墨西哥酸菜饼怎么做好吃

1. 酸菜饼的做法

前言
最喜欢吃酸菜，今天用酸菜烙的这个饼子，味道不错哦。
材料
主料：面300g；
辅料：油适量、盐适量、辣椒油适量、五香粉适量、酸菜适量、发酵粉适量
酸菜饼
1
温水加适量发酵粉糅合成面团醒30
分钟。
2
酸菜加盐和五香粉在加适量辣椒油拌匀
3
醒好的面擀成面片，将酸菜铺在上面。
4
叠起来
5
在擀成面片
6
放入电饼铛烙熟
7
再切成自己喜欢的形状就可以吃了。
小贴士
酸菜要切碎，不要太多这样口感好。

2. 酸菜饼子都需要什么材料呢

用料

酸菜 适量

猪肉 适量

粉条 适量

面粉 适量

玉米面粉 适量

蒜 三小个

姜 一小块

洋葱 一头

盐 适量

十三香 少许

酱油 适量

鸡精 少许

酸菜饼子的做法

• 猪肉剁成肉末，添加姜末，蒜末，洋葱末，酱油、十三香、鸡精腌制,酱油量以肉馅稍微变色即可（平时包饺子的程序即可），因为有些酱油本身就有味精成分所以鸡精可放可不放。粉条用开水烫一下，不要捞出，放一边待用。

• 玉米面粉用80度左右开水烫一下，烫的时候用筷子均匀搅拌使玉米面粉都能沾到热水即可，不要添加太多水否则面会很稀。

• 烫好的玉米面粉中加入白面粉，量大约大于玉米面粉的量，掌握不好量就一点点添加白面粉，下面开始和面，一开始会比较黏，黏手黏盆，逐渐添加白面粉，直到感觉不怎么黏手，面团表面光滑即可

• 和好的面团加保鲜膜，醒一会儿，（为了方便拍摄我把保鲜膜上出现的小水珠摸开了）

  

3. 酸菜饼怎么做又软又好吃

酸菜清洗干净剁碎放面，适当的水搅匀，和好面之后揉团，用面杖赶成饼装，用平底锅煎好。美味佳肴！

4. 酸菜饼怎么做好吃，酸菜饼的家常做法

1.准备材料:酸菜剁碎、鸡蛋打入碗里、葱、面粉、五香粉

2.葱切粒和鸡蛋面、面粉、五香粉一一加入酸菜里

3.加入适量清水和成面糊备用

4.准备油锅，下油加热

5.油热后，倒入适量面糊

6.把面糊轻轻摊开，中火煎黄

7.翻面再煎

8.两面煎至金黄，即出锅

5. 家常酸菜饼的做法

酸菜饼的做法步骤1. 先把粉加入温水揉好不要粘住盆等待发酵2. 肉 酸菜 芹菜 韭菜切成钉 虾皮备用3. 热锅放一勺油油煎到八成熟放入肉肉煎到金黄色加入蚝油翻炒再加水大火收汁最加入酸菜虾皮翻炒最加入芹菜料酒翻炒熟最加入韭菜翻炒一下出锅备用4. 把揉好的粉攒一点揉成圆型在灶台上摸一点油放在灶台上压成薄饼放入炒好的馅料收口用手轻轻压扁 热油锅放入刚才做好的酸菜饼煎至两面黄就可以出锅了
酸菜饼
材料
面粉，热开水70--80度，冷水少许，食用油，酸菜，猪肉末带点肥肉，蒜，葱，酱油，胡椒粉，香油
做法
1.面粉放盆里，边加热开水边用筷子搅匀，再加适量凉水，加入少许油揉成团，盖保鲜膜醒半小时。
2.醒好的面团分成小块，把小块面团擀开包入馅料，收口朝下压扁，粘上芝麻。
3.锅里倒适量油，中小火把饼煎至两面金黄即可。
4.酸菜馅做法：酸菜切末，挤干些水份。
5.锅里放油，放蒜，葱炒香，放入猪肉末炒熟，加入少许酱油、胡椒粉、调味。
6.再加入酸菜稍炒，加适量香油出锅。
小诀窍
做这个饼酸菜的味道很重要哦!如酸菜味道不好就会影响整个饼的味道!

