墨西哥海椒长什么样
A. 现代胡椒，钟形胡椒、墨西哥胡椒和所有其他品种的祖先是辣的还是温和的呢
我们不确定……这段历史已被神话所掩盖。不过，我们可以做一些猜测。
Chiltepin辣椒——美国本土的野生小辣椒——辣椒的疯狂
Chiltepin辣椒是仅存的少数野生辣椒之一。它们生长在传统的龙葵形状(豌豆到小葡萄大小)和传统的龙葵颜色:绿色->红色->黑色。
官方数据显示，切尔特平辣椒的辣度在5万至10万蜀之间，但检测发现，这些辣椒的天然辣度在5万至160万蜀之间。
考虑到多种可能的驯化品系，以及300万年前广阔的基因组，最有可能的是自然出现了新辣椒品系的组合，而不仅仅是一个。这些自然偏差很可能被作为驯化的育种方向和理念。很可能300,000年前的祖先就已经是辣的了，但是基因组的扩展带来了更辣和更温和方向的变化。在基因组中生长的自然变异被人类培养成更刺激、更温和的变种。
但那是很久以前的事了。有很多证据可以证明这一点，但没有什么能让所有人都同意
B. 什么样的辣椒品种是最辣的
我国朝天椒辣度排名榜top10. 紫佳人灯笼椒
这类青椒烂熟的果子呈浅紫色，色泽柔和香甜，像新鲜水果一样，谁都能够吃，并且十分增产。即然辣度为 0 ，为何算朝天椒呢。。
我国朝天椒辣度排名榜top9. 香蕉苹果朝天椒
香蕉苹果朝天椒也是香甜的口味，姓名则来自其形近香蕉苹果的色调和外形。但是，过度完善的香蕉苹果朝天椒也是可能变为橘色或鲜红色，并且，越完善的朝天椒反倒越甜。
我国朝天椒辣度排名榜top8. 青椒
青椒也叫彩椒，有红、黄、橙、绿四色，原产地于西班牙和英国东南部地域，1493年根据意大利传到欧州、非州和世界各国。如今，我国是世界最大的彩椒生产国。你是否还记得某一年忽然在中国出现，变成酒桌必需蘸酱菜。
我国朝天椒辣度排名榜top7. 陕西省线椒
这类朝天椒由于样子长细而被称作线椒，在中国十分普遍。
我国朝天椒辣度排名榜top6. 鸡心椒
鸡心椒 鸡心椒形近鸡心、辣度适度，在中国十分广泛。但是你非常少能看到详细的鸡心椒，由于许多都被磨好了辣椒面。
我国朝天椒辣度排名榜top5. 云南省小米椒
小米椒
云南省的小米椒鲜红色和淡黄色的常有。鲜红色的能够 晾干服用，淡黄色的能够 腌渍成传说故事中的野山椒。
我国朝天椒辣度排名榜top4. 指天椒
指天椒 指天椒因果子望天生长发育而出名。未熟时会绿、白、紫等色调，熟时为鲜红色，故又称五彩朝天椒。这类全国上下统统广为人知的朝天椒就无需过多详细介绍了。
我国朝天椒辣度排名榜top3. 福建省神椒一号
它是 2010 年末福建省三明市农科所专业以便兰州拉面培养出来的朝天椒优良品种。 但在产品研发取得成功以后，遭受了朝天椒界的广泛热烈欢迎。
我国朝天椒辣度排名榜top2. 特立尼达蜈蚣
这类朝天椒原产地于特立尼达岛，底端的样子像蜈蚣的小尾巴，以便与一般的特立尼达蜈蚣朝天椒像差别而再加了 CARID 的后缀名。与前面一种对比， CARID 更大、更厚，色调都是橘黄色并非鲜红色。现阶段在我国也很普遍，都是十分辣的朝天椒
我国朝天椒辣度排名榜top1. 云南省涮涮辣
