西班牙什么火腿很贵

A. 全世界上最贵的火腿，西班牙的斑贾布火腿，为什么1根就要3万

说到火腿，我们中国也有不少比较有名的火腿，其中就数宣威火腿跟金华火腿最为有名了，不过两种火腿的产地不一样，风味也就不同，像金华火腿产自浙江，色泽比较鲜艳，味道是甜口的，闲中带一点甜，肥肉香而不腻，而宣威由于外形跟琵琶相似，所以又被称为云腿。那么你知道世界上最贵的火腿是什么吗？它就是西班牙的斑贾布火腿。

像做这种斑贾布火腿，就是采用的爱德华养的这种品种的猪，西班牙人对猪肉的选择要求很高，首先就是在喂养上就十分注重，只能吃自然的橡子和草，饮用山间的山泉水，然后每天还有跑上十几公里，这样才能保证猪肉的鲜美程度。而且要这样一直喂养三年才能用来制作火腿。而且在制作火腿的过程中，经过简单处理的猪肉，还要再放置三年，然后在用四到七年的时间来腌制火腿，这样算下来，制作一根就需要十年的时间，而且因为制作程序很复杂，一年只会生产80根，一旦开始卖，就会被当地的土豪一抢而空。

B. 世界上最贵的火腿，一根售价高达3万元，为何一年只生产80根

众所周知，我国有八大菜系，每一种菜系都各有数不胜数的特色小吃，只是听菜名都可以让人垂涎三尺！每到一个城市都可以品尝到当地最为地道的美食，比如有名的北京烤鸭、西湖醋鱼、东坡肘子、清蒸武昌鱼、四川辣子鸡以及麻婆豆腐等等，细数下来估计你十年吃出不全。但在国外也有许多地道美食，下边就随小编一起来了解一下来自西班牙名誉全球的伊比利火腿吧！

C. 世界上最贵的火腿是什么

西班牙美食品种丰富，口味独特，如长相丑陋但十分可口的黑雁，经橄榄油、红辣椒爆炒再煮熟的章鱼，还有用猪血做的糊状香肠。但是，火腿在西班牙人日常生活中必不可少。美食家们的目光如今都聚焦在西班牙堪称世界最贵的猪肉火腿上。

这种用盐腌制的天价火腿正在精工细作中，将于2008年圣诞节期间面世。

世界最贵火腿

天价火腿名为2006阿尔瓦·奎尔库斯·勒塞尔夫（2006是指猪被屠宰的年份），经过特殊加工工艺，将于2008年年末面世。它将是世界上售价最贵的火腿。

据美联社19日报道，一整条火腿售价约2100美元，相当于每公斤约350美元。火腿只整条出售。

曼努埃尔·马尔多纳多是火腿制作人，现年44岁。作为西班牙众多火腿制作者中的一员，马尔多纳多最近煞费苦心，将火腿制作工艺提到新高度。

首先，马尔多纳多采用自由放养的方式养猪，并用上等橡树果作为猪饲料。在西班牙，单单以橡树果为饲料饲养的猪肉质最好，堪称“极品”。在将猪屠宰后，他用盐腌制猪肉整整两年，而一般火腿只腌制一年。长久腌制将使火腿更加美味可口。

马尔多纳多说：“这是世界上最棒的火腿，因为它源自世界上最棒的猪。”

马尔多纳多本打算在今年年末开始大量生产这种超级美味火腿，但是他发现第一批成品远未达到他近乎苛刻的标准，于是放弃销售计划。他希望自己这次能做得更好，争取在2008年圣诞节期间推出火腿。

天价不是问题

一些美食家并没有被火腿高昂的价格吓倒，已经开始在网上进行提前订购。鉴于火腿复杂的制作工艺，一家美食博客甚至认为目前的定价简直是“白送”。

2008年，马尔多纳多将制作出80－100条火腿。马尔多纳多直销的火腿售价还没确定。但食品网站“伊比利亚美食网”Ibergour.com已定出价格，每条售价2100美元。这家网站目前已经开始接受订单，定金为每条火腿250美元。

巴塞罗那饮食专家佩德罗·索利幸运地提前订购到火腿，他说：“这是西班牙最重要的火腿。这可真正是"限量版"。”

但是，有人觉得以重金购买一块腌猪肉荒谬可笑，马尔多纳多可不这么认为。他说，这样的一条火腿可供20人享用，而一瓶相同价格的好酒只能供几个人品尝，并且很快就被一饮而尽。

真正物有所值

马尔多纳多制作火腿一丝不苟，精益求精。在他看来，火腿就是生命。

马尔多纳多家住西班牙西南部一个只有5000人口的小镇上，家里连续四代人都是制作上等猪肉火腿的能手。

他把健壮的伊比利亚猪自由放养在周边牧场里，那里有丰富的橡树果。在没有任何猪倌儿看管的情况下，这些猪每天可以在牧场里自由自在地走上10公里。

将猪屠宰之后，马尔多纳多把它们运入地窖，放进高级海盐中腌制两年。两年之后，马尔多纳多会用一只小棒插入肉中，闻闻是不是够味儿。只有过了马尔多纳多“鼻子”这一关，火腿才会被贴上表示最优质腌肉的标签。（

D. 西班牙火腿好吃吗为什么卖的那么贵

好吃所以贵。

Jamón，西班牙火腿的西语名称，并非所有都价格昂贵，在西班牙很多小酒馆里，很多便宜的Tapas里都会使用火腿，所以，我先来给大家说说Jamon的分级。
首先，Jamón这个词，是单指用猪的后腿制成而成的火腿，而如果是用猪的前腿制作的，则西语名称叫Paleta或Paletia；而要说两者的区别，猪前腿相对肉少、筋多，且肉质较硬，而猪后腿更肥肉更多、油脂丰富，因此做出来的火腿味道更好。

