西班牙餐厅的每日套餐包括哪些

‘壹’ 成功的西餐厅都有哪些优惠活动

我们店里会趁此机会推出一些新菜。
一些菜点打折
送汤或者送沙拉
满100送30等
12岁以下小朋友送儿童牛扒一份等（其实差不多是小朋友送就可以了，不可能带着户口本，主要是为了吸引大人一起来吃）

总之让利给消费者呗

‘贰’ 西餐厅菜单

1、波尔多红酒鹅肝批，鹅肝酒香味十足，切一块入口，味道厚实且滑而不腻。配上刚烤出炉的白面包，抹一条鹅肝油，油汁在舌中化开，香气四溢。

‘叁’ 第一次请客去西餐厅吃饭怎么点餐！求流程，具体

进门服务员会问你几位，然后带你去位置。
如果没服务员来主动问你，你就自己找个喜欢的位置坐下，一会儿服务员自己就来了。
然后她会拿菜单来请你点菜。
如果只是普通西餐厅，一般就是点沙拉，牛排，汤，甜点。如果难以选择，可以点个套餐什么都有了，或是让服务员给你推荐。
太高档的，需要前菜餐前酒的那种我也没去过。

‘肆’ 西班牙有哪些美食呢

西班牙的餐馆一般都会提供两种菜单，一种是套餐MENU，另一种是a la carta。一般来说，刚到板鸭国的学生党为了节省money和省去不知吃啥的麻烦，都会选择套餐，套餐一般包括面包、饮料、头盘、主菜和甜品。

那么在西班牙的餐馆，看着不太懂的菜名，我们该如何选择呢？小编整理出一些西班牙最地道的美食，告诉你在板鸭国如何做一名有姿势、有经验的吃货。

头盘，一般是冷菜和开胃汤，比如板鸭国人特别喜欢的沙拉菜ENSALADA, 南瓜汤CREMA DE CALABAZA，西班牙番茄冷汤CAZPACHO，炸丸子CROQUETA，薯仔饼TORTILLA，炖香肠扁豆LENTEJAS ESTOFADAS等。

主菜是重头戏，下面是流口水的时刻。

海鲜饭PAELLA：西班牙的海鲜饭种类很多，主要有海鲜（虾、青口贝、鱿鱼圈）、鸡肉、香肠。比较有名的东南部沿海城市——瓦伦西亚市的海鲜饭PAELLA VALENCIANA的特色是加了兔肉。可能很多筒子好奇海鲜饭的颜色为啥是黄色的，这就是海鲜饭的必加调料藏红花的功劳了。另外，你还可以吃到黑色的海鲜饭，那就是墨鱼饭了，吃完后，嘴唇会被染成黑色，黑色颜料主要来源于墨鱼汁，虽然卖相有点差，不过味道还是很赞的，有勇气的同学，可以尝试下。

很多西班牙的餐馆也提供提拉米苏哦~~~

至于西班牙的国宝JAMON火腿还有TAPAS小食，小编觉得是每一个来到西班牙都不可错过的。想吃TAPAS, 不要错过马德里最有名的圣米盖尔市场MERCADO DE SAN MIGUEL，在这里你能吃到最特色的西班牙小吃。

‘伍’ 西餐正餐包括什么正规的西餐礼仪包括什么

吃西餐要讲究的一用餐礼仪。
一，上菜。上菜的顺序一般是：面包，冷菜，汤类，主菜，甜点，咖啡或水果。冷菜是开胃菜。汤有海鲜汤和奶油汤。主菜有鸡，鱼，牛肉，猪肉等。最后是饮料或水果。
二，刀叉匙的使用。汤匙横摆在汤盘前面，其它刀叉分别放在各道菜的两边，用刀叉要由外而内。吃肉类用刀，用左手执叉按住菜品，再用右手拿刀切，要用刀尖切。肉类的骨头放在碟子的右角。
三，用手拿着吃。面包涂点牛油拿着吃，薯片，炸肉片，芦笋等。
四，餐巾。要等女主人打开时，才可以打开，放在腿部才最好。只用来擦嘴。晚餐的餐巾比早餐的大一些。用完餐放在左边的桌上。
1.头盘
也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。
2.汤
大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。
3.副菜
通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。
4.主菜
肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉类菜肴配用的调味计主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。禽类菜肴的原料取自鸡。鸭、鹅；
禽类菜肴最多的是鸡，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的调味汁有咖喱、奶油汁等。
5.蔬菜类菜肴
可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时搭配的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、番茄、黄瓜、芦笋等制作。还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，一般不加味汁。
6.甜品
西餐的甜品是主菜后食用的，可以算作是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7.咖啡
饮咖啡一般要加糖和淡奶油