云南省涮涮辣 涮涮辣是云南省德宏傣族景颇族自治州潞西市贫困地区的一种朝天椒，块头并不大，皮皱，完善后呈鲜红色，色调艳丽，闻之甜味香气扑鼻。本地人称其为涮涮辣，是由于要是放到水里涮一下，整盆水就会变辣。
C. 世界上最辣的辣椒
1. 紫美人灯笼椒
这种甜椒熟透的果实呈深紫色，质地温和清甜，像水果一样，谁都可以吃，而且非常高产。既然辣度为 0 ，为什么算辣椒呢。。
2. 香蕉辣椒 0-500 SHU
香蕉辣椒也有清甜的口感，名字则来源于其形似香蕉的颜色和外形。不过，过于成熟的香蕉辣椒也有可能变成橙色或红色，而且，越成熟的辣椒反而越甜。
3. 甜椒 0-1,200 SHU
甜椒也叫彩椒，有红、黄、橙、绿四色，原产于墨西哥和美国中南部地区，1493年通过西班牙传入欧洲、非洲和亚洲各国。现在，中国是世界上最大的彩椒生产国。还记得某一年突然在国内出现，成为酒桌必备蘸酱菜。
4. 巴西拉辣椒 250-3,999 SHU
正宗的巴西拉辣椒一定是晒干的。在英国、美国和墨西哥，可以直接买到干辣椒或者辣椒粉。他们通常会被做成辣椒酱再食用。
5. 响尾蛇辣椒 2,500-8,000 SHU
名叫响尾蛇，是因为这种辣椒干了之后轻轻摇晃，种子在辣椒晃动里会发出类似响尾蛇的声响。
6. 陕西线椒 15,000 SHU
这种辣椒因为形状细长而被称为线椒，在国内非常常见。
7. 希普卡辣椒 5,000-30,000 SHU
因为传说是穿过保加利亚的铁幕偷运出来的，外形又像胡萝卜，所以这种辣椒也被称作“保加利亚胡萝卜”。在成熟过程中，它会由绿变黄最后再变为类似于胡萝卜的颜色。
8. 鸡心椒 28,000-30,000 SHU
鸡心椒形似鸡心、辣度适中，在国内非常普遍。不过你很少能见到完整的鸡心椒，因为很多都被磨成了辣椒粉。
9. 云南小米辣 30,000-50,000 SHU
云南的小米辣红色和黄色的都有。红色的可以晒干食用，黄色的可以腌制成传说中的泡椒。
10. 朝天椒 50,000-100,000 SHU
朝天椒因果实朝天生长而得名。未成熟时有绿、白、紫等颜色，熟时为红色，故又称五彩辣椒。这种举国上下全都耳熟能详的辣椒就不用过多介绍了。
11. Tepin 辣椒 70,000-100,000 SHU
Tepin 辣椒没有中译的名字，但它在土耳其被称作“鸟的眼睛”或直接称作“鸟辣椒”，因为野生的 Tepin 需要靠鸟来传播种子。Tepin 原产于北美洲南部和南美洲北部，辣味够足但不会持续太长时间。
12. 白哈瓦那辣椒 100,000-350,000 SHU
这种白辣椒相传起源于秘鲁。除了足够辣之外，还有一种独特的烟熏味道。
13. 福建“神椒一号” 450,000 SHU
这是 2010 年底福建省三明市农科所专门为了沙县小吃培育出的辣椒新品种。 但在研发成功之后，受到了辣椒界的普遍欢迎。
14. 特立尼达蝎子 CARID 800,000-1,000,000 SHU
这种辣椒原产于特立尼达岛，底部的形状像蝎子的尾巴，为了与普通的特立尼达蝎子辣椒像区别而加上了 CARID 的后缀。与前者相比， CARID 更大、更厚，颜色也是橙黄色而非红色。
15. 云南涮涮辣 1,000,000 SHU
