎么做

做奶酪饼干用剩好多奶油奶酪，家里还有黄油跟马苏里拉芝士碎，于是突发奇想做个芝士饼干，材料比例都是乱搭的，就看你偏向哪种口味，个人觉得黄油多了，太苏，我是喜欢吃脆的，可以多放面粉。方子里的分量差不多就可以了，芝士可以多放点，烤出来好吃，我是只剩50克了，所以…非专业，但按方法做，味道不会太差
豆丁妹
用料
鸡蛋 一个
黄油 100克
奶油奶酪 160
盐 3小勺
糖或糖分 40克
低筋粉 160克
马苏里拉芝士碎 50克，可增加到100
奶酪芝士饼干的做法
奶油奶酪，黄油室温软化拌匀，打蛋器打至发白顺滑
加糖粉拌匀
加鸡蛋液，打蛋器打至鸡蛋液完全吸收
加入低粉，我懒，没过筛，拌匀
如果太黏太稀，可以多加点粉，别加太多，粉多就不香了
整形，放冰箱冷藏一小时
切片，做造型，这个自己喜欢，但是最好要薄，这样考出来才好吃
烤箱预热，175度5分钟，放烤箱，175度20分钟，随时观察上色，时间温度只做参考，我都是边看边调时间跟温度的，自己根据自家烤箱脾气了，不一定非按我的，跟平时看饼干一样就好
出炉放凉，上色浅饼干苏，上色深就脆，看自己喜欢

④ 宝宝吃的奶酪饼怎么做

用料
蛋黄 1个
奶油奶酪 60g
细砂糖 25g
黄油 6g
低粉 80g
盐 1/4茶匙
奶酪饼干（适合宝宝吃的小零食）的做法
奶油奶酪切小块后放入打蛋盆，加入蛋黄和细砂糖，隔水加热搅拌均匀顺滑无颗粒
加入黄油至黄油融化，搅拌均匀顺滑
打蛋盆离火，筛入低粉和盐，继续拌匀成为絮状后和成面团
铺在垫有保鲜膜或油布油纸的案板上，加盖保鲜膜或任何防粘物，擀成3mm厚的面饼（我偷懒用刮板压扁的，结果烤出来不均匀
烤箱预热165度，同时把面饼改刀成小饼干的形状（自己发挥吧），放入烤盘
我家烤箱比较磨叽，165度中层烤了20分钟才好。中间还拿出来把外围的和里面的调换了一下位置。一般15分钟左右就差不多了，请注意观察，颜色加深就是好了哦！如果烤箱小，温度不要开太高 150度左右会好点

