墨西哥黑猪肉怎么吃

A. 有人知道黑猪肉怎么做吗求大神支支招。

黑猪肉和白猪肉相比，肉质更香，脂肪含量也较低，对于养生需求的人来说，吃黑猪肉更好一点。黑猪肉不管是炖菜，还是红烧，做汤等都是鲜美无比的。下面我们就来看看红烧黑猪肉的做法大全，大家在烧制过程中要掌握好火候，吃起来才能口感更好。

红烧黑猪肉的做法一

材料：五花肉600g笋干200g老抽200ml啤酒250ml五香粉5g冰糖10g大蒜4瓣八角1枚开水250ml盐5g

做法：
1、笋干清洗干净后，放入锅内加适量水(没过它2cm为宜)，大火煮开后关火，放置冷却，然后换凉水浸泡2小时，中间换一次水。五花肉洗净，切成一厘米见方的块状，用厨房纸吸干表面水份
2、炒锅中放入油，烧至七成热时下入五花肉，煎至肉块两面颜色微焦时盛出。
3、将煎五花肉的油倒出不用，锅内加入开水，放入肉，老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。大火煮开，撇去浮沫后转小火，炖约30分钟。
4、放入浸泡好的笋干，调入盐，搅拌均匀继续炖煮20分钟后即可出锅!
4、倒入调好的腐乳汁。大火烧开后转小火。
5、小火大概30到40分钟就可以了，汤汁收的差不多的时候，大火收一个汁，加点鸡精就可以出锅了。
红烧黑猪肉的做法二：
材料：
五花肉200克、棱角肉50克、姜10克、蒜子10克、香葱10克。
调料：
花生油50克、盐10克、味精12克、白糖5克、老抽王8克、湿生粉适量、清汤100克。
做法：
1、五花肉去净毛切块，姜切片，蒜子切去二头，葱切段。
2、烧锅下油，放入五花肉，用小火炒至有香味。
3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、棱角肉，用小火烧至浓汁熟透时，再用湿粉打芡，铲入碟内。