‘陆’ 关于西班牙的常识有哪些

分享西班牙当地消费小常识

货币和取款：

西班牙机场兑换点的汇率不可能太高，而各个城市的兑换点的汇率差通常也较大，银行通常只为其有账户的客户办理兑汇业务。较大城市都会有西联汇款等大型机构。

POS刷卡消费：

MASTERCARD，VISA在西班牙全国范围内均通用。近两年西班牙越来越多的商家可接受银联卡，比如各个药房，机场免税店，各大城市购物名牌店等，通常凡摆放、张贴带“银联”标识的台座、名片座和标牌的商户均可以受理银联卡，付款前先询问收银员是否可使用。

关于手续费：

在商户刷银联卡消费，持卡人无需支付手续费。选择银联网络消费，和其它银行卡网络相比，免收货币转换费，所消费的当地货币金额将按银联挂牌汇率直接转换成人 民币金额，并由发卡银行及时记入持卡人的人民币账户。

ATM取款使用范围：

目前，西班牙境内多家ATM机均可使用银联卡提取欧元，其中LA CAIXA支持余额查询功能，且有中文操作界面。银联卡境外不能进行银行柜面转账和提现。由于信用卡取款需支付透支利息，持卡人境外取款最好使用银联借记卡或者欧元借记卡。ATM除屏幕上滚动显示银联标识的ATM机都可以受理银联卡。西班牙ATM取现屏幕和步骤：插卡->选语言 -> 输密码 ->输金额 -> 取卡 -> 取钞 -> 取收据。

收费与取款限额：

不同银行对于每笔ATM取现限额都设置了不同上限。国内银联卡或者欧元卡持有者每日取款限额请咨询各发卡银行。境外取现银行将收取一定手续费，不同发卡行收费标准不同。银联借记卡手续费通常低于信用卡，和其它银行卡网络相比，免收1%-2%的货币转换费，银联将提取的当地货币金额转换成人民币金额，银行按此扣减持卡人的人民币账户。

物价和付费：

新移民登陆西班牙需做好日常消费的开支计划，首先要了解物价，西班牙超市内食品物价和国内大城市物价基本持平。比如：平均1欧元可以买到1公斤大米、或1打鸡蛋，汽油为每公升1.30-1.60欧元。普通餐厅一个套餐10欧元左右。单次市内公交票约1-2欧元。

小费：

餐厅小费不是必须的，西班牙的餐厅服务员工资还不错，小费通常作为顾客对其服务的感谢。如果对其服务不满意，则不用付消费。需要注意的是，在西班牙餐厅，人们付小费，通常是将账单金额向上取整。在高级餐厅里，每次消费10%的小费就足够了。付小费给出租车司机和旅店服务员也是自愿行为。

‘柒’ 西餐厅怎么点餐

在点餐的时候第一点要避开服务员问你要牛排是几分熟的，这个时候你千万不要任性的乱说，觉得越熟越好吃，如果你回答要全熟的情况下，那你就是答错了，如果你是第1次去吃牛排，那么你就选择7分熟牛排就可以了，因为在牛排这一点上从来就没有双数的回答，都是单数，如果你回答是双数的情况下，那人家肯定笑你土鳖。



很多人在吃牛排的时候都是选择5分熟或者是7分熟，切开之后里面会流出红色的汁，如果是我遇到的情况下就是不想再去吃了，觉得有些恶心，也就是咱们俗话说的血水，但是我的闺蜜曾经跟我说的这并不是血水，而是烤肉的时候参加进去的调味汁，只有在半生的牛肉里面才有这样美味的牛肉原汁，一旦烤熟了就没有这个原汁了。