⑤ 没有烤箱怎么做奶酪饼

一、材料

1.金沙河面粉150g

2.鸡蛋2个

3.糖50g（如果不想放糖，也可以换成蜂蜜哦）

4.电饼铛

5.披萨烤盘（电饼铛可以容纳得下的才可以哦，买烤盘要注意你的电饼铛的大小！）

二、面糊制作方法

1.蛋清和蛋黄分离，分别放在不同碗里。

2.将20g糖加入蛋黄碗里，和蛋黄一起拌匀。

3.剩余的糖加入蛋白里，用打蛋器打发到9分硬，如果家里有白醋或者柠檬，可以加几滴白醋或者柠檬汁在蛋白里，这样打发的蛋白才不容易消泡泡！

4.将拌匀的蛋黄加入打好的蛋白里，然后用汤匙上下翻，不要打圈哦，否则蛋黄会沉淀在底部，做出来的饼干不会酥脆！

5.蛋黄和蛋白拌匀后，加入金沙河面粉，快速的拌匀。拌匀的面糊呈金黄色，一定要上下拌，不要打圈！

ps：鸡蛋大小不一样，面粉在添加的过程中由你的鸡蛋液多少来决定，要自己斟酌判断！

这样面糊就制作完成啦，一定要把蛋白和蛋黄的面糊拌匀。

三、烤制过程

1.你需要有一个披萨盘，只要可以放在电饼铛上，多大都无所谓。

2.将准备好的面糊倒入裱花袋，没有裱花袋就用保鲜袋，戳破一个小口就可以啦。

6.这样翻面后，再把上盘电饼铛开关关闭，盖上再烤5分钟即可。

相对来说，电饼铛不用像烤箱那样烤那么久的时间，一般十分钟就可以烤一盘。

7.烤出来后，可以放凉一会，等到饼干两面都没有热度，放到罐子里存储，当成小零食也可以！

⑥ 奶酪饼干怎么做

配料(参考分量:24块)：低筋面粉135克，切达奶酪片(cheddar cheese)90克，黄油70克，糖粉40克，鸡蛋1大勺（15ML），盐4克 表面装饰及调味：鸡蛋适量，纯巴马奶酪粉适量 烘焙：175度，25分钟左右，至表面金黄色
制作过程：
1、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来，用刀先切条，再切碎。(奶酪片上沾一些面粉，叠起来切的时候才不会粘在一起)
2、切成碎条的奶酪片备用。
3、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。
4、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。
5、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。
6、倒入低筋面粉
7、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。
8、在案板上把饼干面团先搓成长条，再稍稍压扁。
9、把长条切成小段，排放在烤盘上。
10、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液。
11、刷好鸡蛋液以后，再撒一些纯巴马奶酪粉。
12、放入预热好175度的烤箱，上下火烤25分钟左右，直到表面金黄即可。
TIPS：
1、切达奶酪，英文名为cheedar cheese，又叫车打奶酪，车打芝士等等。是最常见的奶酪品种之一，在大部分超市都能买到。因为中文名有不同叫法，请认真英文名来购买就不会错了。除了切达奶酪片，还有切达奶酪丝也可以购买，就不用再切了。
2、这款饼干的口感是咸甜适中的。含糖不高，风味浓郁，很适合喜欢奶酪味道而且不喜欢太甜的朋友们。
3、奶酪在高温烘焙的时候会有稍微的焦化，饼干成品表面的深色斑点就是因为奶酪焦化而出现的哈。
4、纯巴马奶酪粉，在大型超市都可以买到，是一种咸味芝士粉，会让饼干更具有风味。

⑦ 你知道奶酪饼干怎么做吗

有孩子的家长一定有这些问题：孩子总要吃零食，怎么办？其实小孩子爱吃零食是很正常的，就比如说饼干，很多小孩子抵抗不了美味的诱惑，经常缠着家长去超市或者面包房买，但是外面的饼干有很多添加剂，很多小孩子吃多了就会胃不舒服，这让很多家长很头疼。其实孩子想吃饼干，妈妈们可以自己做，很多家长觉得做饼干很难，其实一点也不难，今天绿江味道就介绍一种饼干的做法，简单易做，非常好吃，小伙伴跟着我一起做一下吧！

奶香味十足的奶酪小饼干做好了，是不是不比外面卖的差，好吃，卫生，健康，自己在家做的，是不是孩子吃了，咱们也比较放心啊，如果你比较喜欢，就动手做起来吧，做完记得关注我，给我点赞哦！

⑧ 奶酪饼干怎么做

我喜欢奶味重的奶酪，就是不咋会吃它，直接加面包有时候就觉得有点腻~
对花样繁多的奶酪种类更是不知不晓，拌沙拉、做奶酪锔饭，感觉是搞搞小资情调时用得着的~煮熟的薯仔、蘑菇直接抹着奶酪就吃的那是高鼻子西方人的习惯！
但是，纯中式胃却架不住淡化后的奶酪味儿，外面买的爆米花、芝麻奶酪球、披萨中混合的奶酪味儿，是那么的招人喜欢~买大盒的奶油奶酪，我将它融入面粉，做成饼干、小蛋糕，全家乃至朋友都十分的喜欢吃~出游前更要烤上几炉，分享美味的同时，还分享了我烤焙的快乐！
这也是我这个中国胃接受奶酪的最佳方法！
用料
面粉240克
黄油80克
奶油奶酪80克
蛋黄2个
细砂糖60克
奶酪饼干的做法
室温融化的黄油和奶油奶酪放入细砂糖搅打至融化
加入蛋黄继续搅打均匀
搅打至没有小颗粒，细滑最好
倒入已经过筛的面粉
用刮刀拌匀
揉成面团后用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时
拿出后，隔着保鲜膜将面团擀成稍厚的片，然后用模具压出喜欢的造型
放入已经预热的烤箱中层，180度，10—12分钟，观察饼干颜色稍有变化即可
小贴士
出游带些零食,得带最喜欢的最好吃的~
既可以充当零食,又可饥饿时裹腹
这样才能配合欢快放松的心情~~
奶酪味儿的小饼干、小蛋糕，
是最受欢迎的重量级零食
浓浓的牛奶香甜滋味，征服一家大小，吃出踏实幸福！
奶味儿十足的小饼干
奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品
它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分
被誉为乳品中的‘黄金’
属含钙最多的奶制品，而且这些钙很容易吸收
对成长发育旺盛的少年儿童来说，奶酪是最好的补钙食品之一
最喜欢的味儿