涮涮辣是云南省德宏傣族景颇族自治州潞西市山区的一种辣椒，个头不大，皮皱，成熟后呈红色，颜色鲜艳，闻之辣味扑鼻。当地人称其为涮涮辣，是因为只要放在水中涮一下，整盆水就会变辣。
16. 卡罗来纳死神 1,569,383-2,200,000 SHU
2013 年 11 月 14 日，卡罗莱纳死神刷新了吉尼斯世界纪录，成为世界上最辣的辣椒。美国农夫艾德·卡瑞花费了 10 年时间，终于培育出了自己梦寐以求的“武器品质辣椒”——卡罗莱纳死神的平均辣度比警用辣椒喷雾的辣度还高。
（文章来源：今日头条）
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D. 世界上最辣的辣椒是墨西哥的红椒么
由印度魔鬼椒“掌控”多年的世界最辣辣椒“宝座”易主，替代者是英国名为“那伽毒蛇”的新品种辣椒。
培育者说，“那伽毒蛇”的辣度可以让“油漆剥落”。
“那伽毒蛇”辣度达135．9万
依据斯科维尔辣度检测体系，英国沃里克大学测试“那伽毒蛇”，显示辣度为135．9万。先前纪录保持者、印度“魔鬼椒”辣度大约100万，广为人知的墨西哥辣椒则在2500至5000之间。
斯科维尔辣度检测方法是把辣椒汁水稀释到品尝不出辣味。100万单位意味着把辣椒汁水稀释100万倍，才能彻底中和辣味。
“那伽毒蛇”培育者杰拉尔德·福勒现年52岁，全职从事辣椒种植5年。他和团队杂交三种最辣辣椒，用两年时间培育出“那伽毒蛇”。
“辣椒在印度或加勒比海地区生长时，习惯了当地高温和干燥气候，”英国《每日邮报》援引福勒的话报道，“在此地（坎布里亚郡）生长时，与严酷气候抗争促使它们迸发出更多辣。”
从舌头辣到胃里
签下身体和心智良好的保证书，不少顾客在福勒名下乡村酒吧“能量小栈”试尝加入这种辣椒的咖喱。目前为止，仅两个人能够坚持吃完整盘食物。
“吃的时候非常痛苦，”福勒说，“舌头辣得发麻，灼烧感从嗓子一直延伸到胃里，持续一个小时。你根本不想与任何人说话或做任何事。它能让你大脑中多巴胺含量猛增，感觉刺激无比。”
福勒说，一名名为赫斯顿·布卢门撒尔的厨师找来一名志愿者，让他尝试由“那伽毒蛇”制作的辣椒油，同时扫描志愿者的大脑。结果显示，志愿者吃辣椒油时大脑中活跃部分与产生兴奋感的部分相邻。
印度军方将以其制造“辣弹”
福勒把“那伽毒蛇”当做调料出售，同时出售辣椒种子。
“我已经种了十年辣椒，全职种植五年，”他说，“我曾经是网页设计员。当父亲买回一株辣椒时，我立刻就迷恋上它，无法自拔。”
国际纪录认证机构2007年认定，产于印度东部的“魔鬼椒”是世界最辣辣椒品种。
印度军方今年早些时候打算用魔鬼椒制成具有催泪和限制敌人行动效果的新型手榴弹。魔鬼椒与磷结合的“辣弹”能影响人体呼吸道，使攻击目标一段时间内无法呼吸，同时引起皮肤刺痛、眼睛流泪、嗓子灼痛以及眩晕。
E. 墨西哥辣香肠和西班牙辣香肠有什么区别
负责。主要是稠度、风味和用途。
西班牙人一直在腌制猪肉制品，并把它们放在袖子里，这样它们就能保存很长时间(在西班牙语中，袖子里腌肉的通用术语是embutidos，它来自西班牙语中的“塞满”一词)。
