⑴ 墨西哥辣豆酱怎么做
用料
豆类#（见tips）
鹰嘴豆罐头 1罐
黑豆罐头 1罐
红腰豆罐头 1罐
调料A
大蒜 5瓣
绿辣椒 2根
中型紫洋葱 1个
调料B
红、黄椒 各1颗
番茄糊（番茄膏罐头或者番茄酱） 100g
番茄粒罐头（或者生番茄切块提前炒一下） 1罐
小茴香 1/2小勺
月桂叶 2片
调料C
辣椒粉 1小勺
红椒粉 1小勺
橄榄油 3大勺
红酒 300ml
热水（或者高汤） 800ml
盐 适量
墨西哥辣豆酱芦笋三明治
墨西哥辣豆酱 2-3勺
芦笋 4根
面包片 2片
芝士 1片
墨西哥辣豆酱的做法
紫洋葱、红黄椒切小丁；绿辣椒、大蒜切碎末备用，炒锅加热，加入橄榄油，以中火炒香调料A，再加入调料B略炒
依次序加入红酒、辣椒粉和红椒粉，中火将红酒收至糖浆般浓稠，接着加入鹰嘴豆、黑豆和红腰豆罐头，加热水（或者高汤），盖上锅盖以小火炖煮1h左右至汤汁浓稠，最后加适量盐调味即可
附上第一种吃法，做三明治~面包片加辣豆酱加煮过的芦笋加芝士片，可以选择面包片或者杂粮法棍都可以
⑵ 自制豆沙酱怎么做
绿豆沙的做法 1。绿豆洗干净，加水和2克小苏打泡6小时左右~ 2。倒掉苏打水，把绿豆反复淘洗干净，加绿豆分量2倍以上的水煮开，撇去浮沫，转小火煮至一半的绿豆已经变成豆沙，一半还能大约看出形状但也已经软烂。 3。滤网过滤，滤掉豆皮剩沙。我滤的时候，沙是稀稀滴~酱不好，要有一点稠~所以我加了一点滤网上的东西~除了绿豆皮~ 4。加糖拌匀，在火上继续熬，边熬边搅拌以免糊掉，煮至浓稠。就是勺子从糊中提起时糊呈块状凋落而不是滴落滴时候就好了 红豆沙做法材料 红豆1杯、砂糖200公克、水杯、沙律油30cc。 做法： 1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。 2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。 3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。 4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。 5.锅中放杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。 6.过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。 7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。 8.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。
⑶ 墨西哥美食，红豆墨西哥面包的做法是什么
面包机揉面：我现在选择的就是面包机揉面40分钟，拿出来在案板上摔打几下，再造型。厨师机非常方便，但不专业或者不是兴趣很大的话，完全没必要买，因为很占地方。吐司比一般的造型面包或者小餐包揉面的时间要更长。面包的制作方法有很多，我们不能说哪一种做法是正确的，哪一种做法是错误的，每一种做法都有自己的特点，这要看，我们自己喜欢哪一种了，既然很多家庭没有烤箱，还想在家制作面包的话，就来给大家分享一个非常方便的，蒸面包的做法。
⑷ 简易巧克力墨西哥酱的经典做法
材料
鸡蛋2个
黄油100克
糖粉100克
低筋面粉100克
可可粉15克
做法
1.取一大玻璃碗，倒入鸡蛋，糖粉，用搅拌器拌匀。
2.加入可可粉稍微拌匀。
3.倒入黄油，充分搅拌。
4.倒入低筋面粉。
5.搅拌均匀至酱料细滑
⑸ 墨西哥酱配方是什么
不存在酱汁制作。因为烹制酱鸭过程中自成卤汁，而非预先配置卤汁。
只需将焯水过的整鸭，加葱姜、料酒、酱油、桂皮、水，煮45分钟，然后加白糖收汁即可。
⑹ 墨西哥莎莎酱的常见做法
1、烤菠萝莎莎酱
1磅去了外皮的黏果酸浆（买不到就换没熟透的青番茄）、1个尖椒、2瓣大蒜（不要剥皮）中倒入盐和橄榄油拌匀，送上烧烤架烤出烤痕，然后放凉。大蒜剥皮，和黏果酸浆、尖椒、2根香葱、半杯芫荽一起搅打成泥，倒入适量青柠汁和盐就可以了。
⑺ 墨西哥辣肉酱怎么做
这道辣酱是你去吃正宗的墨西哥食物时，他们提供给你的那种。主料了用番茄、 洋葱和辣的绿尖椒。你还可以挤一些柠檬汁在辣酱里，但我喜欢最基本的配料。 一旦你尝了这道辣酱，所有的墨西哥菜肴你都想放上它！
材料
中番茄1个，中洋葱1个，辣绿尖椒1条，新鲜香菜2株，小青葱1条，大蒜粉1/2茶匙，盐1/8茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙
做法
1、把番茄、洋葱切小丁；绿尖椒去籽切碎；香菜和青葱洗净切碎。
2、然后把番茄、洋葱、绿尖椒、香菜、小葱、蒜粉、 盐和胡椒粉放进一个调和大碗里，搅拌，直到混合均匀。
3、把碗盖上，放入冰箱里冷却30分钟后即可食用
⑻ 正宗墨西哥辣酱怎么做
正宗墨西哥辣酱做法
材料
中番茄1个，中洋葱1个，辣绿尖椒1条，新鲜香菜2株，小青葱1条，大蒜粉1/2茶匙，盐1/8茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙
1、把番茄、洋葱切小丁；绿尖椒去籽切碎；香菜和青葱洗净切碎。
2、然后把番茄、洋葱、绿尖椒、香菜、小葱、蒜粉、 盐和胡椒粉放进一个调和大碗里，搅拌，直到混合均匀。
3、把碗盖上，放入冰箱里冷却30分钟后即可食用。
