墨西哥果馅饼怎么做

❶ 水果馅饼的制作

1.
原汁机榨完果汁出来的果渣，我用了四个苹果的量。榨汁之前要把皮和核去掉的。如果直接用整个苹果切丁做出来的馅，比这个口感还要好的多。
2.
做苹果馅，锅中加黄油融化。
3.
倒入苹果渣，榨完汁，基本上果渣都有点儿氧化。做好之后颜色会回来一些。
4.
然后用铲子搅拌，因为果汁已经榨出了，基本上不出什么汤，就是等苹果渣变的成熟绵软。
5.
等炒透之后加入用一勺淀粉调成的水淀粉。再次搅拌，直到馅变的粘稠成熟。等果馅晾凉备用。
6.
准备一块发面面团，分成20g左右一个的小剂子，我和的面里除了酵母别的什么也没放。喜欢更甜口感的可以加些糖或奶粉。
7.
擀成小饼，加一块苹果馅，然后包好，就可以准备烙制了。
8.
包了五个馅饼做早餐，馅料也就用了三分之一，剩下的三分之二留着做面包啦。
9.
烙到两面金黄就可以出锅了，另外多烙了两个馍做肉夹馍的，可以比较一下，小馅饼和肉夹馍的大小。
10.
超级健康的少油无糖的小馅饼就好了。

❷ 新元素餐厅墨西哥馅饼怎么做

用料
鸡小胸3片墨西哥卷饼（没有就用薄饼，春饼也凑合）2张辣椒粉40g洋葱100g面包糠少许车达奶酪100g
墨西哥馅饼（快手版）的做法
1，辣椒粉，面包糠混合在盘子里备用（我用的是墨西哥toco辣椒粉，依据个人口味，不爱吃辣的不加就好了）
2，鸡小胸用刀背拍松。沾满1。放在盘子里面备用
烤箱预热（上下火）175度
炒锅倒油，小火。将沾满辣椒粉和面包糠的鸡小胸煎熟
洋葱炒熟
薄饼平铺在桌子上，将鸡，洋葱，奶酪依次按照顺序分层码放至饼中间。卷起
放入烤箱，6分钟 小贴士
烤出来后，饼皮酥，鸡肉脆，奶酪把洋葱，鸡肉都完好的黏在饼皮中。