探险家和征服者把西班牙香肠和其他种类的恩布迪多作为他们食物的一部分(它们是一种非常容易携带的蛋白质，不需要冷藏)。
西班牙辣香肠很硬，用的是甜椒或辣椒粉(从墨西哥人征服西班牙开始，西班牙人开始用温和的甜椒和辣椒的混合物——新世界的作物——来帮助处理西班牙辣香肠)。西班牙香肠有多种类型和颜色，可以用白葡萄酒或白兰地。西班牙香肠就像萨拉米香肠，因为它通常可以切成片直接吃。
一旦煮熟，你可以直接吃，或混合/撒在任何东西上，墨西哥辣香肠通常作为早餐的一部分，与鸡蛋一起吃，或作为“附加”在炖菜中吃，如charro风格的豆子(Frijoles charros)。因为它的味道很浓，如果菜很淡，它真的可以“让事情变得更有趣”。
Frijoles Charros，典型的Norteno墨西哥菜，通常搭配一份好的牛排。注意煮熟的墨西哥辣香肠碎片。这个食谱也有普通的香肠和培根。
F. 怎么腌制 墨西哥辣椒 俗称好像是港椒 急啊！
首先将容器洗净，杀菌，自然风干因为用料较多，做得时候也挺快，建议把所有用料全部备好，摆在一边。
辣椒去柄，全部切成辣椒圈；
胡萝卜削皮，切成小片（和辣椒圈差不多大小，如果胡萝卜太粗可先对半切）；
洋葱切和胡萝卜差不多大小的片；
蒜去皮，可对半切一下；
黑胡椒和百香果放进厚塑料袋用擀面杖碾碎。
倒入白醋和水，放入其他所有配料（香叶、百里香、墨角兰、黑胡椒、多香果、糖、盐）
大火煮开，小火盖盖煮5分钟。关火，装瓶，放凉后就可以吃，吃不完的于冰箱可保存一个月。
G. 请问serrano是墨西哥辣椒吗很辣还是微辣
很辣
H. 地球上最辣的辣椒是什么
英国多塞特郡一对夫妇在他们的果菜园种植辣椒，无意间培育出世界最辣的辣椒。这种辣椒比金氏世界纪录最辣的辣椒要辣上60％，甚至不能赤手触摸。其它的辣椒也许会辣得让人流眼泪，但如果有人蠢到吃下一整根这种辣椒，保证要送医。 《泰晤士报》和《每日电讯报》报道，在多塞特郡西贝克星顿市的娇伊和麦可?米乔德夫妇，是在果菜园的塑料隧道棚里培育出这种名为“多塞特纳加”（Dorset Naga）的超级辣椒。 夫妇俩原本不晓得他们种出世界最辣的辣椒，只知道在剥辣椒皮取出种子播种时，必须戴手套，且要在户外强风吹袭的环境里进行，以免眼睛刺痛。 后来他们接获顾客抱怨，说“多塞特纳加”实在太辣，即使只用一小半根，制作出来的咖哩还是辣得不能吃。不过还是有人敢吃，米乔德夫妇的邮购胡椒公司去年便售出了廿五万根“多塞特纳加”。 米乔德夫妇后来将一份“多塞特纳加”的样本寄到美国香料贸易协会设在纽约的实验室，以检验“多塞特纳加”的“史高维尔辣度值”（Scoville Heat Unit，简称SHU）。 金氏世界纪录目前最辣的辣椒是墨西哥“沙维那埃布尔内洛红辣椒”，达57万SHU，而“多塞特纳加”竟达到92.3万SHU。米乔德夫妇是利用一种产自孟加拉国的辣椒培育出“多塞特纳加”。他们已向英国环境食品及农村事务部申请“植物品种保护”，以取得独家栽种“多塞特纳加”的权利。 在伯恩茅斯一家印度孟加拉国餐馆工作的阿克塔?米哈表示，这是一种杀手级辣椒，必须小心处理，碰触过这种辣椒后一定要洗手，切菜的砧板也要洗净。他说：“假如您不知道自己在干什么，它会把你的脑袋炸掉”。
