西班牙火腿哪里可以切片包装

1. 西班牙的火腿，凭什么能被誉为顶级美食

西班牙伊比利亚火腿
它作为世界顶级的火腿品种之一，伊利比亚火腿分级很严格，西班牙法律规定，只有带75%以上纯正血统的伊比利亚猪腿所做的火腿才能称之为伊比利亚火腿。在西班牙的美食中占据决定性的地位。肉源来自伊比利亚种的黑猪。
伊比利亚猪的特点是能在肌肉纤维内储存脂肪，这给予其肉质独特的口感。它不包含“坏”胆固醇（低密度脂蛋白）；只包含高密度脂蛋白，其能削减器官内多余胆固醇（心脏，动脉等）将其输送到肝脏排出体外。这并不意味着该火腿的脂肪不长胖。
伊比利亚火腿，根据这种黑毛猪的不同，又分为3个不同的等级：
1、混合饲料喂养的伊比利亚黑毛猪制成的火腿。
2、橡果和混合饲料喂养的伊比利亚黑毛猪制成的火腿。
3、最顶级的就是完全在丛林中放养，吃橡果长大的伊比利亚黑毛猪制成。
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塞拉诺火腿
是由常见的白蹄猪或其他混血猪制成，在市场上和餐厅中比较常见；而伊比利亚火腿是用75%以上血统的伊比利亚黑蹄猪制成，是香气浓郁、口感复杂的高级火腿。
它们被放养在附近的原始树林中，每年秋季，漫山遍野的果实成熟后掉落在地上，这些黑毛猪便以橡果、香草、橄榄和树根为食。
在自然中快乐长大，产量稀少，而且政府对品质控制非常严格，所以就算在西班牙当地，伊比利亚火腿的价格也非常昂贵。
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腌制工艺
西班牙火腿可口又独特的馥郁要归功于它的干腌工艺。西班牙火腿只用盐，生猪腿在低温下以海盐腌制，然后送往储藏窖经过脱水、风干后成熟。
一只普通的火腿也需要熟成24个月，有时会熟成30个月、40个月甚至更久，这正是应了那句“好东西只属于那些耐心等待的人”。
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西班牙火腿的历史
他们的火腿历史，最早可以追溯到罗马帝国时代，而在如今的西班牙，几乎任何餐厅和酒馆都能吃得到，大型超市和菜市场也可以买到整只或者真空包装的切片火腿。许多西班牙人对其它食物相当随意，唯独对火腿十分挑剔，有些人甚至餐餐离不开火腿。
不同产地的火腿，橡实风味也不同，讲究年份，所以口味都会有差别。世界上售价最贵的火腿，名为2006阿尔瓦.奎尔库斯.勒塞尔夫(2006是指猪被屠宰)，每条重七公斤，都有基因证书证明真伪，一整条售价约2100美元，相当于每公斤约350美元！

2. 自己可以对整只的西班牙火腿分装吗

可以，我们一个人就可以对整只西班牙火腿进行分装，非常简单

3. 西班牙火腿买来后包装要不要撕

不吃就不要撕，便于火腿的保存。
西班牙火腿整腿未开封的保存方法
该火腿应放在通风阴凉处，有条件最好是空调房或恒温的酒窑里，正常温度在15-20℃之间。

1、空调房保存：火腿开封了，有条件最好摆放在15-18℃之间的空调房，这样的水分和油脂不会很快 流失，保持了火腿的口感和质感。但，最好在一个月内消化完，不然味道会不断挥发，颜色会变淡。

2、恒温酒窑里保存：同上。

3、冰箱里保存：有不少餐厅存放条件有限，因而选择了冰箱里存放，这不是不可以，但绝对没有以上 两种环境那么地好。

4. 北京 哪里有西班牙火腿切片加工厂

只知道有一个巴玛火腿，但是不是北京的。

5. 西班牙火腿怎样切片

准备材料：火腿架、长身薄刃切片刀、短身去皮刀、磨刀棒。

1、首先把火腿固定在火腿架上，然后用短身去皮刀，在猪蹄15至20厘米处，插一道环形切口。

6. 请问上海哪里有代切西班牙火腿的地方

上海没有专门代切西班牙火腿的地方，你可以去一些西班牙餐厅问下，一般他们那里有切西班牙火腿的刀，但是能不能代切就不太肯定了。

7. 西班牙火腿小何赛（JOSELITO）后腿切片和前腿切片的区别小何赛国内为什么买不到前腿切片

西班牙火腿小何赛（JOSELITO）根据火腿位置的不同分为两种。JAMON (HAM) 来自猪的后腿，PALETA (Shoulder) 来自猪的前腿。后腿较前腿有更多细微差别，后腿比前腿更多汁，因为它更大、更肥，包含不同的肌肉。经过多年的窖藏，后腿切片的味道更甜更细腻。如今小何赛前腿切片也在中国的一些特定场合和特殊促销活动中销售，只要在官方天猫店和官方分销正规渠道购买的小何赛商品，均可以放心购买食用。

8. 上海哪里可以买西班牙火腿切片

火腿只有西班牙的最好，我比较过，金华火腿，金字火腿，江南火腿都比过。反正你自己买买吃吃看就知道那个好了。呵呵。但是整条的买不到，切片的就是真空的那种很好买。淘宝上有很多 直接搜索 【真空西班牙火腿】，排名第一的店【伊品风情】，我买过，你去看看吧

9. 西班牙火腿允许快递到中国吗

只允许切片包装和去骨的火腿进口，整腿是不能进口的。
不过国内有一家叫做巴玛火腿的有全套西班牙设备和技术人员，所以这个品牌有整腿卖。至于其他的如果市场上有，不是走私的就是从香港过来的。

10. 国内哪里可以买到西班牙火腿呜呜呜，我最爱最爱的西班牙火腿啊

买这些要到广州深圳东莞，都是私人从香港带回来吃的。你搜索：大湾区进口采购资源专家，全球进口食材专家，都可以找到广东人香港带货的便利。不过2019年估计西班牙中国的火腿通关开始了，估计市场上开始很多伊比利亚火腿了