西班牙人为什么喜欢猪

‘壹’ 西班牙有什么民俗风情

西班牙人在正式社交场合通常穿保守式样的西装，内穿白衬衫、打领带。他们喜欢黑色，因此一般穿黑色的皮鞋。西班牙女性外出有戴耳环的习俗，否则会被视为没有穿衣服一般被人嘲笑。另外，西班牙有的地方的妇女喜欢将捕捉到的萤火虫用薄纱包起来。

1、仪态礼仪

当地女性有“扇语”。如当妇女打开扇子，把脸的下部遮起来，意思是我是爱你的，你喜欢我吗？若一会儿打开一会儿合上，则表示我很想念你。因此初到西班牙的女人，如果不了解扇语，最好不要使用扇子。

2、相见礼仪

西班牙人通常在正式社交场合与客人相见时，行握手礼和吻礼。与熟人相见时，男朋友之间常紧紧地拥抱。西班牙人的姓名常有三四节，前一二节为本人姓名，倒数第二节为父姓，最后一节为母姓。通常口头称呼称父姓。

3、餐饮礼仪

西班牙人的主食以面食为主，也吃米饭，喜食酸辣味的食品。一般不吃过分油腻和咸味太重的菜。早餐习惯吃酸牛奶、水果；午餐和晚餐通常要喝啤酒、葡萄酒或白兰地酒，饭后则喝咖啡及吃水果。

4、商务礼仪

西班牙人很重视信誉，总是尽可能地履行签订的合同，即便后来发现合同中有对他们不利的地方，他们也不愿公开承认自己的过失。如在这种情况下，对方能够善意地帮助他们，则会赢得西班牙人的尊重与友谊。西班牙人只有在参加斗牛比赛活动时才严守时间，但客人应当守时，即便对方晚到，也不要加以责怪。

5、旅游礼仪

西班牙人性格开朗、热情，但容易激动。有时发生争吵是很正常的，他们对此已习以为常。西班牙人吃东西时，通常会礼貌地邀请周围的人与他分享，但这仅是一种礼仪上的表示，不要贸然接受，否则会被他们视为缺乏教养。

6、主要禁忌

在西班牙，不要对斗牛活动有非议。如果你对情况不了解，最好不要对斗牛活动发表任何意见。到西班牙人家中作客，可送上鲜花，他们最喜爱石榴花。

‘贰’ 200万头野猪肆虐意大利，屡屡致人死亡，人猪矛盾如何解决

在西班牙，野猪是一种令人深恶痛疾的微生物，他们在西班牙早已随处可见，依据官方网的统计分析，栖居在平原区和丘陵地带的野猪早已超出200万头。要了解，西班牙的领土面积才和一个云南尺寸。200万头野猪席卷西班牙。野猪始于欧洲地区和亚洲地区，针对西班牙而言，它并并不是外来物种，西班牙野猪往往泛滥成灾，是由于西班牙的自然环境很合适野猪存活。西班牙山林占地面积1140万平方公里，基本上占领土面积的40％。西班牙山林具备物种多样性特性，68％的是亚热带气候绿色植物，如棕榈、松柏树和别的波罗的海种群，32％是温带植物，主要是冷杉木和大山山林。那样的自然环境特别适合野猪的存活。

这也是为什么西班牙野猪稳步增长的缘故。伴随着野猪总数的再次飙升，意大利人对野猪爱与恨各半的繁杂情感，也向着憎恶的方位变化。怎样操纵野猪的总数，维持绿色生态的均衡，也是西班牙现阶段在思索的难题。