第2点我跟大家要说的时候，吃牛排的时候，一定不能按照电视上给我们说的那一套吃法，把整块牛排全部切成小块小块的，如果这样子的情况下里面的原汁会流失的非常快，加上散热也是比较快，等到你去吃最后一点的时候恐怕就已经是非常硬，而且口感不好了，尤其是牛排就是要趁热吃的，吃的时候千万吃到哪里再去切下一小块儿，再蘸上一点牛肉原汁，如果有红酒的话，那就更美了，吃一口喝一口，那简直就是超级棒，对于这样的吃法不知道跟你们说了以后有没有作用呢。

‘捌’ 西班牙的礼俗

西班牙的礼俗

西班牙王国(The Kingdom of Spain),位于欧洲西南部的伊比利亚半岛。面积50．4万平方公里,为欧洲第3大国。首都马德里(Madrid)。人口400余万。罗马天主教为国教。官方语言为卡斯提亚(西班牙)语,有的自治区有其他官方语言如卡塔卢尼亚语、巴斯克语和加利西亚语。除一流旅馆之外,英语并不管用。西班牙语也是拉丁美洲大多数国家的官方语言。货币为比塞塔Peseta,西班牙国名意为野兔、边疆、海洋。西班牙被人们誉为“无雨之国”、“欧洲菜园”、“地中海陆地”、“旅游王国”、“海上强国”’ “ 野兔国”、“永不沉没的航空舰”、“通往欧洲,非洲、中东和拉丁美洲的桥梁 ”“橄榄王国”、“欧洲的果园”。1973年3月9日与我国建交。

西班牙人对饮食极为爱好和讲究,因此,在西班牙境内,一流的餐馆为数不少。这里的餐馆以“叉子”的数量多少分为高低五等。餐馆通常每周休息一天,多为星期天或星期一。每天启市和收市的时间较欧洲其他国家为迟,只有在游客区内才会较早启市,或有些昼夜营业。

西班牙具有特殊风味的烹调术,是旅游资源的一个重要组成部分。塞戈维亚的烤乳猪,米兰达埃布罗的烤羊肉,巴伦西亚的以红色作配料的“巴戈亚饭”,曼卡的奶酪,比斯开湾的海味等,皆是脍炙人口的美食。西班牙全国有2万多间饭馆和餐厅,拥有120多万个座位,各式建筑保留着古老的民族风格,屋内装饰按传统风格布置,点油灯和蜡烛,使人仿佛回到了17～18世纪。在每家餐馆、店铺门前,多会摆放着其餐单,标出其明码实价,客人亦可先查问餐单后才决定是否光顾。总而言之,在西班牙享受一顿美食,绝对毋须很大的花费。在西班牙,顾客到了早餐店里,只要对服务员。说一声“啾罗” ,很快就会端出一份象中国油条一样的食品。“啾罗”意为“油棒子”,出锅时有2丈多长,象一大堆卷起来的肠子,据说这技术是由中国水手传到西班牙的。

按照西班牙商人的商业习惯和礼俗,建议你随时穿着保守式样西装,内穿白衬衫,打保守式样的领带。在西班牙,通常在晚间赴宴或参观剧院也不是盛装出现。

在西班牙,商人和实物不可分离,只要有可能,客人应将产品的样品或者服务项目递送给或者介绍给主人。到西班牙作客的商人,在办公时间以穿黑色皮鞋为宜,不要穿棕色皮鞋 ,尤其在日落之后,一定要穿黑色的鞋子,因为西班牙人历来就喜欢黑色。喜欢狮子、鹰、花卉、石榴,而不喜欢山水、亭台、楼阁。