6. 酸菜馅饼的做法

大家好，筠宝厨房今天给大家带来的是酸菜馅饼，皮薄大馅儿，吃起来香而不腻，因为是半烫面，放凉了也不会硬，喜欢的话你也跟着做起来吧。

【酸菜馅饼】

食材：300克面粉，猪肉适量，酸菜适量、葱花、姜末、十三香、生抽，、蚝油

先把盆里倒入300克面粉，用开水烫一半面，剩下的一半用凉水和面。

面团揉好之后醒面10分钟，接下来准备馅料，把猪肉切一下剁碎，洗净的酸菜切成条，然后剁碎。

在酸菜馅里加入葱花和姜末，放一些十三香，加一勺生抽，半勺蚝油，最后淋上一些熟油，醒好了面不用揉搓成长条。

分成10个面剂，切好的面积由外向内翻转，整理成圆形，擀成一个中间厚边缘薄的面饼。

像包包子一样包起来，收口朝下。

用掌心压扁，在锅底刷上一层油，油热以后放入包好的生胚，盖上盖子。

烙两分钟之后翻一个面，烙至另一面微黄，再次翻面，中间多翻几次面，烙至两面金黄就可以出锅了，全程需要7~8分钟的时间。酸菜馅饼就做好了。外皮酥脆，里面酸菜香味浓郁，香而不腻。喜欢的话你也可以试一下哦。

小编再唠两句：

1、 半烫面的优势是放凉了也不硬。晚上做，早上吃也可以。

2、饼的好吃与否，和酸菜有很大的关系。尽量买好一点的酸菜吧。

3、电饼铛预热时多翻几次面。防止一面烙糊，另一面还没熟，用铲子按压边缘有回弹，说明饼子就熟了。

7. 酸菜饼怎么做好吃，酸菜饼的家常做法

1.准备材料:酸菜剁碎、鸡蛋打入碗里、葱、面粉、五香粉
2.葱切粒和鸡蛋面、面粉、五香粉一一加入酸菜里
3.加入适量清水和成面糊备用
4.准备油锅，下油加热
5.油热后，倒入适量面糊
6.把面糊轻轻摊开，中火煎黄
7.翻面再煎
8.两面煎至金黄，即出锅

8. 酸菜饼怎样做的做法

用料

猪肉（4肥6瘦或三肥七瘦） 500g

酸菜 250g

甜面酱

料酒

葱花

姜末

十三香

酱油

豆油或花生油

盐

面粉

酸菜猪肉馅饼的做法

• 猪肉一斤，去皮，要四分肥六分瘦，要是实在不喜欢肥肉多的也可以三肥七瘦，我买的前腿肉，然后回家自己剁成的肉馅，也可以在卖肉的地方帮忙加工成肉馅。
  猪肉馅先用料酒搅打，然后放少量水继续搅打，切记水不要太多，因为酸菜喜油不喜水，感觉肉馅稍微有点顺滑就可以了。

• 将葱末，姜末，十三香，甜面酱（不喜欢的可以不放），酱油，盐依次搅拌进入肉馅，不断搅打至粘稠，至于每种调料的多少，请根据自己喜欢加入，建议葱姜末多一些，这样会让肉馅很鲜，我大概放了50g姜末和50g葱末。

  

小贴士

1、肉馅要肥一些，不要担心肉馅会油腻，因为酸菜喜油，肉馅太瘦了口感会柴。
2、搅打肉馅的时候水不要搅入太多，感觉发粘即可，否则会不香。
3、生油一定要最后放入，否则肉馅进不去滋味。
4、烙饼的时候倒入少量水盖盖子、可以补救饼皮过硬。