‘叁’ 西班牙最受欢迎的食物

海鲜饭、炸小鱼、蔬菜汤、腌火腿、葡萄酒……处于西班牙南部的安达卢西亚，饮食口味丰富而细腻，既有阿拉伯烹饪的烙印，又有地中海特色的痕迹。大家都很快地适应并爱上了当地的美食。一般而言，西班牙人在下午两三点才吃午饭，一吃就是两三个小时。晚上大概9点多吃晚饭，一直持续到午夜时分。不过或许因为如此，才造就了这里许多的美味佳肴。橄榄 不可一顿没有它这里说的橄榄包括橄榄油和作为餐前小食的腌制橄榄。在安达卢西亚，每间餐馆，每道菜，都会大量的用橄榄油，人们甚至把它们直接倒在面包和甜品上。刚开始，我很有些犯怵，心想这么吃法不肥才怪，可后来看到当地人普遍身材苗条，40岁像30岁，才相信了导游说的，橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，不仅抗氧化而且容易消化，多吃还能减肥和养颜。安达卢西亚地区是全球公认最适合橄榄树生长的地方。来到这里你自然就会明白。无论是哈恩、巴埃萨，还是格拉纳达、塞尔维亚，这一路上的景色主角都是橄榄树，可你并不会觉得单调，因为它们或出现在养牛的牧场，或出现在高尔夫球场，时而千军万马连绵不绝，时而独自一棵在一望无际的黄色麦田里。哈恩有6000万亩的橄榄园，是世界产量最大的地方，而在距离哈恩不远的巴埃萨，一个橄榄树庄园的主人告诉我们，一棵橄榄树可以炼出四五十公斤的橄榄油。橄榄油无论颜色的深浅，只要表明了vingin extra字样的，都是初榨的最好品种。十几天下来，我们也似乎品出一些门道来，深绿的橄榄油气味较浓，还带有一些果味，据说是因为旁边的田里种了西红柿、青椒、桃子等的缘故。而浅色的橄榄油辣，色泽金黄，有叶子和青草的芳香，质感滑腻。至于用蒜和醋腌制的橄榄，就好吃得让人停不住口。海鲜饭 口感超乎想象海鲜饭是我们此行最为期待的，因为它是西班牙国食，且是热食，还有米饭！最接近中国人的口味。这次的安达卢西亚之行，吃了两三次的海鲜饭，感觉和原先想的还是不一样。首先它的米饭比较硬，西班牙人喜欢吃这样有点嚼头的饭，这或许不太对中国人的肠胃。此外，它不全是海鲜，还有大块的鸡胸肉，海鲜一般铺在饭上，主要是虾、鱿鱼、黑蚬和牡蛎，一大锅的海鲜饭分开后，想一口一件海鲜，有点痴心妄想。不过我们还是吃得有滋有味，因为米饭加了藏红花，颜色黄澄澄的，卖相绝佳，还有洋葱、西红柿、鸡汤，混合着虾和贝壳的鲜味，香气扑鼻，细细品味一下饭粒，味道竟有很多重，可见食材和调料的新鲜和到位。还有一种墨鱼海鲜饭，同伴上次来吃过，同样美味，不过他因忘了漱口，一说话就露出一口黑黑的牙齿，丢脸之极，至今仍“怀恨在心”。火腿 昂贵却要用手抓无论在机场、加油站、餐馆、超市、杂货铺，走到哪里，你都会看到一根根硕大粗壮的猪后腿，被整齐的高高悬挂，这就是世界闻名的西班牙火腿。西班牙火腿(当地发音是“哈蒙”)自然风干，作为开胃菜，生着吃。对于生肉，我一向畏惧，不过眼前这些薄薄的火腿片，瘦的部分绯红结实，肥的地方白嫩透明，很是诱人，让人无法拒绝。胡乱吃了一片后，竟发现口颊留香，再来一片，慢慢咀嚼，在淡淡的盐味后是绵长的肉香在嘴里挥之不去。看来这火腿昂贵，是有道理的。我相信，一级棒的火腿，后面一定有一级棒的猪在支持着它。西班牙最有名的“哈蒙”生产地，在安达卢西亚一个叫乌爱巴的小城，还有就是伊比利亚。这里的猪都是自然放养，吃野生的橡果，喝有矿物成分的水，还专门有人和它们一起在大草原奔跑、减肥。据说，如此这般，猪脂肪中的胆固醇含量就会降低，脂肪也变得清洁、透明。因此，要辨别好的“哈蒙”，且看它的脂肪透明度就知道了。西班牙人讲究礼节，但吃“哈蒙”也一定用手抓，一口肉，配上一口啤酒或者雪利酒，话匣子就此打开……Gazpacho 疑似番茄汤的物体在安达卢西亚也有汤喝，它叫Gazpacho，是南部地区特有的美食。端上来的时候，红红稠稠的，貌似番茄汤，上面还有些洋葱粒和面包碎，尝上一口，有人大叫，怎么是冷的！的确，它是冷的。而且酸酸甜甜。这是安达卢西亚最受欢迎的夏令菜，因为这里总是阳光灿烂，人们就发明出这样的凉汤来解暑和开胃。同行一位朋友非常爱喝这种汤，因此不厌其烦地问其制作过程，许先生说要把番茄丁、黄瓜丁、青椒丁以及橄榄油、葡萄醋和大蒜一起搅拌，加入少量的烤面包丁，而且最好用滤网把番茄过滤一下，让口感更滑顺……做好后放冰箱，随时就可以拿出来吃了。虽然中国人的饮食习惯，热汤下肚才是最熨帖的，但安达卢西亚的这道冷汤也的确很特别，而且营养绝对没得说。Tapas(塔帕斯) 吃完东家吃西家塔帕斯并不是一道菜，而是一类菜式，有点像我们的下酒菜。晚上8点后，你到所有的酒吧和小饭馆，都能看到小黑板上写着Tapas，然后是一堆看不懂的西班牙文。导游给我们解释，那些都是今天推荐的塔帕斯品种，比如有油炸小鱿鱼、烤墨鱼、奶酪、鸭肝酱配面包片、蒜蓉牡蛎、鹰嘴豆沙律等等。西班牙因为受了许多不同文化和国家的影响，浓缩到食物和佐料上，塔帕斯就是其中代表。海鲜、肉食、蔬菜和奶制品，用大蒜、辣椒、茴香、盐、胡椒、藏红花和大量橄榄油调味，色泽鲜艳丰富，口味也相对较重。当晚，我们站在酒吧的过道中间，喝着啤酒，尝着这些分量不大的小吃，很难想象西班牙人会如此乐此不疲地在东家吃完，再到西家继续吃，在各个地方，点许多不同的小塔帕斯，将它们组合成一顿饭。