西班牙人是拉丁血统的人,性格开朗而纯朴,南北方有区别,北方的巴斯克人朴实而稳健,而南部的卡迈兰人,则因自古以来从事商业的关系,大多数是地地道道的商人,西班牙这个国家现在还遗留着阶级制度,即限于上流阶级的人,才能上大学,而一流公司的高层人员,则多为这些上流阶级的人所占据。因此,较低一级的公司,他们的领导人员就都是职业学校毕业的中等阶级的人了。但是,他们多数是从实际工作中训练出来的。因此,在经营方面,态度非常积极。谈判时,出面磋商的人也具备绝对的决定权,所以,商务谈判我方也必须派遣相当的人员前往洽谈,否则,他们是会不予理睬的。

拜会公司单位,必须要预先约会。最好持用有西班牙文、中文对照的名片,这样,会给会面和谈判供方便。在首都马德里及全国最大商港和工业中心巴塞罗纳(Barcelon)的西班牙商人作风颇为贵族化及保守。别忘了,这儿是个历史悠久、显赫一时的王国。你的作风、举止最好也显得保守、正式讲究一些礼节。西班牙人 好朋友相见时,通常情况下要男的要相互抱一抱肩膀,女的要轻轻搂一搂并亲吻双颊。商务活动见面和道别时,务必颌首、握手为礼。

西班牙人只有在看斗牛时才准时到达。许多西班牙商人不知“守时”为何物,上午11时到办公室,中午午餐即不见人,直到下午4～5时方回办公室,往往又工作到8-9点才离去。午餐一定在下午1点半以后,晚餐吃得很晚,得到10点左右才开始。初抵西班牙,赴约前还是先吃点东西为妙。饭馆一般晚上9点才开门营业,到晚上11点才有大批吃饭的人光顾。

由于西班牙的气候温和,每日都有长时间的阳光,所以居民都不习惯早起,较其他欧洲国家的人起得更迟。

西班牙的国花是石榴花,在西班牙的国徽上,就绘有一个红色的石榴。西班牙人把石榴看作是富贵、吉祥的象征。送花不要送大丽花和菊花,这两种花和死亡有关。红玫瑰用来送给演员和女友,但也可以送给其他女性。如被邀请去西班牙人家里吃饭,可带上一束鲜花,点心、蛋糕或巧克力。在送礼方面,电器,如收录机、袖珍计算器等属于贵重品,受人珍视。

西班牙人喜欢谈论政治,但不要把西班牙政治和本国政治进行比较。喜欢谈体育和旅行,避免谈论宗教、家庭和工作。不要说有关斗牛的坏话。

西班牙的城市村庄,据官方统计,每年举行的传统庆祝会,约达200个之多。这些庆典源远流长,充分表现出西班牙传统文化气息和各地风土特色。

2月全国皆举行盛大的嘉年华会,3月19日巴伦西亚举行的Las Fallas节,复活节是一个充满宗教意味的节日,约于每年的春天期内举行。4月的西维尔节,非常热闹。5月为安达卢西亚区传统的EL Rocio节。7月6日至14日潘普路纳举行一年一度的斗牛节。

名闻遐迩的西班牙斗牛,是颇为盛行的一种竞技表演。它起源于古代的宗教活动。18世纪中叶,西班牙各地开始兴建正式的斗牛场,每年春秋两季便是斗牛季节。西班牙妇女善于使用扇子表达感情,据说,当妇女打开扇子,把脸的下半部遮起来,这意味着她在问人：“你喜欢我吗？”或者她在说：“爱你”。如果妇女一个劲快速地煽扇子,那意思是说：离开我。如果把扇子一会儿打开,一会儿合上,表示我非常想念你。

西班牙的女人上街必须要戴耳环,如果没戴耳环,简直就家一个正常的人没有穿衣服一样,会被人笑话的。

西班牙人名由父名和母名组成,交谈时只用父名即可。如果你不熟悉对方,最好先问一句：“我该怎么称呼你？”为表示礼貌,最好在名片上加上职称或头衔。

每年10月至次年6月最宜往访。圣诞节前后两周及复活节前后一周免访。7～8月商人多在度假。

付小费是西班牙人的一种习惯,虽然很多地方已加收服务费用,但人们已照常在结帐时留下一些零钱作为小费。计程车小费10～15％,行李每件50Pesetas,饭店、旅馆、夜总会10～15％已附加入帐单,可另给5％予侍者。其他服务每次给30Pesetas即可,在酒吧、餐馆、酒店、戏院及剧场内,均有付小费的习惯,不过,假如不付小费亦不会引起麻烦。