B. 黑猪肉的几种吃法，你吃过哪个

几种生态黑猪肉的吃法：

酥嫩黑猪肉

方法/步骤

1、黑猪肉拍松，切成小块，加入盐、料酒、酱油、淀粉拌匀。

2、青椒、洋葱洗净后切片，这二样配菜可以先过一遍油;葱切小段，姜切片，蒜切片备用。

3、将蛋清、淀粉、面粉搅拌均匀，可根据具体情况再加入适量清水，然后放入肉块拌匀。

4、取一个小碗，加入白糖、盐、料酒、酱油、醋、淀粉，调成味汁，还可以再加入少许番茄酱。

5、炒锅内倒入油，烧至五成热时，放入肉块炸至淡黄色，捞出沥油;油加热至七成热，再放入里脊肉复炸至金黄，捞出沥油。

6、锅内留底油，烧热，爆香葱姜蒜，倒入调好的味汁，待汁粘稠时，倒入过完油的配菜和肉块，翻炒至蔬菜和肉块均匀蘸裹味汁即可装盘。

红烧肉

方法/步骤

1、黑猪肉洗净切块，用开水焯一下，再洗净。

2、把黑猪肉块放入锅里，翻炒。

3、把猪肉里的油一定要炒出来，再倒出来，不要。

4、倒入料酒翻炒，倒入红烧酱油翻炒，放入糖、盐、生姜、八角，再倒入适量的水，翻炒。

5、盖上盖子，小火慢慢炖。

6、卤汁变浓稠了，红烧肉熟了，关火。

黑木耳胡萝卜猪肉馅水饺

方法/步骤

1、将小麦粉和成面团饧15分钟。

2、胡萝卜洗干净，擦碎。

3、黑猪肉馅加油、盐、酱油、味精、葱姜顺一个方向搅拌上劲儿。

4、黑木耳提前泡发好，切碎放入搅好的肉馅中，胡萝卜也放入肉馅中，加芝麻油、盐、味精搅拌均匀作水饺馅。

5、饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。

6、水饺皮中间添加馅料。

7、前后片捏严，包好水饺。

8、煮锅加水烧开，水饺入锅煮。

9、煮熟捞出沥干水即可享用。

酱猪肉

方法/步骤

1、 黑猪肉洗干净，加入黄豆酱，葱姜蒜，料酒，盐，老抽，拌匀腌渍，放入冰箱冷藏12个小时。

2、 锅内放油烧热，放入干辣椒，麻椒，花椒，干黄酱，甜面酱，爆香，加水，如果喜欢甜味，可以放两块冰糖，加入腌渍好的沂蒙黑猪肉。

3、小火煮1个小时，如果想吃卤蛋，可以放入几个白水蛋一块煮，肉烂即可，捞出，晾凉，切片，装盘，上桌吃饭！

C. 黑猪肉怎么做好吃，有什么

用料

山姆会员店精气神黑猪后腿肉 1kg

野生榛蘑干 50g

姜 1大块

胡麻油 1/3杯

料酒 1/3杯

味啉 半杯

酱油 1/3杯

草果 1个

月桂叶 2片

八角 1个

砂仁 2个

盐 2茶匙

老抽 1茶匙

糖 依口味适量

榛蘑炖黑猪肉【山姆厨房】的做法

• 准备工作提前一天，将榛蘑洗净，加入纯净水浸泡一天至完全泡发，捞出再冲洗一下备用，泡发蘑菇的水留用。

  

D. 网易味央黑猪肉怎么做好吃

主料
黑猪肉一点 包菜一个
辣椒一些
黑猪肉炒包菜的做法步骤
黑猪肉炒包菜的做法图解11. 包菜一个.再准备一些大蒜
黑猪肉炒包菜的做法图解22. 油爆一下黑猪肉.然后大蒜放入.直到黑猪油出来
黑猪肉炒包菜的做法图解33. 放入包菜.翻炒
黑猪肉炒包菜的做法图解44. 加点水.再炒.并且如果你喜欢吃辣椒.你也可以放入辣椒了
黑猪肉炒包菜的做法图解55. 黑猪肉包菜炒好了
小贴士
很清爽的炒包菜.你一定很喜欢的.

E. 奥巴黑猪肉怎么做好吃

1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。

2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。

3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。

F. 黑猪肉怎么做好吃

麻辣黑猪肉

材料
黑猪肉，麻椒，姜，蒜，小米椒，蒜苗（也可不用），油，生抽，胡椒粉，生粉，料酒，鸡精，老抽

做法
1.前腿肉先切成片，再切成丝
2.肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制
3.麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分别切好
4.锅中倒入油，中小火将麻椒放入爆香；将麻椒倒掉不用
5.转大火，将姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒
6.将腌入味的肉丝倒入，用筷子迅速搅散，倒入蒜苗绿色部份
7.肉丝变色后，调入适量老抽掂锅上色，即可
1.前腿肉先切成片，再切成丝
2.肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制
3.麻椒、姜、蒜、小米椒，蒜苗分别切好
4.锅中倒入油，中小火将麻椒放入爆香；将麻椒倒掉不用
5.转大火，将姜、蒜、小米椒，蒜苗白色部份，倒入麻椒油中翻炒
6.将腌入味的肉丝倒入，用筷子迅速搅散，倒入蒜苗绿色部份
7.肉丝变色后，调入适量老抽掂锅上色，即可

G. 黑猪肉怎么做比较好吃

黑猪肉很香很好吃，可以用蒜苗炒回锅肉，非常香呀，而且不腻。

H. 黑猪肉怎么做更好吃

甜椒炒黑猪肉的烹饪技巧

技巧tips

1：最后加入小米椒，成品不会太辣的。
2：热锅凉油，肉才不会粘锅的。

I. 黑猪肉哪个部位最好吃

黑猪肉烹饪出的味道能唤起很多人的美好记忆。今天就来给大家普及一下，，哪个部位最好吃又该怎么烹饪呢？

特级：里脊肉

一级：通脊肉，后腿肉；二级：前腿肉，五花肉

三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘

1、里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。

2、臀尖肉：位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。

3、坐臀肉：位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但向质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。

4、五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。

5、梅花肉：肩里肌肉靠胸部的部位，肉质纹路是沿躯体走向延展，因此筋肉之间附着有细细的脂肪，常见取来做叉烧肉或是煎烤都风味十足。

6、前排肉：又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦内夹肥，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。

7、奶脯肉：在肋骨下面的腹部。结缔组织多，均为泡泡状，肉质差，多熬油用。

8、弹子肉：位于后腿腿上，均为瘦肉，肉质较嫩，可切片，切丁，能代替里脊肉。

9、肘子：南方称蹄膀，即腿肉。结缔组织多，质地硬韧，适于酱、焖、煮等。位于前后腿下部，后蹄膀又比前蹄膀好，红烧和清炖均可。

10、脖子肉：又称血脖，这块肉肥瘦不分，肉质略逊，一般多用来作馅。

11、猪头：宜于酱、烧、煮、腌，多用来制作冷盘，其中猪耳、猪舌是下酒的好菜。

12、夹心肉：位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨，或煮汤。