西班牙火腿哪个味道好吃

❶ 西班牙火腿好吃吗为什么卖的那么贵

【西班牙火腿为啥这么贵？】

西班牙火腿的贵，表现在它不像别的肉一样，按盘、按盒、按斤或按包计价，西班牙的火腿，价格是按照多少克来算的。比如戚薇这包让何炅都两眼冒光，情不自禁想私藏的火腿，价格就相当不美丽……

西班牙火腿为什么那么贵？究其根源，是出在猪身上。根据西班牙的不同猪种，西班牙火腿分两大类：塞拉诺火腿和伊比利亚火腿。

是火腿最好的生存环境。而更重要的是人为的因素：伊比利亚火腿的生产周期都很长，有这份耐心的人实在非常有限。在天时地利人和的互相作用下，人间风味就这么诞生了。

❷ 西班牙火腿哪种口味最好

jamón de bellota西班牙最好的火腿！

❸ 西班牙火腿，什么味道，吃过的朋友评价评价

就是肉质比较好，不会很油腻，好的火腿都是喂食橡树子的，所以肉也会有一点橡树香。

❹ 西班牙火腿好吃吗为什么卖的那么贵

好吃所以贵。

Jamón，西班牙火腿的西语名称，并非所有都价格昂贵，在西班牙很多小酒馆里，很多便宜的Tapas里都会使用火腿，所以，我先来给大家说说Jamon的分级。
首先，Jamón这个词，是单指用猪的后腿制成而成的火腿，而如果是用猪的前腿制作的，则西语名称叫Paleta或Paletia；而要说两者的区别，猪前腿相对肉少、筋多，且肉质较硬，而猪后腿更肥肉更多、油脂丰富，因此做出来的火腿味道更好。

中国人普遍认为西班牙火腿就只有伊比利亚火腿，而，Jamón从原材料的角度分为两种，一种是普通的Jamón Serrano（赛拉诺火腿），另一种制作精细的 Jamón Iberico（伊比利亚火腿）。而这两种的区别在于原材料，较为普通的赛拉诺火腿是用白猪或其他混血猪制作而成，价格相对比较便宜；而伊比利亚火腿对猪的品种要求严格，由75%以上血统的本地黑蹄猪（Pata Negra）制成。

这里要知道的是，其实欧洲其他国家也有黑蹄猪，但西班牙的黑蹄猪之所以负有盛名，是因为精硕的后腿和它薄而窄的黑色蹄子，而蹄子也称为鉴别一条火腿品质的重要因素，若蹄子太厚，则有可能血统不纯。
而伊比利亚火腿，按养殖方式又分三个等级。我从低向高依次介绍给大家：
Jamón ibérico de cebo 是普通饲养等级，猪在养猪场养殖，以谷物为饲料。
Jamón ibérico de recebo 是在田间放养的猪，而且食物中多了橡果。但食用橡果的比例未达到法定可标注的等级。据说这一等级会逐渐取消，因为难以判定。
Jamón ibérico de bellota 橡果等级，这也是顶级的伊比利亚火腿（西班牙对这个等级有严格的规定）。有意思的是，除了需要在田间放养外，还要保证每头猪有至少半公顷橡树林，在橡果成熟季节（10月到次年1月），猪的食物中至少50-65%是橡果。并且在此期间（也称为增肥期）由80-105公斤增加到150-180公斤。

❺ 介绍一下西班牙火腿

西班牙火腿整个腌制、风干过程历经2-5年之久，采用特有原始猪种伊比利亚黑蹄猪，火腿拥有丰富的营养成分，生产过程极其严格。

高超的火腿切割工艺

无论采用哪种火腿切片（手切方式，人工切肉机或电动切肉机），一律应将肉片切成较短较薄的肉片，近透明色。高超的火腿切割师可以把火腿切成薄如蝉翼的薄片，达到入口即化的水平。切割火腿也是一门艺术，需要专业的学习，考试，每一年都有火腿切割大赛，获胜者的荣誉不亚于顶级的厨师。橡山（Monteroble）火腿代言人FranAlonso是吉尼斯火腿切割大师，曾经成功挑战两项吉尼斯纪录“连续切割火腿22小时，连续切割火腿30米不断”。

❻ 西班牙的火腿真的好吃吗

这要因个人口味而定......

西班牙火腿从原材料上可分为塞拉诺火腿（Jamón serrano）和伊比利亚火腿（Jamón ibérico）两类。塞拉诺火腿是由常见的白蹄猪制成，在市场上和餐厅中比较常见；伊比利亚火腿是用产量稀少的伊比利亚黑蹄猪制成，并且制作更讲究，当然价格也更贵。

还有一点需要注意的是，Jamón是用猪的后腿制成，如果是用猪的前腿制作的呢，则叫Paleta。在火腿产品生产出来以后，包装上都会印上Jamón（后腿）和Paleta（前腿）字样方便消费者区别。因为猪前腿相对肉少，且肉质较硬，而猪后腿更肥肉更多，因此做出来的火腿味道更好。

虽然在中文里被翻译成“火腿”，不过西班牙的“Jamón”（音“哈蒙”，中文翻译为“西班牙火腿”）跟中国饮食文化里的“火腿”并不一样。中国的火腿在制造过程中会用到烟或者火来加工猪肉，但西班牙火腿采用盐腌风干，并非熟肉，采用的一种特殊的制法。

❼ 西班牙火腿好吃吗

真的很好吃呀，不然也不会卖那么贵，而且制作西班牙火腿成本也是很高的。西班牙火腿跟其他火腿比起来逼格更高一点，而且口感也比法国火腿好很多。西班牙火腿看起来挺肉质挺柴的，但是吃起来肉质是湿润的，并不柴，口感也很合适，不会让人觉得油腻，味道也很鲜。

西班牙火腿瘦肉层次分明，有一些嚼劲，反正就是觉得很好吃，价格偏高，算是物有所值吧，这也是西班牙火腿的特点。吃起来不会有那种很难闻的肉腥味，所以那些不喜欢吃生食的人也能接收。西班牙火腿的制作也是比较麻烦的，首先在肉质上它就分为很多种，用本地黑猪制作的火腿制作更讲究也更贵。

那些顶级的火腿都是有证书的，看起来逼格满满。这些火腿都是纯手工制作的，加上成本高，制作也很精良以及严谨。不过也推荐你尝一下西班牙火腿。

❽ 西班牙火腿颜色和口味上有什么特点

色泽方面，100%伊比利亚火腿有着三种颜色，从最成熟部位的深红色到浅红色，深浅不一。口感方面，肉质柔软，美味，滑腻，容易切片。火腿蹄尖处和肘处肉质多纤维，更有韧劲并呈褐色，增加了咀嚼和口中享受的时间。品鉴说明是在18-22摄氏度下进行品尝，此为建议品尝的最佳温度。

❾ 西班牙火腿那些牌子是比较出名的

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(Cinco
Jotas)
-这个品牌应该是国人最熟悉的，产自Jabugo.西班牙国宝火腿品牌，很多餐厅也跟这个牌子有合作。
2)Joselito小何赛虽然国内知名度比较低，但是西班牙人认可度非常高。产自Guijuelo地区。厨神Joel

Robuchon等主厨的顶级餐厅都有用，所以地位高。
3)
Maldonado产自Albuquerque地区，国内知名度也不错。

❿ 西班牙的火腿好吃吗

这个要看个人口味了，而且西班牙火腿也分很多品种的呢，你可以买个最顶级的吃橡木果的伊比利亚黑猪腌制而成的火腿，吃吃看如果不喜欢拿起他的也没必要再吃了