‘肆’ 为什么大多数欧美人喜欢吃牛肉，而大多数中国人喜欢吃猪肉

大多数欧美人喜欢吃牛肉，而我们喜欢吃猪肉，因为这和双方文明的性质是有关系的，我们的文明性质更多的是农耕文明是比较稳定的那种，而欧美民族的民族性质，它们更像是游牧民族，他们流动性比较强，所以在养殖这方面也是不一样的。

因为很浅显的一个道理，养猪你在一个地方养，你总不能去二十里之外的地方，天天赶着猪去吧，你赶一个赶得过来你赶一群猪呢不限时了，但是像游牧文明养牛就可以了，不然为什么历史上有西部牛仔这样一个称呼呢？因为牛本来就是游牧民族，有的东西，像绝销宽牛羊之类的都可以啊，可以是这种集体性质的迁移，随时随地走到哪儿都可以。

‘伍’ 西班牙许多城市遭野猪困扰，为何当地一改往日“优待”而转为捕杀

因为当地的野猪已经泛滥了，就是野猪数量多到影响人类的正常生活了，所以必须要捕杀这些野猪，不然后续很可能会对人类的生存造成更大的影响。

总的来说，当地之所以开始不杀野猪，是因为在多年的保护下，当地的野猪种群数量剧增，已经多到影响到生态环境和人类正常生活的情况了，所以要捕杀。

‘陆’ 英媒：西班牙城市野猪成灾，伤人事件频发！野猪为何会出现在城区

这些野猪原本大都生活在郊外，而今之所以会出现在城区是因城区食物更多。本月18日英国路透社发表了一篇报道，根据这篇报道的内容可知近期西班牙部分城市正处于野猪成灾的困境之中。据悉，西班牙巴塞罗那等一些城市由于野猪频繁且大量地涌入城区而出现了出行受困扰以及居民被袭受伤等事故。这些野猪之所以会出现在西班牙城区，其实是西班牙人自己“好心办坏事”。

其实西班牙城区的野猪灾并不是今年才开始的。在2021年的时候，西班牙的全加泰罗尼亚大区便曾发生过上千起野猪破坏设施的事件。面对野猪成灾这一问题，巴塞罗那此前并不曾针对野猪做出防范措施，反而还规定居民不可伤害野猪。但是面对行事越来越“嚣张”的野猪，巴塞罗那当局终是决定不再姑息这些野猪。为了保护居民安全，巴塞罗那决定对城区内的野猪进行捕捉以及实施安乐死。

‘柒’ 欧洲人的主食究竟是什么

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历史烽烟难掩哥伦布传奇

www.thebeijingnews.com · 2006-5-21 2:19:48 · 来源： 新京报

五百年前的5月20日，航海家、探险家克里斯多佛·哥伦布在西班牙巴利阿多利德永远地合上了眼睛，这位有着传奇经历的航海家画上了人生的句号。但是，哥伦布开启的航程却才刚刚开始：两个大陆，甚至整个世界的历史都因他改变；而五百年后，后人关于哥伦布的功过是非，以及他的神秘身份，仍然没有定论。