海关规定,免税香烟200支、或雪茄50支、或烟草半磅,酒1瓶,本国货币出境不得逾Pesetas,入境不得逾Pesetas。外币入境不限,先申报数额,可如数携出。

西班牙饮食风俗
1、用餐时间
西班牙吃饭时间与中国吃饭时间相比有很大差异。早餐时间一般在700-800之间,主要以果汁、咖啡、饼干、面点等为主。午餐时间一般在1300—1530之间,饭前一般喝些开胃酒,佐以干果、火腿、奶酪、薯仔蛋饼、炸小鱼等,午餐头盘一般为蔬菜或汤类,主菜为鱼或肉,甜点之后,西班牙人有在饭后吸雪茄和喝餐后酒的习惯。晚餐时间一般在2030—2300之间,有的餐馆2100才对外营业。晚餐与午餐相比要清淡一些,但也非常丰盛。此外,一些西班牙人在1030-1100之间和在1800左右有吃点心的习惯。
中国团组对西班牙吃饭时间不太习惯,一般认为午餐和晚餐时间较晚,因此建议在访问西班牙期间在早餐或午餐时多吃一些。此外,绝大多数中国人都能接受西班牙饭菜,因为西班牙饭菜口味和做法与中餐有一定的相似性。如果吃不惯西餐,在西班牙还有很多中餐馆供选择,特别是在马德里和巴塞罗那等大城市的不少中餐馆可以提供地道、正宗的中国饭菜。
2、西班牙饭菜
西班牙人是世界上最讲究饮食的民族之一。西班牙饭菜种类丰富,做法考究,绝大多数到西班牙旅行的中国人均能接受西班牙饭菜。西班牙盛产蔬菜、水果、海产品及牛羊肉,而且质量上层。到西班牙餐馆就餐,不妨点一些当地的特产,如海鱼、海鲜、烤羊肉、烤羊排、烤羊腿、烤牛排、烧牛尾、海鲜饭等。当然,一定不要忘记在点主菜前点几道地道的当地风味小吃：火腿、奶酪、香肠、薯仔蛋饼、炸小鱼、炸鱿鱼圈等。吃西班牙大餐时,当然少不了西班牙产的葡萄酒,如干红葡萄酒、白葡萄酒、雪利酒、白兰地及用水果酿制的餐后酒。
3、用餐场所
在西班牙,用餐的地方很多,除餐馆以外,还有大量的小酒馆、咖啡馆、酒巴、快餐店(如麦当劳、肯德鸡等)等。通常,大部分西班牙用餐场所均可以提供套餐,而且价格比较便宜。
4、用餐费用
在西班牙酒巴或咖啡馆喝一杯啤酒、。在中低档咖啡馆或酒吧吃一份早餐(含咖啡、面包、果汁)约需2-5欧元(的价格)。在中低档餐馆吃一份套餐(含头道菜或汤、主菜、甜点、饮料或葡萄酒、面包等)的价格约为6-10欧元；在快餐店(如麦当劳、肯德鸡、汉包王、必胜客等)吃一份快餐的价格约为5-10欧元。如果在餐馆点菜用餐,价格将根据餐馆档次及所点饭菜而定。在中档餐馆,平均一个人花费约为20-40欧元；在高档餐馆,平均一个人的花费一般为40-100欧元。
5、用餐注意事项
如果在宴请场合出现失仪或意外,会被对方看作没有教养,往往会影响今后的合作。因此,用餐礼仪是十分重要的。首先,要听从主人安排桌次和座位。如果邻座是女士,一定要协助对方先入座,尽可能与同桌的人(特别是邻座)交谈。在西班牙,大部分开胃小吃或头盘菜(如火腿、奶酪、虾等)均可直接用手取食。在吃西餐时,可能会出现不知如何食用饭菜的情况,切记不要着急,可以先等西班牙人开始用餐,然后模仿对方即可。如遇到打翻酒水或其他意外情况,一定不要着急,服务员会帮助你处理,但要向左右两边的人说起“对不起”。喝汤时一定不要出声；口中有食物时,不要说话；剔牙时,用手或餐巾遮口。宴请结束时,一定不要忘记向主人表示感谢。
6、赴宴时间
如果在餐馆宴请外方,一定要先于客人到达餐馆。如果外方邀请中方人员到家中或餐馆就餐,建议晚到5-10分钟,切记一定不要提前到达。
7、祝酒
西班牙人在用餐期间有敬酒的习惯,特别是在正式的宴会上主客双方还要发表祝酒辞。在宴会上,主人或客人致祝酒辞时,其他人一定要肃静。西班牙人在餐桌上一般不劝酒,因此一定不要将国内劝酒的习惯带到国外。敬酒时,一般说“干杯”(西班牙语为“SALUD”),碰一下酒杯并象征性地喝一点。喝葡萄酒时,要慢慢喝,尽量不要一饮而尽。
8、热情好客的西班牙人
西班牙人认为,通过请客吃饭进行交流往往要比电话、传真更容易建立个人友谊、增进理解,在餐桌上洽谈业务更容易达成协议。西班牙人在中午休息、下班后、周末及节假日,经常家人、朋友相邀到餐馆相聚。西班牙朋友之间经常轮流做东、在不同的酒吧或咖啡馆聚会。