I. 什么辣椒最辣
匆匆的过往客 发表于： 07-12-20 09:05 [只看该作者] 123456 火车上终身难忘的大床 [相约女人帮·总部] 我错了吗 爱情 [嘉兴单身男女] 爱你 谢谢你 [伯爵的公主] 最浪漫的三个字 <【单身交友】> 恭祝有情人终成眷属 <【离婚续缘】> 万恶的开发商和吸血的银行 <【离婚续缘】> 平平淡淡中的幸福 [减肥夏令营] 天哪！为什么都说我不象孩子妈 [时尚一族 女人街] 想起家乡的早晨 是多么的... [杭州易和团] 为了健康，与软肉的控制力再次较.. 据《印度快报》报道，印度东北部阿萨姆邦盛产的一种辣椒名叫“断魂椒”，多年来始终排名世界第二辣。近日，它终于超越了墨西哥“魔鬼椒”，成为《吉尼斯世界纪录大全》记载的世界上最辣的辣椒。 新墨西哥大学专家鲍斯兰德接受采访时说，依据国际评估辣椒辣度的标准，印度“断魂椒”的辣度为1001304个单位，墨西哥“魔鬼椒”的辣度是577000个单位，“断魂椒”的辣度几乎是“魔鬼椒”的两倍。而普通辣椒辣度一般只有1万个单位左右。 印度阿萨姆农业大学教授吉亚表示，“断魂椒”是阿萨姆邦和印度东北其他地区辣椒的杂交品种。根据现有的证据，这种辣椒在当地已有数百年历史。他说，“断魂椒”以前被用来做成田间和村落的藩篱，以防止象群闯入居民区。 而如今，这种辣椒已经成为阿萨姆地区食品业主要原料来源之一。 2000年，印度在一次实验中发现，印度“断魂椒”辣度超过了100万个单位，辣度至少是墨西哥“魔鬼椒”的1.5倍。 世界最辣 近日，英国多西特郡出产的一种据说“会把脑袋辣掉”的红辣椒，被美国香辛料贸易协会认定为“世界上最辣的红辣椒”。 辣椒辣性用斯科维尔热力单位衡量 据《每日电讯》4月1日报道，多西特郡出产的这种名为“纳加”的红辣椒实在太辣了，种植它的人在拨辣椒皮进行播种时不得不带上手套，且身体必须处在上风位置，眼睛才不至于被刺痛。琼伊．米乔德与丈夫迈克尔．米乔德在西贝克星顿种植这种红辣椒，她说：“这种东西我不会吃的，但是有些人肯定会喜欢。” 热力测试：纳加令人生畏 美国香辛料贸易协会开设的一间实验室经测试后发现，“纳加”红椒要比《吉尼斯世界纪录》中记载的世界最辣辣椒的热力高出近60%，达到87.6万个热力单位(即斯科维尔热力单位)。前世界纪录保持者——墨西哥“沙维那阿巴内洛红辣椒”为57.7万个热力单位。 测试结果如此令人吃惊，以至于人们再次将“纳加”送往这家位于纽约的实验室进行测试，第二次的测试结果竟高达97万个热力单位。据说，这种销售时标有健康警告的“纳加”辣椒是由来自孟加拉国的多种辣椒培育出来的。 品尝方法：用食物轻轻碰 米乔德夫妇发现了这种红辣椒后就收集种子开始种植，但是后来顾客告诉他们，只放半个这种小红辣椒的咖喱就已经辣得让人吃不下了，直到那时他们才意识到这种辣椒有多辣。琼伊说：“我们是从伯恩茅斯的一家商店买到这种“纳加”红辣椒的。孟加拉国人很崇拜这种辣椒。” 在伯恩茅斯一家印度孟加拉餐馆工作的阿克塔．米哈说：“多数人不用它做菜；他们只是在吃饭时把它们(纳加)放在旁边，用食物轻轻地碰碰它们。如果你不知道正在做什么，它会把你的脑袋炸开。”