这幅日期无可考证的油画，再现了在第一次航行中，哥伦布遇到友好的印第安人的情形。

西班牙巴拉多利德广场上的哥伦布纪念雕像。

哥伦布之旅所用的徽章。

西班牙国王发给哥伦布的“授权书”。

哥伦布首次航海船队中的最小船“尼尼亚”号的复原船。

历史篇 1

在好莱坞动画影片“勇闯黄金城”中，梦工厂用浪漫的笔调给我们描绘了美洲印第安人和西方探险者的初次相遇。影片中，两个一心想发财的西班牙小骗子误打误撞地找到了传说中的黄金城厄尔朵拉杜，并被当地人当作天神顶礼膜拜。两人最后又因为善良的本性放弃了财宝，帮助印第安人堵住通往黄金城的水道，使这片世外桃源免受西方殖民铁蹄的践踏。在片中角色的身上，我们或多或少能看到哥伦布的影子，那么他究竟是谁？天真善良的冒险家，还是残忍暴虐的征服者？

寻找黄金城

在哥伦布第4次也是最后一次前往美洲的航行中，他写回国的书信里完全没有了最初的兴奋和成就感：“每次想到伊斯帕尼奥拉岛（海地岛）和其他我发现的岛屿，总是令我难过落泪。我一直深信，这些岛屿所树立的典范可以为他人带来利益；但相反的是，因为过度的探索，它们已经疲惫不堪了；虽然还不至于完全无救，但所造成的伤害已经太大，太难补救了。就让造成这一切的那个人来补救吧，如果他可以，如果他真的知道怎么救的话。”

显然，哥伦布自己意识到了在发现新大陆的短短10年里，殖民者的掠夺和过度开发已经造成了难以弥补的错误，字里行间不难看出他的后悔之意。但他所说的“伤害”究竟是什么？

回头看看10年间究竟发生了什么，也许就能找到答案。在发现新大陆的第二天，也就是1942年10月13日，哥伦布第一次看到了他想要寻找的东西———印第安人身上的金饰。他问道：“黄金在哪儿？”第三天，哥伦布已经开始计划如何统治他发现的“黄金城”，他在日志中写到：“只要有50人的军队，我们就能控制所有（印第安）人，让他们做任何事。”

在写往国内的信件中，哥伦布多次描述了新大陆岛屿的淳朴和美丽，但他最关心的还是黄金。“我们到这里的时候，已经12月份了，但是还能听到夜莺在鸣唱，还有其他上千种鸟类出现在这个季节。这里可以看到七到八种棕榈树，这些美丽树木的数量实在难以估计。其他的植物、果实也都一样。在岛上，有不可思议的菠萝丛、广大的可耕田地，还有新品种的蜜蜂，好几个品种的水果。在内陆，更有许多金矿，蕴藏量之大，不需要计算，就可以看得出来。伊斯帕尼奥拉岛真是个惊奇之岛。”

事实上，哥伦布对于黄金的追求甚至超过了物质层面的需求。在去世前几年，他写到：“黄金是所有商品中最贵重的，它不仅仅代表着财富，拥有黄金的人不仅能满足现世的需要，还能找到在炼狱中拯救灵魂的方法，走上通往天堂的路。”黄金驱动着哥伦布带着他的船队先后四次来到美洲，也正是他们的到来，印第安人无忧无虑的生活和他们曾经创造的辉煌文化遭受了灭顶之灾。

贪欲的劫难

1493年9月25日，哥伦布在西班牙国王资助下，开始了第二次野心勃勃的航行。和第一次探险相比，这一次的规模不可同日而语，3艘帆船变成了17艘，船员则从70人增加到1500多人，其中包括两百多名做着黄金梦的“冒险家”，一支骑兵团，还有6名传教士。

显然，这次的航行并非为了和印第安人进行和平交易，欧洲人俨然要扮演征服者的角色。在第一次航行中，哥伦布遇到的大多数印第安人都非常友好，甚至对他们顶礼膜拜。但欧洲殖民者的贪婪本性很快让当地人感到畏惧，当哥伦布再次登上海地岛时，他们都纷纷逃离。

