西班牙黑猪冻排骨多少钱

❶ 新发地冷冻排骨多少钱一吨

天知道

❷ 冻了的排骨长什么样

冻了的排骨样子，保存之前是什么样子，动了以后基本就是什么样子，唯一改变的可能是营养价值流失。下面我们来看看关于冻排骨的知识。

排骨和鲜排骨区别有以下几个方面：

1、存放环境不同

冻排骨，顾名思义，就是冷冻保存的排骨。在温度降到零下10℃时，肉中的水分会结成冰，可以有效抑制细菌生长繁殖，冻排骨就是遵循这个原理进行存放，通常可以放3个月以上。

鲜排骨里分2种，一种是生鲜排骨，一种是冰鲜排骨。生鲜排骨是指未经任何处理，直接在常温下存放的排骨，一般不能放超过12个小时；冰鲜排骨则是将排骨进行排酸处理后，始终存放在0-4℃之间的冷藏环境中，一般可以保存2-3天。

从存放环境上看，冻排骨存放于-10℃以下的冷冻环境中，保质期较长；鲜排骨存放于常温下或0-4℃的冷藏环境中，保质期较短。

2、口感味道不同

冻排骨在冷冻过程中，肉内水分会冻结，肉质会变硬，容易引起体内水分蒸发，色泽会变黯淡。如果存放时间较长，会造成肉中的肌细胞受损，在解冻的过程中流失掉大量的肉汁，导致吃起来又老又柴。而冻排骨在解冻过程中会出来大量的血水，如果处理不当，做出的排骨还会有很重的腥味。

和冻排骨相比，鲜排骨吃起来比较新鲜，而冰鲜排骨还经过排酸工艺处理，肉质会更有弹性，吃起来鲜嫩多汁，口感自然也更好。

从口感味道上看，冻排骨在冷冻过程中，口感容易变老变柴，明显没有鲜排骨好吃。

3、安全隐患不同

和鲜排骨相比，冻排骨在存放过程中，需要一直处于冷冻的状态。如果因为操作、设备等各种原因，导致过程中有解冻再重复冷冻的情况，这样会滋生大量的细菌。已经有科学实验表明，肉在反复冷冻4次后，菌落总数是最初的15倍。

从安全隐患上看，冻排骨在保存过程中如果操作不当，很容易滋生细菌，安全隐患会高于鲜排骨。

4、营养价值不同

冻排骨在重复解冻或者冷冻过程中，营养物质会随流出来的水分一起流失掉，从而造成营养成分的损失。此外。如果解冻方法不当，也会造成冻排骨中营养物质的流失。

从营养价值上看，冻排骨因为操作不当很容易造成营养流失，因此没有鲜排骨的营养价值高。

❸ 为什么市场上有些冻排骨会卖的很便宜

冷冻的排骨比新鲜的会便宜上好几块钱，某些时候遇到商场做促销活动，价格甚至会低的惊人，某些人就会怀疑这些东西到底能不能吃，那么我们就从以下几个方面来分析下，它们究竟能不能买！