❸ 俄式馅饼怎么做

在饮食习惯上，俄罗斯人讲究量大实惠，油大味厚。他们喜欢酸、辣、咸味，偏爱炸、煎、烤、炒的食物，尤其爱吃冷菜。总的讲起来，他们的食物在制作上较为粗糙一些。 一般而论，俄罗斯以面食为主，他们很爱吃用黑麦烤制的黑面包（Хлеб）黑面包是用面粉、荞麦、燕麦等原料烤制而成的，颜色很深，是俄罗斯人的主食，就像我国北方人的面食和南方人的米饭一样。初尝黑列巴有一点酸酸的味道，还有点刺嗓子，但越嚼越能品出淳淳的麦香。黑列巴的形状象一个小枕头，外壳烤得很是坚硬。如果放了两天不吃，它就会硬得根本嚼不动，这倒保证了它不会变质。黑列巴在俄罗斯很便宜，是政府能控制价格的不多商品之一。除黑面包之外，俄罗斯人大名远扬的特色食品还有鱼子酱、酸黄瓜、酸牛奶，等等。吃水果时，他们多不削皮。 俄式大菜脍炙人口，口味浓郁，用油较重，酸甜咸辣俱全，是享誉世界的美食。而红菜汤和薯仔是俄式大菜中的两款特色。俄罗斯菜是十分丰富的，在北部、中部和西伯利亚地区，最普遍的第一道菜是用牛肉或别的肉类、新鲜的或经酸渍的白菜和别的蔬菜所做成的菜汤。新西伯利亚市面上、伊尔库芡克州的居民喜欢吃红菜汤。红菜汤在俄罗斯久负盛名。做法是先用甜菜、戈瓦斯放在罐中焖煮，煮开后放入白菜、甜萝卜，煮烂后放入葱、蒜、油、盐、肉，这是最基本的程序。真正的俄式红菜汤做法程序严格。煮汤时用文火并适当加柠檬、西红柿酱和香菜，放置要合理。也有的用酸模（一种野生草本植物，叶酸辣，嫩叶可用作制色拉）做成的、放置一夜后的冷青菜汤。菜汤中往往加入一种称为“香料”的树叶，增强汤香味、鲜味。在众多的汤品中，鱼汤也是很受欢迎的一种。还有用鸭块、母鸡块或者腰花和腌黄瓜熬煮的肉汤，味道很鲜美。 在夏季，人们喜欢制备冷杂拌汤。这是用格瓦斯和切成碎块的肉、新鲜蔬菜或加煮鸡蛋做成。吃时浇上一层酸奶油，有清暑除烦、提神醒胃的作用。以中国的腐竹、香菇、粉丝和俄式的鸡块煮汤，味道也十分鲜美。在餐厅，较为普遍的菜汤是牛肉块、薯仔块或薯仔丝、胡萝卜块、红甜菜等一起熬成的大杂烩汤。或者是加入鸡块，一般肉块都切得较大。一餐多半一大盘汤，加面包、奶油就足够了。除了黑面包外，面粉烤制的食品也多种多样，如大馅饼、油炸饼、牛肉煎包、奶渣饼、软圆面包等。 第二道菜中最普通的还是炖牛肉，或是与薯仔或其他配菜一块炒的牛肉，有时吃薯仔泥、色拉、大红肠、鱼块。但当地居民一般不吃鲫鱼，很便宜的大鲫鱼大多是华侨买了吃。而俄罗斯人都喜欢吃生鱼块、腌成红肉色的，味道挺好。 薯仔是俄罗斯人喜欢的食品。做法很多，煎薯仔条配餐是俄罗斯烹饪的一大特点。薯仔烧牛肉做法是将薯仔块与青椒、牛肉煮，然后放些黑胡椒、葱、蒜、醋等，起锅时撒点香菜。此菜有肉有菜，营养丰富，是最普及的一道菜。 一般地说，根据工作时间决定进餐的早迟，但大多数情况是这样，8点10点间吃早餐，有蒸蛋、煎蛋、红肠，喝红茶或咖啡、牛奶，吃面包。下午1点到4点进午餐，有菜汤、牛肉、鸡块、薯仔或薯仔泥、甜点心、薄饼、水果。到下午5点到6点间喝红茶、吃点面包。傍晚7点晚饭，有色拉、肉块等，就是不喝汤。 夏季日照长时一日四餐，冬季夜长，一日三餐已足够了。尽管俄罗斯人与欧美居民一样，以奶油，肉类等高脂、高热量荤食为主体的饮食内容。但是，他们同时饮用大量牛奶及其制品，并且每天均要喝茶，这对降低血脂、减肥、防止心脑血管硬化是十分有利的。 说到俄罗斯的饮食，就不能不提到俄式的传统面食之一—— 馅饼（пирог），小些的叫пирожок。它在俄餐中有着不可忽视的地位。每逢重要节日、新年、洗礼、生日、命名日、婚礼以及葬礼，馅饼作为一道重要的菜肴，都是必不可少的。 俄式馅饼有着“太阳”、“ 伟大节日”、“丰收”、“孩子健康”和“婚姻幸福”等多种涵义，俄国古谚语中有“俄国人的一生都伴随着馅饼”的说法。 在俄罗斯，馅饼不仅制作方法多样，更有在馅饼用料、形状等多方面的差异。 俄式馅饼属于酵母发酵类馅饼，并依据使用原料的不同，将馅饼分为：黄米类、荞麦米类和面类馅饼。俄式馅饼的形状也有很多种，除了常见的圆形馅饼外还有三角形、正方形、长方形、比萨式露馅形、半露馅形、封闭形等等。馅饼的命名也很有趣，如：以人名命名的有“古里耶夫斯基饼”；以用途命名的有“婚礼馅饼”；还有以馅心命名的“卷心菜大馅饼”、“果酱大馅饼”、“奶渣饼”……在饮用Водка或馈赠亲友时，馅饼都是理