一年前来到海地时，哥伦布遇到了友好的印第安部落酋长关喀纳加，酋长答应他们在印第安人部落附近建造了纳维达德堡垒，并提供庇护。

于是哥伦布留下40名船员驻守，但等到1493年他再次回到纳维达德堡时，却发现堡垒已经被夷为平地。

关喀纳加酋长告诉哥伦布，当他的帆船刚刚驶离海岛，留下的40名船员们就开始你争我斗，他们抢夺的战利品无非两样，印第安女人和黄金。有些人霸占多名当地妇女当小妾，更多人的在岛上肆意抢掠。争斗最后发展到两名海员在搏斗中把对方杀死。后来，一支11人的探险小队前往该岛另一端的“金矿地区”。

迎接他们的印第安部族显然没有先前遇见的那样温和，11名海员全部被杀。就这样，欧洲人的第一个殖民地因为殖民者的贪婪而自取灭亡。

为了报复印第安人，随船的传教士要求哥伦布将关喀纳加酋长处死，但哥伦布拒绝这样做，显然，他不愿失去在这个新世界的第一位，或许也是最后一位朋友。不过他也不愿意就此放弃自己的黄金梦，船队向岛的另一端行进，在靠近金矿的地区建造了伊莎贝拉堡，哥伦布还将自己的石屋住所命名为“王宫”，期待有朝一日迎接西班牙王室。

但两年后，伊莎贝拉堡也结束了其短暂的生命，瘟疫，饥荒，贪婪让其荒废。殖民者带来的猪吧瘟疫传播给人，1/3的西班牙人因此丧命，被欧洲人带来的疾病夺去生命的印第安人更是不计其数。抛弃了伊莎贝拉堡后，殖民者又另建圣多明各城作为西班牙新的殖民据点。而欧洲冒险家的发财梦给殖民地本身的威胁一直都挥之不去。

离开海地后，哥伦布让弟弟留下来统治殖民地，自己继续在古巴和牙买加寻找黄金城。1494年，哥伦布派一艘船将此次冒险的第一批“战利品”运回西班牙，其中包括所有从印第安人手中夺来了的黄金，还有首批奴隶。第二批载有550名奴隶的船在1495年出发，最后只有350人活着到了西班牙。

殖民者很快发现了比贩卖奴隶更快的发财方式，他们自己不用去淘金，而是逼迫当地人充当免费的劳动力。

至于当地印第安人，每一名14岁以上的印第安人每三个月就要向西班牙殖民者缴纳约一枚顶针大小的金块，交不起税的人就会被砍下手或处死。大约有一万印第安人就是这样被屠杀的。还有的人为了采到足够的黄金只得放弃种植粮食，大批人被饿死。许多印第安人逃进了深山野岭，或别的岛屿，但最终都难以逃脱殖民者的控制。面对没有选择的境地，很多人选择了死亡，大批泰诺人集体跳崖或服毒自杀，这个和平温顺的种族最终灭亡。到16世纪中期，海地岛上的土着印第安人几乎已全部灭绝。

身世篇 2

逝世五百年后，他的名字依然蜚声全球，但哥伦布的真实身份一直有多个版本。他本人对自己的出身只用了一句话来回避：“英雄不问出处。”（Vinede nada.）但这样的回答显然无法让后人满意，几个世纪以来，各国学者们一直孜孜不倦地找寻着这位传奇人物的真正身份。

哥伦布的缄默和史料的缺失都使得追寻哥伦布的身影变得模糊不清。每一种理论都有事实依据支持，但是同时也有明显的缺陷。

他是哪国人？

为了纪念哥伦布逝世500周年，一群来自各国的研究者希望通过DNA检测找到哥伦布的真实身份：意大利热那亚的羊毛纺织工的儿子，还来自西班牙马德里，或是法国的科西嘉岛？

几乎所有的网络全书都这样记载，1451年秋天，哥伦布出生于意大利港口城市热那亚。他的父亲米尼克·哥伦布是一名纺织工，在热那亚有自己的作坊和酒吧。但是因为他的出生证明一直下落不明，所以家庭出身也无法被证实。

航海史学家里昂支持传统观点———哥伦布是意大利人，其主要基于60份记录哥伦布家庭的文件。里昂说：“我认为哥伦布来自热那亚的说法毫无疑问，其他的说法只是当地人想为自己的颜面贴金。”

但是，这种被广泛接受的说法也有致命弱点———史学家从未发现任何哥伦布用意大利文书写的信件或日志，所有哥伦布亲笔书写的文字，包括随手笔记，全都是西班牙文。

他身葬何处？

西班牙人类学家约瑟·安东尼·洛雷特·阿克斯塔领导的研究小组正在对哥伦布和他的私生子费尔南多的后裔，以及几百名可能是哥伦布后裔的DNA进行比较。希望建立一个总基因图。