‘玖’ 西餐厅吃饭都主要点什么东西

西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。以举办宴会为例，中餐宴会除近10 种冷菜外，还要有热菜6－8种，再加上点心甜食和水果，显得十分丰富。而西餐虽然看着有6、7道，似乎很繁琐，但每道一般只有一种，下面我们就将其上菜顺 序作一简单介绍，希望对您初到西餐厅点菜时能有所帮助。 1、头盘 西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头 盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛 等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。 2、汤 与中餐有极大不同的是，西餐的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式 蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤。冷汤的品种较少，有德式冷汤、俄式冷汤等。 3、副菜 鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副 菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。西餐吃鱼菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑 靼汁、荷兰汁、酒店汁、白奶油汁、大主教汁、美国汁和水手鱼汁等。 4、主菜 肉、禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称为主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊猪、小牛仔等各个部位的肉，其中最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按其部位 又可分为沙朗牛排（也称西冷牛排）、菲利牛排、“T”骨型牛排、薄牛排等。 其烹调方法常用烤、煎、铁扒等。肉类菜肴配用的调味汁主要有西班牙汁、浓烧汁精、靡菇汁、白尼斯汁等。 食类菜肴的原料取自鸡、鸭、鹅，通常将兔肉和鹿肉等野味也归入禽类菜肴禽类菜肴品种最多的是鸡，有山鸡、火鸡、竹鸡、可煮、可炸、可烤、可焖，主要的调味汁有黄肉汁、咖喱汁、奶油汁等。 5、蔬菜类菜肴 蔬菜类菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时上桌，所以可 以算为一道菜，或称之为一种配菜。蔬菜类菜肴在西餐中称为沙拉。与主菜同时服务的沙拉，称为生蔬菜沙拉，一般用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制作。沙拉的主要调味汁有醋油汁、法国汁、干岛汁、奶酪沙拉汁等。 沙拉除了蔬菜之外，还有一类是用鱼、肉、蛋类制作的，这类沙拉一般不加 味汁，在进餐顺序上可以做为头盘食用。 还有一些蔬菜是熟食的，如花椰菜、煮菠菜、炸薯仔条。熟食的蔬菜通常是与主菜的肉食类菜肴一同摆放在餐盘中上桌，称之为配菜。 6、甜品西餐的甜品是主菜后食用的，可以算做是第六道菜。从真正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。 7、咖啡、茶 西餐的最后一道是上饮料，咖啡或茶。饮咖啡一般要加糖和淡奶油。茶一般要加香桃片和糖。

‘拾’ 西餐厅的菜单有几大类

汤 沙拉 扒类 东方特色 烩（局）饭类 小食 甜品 饮料 酒