这些冰冻的排骨、猪蹄、鸡爪等等，它们主要来源于国外，国内的产量压根无法如此满足庞大的需求，大数欧美国家的农牧业都比较发达，饲养成本较低，肉类的产量自然就高。

当然不可否认，冰冻的排骨保存在冷库中的时间会比较长，几个月是常见的状态，此时，懂得如何挑选它们才是我们比较关心的问题。

首先从冰冻的排骨的外观，包装袋或者保鲜膜无破损，肉块无变黑现象且无绿毛的。

再则，太轻或者太重的不宜挑选，它和正常的新鲜排骨会轻8-10%之间，前者保存时间过长导致水分大量流失，后者正好相反注水的嫌疑较大。

排骨

综上所述，冰冻排骨是可以购买的，价格卖的便宜并不等同于劣质货，只要懂得烹饪方法，烧出来还是很美味的，大家觉得是否如此呢？

❹ 排骨现在多少钱一斤

假如是新鲜的排骨已经达到了，三十四五块钱一斤。冰冻的价钱会少一些。

❺ 冻猪排骨怎么做好吃

原料：准备一斤左右猪排骨、二十五克熟芝麻、两克盐、两克花椒、十五克料酒、十克姜、十克葱、一斤素油、一百五十克鲜汤、五十克醋、一百克白糖、十克香油。

做法一：先把准备好的猪排骨清洗干净，斩成长约5厘米的节，入沸水内出水，捞出装入蒸盆中，加盐、花椒、料酒、姜、葱、鲜汤入笼蒸至肉离骨时，取出排骨。锅置旺火上，下油烧热至180℃放入排骨炸呈金黄色捞出，下素油烧热，炒糖汁，加鲜汤，下排骨、白糖用微火收汁，汤汁将干时，加醋，待亮油起锅，淋上香油，装盘晾凉，撤上芝麻拌匀即成。

特点：做法简单而且味道浓香，但是加入的佐料一定要控制好。

做法二：准备的食材跟做法一的一样。首先锅内烧水，放排骨下锅煮，加姜葱、花椒、料酒，烧开后打去浮沫，继续改用中小火煮至排骨上的肉能脱骨就可以捞出来沥干水分了（饭店一般不用煮，而是飞水后蒸，这样肉味更浓，但是要有条件——用蒸笼长时间蒸）；然后锅置火上，放油烧到七成热（油面开始冒青烟），下排骨炸至棕红捞出。把油倒出，锅洗净，然后加汤并用盐、糖调味（略有咸甜味），糖色调色（用白糖加油炒至棕红加水制成，如果不会，可以加酱油（不过发黑）或是可乐），放入排骨，用中小火烧至汤汁快干时，加醋翻炒至收汁亮油，淋入少许香油翻匀就可以其锅了。起锅后撒上少许白芝麻装盘。

特点：这种做法比较有特点，因为可以加入可乐，这让很多吃货们会感觉到非常的美味香浓。

❻ 想要买点黑猪的排骨，哪位朋友可以帮忙推荐个不错的品牌

只能说去比较大平台看一下，不同的平台不一样的，地域也不一样的

❼ 超市冷冻的排骨能买吗

冻排骨也是可以买的呀，因为这个毕竟是一些冷冻的，但是它的营养价值是不会流失的，虽然是冷冻的，但是时间不会太长，基本上也是比较新鲜的，但是你要看它的颜色不要太深，如果太深的话，可能是时间太长了。

❽ 市场有23.8元一斤的冻排骨能放心吃吗会不会是病死猪

你好，这个价格不太合理，最近排骨都到了四十多的价格，这个价格太低了，来源肯定是有问题的，不要买这些肉。
求采纳谢谢亲！

❾ 朋友圈有卖冻排骨的,据说是从西班牙空运来的,能吃吗

猪排批发9元一斤，估计运过来也就是四元左右吧，你说能不能吃?

❿ 农村集市上的冻排骨只要几块钱一斤，这种排骨食用安全吗

农村集市上的冻排骨，我曾经买过，那时是在一个小公司差不多有20多个人，刚好厨师有事要请假半个月多。因我会做饭，就临时让我顶替半个月，那这种冻排骨食用安全吗？这个是需要分两种情况的，下面我就给大家讲下。

综上所述，农村冻肉购买时，最好是不要购买那些已经拿出来解冻的、散装的。也不要图便宜，买临时摊位的。还需要看地方，像是前几年我在北方，新鲜的排骨也才10元左右，要是价格是7~8元的冻排骨，可信度还是很高。但要是在南方，我在2011年时购买都需要9元，现在还卖9元可信度真的很低，因为当地排骨在前几年一直都是20~25元左右。

在购买之前最好是看下他们大的包装，有没有中文标签，再通过外观的闻摸的方法，进行分辨这样就可以购买到安全、不过期的冻肉了。