最开始，洛雷特只是希望找到哥伦布遗体的真正埋藏地，是西班牙的塞维利亚，还是大西洋彼岸的多米尼加共和国？

史料记载，哥伦布的遗骨被藏于西班牙的塞维利亚。但在1877年，多米尼加的一名工人在圣多明各大教堂一个祭坛的后面发掘出了一个铅制的盒子，上面刻有哥伦布的名字，里面装有一些遗骨。多米尼加人认为，这才是真正的哥伦布遗体。

洛雷特希望通过比较两地出土的遗骸，以及费尔南多的DNA来确定哥伦布的长眠之地。

2003年，洛雷特从哥伦布遗骸中提取了DNA样本，与哥伦布的兄弟迭戈和哥伦布的私生子费尔南多的DNA样本进行比较。但是项目开始不久后，洛雷特就发现，来自塞维利亚的遗骸无法提取足够的DNA样品，而多米尼加政府又禁止他从在该地出土的遗骨上取样。多米尼加共和国修建了一处巨大的灯塔墓地来安放哥伦布的遗体。该国政府称，哥伦布的遗体从未离开过那里。

“我们会得到一些结果的，但是这也可能会很复杂”，洛雷特说：“我们需要分清哥伦布在各地的后代的DNA差异，而这没有保证。”他希望能在哥伦布逝世五百周年纪念日将结果公布。

他有犹太血统？

对于几百年来研究哥伦布身份的学者而言，这位传奇人物似乎有意让自己的出身成为一个谜。

航海史学家尤金·里昂说：“哥伦布从没澄清过自己的身份。我不知道他是不是刻意这样做的，但他的确很神秘。”缺少与哥伦布的有关资料的原因之一是他本人有意隐瞒自己的家庭背景，尽量避免别人了解他的情况。他这么做有可能是因为他出生于一个犹太家庭，因为当他在1485年迁居西班牙的时候，当局正在驱逐全国所有的犹太人。

在意大利语里，哥伦布被称作CristoforoColombo，这个名字也可证明哥伦布有犹太血统。在意大利北部，Colombo是个常见的犹太人名字。有人还猜想，哥伦布选择在1492年8月3日一早率舰队从西班牙扬帆起航并非巧合。因为西班牙的一项法令就在那一天生效———禁止所有犹太人在西班牙生活，违者会被处死。

哥伦布的缄默和史料的缺失都使得追寻哥伦布的身影变得模糊不清。每一种理论都有事实依据支持，但是同时也有明显的缺陷。

美食篇 3

假如五百年前哥伦布没有发现美洲，今天的欧洲人、美洲人甚至中国人餐桌上的食谱可能会大不一样。想象一下：没有马铃薯的法国西餐；意大利通心粉没有西红柿酱来调味；墨西哥菜的拼盘里会摆上昆虫或虫卵；甚至，连中国的川菜和湘菜也可能失去其最引以为傲的麻辣鲜香！几乎被后人忽略的是，哥伦布发现新大陆的同时也引发了欧洲的美食革命———超过100多种在美洲发现的水果和蔬菜被先后引入欧洲。这不仅给两个大陆的人们带来了从未见过的食物，甚至还改变了全世界的农业和美食文化历史。

发现美食天堂

五百多年后，现代人也许很难想象到美洲大陆给第一批欧洲船员带来的味觉感官喜悦：从未曾品尝过的美味主食，到让人眼花缭乱的蔬菜和水果。如果我们回顾一下中世纪欧洲的单调菜谱，就不难明白，美洲不仅是新大陆，还是美食天堂。

和大部分15世纪的欧洲人一样，哥伦布对于自己的日常饮食的满意度也许可以用“勉强接受”来形容：几片用裸麦和大麦制成的黑面包，厚叶片的卷心菜熬出的汤，再加上一片味道浓郁的奶酪，这就是当时欧洲人最普通的一顿饭。

稍富裕一点的家庭饭桌上的食物也不会丰盛到哪儿去，只是口味更多一些。从亚洲运来的调味料让欧洲人尝到了各种味觉的刺激，而且，在那个没有冰箱的时代，香辛料还能起到掩盖食物腐烂异味的作用。