❹ 墨西哥梅拉饼怎么做

1.先用温火稍微加热一下皮子，让皮子变得有点柔软。但是切忌时间过长，不然面皮就会发硬，最后变成像饼干一样的脆片。
2.然后一层一层地堆积馅料，有点像做寿司的感觉。第一层是蛋皮和熏肉片，然后整齐地铺上黄瓜丝。记得一点，为了吃起来方便，黄瓜丝长度不宜过长。然后是炒熟的刀豆和洋葱片。如果其中有些蔬菜是必须炒熟的话，在炒的过程中应加少量的调味料，比如盐或胡椒。
3.铺上生菜，再洒上香菜末。也可以加葱末或蒜末，但是这些会让口味变重，如果都是清淡的原料，还是以清淡的调味料为主，比较能还原出各自的味道来。
4.然后是调味料，先均匀洒上含盐的香料粉，然后是色拉酱和番茄酱。
5.裹墨西哥卷是一个比较技巧的过程，通常可以先折起底下的一端再卷，让料不至于从底下漏出；也可以索性一卷，然后再用锡纸或包汉堡的纸封住一端——这两种都是不错的方法。

❺ 水果馅饼怎么做

主料

高筋面粉50克

辅料
鸡蛋(白皮)
1个
绵白糖
适量
酵母粉
1克
西瓜汁
适量
红富士苹果
1/3个
香蕉
1根
水果馅饼的做法
1.
酵母与西瓜汁充分融合，再加入一个鸡蛋，适量白糖，搅拌均匀，加入面粉，用手揉面，揉好之后用保鲜膜封口，醒发30分钟。

2.
苹果切片加糖腌渍，香蕉捣成泥状，之前用西瓜汁和面剩下的西瓜瓤继续当馅料。

3.
把醒发的面再次揉搓，揉成条状，分成5个一样的饼坯，拿其中一个饼坯用杆秤擀成1毫米厚度的薄饼

4.
做好的馅料平摊在饼上，馅料占据饼皮的1/2面积就行了，然后把另一半饼皮沿中间对折，并把边缘压紧。

5.
锅洗干净开小火，把做好的饼平摊在锅底，小火慢烙，不能发火，饼容易糊。一面烙成金黄色之后翻至另一面继续烙，直至两面都是金黄色就可以盛出来了。

烹饪技巧
烙饼时一定要小火，饼边缘一定要压实，不然馅容易漏出来。第一次烙火候把握机会不准，烙出来的饼没什么色相，不过味道还是可以的。

❻ FLAN 水果馅饼怎么做

这款馅饼分3个部分，馅饼皮，法式奶酪和水果。 杏仁馅饼皮（Almond short pastry） 390g 巧克力（黑/白） 80g 法式奶酪（Creme patisserie） 600g 水果随意 600g左右 馅饼凝胶（Flan gel） 馅饼皮的做法下次再另外介绍，现在先假设我们已经把馅饼皮完成了。 1. 把馅饼皮面团滚压成3mm厚的皮 2. 平铺于已喷油的馅饼模具上，稍微压一压使它跟模具贴伏一点，不过切忌不能太用力，再把模具口多馀的面皮部分切去，修饰一下，可根据自己喜好制造形状。 3. 预热烤箱200℃，烤大概20-25分钟使它熟透但小心焦掉 4. 这时候我们就开始做法式奶酪吧！首先准备材料 牛奶 500ml 玉米淀粉(Corn flour) 40g 细砂糖(Castor sugar) 62.5g 砂糖 62.5g 鸡蛋 2个 黄油(Butter) 30g 香草精(Vanilla essence) 5ml 做法： 1. 先用一个锅慢火热牛奶香草精跟砂糖 2. 把蛋打均匀 3. 用筛子筛玉米淀粉，然后和细砂糖一齐慢慢分几次加入蛋中继续打均匀 4. 等牛奶热到有滚的状态就慢慢地倒入蛋粉混合物中，一边倒要一边搅拌 5. 不停地搅拌到混合物逐渐变得有点粘稠再放回火上继续加热 6. 在锅中好像写数字8一样继续不停搅拌，直到混合物变得完全粘稠状态就放入黄油再搅拌直到黄油溶化 7. 另外倒入一个乾净的盘子中，用保鲜纸平铺于奶酪的表面，一定要保鲜纸与奶酪表面相贴紧，目的是防止奶酪冷却后起一层皮 8. 放进冰箱直到需要用 这边厢完成法式奶酪，那边厢杏仁皮应该ok啦~ 这时候需要把巧克力溶化成为巧克力酱，方法可以把买好的巧克力用盘子隔水加热用蒸汽使它溶化，或用微波炉，千万不能直接放入锅中加热！ 完成后用刷子将得到的巧克力酱涂于稍微冷却一点的杏仁皮上，这样做的原因是防止法式奶酪使面皮变得软化，用巧克力酱做一层阻挡。（个人觉得这个巧克力提升了水果馅饼的味道哦！） 然后就铺上冷却好的法式奶酪吧~~仔细地铺平一点~~高度低于面皮一点点就好~ 最后切好水果按自己喜好摆放吧~~最好用足够的分量把白色部分的法式奶酪完全覆盖哦~~ 最后最后将馅饼凝胶放在锅里加热使其液体化，再用刷子均匀涂于水果表面以增加水果的质感光感与保鲜！