中国人普遍认为西班牙火腿就只有伊比利亚火腿，而，Jamón从原材料的角度分为两种，一种是普通的Jamón Serrano（赛拉诺火腿），另一种制作精细的 Jamón Iberico（伊比利亚火腿）。而这两种的区别在于原材料，较为普通的赛拉诺火腿是用白猪或其他混血猪制作而成，价格相对比较便宜；而伊比利亚火腿对猪的品种要求严格，由75%以上血统的本地黑蹄猪（Pata Negra）制成。

这里要知道的是，其实欧洲其他国家也有黑蹄猪，但西班牙的黑蹄猪之所以负有盛名，是因为精硕的后腿和它薄而窄的黑色蹄子，而蹄子也称为鉴别一条火腿品质的重要因素，若蹄子太厚，则有可能血统不纯。
而伊比利亚火腿，按养殖方式又分三个等级。我从低向高依次介绍给大家：
Jamón ibérico de cebo 是普通饲养等级，猪在养猪场养殖，以谷物为饲料。
Jamón ibérico de recebo 是在田间放养的猪，而且食物中多了橡果。但食用橡果的比例未达到法定可标注的等级。据说这一等级会逐渐取消，因为难以判定。
Jamón ibérico de bellota 橡果等级，这也是顶级的伊比利亚火腿（西班牙对这个等级有严格的规定）。有意思的是，除了需要在田间放养外，还要保证每头猪有至少半公顷橡树林，在橡果成熟季节（10月到次年1月），猪的食物中至少50-65%是橡果。并且在此期间（也称为增肥期）由80-105公斤增加到150-180公斤。

E. 为什么都说买西班牙火腿要吃最贵的

贵，那就要说到它为什么贵了，火腿贵一般有以下几个原因：
1、发酵月份高，火腿月份越高口感品质都会有所不同
2、猪种，吃的东西，饲养方式的不同，也会影响口感
这就是为什么吃就要选择最贵的，口感味道都是很大不同的列

F. 西班牙火腿好吃吗为什么卖的那么贵

【西班牙火腿为啥这么贵？】

西班牙火腿的贵，表现在它不像别的肉一样，按盘、按盒、按斤或按包计价，西班牙的火腿，价格是按照多少克来算的。比如戚薇这包让何炅都两眼冒光，情不自禁想私藏的火腿，价格就相当不美丽……

西班牙火腿为什么那么贵？究其根源，是出在猪身上。根据西班牙的不同猪种，西班牙火腿分两大类：塞拉诺火腿和伊比利亚火腿。

是火腿最好的生存环境。而更重要的是人为的因素：伊比利亚火腿的生产周期都很长，有这份耐心的人实在非常有限。在天时地利人和的互相作用下，人间风味就这么诞生了。

G. 网上看的那进口西班牙火腿为什么那么贵

您好，西班牙火腿贵是有原因的，一是猪的品种肉质，二来是它的自然气候适合生长条件，三是加工方法讲究精细。所以贵是有道理的。

H. 西班牙的火腿，凭借什么成为了火腿界的贵族

因为西班牙的地理位置原因，西班牙火腿所用的黑猪只有西班牙伊比利亚半岛西南部有，并且饲养条件很高，饲养的周期也很长，而且黑猪的生长条件很苛刻。再加上西班牙的文化推动，从而让西班牙火腿走上了世界的前列，并且由于西班牙火腿的炒作，从而导致西班牙本地的很多人都难以吃到西班牙火腿。

西班牙火腿的发展给西班牙的畜牧业带来了很大的发展，同时也有利于西班牙国内的文化传播与发展。不过，由于世界人民对西班牙火腿的热捧，因此导致西班牙的本地人很难吃到火腿。所以，西班牙火腿发展到现在，由于价格的差异，再加上主要的消费者是高消费人群，因此对于西班牙火腿的切片师的要求很高。

I. 西班牙的伊比利亚火腿为什么在中国这么贵

客观的来说有几个原因：
1.世界上的黑蹄猪有很多，包括云南也有黑皮黑蹄猪，但是他们都不是伊比利亚猪，肉质和香味都差很远。伊比利亚这个品种的猪不多，只在伊比利亚半岛有，是一种非洲野猪和本地白猪roc（大部分的西班牙赛拉诺火腿是roc猪做的）在远古的时候杂交形成的单一猪种，有且只有在西班牙以及葡萄牙少部分地区饲养。所以大家不要再把伊比利亚猪叫黑猪或者黑蹄猪了哦。物以稀为贵，因为其数量少，所以很贵！
2. 世界上好吃的火腿很多，但是像西班牙这样传承几百年的古法，坚持不懈地沿用的很少。我们在西班牙制作火腿的工厂虽然有流水线有控温室，一切都是机械化运作，但是中间的窖藏过程，完全是依靠自然条件，因此西班牙的伊比利亚火腿只能在西班牙高地的自然条件下酿造出最正宗醇厚的口感。因此也会更贵。3. 只有伊比利亚火腿有欧盟认证，还和红酒一样有专门的产区认证。认证产区为什么重要，前文说到，因为火腿制造和当地自然环境非常相关，而这四个产区都是高海拔，北风干冷，非常适合酿造火腿，神奇的自然条件是现代实验室无法比拟的。
4. 毕竟西班牙火腿是进口食物，在中国的价格会比西班牙高很多，特别是进口超市，如果大家想找实惠的西班牙火腿，可以来我店里看看，我们是西班牙厂家驻中国的办事处，厂家一手货源，所以性价比都是非常高的。