事实上，哥伦布扬帆远航的一大目的之一，就是带回珍贵的印度调味料。他最后虽然没有实现这一愿望，却带回了全新的菜谱：马铃薯、花生、青豆，这大大丰富了欧洲人的主食种类。蔬菜和水果就更令人眼花缭乱：石榴、芒果、洋李、西红柿、香草……对于中世纪欧洲的贵族阶层而言，用餐或宴会最看重“新奇”和“华丽”：如一只被插上羽毛的烤孔雀，或用野鸡和面粉做的派。在贵族的宴席里，一道主菜的登场通常要在激昂的小号声伴随下。毫无疑问，哥伦布从陌生世界带来的奇异水果让欧洲人欣喜若狂。

改写两个大陆的食谱

在欧洲人到来之前，美洲原着民的农业已经相当发达，原本是野草的马铃薯、玉米和西红柿被培育出了不同品种。

在一份16世纪阿兹特克人的编年史中，饮食历史学者索菲·科尔从发现，“卖西红柿的人能提供各色品种：大西红柿、小西红柿、甜西红柿、尖西红柿、蛇形西红柿……他甚至还卖‘北美狼西红柿’，沙西红柿。黄西红柿颜色非常黄，红西红柿则有朝阳的玫瑰色。”阿兹特克人对于西红柿的品质要求也很高，编年史还记载说：“心肠坏的卖主出售的西红柿不是烂了，就是有擦伤，吃了它们会让人拉肚子。”

历史学家认为，第一批被引进欧洲的西红柿可能是黄色的，因为意大利语中，西红柿是“金色的苹果”。虽然这种既是开胃蔬菜也是多汁水果的美食很快就传遍欧洲各地，但它在意大利最受宠爱。或许正由于它的加入，意大利通心粉的美味才得以世界闻名。

而马铃薯的引入则被认为是欧洲农业史上具有历史意义的事件，但它真正被欧洲人接受却是几个世纪之后的事了。马铃薯直到19世纪才被法国人逐渐接受。人们最初迷信地认为，它会引发麻风病甚至不育症，因此一开始只用它来喂猪。法国大文豪维克多·雨果还曾把马铃薯称作：“可怜虫的块菌。”

马铃薯在英国的遭遇也很不幸，当冒险家瓦尔特·劳莱首次把一株马铃薯送给英国女王伊丽莎白一世时，从没见过这稀罕植物的宫廷厨子却错把马铃薯的茎和叶拿来烹饪，结果让所有的食客都吃坏了肚子。因为对王室的“冒犯”，马铃薯从此就遭到了英国王宫的“封杀”。

伴随着美食的引进，是各种不同的烹饪方法。西班牙人发现，看上去像大个儿甘蓝和胡萝卜的丝兰虽然生吃有毒，但可以在煮熟后食用。

当欧洲人迎来新菜谱的时候，美洲土着人的饮食结构也因为外来者发生了变化。哥伦布到来之前，很多土着人的饮食中都很少有肉，以墨西哥人为例，早餐通常都是一碗麦片粥，加入蜂蜜或红辣椒调味；中餐在每天最热的午后，主食是玉米饼，一碗豆子，再加上西红柿或辣椒做成的调味料。

有时为“改善生活”，食物里还会加入昆虫幼虫、虫卵等。

哥伦布到来之前，智利的主要肉食是豚鼠肉，探险者的到来则带给了他们猪肉、牛肉、牛奶和奶酪；鸡、羊等家禽家畜也被陆续引进。在后来的几次探险中，哥伦布还把欧洲的蔬菜种子、小麦、甘蔗带到美洲。

造就了川菜和湘菜？

对于两个大陆的人们而言，新的食物不仅仅意味着食谱的改变，甚至也改变了社会和文明的发展方向。

在众多农作物中，不起眼的马铃薯给欧洲农业带来了最深远的影响。马铃薯和玉米这两种营养丰富的作物被广泛种植后，欧洲农民能养活更多人，因而带动人口的增长。

有人甚至推断说：马铃薯的种植推动了德国的工业化发展，这一连锁反应最后引发了第一次世界大战。

美洲农作物同时也“迁徙”到了非洲，那些无法忍受欧洲潮湿气候的农作物被引进到非洲的农场，玉米、青豆、丝兰丰富了农产品的种类。而非洲人的传统烹饪技巧后来又随着奴隶船被带到美洲。