❼ 怎么做墨西哥玉米粉面饼

用料
玉米粉 corn flour 1 cup
盐 salt 1/4tsp
泡打粉 baking power 1/2tsp
猪油（黄油）lard 1/2tsp
水 water 90ml
Tortilla 墨西哥玉米饼的做法
取一个大碗，倒入玉米粉，加盐、泡打粉，用打蛋器搅拌均匀。
干粉中加入一小块猪油，用手指捏碎，直到摸不到颗粒。原配方用的是猪油，由于家里没有猪油也没有植物黄油就用了普通黄油，成品味道相差不大。
加入水，混合均匀成团，桌面撒些面粉，揉几分钟就可以了。
平均分成6个面团，揉成球，继续撒干粉，擀成薄饼，准备平底锅。
热平底锅，中小火慢煎至表面金黄，一面大概一分钟，当你看到面饼鼓起一个个泡就差不多可以翻面了。我煎好一个饼放入铸铁锅中盖上盖保温防止水分变太软。也可以用干净的厨房毛巾盖上。煎好就可以直接用啦！

❽ 墨西哥鸡肉卷的面饼是如何做的

原料
鸡腿1只 西红柿半个 彩椒20克 生菜适量 洋葱20克 鸡蛋半个 调料食盐少许 淀粉1小勺 植物油300毫升 沙拉酱适量 炸鸡料 1包
做法
1、把鸡腿去骨切成细条状，
2、在小碗中打1个鸡蛋，加入1小勺淀粉，搅拌均匀，
3、把鸡腿条放在蛋液中，捞出蘸上炸鸡料；
4、锅里的油加热到6成，放入鸡腿条炸熟，
5、把薄饼放入锅中蒸3-5分钟，拿出待用，
6、把西红柿、彩椒、洋葱切成条，洋葱和彩椒放入蒸饼的开水锅了10秒捞出，
7、把饼放在平板上，依次放入炸鸡条、彩椒、洋葱、西红柿，卷饼即成。

❾ 墨西哥馅饼怎么样

很不错的点，半开放式的设计，很温馨。墨西哥馅饼式特色，价格实惠，料很足，火候刚好。小吃很有特色，辣椒很够味，有特色。位置在角落，不是很起眼，不过菜品还是蛮精致的。摆盘比较讲究。

❿ 墨西哥鸡肉披萨馅饼怎么做

1、 将饼皮材料(高筋面粉500克、温水300克、盐2克、糖6克、橄榄油15克、酵母2克)投入面包机内，选择和面程序;

2、和成光滑的面团;

3、将面团放入冰箱冷藏醒发半小时;

4、将鸡脯肉切成小丁放入料酒、水淀粉抓匀腌制一会;

5、将洋葱、青椒、胡萝卜、山药切丁备用;

6、炒锅加少许橄榄油加热，加入鸡脯肉煸炒;

7、炒至鸡肉变色加入洋葱、胡萝卜、青椒、山药丁煸炒;

8、翻炒出香味后加入一大勺番茄酱和一大勺韩式辣椒酱;

9、上述材料翻炒均匀后加入鸡精、胡椒粉调味，关火即可;

10、取出醒发好的面团分成12个小剂子揉圆再饧10分钟;

11、擀成14CM大小的圆薄片;

12、预热电饼铛，将饼皮放入，烙制饼皮上有气泡鼓起，翻面烙制起泡，大约20秒左右即可;

13、将饼全部烙好后取三张薄饼从中间切开;

14、在饼片中间先放一层奶酪丝再放上适量的鸡肉馅料再放一层奶酪丝两边卷起;

15、将做好的鸡肉披萨饼坯放入电饼铛内烙至两面焦黄即可。