随着农产品和调味料在世界范围传播开来，人类的饮食却没有因此“世界大同”。

各地的人们利用相似的材料，烹饪出口味截然不同的菜肴。

牛肉、玉米和辣椒的组合在墨西哥会成为玉米面豆卷，在意大利就是玉米牛肉粥，在中国则可能是一盘香辣牛肉，世界各地的美食因此更加丰盛。而一旦某种食物被认为能代表该民族的特色，它的最初产地就变得无足轻重。如法国人引以为荣的甜点巧克力，其原料可可，直到17世纪才从美洲传入法国。而中国南方菜系中最重要的调味料———辣椒的原产地也是新大陆。

哥伦布没有带回原本希望的印度调味料，却找到了其替代品———辣椒。辣椒最终在明末传入中国，而在今天的川菜和湘菜中，辣椒的调味作用几乎被发挥到极致。如果让四川人和湖南人把菜肴的“麻、辣”特色归功于五百年前的哥伦布，未免太过牵强。但是，如果没有探索新大陆的航海家，我们的餐桌肯定不会像现在这样丰富多彩。

‘捌’ 西班牙的主食，主要粮食作物有哪些

主食：西班牙人的主食是米饭、面条和面包。不过，他们的面条不是中国那种类型的，是以意大利面或者通心粉为主的;面包的区别也相当大，不像国内那么松软有很多口味，而是传统的法式长棍，硬梆梆的，非常香，吃习惯了的话还是非常美味可口的。
大米、意大利面和面包在每个超市里都有卖，大米0.5欧元一公斤，意大利面0.3欧元一公斤，面包0.3欧元一条。
肉类：每个住宅区的附近都有一个以上规模不小的菜场和N个超市，一般来说还是菜场里食品的价格略便宜。西班牙人基本上是什么肉都吃的，牛肉、猪肉、羊肉、鸡，菜场里的种类还是很齐全的。西班牙人喜欢吃羊腿和羊排，但价格都不菲，每公斤在10欧元左右。羊排可以按公斤称，不过羊腿都是整只起售的，有的同学一个星期都不想做饭，那就不妨买一只，回家红烧或者烤，一个星期的伙食问题就解决了。
蔬菜：价格比较平均，西红柿、黄瓜、茄子、扁豆、花菜、西兰花，每公斤的价格都在2欧元左右。蔬菜种类也就这么多，要是没有你喜欢吃的，就多吃点水果。西班牙的水果种类很多，尤其是蜜桔，那可是西班牙的特产，又甜又多汁，每公斤价格跟蔬菜差不多，也在2欧元上下。苹果、香蕉、水蜜桃、猕猴桃都非常好吃，每公斤价格在1欧元到2欧元之间。
饮食tips：如果学习累了，工作疲惫了，不想在家做饭，那就不妨出去吃一顿吧。吃快餐的话有很多选择，汉堡王、麦当劳、肯德基等都是全球连锁快餐。由于相互竞争的关系，价格都在同一水平线上，每份套餐在5欧元左右，吃起来比较划算。

‘玖’ 为什么在法国人眼里，猪是最伟大的动物

猪是最伟大的动物，我想不仅法国人觉得，作为亚洲人的我也觉得。因为猪的养殖规模大，是人类主要补充蛋白质和能量的肉类来源，猪肉适合大部分人吃，很多美食都是用猪肉制作的，单纯帮助人类补充能量这一点，猪就是一种很伟大的动物，在中国猪还代表着财富，福气，过年大家都会买猪肉吃。

法国还有一个特色节日叫猪节，也就是给猪祥前过节，说白了就是猪猪之间的比赛，养猪的人也会现场学猪叫，现场也有猪猪的快跑比赛，现场也会有用猪肉制作的美食，法国人都非常的喜欢，所以猪不管在哪个国家，都是对人类有贡献，受人喜欢的动物。

‘拾’ 除了中国，还有哪个国家是吃猪肉大国

很多人都认为欧美人很奢侈，肉类以吃牛肉为主，只有中国人爱吃猪肉。这种看法是有误区的。中国因为人口众多，消耗量最大的，但从人均来看，中国的猪肉人均消耗量在国际上还不如一些国家的一半。

另外，西班牙人不仅喜欢吃西班牙火腿，还销往国外，火腿用的肉类就是猪肉，我国还是西班牙的最大的猪肉进口市场。

其他的国家，比如东亚受中国影响的日本、韩国当然以猪肉为主，一些东南亚国家吃猪肉还是很盛行的，尤其是在缅甸，牛肉的价格反而比猪肉便宜，猪肉反而要贵一些。